硕士论文供应链管理决策研究Word文档格式.docx
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沁杪牛；
东南大学硕士学位论文第一章绪论
第一章绪论
激烈的全球市场竞争以及计算机和通讯技术的发展，使企业面临着新的机遇
和挑战，在这种背景下，供应链概念应运而生。
２０世纪８０年代末，低成本、高
质量的市场压力，使生产制造商从潜在利益中认识到买卖双方互相协作与战略伙
伴关系的重要性，供应链管理概念开始出现在生产制造商和直接供应商建立的战
略伙伴关系中，产生了物流一体化概念。
进入２０世纪９０年代，企业进一步将注
意力集中到管理企业的资源上，以客户满意度的高低作为指标来衡量企业的业务
成就，驱动企业内部和外部连接的全局化，形成供应、生产、物流和需求四个主
要供应链管理领域，研究方向集中在供应链建模技术、供应链管理技术和供应链
管理的支持技术，并在理论研究和实践应用中不断深入和优化。
进入２ｌ世纪后，
消费者需求发生了前所未有的变化，个性化和定制化的需求成为市场的主流，企
业之间的竞争逐步转化为供应链之间的竞争。
在企业实际运作中，供应链管理充满了诱惑力，因为它不仅是一种新的管理
工具，更重要的是使企业具有了重新规划和优化流程的创新动力。
本人所在企业
一南京中萃食品在２００１年也根据供应链理念对组织架构、部门职责、
业务流程进行了重组。
运行两年来，经历了２００２年消费者需求超常规增长的市
场冲击和２００３年非典期间的经济低潮，在中国饮料竞争最激烈的江苏市场，持
续保持销量、利润增长。
供应链管理理论另一个作用是为管理者决策提供了理论指导。
日常生活中我
们每个人经常都会决策，到什么地方吃饭、买什么颜色的衣服、看什么电影，这
些决策大部分凭经验和感觉就可以做到，决策错误也不重要。
但在企业供应链实
际管理中，大部分决策是既重要又困难，在决策做出后还很可能发生一些决策者
无法控制的事件，但管理者必须做出决策．而且目标是选择最好的方案，此时，
单纯凭感觉和经验，没有系统的供应链理论和决策分析是不可能正确决策的。
本文从饮料行业供应链设计、计划、操作三个决策层面出发，围绕成本、质
量、速度、柔性，逐一研究了饮料行业主要业务需要的决策内容和理论依据。
业
务范围包括企业步点、信息支持系统、供应链设计、运输决策、采购管理、产品
需求技术、库存管理、消费者和顾客服务系统、产品分析、供应链绩效评估、生
产规划、质量控制。
文中在讨论供应链有关理论的同时，更多的是结合南京中萃食品实
际运作，针对具体决策案例进行实例分析，力求通过理论运用、多种方案选择、
运筹优化来解决实际问题。
本文注重于应用而不是理论，强调实际问题，突出内
容与现实的相关性。
案例中有实际运作中的成功范例，也有尚未实际执行需要改
善的项目。
除了部分关键指标根据公司保密原则做了更改外，案例中采用了大量
客观环境中的真实数据，以增强实际应用功能。
东南大学硕七学位论文第二章设计层上的决策
第二章设计层上的决策
决策理论中，决策分为确定性决策和不确定性决策。
确定性决策是我们确切
知道将要发生什么事，我们可以看到每种方案的结果，并从中选择结果最好的方
案。
不确定决策是指发生事件无法准确预知，也就是说发生的概率无法确定。
处
理不确定决策，理论上存在拉普雷斯准则（相同权重）、瓦德准则（最小最大成
本）、沙威治准则（后悔值）方法进行优化。
由于供应链决策涉及到生产、采购、
运输、产品预测、系统设定等等复杂过程，而且运作在快速变化的环境中，本文
在讨论供应链决策时，更多地是对决策内容进行分析，对可能出现的事件做尽可
能地描述，提出方案制定思路。
只有经过实践检验的供应链决策才是最优的决策。
设计层决策指企业怎样建构一个供应链，决策内容主要包括使用的信息系
统、饮料供应链特性、运输方式、仓库选址与门槛等。
２＿１企业步点分析
一设施选址的重要性
设施选址是指如何运用科学方法决定设施的地理位置，使之与企业整体经营
运作有机地结合，以便有效地、经济地达到企业经营目的。
对企业而言，设施选址是建立和管理企业的第一步，对经营费用、产品、服
务质量以及成本都有极大的影响，一但选择不当，造成的不良后果不是通过加强
和完善管理措施就可以弥补的。
其次，随着经济的发展、城市规模的扩大、地价
的急剧上涨、城市格局的变化以及地区之间发展差异，很多企业面临着迁址的问
题，使步点分析成为一个持续的工作。
二步点决策步骤和影响因素
企业实施一项步点投资之前，例如设厂、增加配送中心，必须进行投资决策
分析，在充分论证后方可做出投资决定。
步骤是列出每个地区的各个步点因素，
评价待建地设施特点能否与地区步点因素相吻合，然后确定设施寿命期间所有利
润的现值，最后选择利润现值最大的步点。
实际中除了成本、利润考虑外，客观环境的影响和限制也是步点决策中需要
重要考虑的部分。
首先是劳动力资源，不同地区的劳动力，其工资水平、受教育
东南大学硕士学位论文第二章设计层上的决策
状况不同，是否容易取得劳力、劳力的成本和生产率非常重要。
总原则是寻找劳
动力成本最低的地区，但需要注意的是低劳力成本不一定是优势，因为如果因此
雇员的教育和训练程度较差，将可能导致生产率也差。
其次是运输问题，根据产
品及原材料、零部件的运输特点，除了良好的公路网络、江河水路外，靠近铁路、
海港、机场的步点对迅速成长非常重要。
第三考虑是否接近市场，这里的市场概
念是广义的，也许是一般消费者，也许是配送中心，也许是作为用户的其他厂家。
设施位置接近产品目标市场的最大好处是有利于产晶的迅速投放帮运输成本的
降低，能够迅速地并以较低的成本为顾客服务。
除－ＴＪ］Ｂ些必须在原材料供应源步
点的企业，绝大多数企业步点都应趋向与人１：
３中心。
第四，考虑是否接近原材料
供应地。
对原材料依赖性较强的企业，特别是产晶相比与原材料丽言重量和体积
更大时应尽可能靠近供应的设置设施。
第五，考虑基础设施条件、政策和气候条
件，基础设施指企业运作所需的水、电、气等保障，广义上还应考虑废水、废气
的处理，地面是否平整、符合企业载重要求，住房、生活服务是否齐全等等。
对
饮料生产地点的选择，还要考虑水质是否适用的问题。
考虑政策、法规条件是因
为不同地区间政策、法规优惠待遇不同，例如经济开发区的低税率条件等。
最后，
还要考虑与外协厂家的相对位置，如企业所需的外协厂家较多，应尽可能接近外
协厂家，或使中心企业与周围企业处于尽量接近的地域内。
具体选址时，还要考
虑可拓展性，一开始就达到容积极限、不留余地显然是不明智地。
三步点门槛分析
不同城市中，企业步点往往分为一定的等级。
比如任何小集镇都有饮料的需
求，但并不是每个集镇都有制造基地或者配送基地，主要原因是其需求不能创造
足够的收入弥补成本，也就是说经济活动还没有达ＮＩ＂Ｊ槛水平。
４
东南大学顶士学位论文第二章设计层上的决策
成
本
图２一卜Ｉ：
步点需求成本函数曲线。
需求
以制造中心为例，上图Ａｃ为一个制造中心的平均成本曲线，Ｄｃ、Ｄｔ分别一
个地域的需求。
先不考虑外地运输，只考虑本地制造，本地销售。
由上图可以看
到，Ｄｔ需求曲线所有点都在平均成本之下，这种条件下企业不可能保本。
而Ｄｃ
需求部分部分在平均成本之下，部分在之上，因此在一定需求（对企业而言即为
产量）条件下就能盈利。
如果Ｄｔ地域的规模扩大或经济提升，对产品的需求就
可能增加，如果需求增加到Ｄｔ’，它与平均成本曲线相切到Ｅ点，就能达到门
槛。
当然，如果平均成本曲线向下移动也能使Ｄｔ达到门槛。
拓展到运输，平均
成本曲线相应换为运输的平均成本曲线，然后按上述原理进行评估。
饮料行业步点实例：
表２一卜１列举了配送中心设置中涉及的主要费用，并将
费用和销量联系起来分析，力求为实际决策中提供快速指导。
表２－１—１配送中心（仓库）的成本分析
售点年销售量（吨）１０００１５００２０００２５００３０００３５００４０００
售点年销售量（箱数）８００００１２００００１６００００２０００００２４００００２８００００３２００００
售点年销售量（托盘）１６００２４００３２００４０００４８００５６０００４００
仓库管理员（人）ｌ１ｌ１ｌ１ｌ
售点人叉车工（人）ｌ１１１１１ｌ
员需求搬运工（搬运吨位）１０００１５００２０００２５００３０００３５００４０００
财务（人）ｌ１１ｌｌ１１
资本投叉车（辆）
１ｌ１ｌｌｌ１
仓库（米２）６００６００４４４５５６０６７７７８８８９入需求
办公室（米２）１００１００１００１００１００１００１００
长途调拨减少（Ｉ（１ＩＩ）５００００７５０００１０００００１２５０００１５００００１７５０００２０００００运输量
市内调拨增加（Ｋｍ）１０００１５００２０００２５００３０００３５００４０００
折合成本（舳）
仓库管理员２５０００２５０００２５０００２５０００２５０００２５０００２５０００
售点人叉车工３００００３００００３００００３００００３００００３００００３００００
贝搬运工６０００９０００１２０００１５０００１８０００２１０００２４０００
财务２６０００２６０００２６０００２６０００２６０００２６０００２６０００
资本投叉车折旧３００００３６０００３６０００３００００３６０００３６０００３６０００仓库租金０１３２００１３２０４５４２２５６７７８０８１３３７９４８９９０８４４
八
办公室租金１６４２５１６４２５１６４２５１６４２５１６４２５１６４２５１６４２５
长途调拨节约－２１５００－３２２５０—４３０００－５３７５０—０４５００－７５２５０—８６０００运输量
市内调拨增加３００００４５０００６００００７５０００９００００１０５０００１２００００
将总费用转化为单箱费用
９．００
８．ＯＯ
７．００
６．００
５．００
４．００
３．００
２．ＯＯ
Ｉ．００
０．００
单箱成本
图２－１．２配送中心成本销量关系
６
在上例中，年销量小于７００００箱时，单箱费用很高，销量大于２０００００箱后
费用趋于平缓。
基本上１０００００箱－－２０００００箱为设定配送中心的一个合适点。
２．２信息支持系统
一利用信息系统获得竞争优势
信息流管理是供应链管理的重要组成部分，如何通过信息管理使物流和资金
流更有效率，并形成企业的竞争优势是每一个投资者和管理者必须认真考虑的问
题。
根据主要竞争指标：
质量、成本、速度、柔性，信息系统应重点应用在以下
几个方面。
１企业利用信息系统提供难以复制的产品和服务，提供面向高度专业化
市场的产品和服务，以此提高竞争者的入市成本。
例如利用信息系统
按顾客要求定制产品和服务。
２通过提供数据、加工数据提高工作效率和质量，例如销售结算系统
３增强和顾客、供应商之间的信息联络，此一方面可以使企业间信息传
递更加准确和迅速，有利于降低企业的运作成本，例如降低库存。
另
一方面可以增大顾客、供应商改变商业关系（为竞争对手服务）的成
本。
４有利于降低成本：
例如生产监控系统。
以南京中萃为例，目前已开展的专业信息系统有产品预测、生产和物料需求
计划、生产线编班、调拨计划及远程网上调拨、订单处理及销售结算、产品与物
料管理、生产管理（效率、人时、损耗统计和分析）、配送线路规划、销售分析
系统、电子工作流系统、网上报表系统。
此外还建设了包括电子邮件方式的内外
部通讯、网络文档共享、在线任务处理和报批等办公自动化系统。
在提供安全、
快速地数据库查询和数据模型计算外，也提供了可视、易于使用、灵活的用户界
面。
企业要发展，要做大做强，经营区域的扩大是必经之路。
此时，必须依靠信
息系统，特别是网络的支持。
７
图２－２—１集团和分公司的网络图
通过网络，不论企业发展规模有多大，地域分布有多广，集团的政策可以及
时下发，分支机构的运作状况也可及时上报。
企业发展得越快，对信息系统依赖
也越高。
二信息系统开发方法的选择
在信息系统建设实践中，已形成了多种系统开发方法，但没有一种方法能适
应所有类型的企业和运作模式。
特别是信息系统的建设都伴随着人员和资金的投
入，选择正确的系统开发方法，不仅对系统成功与否，更对系统整体运作的成本
控制至关重要。
本节介绍了信息系统开发的方式、过程及其优缺点，目的是为实
践决策提供指引。
１生命周期法
生命周期法是最古老的信息系统开发方法，它将信息系统比做生物的一个生
命周期，有开始、中间及结束等各个不同的阶段。
每个阶段都有特定的工作内容，
完成本阶段的工作以后才进入下一个阶段。
这种方法至今仍在复杂的大中型项目
开发中被广泛采用。
生命周期法把系统生命周期分为六个阶段
１）项目定义：
建立新信息系统的必要性，组织中是否存在问题，解决问
题是否必须建立一个新的信息系统，还是只需对原有系统进行改造。
提出系统的目标、范围和系统建设的初步计划。
２）系统分析：
对原有系统存在问题进行分析，找出解决方案，提出可行
性报告和用户需求报告。
３）系统设计：
包含系统逻辑设计和物理设计的规格说明书，说明数据流
程和系统结构。
４）编程：
将规格说明书转化成软件，包括编程语言、输入输出的内容和
格式、处理的程序和顺序。
５）安装：
测试、培训、转换（旧系统向新系统过渡的活动计划，确保平
稳性和安全性）
６）实施和评价：
使用、评价、维护。
是否达到预想的目标，是否需要修
正和改进；
为更好满足用户的需求，对系统进行改造。
生命周期法的特点与局限性：
生命周期法强调计划性、排斥不确定性，对于
不确定的工作也要排出严格的计划；
强调合作，要求构思、创意、设计有文档记
录，以确保项目可由多人合作完成，使那些单靠少数人难以完成的大型项目的开
发成为可能。
缺点是过于耗费资源，开发周期长（信息需求可能已经变化，系统
尚未开发出来就过时了）：
缺乏灵活性，每次修改的工作量大。
实际开发中，开发方往往要求用户的管理人员对于已经完成的用户需求报告
和系统设计说明书进行确认、签署，以限制他们事后做大的修改。
不使用开发需
求不明确的系统。
２原型法
原型法是针对生命周期法主要缺点而发展出来的一种快速、廉价的开发方
法。
它不要求用户提出完整的需求以后再进行设计和编程，而是先按用户最基本
的需求，迅速而廉价地开发出一个试验性系统，称作原型，然后将原型交用户使
用。
通过用户的使用启发出用户进一步需求，并根据用户意见对原型进行修改，
用户再对改进后的系统提出新的需求。
这样不断反复修改，直至完成一个满足用
户需求的系统。
原型法适用于需求不确定、解决方案不明确的系统开发，有利于提高用户的
满意度，开发周期短。
但不适用于开发大的，含有复杂逻辑处理功能和大量计算
的系统，同时由于原型结构不一定是合理的，模版多次改进后的最终系统可能保
留结构的不合理性，因此运行的效率可能较低。
３利用软将包开发
应用软件包是预先编制好的、能完成一定功能、供出售和出租的成套软件系
统。
应用与多数组织都要用到的一些通用功能，例如工资管理、人力资源管理、
会计财务。
当组织缺少内部开发人员时，也会选择软件包。
利用现成软件包开发系统有许多明显的优点：
１）缩短时间：
系统设计和测试的工作量一般占系统开发全过程的５０％以上。
软件包的供应商在提供软件包的同时已经把设计说明书、文件结构、处理
关系、事务定义和报告输出等设计问题解决了。
软件包上市之前已经过测
试，消除了绝大多数的问题，复杂的软件包，如ＭＲＰ系统，供应商还会负
责协助用户进行安装，安装后的调试因为有供应商地协助，也会相对简单
和快捷。
２）可以得到比较好的维护：
供应商不仅提供长期地系统维护，还提供优惠地
定期更新和系统升级服务。
对于缺少内部专业技术人员而无力维护的组织
会有很大帮助。
３）能减轻组织内部对系统开发的阻力：
系统开发是一个组织变革的过程，改
变组织中的工作惯例，改变部门之间的制约关系都会遇到阻力。
设计人员
为了说服用户接受新系统的运行模式，常常会同用户产生矛盾，有时还不
得不做出一些让步和折中，这都会增加系统的阻力，降低系统的效能。
如
利用软件包来开发，由于供应商是在总结了大多数同类业务以后，站在较
高的位置上设计出来的，有较大的普遍性和适应性。
从心理上讲，用户也
容易接受一个第三方提出的新的工作模式，当新模式具有较强说服力的时
候更是如此。
开发中出现矛盾时开发人员和用户都倾向与把原因归咎与软
件包功能的不完善，有了这个出气筒，可以缓解组织内部开发人员和用户
的矛盾，而这种对立常常是导致系统失败的因素之一。
组织的管理层在做
出开发决策时，由于软件成本相对比较明确，开发过程的管理相对简单，
所以易被管理层接受，开发阻力的减少意味着成功率的提高。
尽管软件包车采用已经很普遍，但仍有许多不可忽视缺点：
ｌＯ
１）功能较为简单：
市售的软件包主要是为满足某一特定功能为主设计的，而
每个组织在开发系统时常常有多个功能目标要实现，软件包不具备的功能
就需要用其他方法另外开发。
２）难以满足特殊要求：
软件包能满足不同组织的共同、通用要求，但难以满
足各自的特殊要求。
为解决此矛盾，软件包开发商不得不根据用户的具体
情况提供修改软件包的手段和方法，即客户化。
但这会破坏原来软件包的
功能完整性，所以开发商一般不再提供对改动后软件的技术服务和支持，
这使用户处于两难的境地。
当然，好的软件包会提供多种可选的功能，已
尽可能满足用户的特殊需求。
例如ＭＲＰＩＩ中会提供多种作业调度和多种库
存模型供用户选用。
３）实施费用随客户化工作量的增大而急剧上升，由于软件包的安装及客户化
都是十分耗资和耗时的，当客户化工作量较大时，所耗费的成本将大大超
过购买软件包的成本，使原来的预算被突破。
为避免使用软件包所带来的不利影响，选用前必须对软件包进行仔细地评
价，下面列举了常用评价指标供实际决策时参考。
１）
２）
３）
４）
５）
６）
７）
８）
９）
功能：
用户的功能要求哪些能够满足，哪些需要修改，哪些根本就不支持：
灵活性：
哪些可以客户化，修改是否方便，供应商是否能替客户修改
友好性：
是否容易使用，要多大的培训量。
软硬件环境要求：
所需计算机软硬件平台及网络的要求。
对数据库和文件结构的要求：
所需数据库和文件结构能否满足用户的需
求，能否允许用户的非标准数据输入。
安装维护的承诺：
安装的难度如何，维护是否方便，用户要有什么样的专
业人员（程序员、系统分析员、数据库专家）才能胜任维护工作，软件包
是否能得到及时升级和更新。
文档的完整：
技术说明书及使用说明书是否完整，是否容易使用。
供应商的状态：
信誉、背景、规模、服务承诺
价格：
尤其是一次购买后的后期费用（客户化、实施、安装、维护等）
表２—２—１供应链常用信息系统的开发方式
常用系统生命周期法原型开发法利用软件包
ＳＤＳ销售结算及库存管理系统Ｙ
ＳＢ物料管理系统Ｙ
ＳＰＲＩＮＴ生产管理Ｙ
蹦销售分析系统Ｙ
ＡＰＳ高级计划系统Ｙ
远程网上调拨系统Ｙ
手机订单系统Ｙ
电子工作流系统Ｙ
网上报表系统Ｙ
Ｂｏ数据报表系统Ｙ
ＲｏａｄＳｈｏｗＹ
三系统成功要素
在信息系统建设中，有很多的失败案例。
系统失败，不是指系统
升级会员 