美瘦非油炸方便面的市场分析Word格式.docx
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抗性淀粉
34（元/Kg）
170
5.9
谷朊粉
9.5（元/Kg）
10g
0.095
植物油
16（元/L）
10ml
0.016
食盐
3.75（元/Kg）
0.0375
海藻酸钠
90（元/Kg）
3g
0.27
产品价格：
15元/1000g，因产品价格会随原料价格、市场情况、营销策略有所浮动，具体由最终投放市场的实际情况而定。
5、包装与保质期
1.包装：
产品采取真空灌装，灌装中需要在无菌环境中操作，避免空气中细菌的污染。
2.产品包装形式：
产品规格 纸杯碗，内附小叉。
设计理念
——色调 文字突出产品的特点作为一种健康食品，包装突出其既健康又美味的特点
——方便只需加上适量的开水，轻轻搅拌均匀，浸泡数分钟,美味就在眼前。
随时随地，即冲即食，大大符合现代紧张的生活节奏。
其平面设计图如下：
3.保质期：
采用巴氏杀菌的方法，在97℃蒸汽下保持40min，低环境内的氧气分压，不利微生物的生长繁殖，同时密封包装避免了产品微生物的二次污染，也可以最大限度的抑制产品氧化变质。
因此产品保质期可达到6个月以上。
现在我国方便面市场空间还很大，消费量还未达到一定的饱和。
因此，可以预见：
在未来的几年时间里，随着人们的收入增加和现代化快节奏生活方式的渗透，方便、卫生、美味、价廉的方便面将会有大幅增长的趋势。
而丰富的汤料、更多的内容物、油脂含量的降低和营养配备更完善的方便面品种会是消费者最青睐的对象。
行业内竞争：
康师傅
行业外竞争：
其他方便食品，如馒头，
中国非油炸方便面市场前景调查分析报告
中国非油炸方便面市场前景调查分析报告2012版（专业版）
研究背景
研究方法
非油炸方便面的界定及分类
第一章中国非油炸方便面市场主要经济特性
—、产品概述
1．产品分类
2．各类产品发展背景
3．产业链概述
二、非油炸方便面行业在国民经济中的地位
三、非油炸方便面行业经济运行环境
四、工艺技术发展状况
五、非油炸方便面行业生命周期分析
六、市场进入／退出壁垒
七、非油炸方便面行业盈利水平
第二章非油炸方便面行业生产分析
一、2007-2011年非油炸方便面行业生产规模及增速
二、地区分布情况
三、2012-2016年非油炸方便面行业产量产能变化趋势
四、行业领导者的生产现状及产品策略
五、非油炸方便面行业生产中存在的问题
第三章非油炸方便面行业市场分析
一、非油炸方便面产业链
二、2007-2011年中国非油炸方便面市场规模及增速
三、影响非油炸方便面市场规模的因素
四、2012-2016年中国非油炸方便面市场规模及增速预测
五、2007-2011年重点企业市场份额及变化
六、非油炸方便面市场发展潜力分析
七、市场需求发展趋势
第四章非油炸方便面细分产品市场分析
一、细分产品产品特色
二、细分产品市场规模
三、2012-2016年细分产品市场规模及增速预测
四、重点细分产品市场前景预测
第五章非油炸方便面产品价格分析
一、非油炸方便面产品价格弹性
二、非油炸方便面产品价格与成本的关系
三、主要非油炸方便面企业价位及价格策略
四、价格在非油炸方便面市场竞争中的作用
五、国内外经济形势对非油炸方便面产品价格的影响
六、2012-2016年非油炸方便面产品价格变化趋势
第六章非油炸方便面行业竞争分析
一、竞争分析理论基础
二、中国非油炸方便面行业竞争格局
三、竞争组群分析
四、中国非油炸方便面行业市场集中度分析
五、竞争的关键因素
第七章非油炸方便面行业工艺技术发展分析
一、工艺技术发展现状
二、工艺技术发展趋势
第八章非油炸方便面行业进出口分析
一、出口分析
1．我国非油炸方便面行业出口总量及增长情况
2．非油炸方便面行业经营海外市场的主要品牌
3．国内外经济形式对非油炸方便面行业出口的影响
二、进口分析
1．我国非油炸方便面行业进口总量及增长情况
2．进口品牌对非油炸方便面行业的促进与影响
3．国内外经济形式对非油炸方便面行业进口的影响
第九章非油炸方便面行业渠道分析
一、渠道形式及对比
二、各类渠道对非油炸方便面行业的影响
三、渠道建设与管理的关键因素
四、主要非油炸方便面企业渠道策略研究
五、各区域主要代理商情况
第十章产业链分析
一、上游行业分析
1．上游行业发展状况
2．上游行业对非油炸方便面行业的影响
3．上游行业发展趋势
4．国内外经济形式对非油炸方便面上游行业的影响
二、下游行业分析
1．下游行业发展状况
2．下游行业对非油炸方便面行业的影响
3．下游行业发展趋势
4．国内外经济形式对非油炸方便面下游行业的影响
第十一章相关产品分析
一、替代品分析
1．替代品对非油炸方便面行业的影响
2．替代品发展现状及趋势
3．国内外经济形式对非油炸方便面行业替代品的影响
二、互补品分析
1．互补品对非油炸方便面行业的影响
2．互补品发展现状及趋势
3．国内外经济形式对非油炸方便面行业互补品的影响
第十二章非油炸方便面行业政策环境
一、宏观经济政策
二、行业政策
三、国内外经济形势引起的政策变化对非油炸方便面行业的影响
第十三章重点非油炸方便面企业分析（10家）
一、企业简介及经营特色
二、企业财务指标分析比较
三、企业竞争力分析比较
第十四章行业风险分析
一、环境风险
二、产业链上下游风险
三、行业政策风险
四、市场风险
五、其他风险
第十五章非油炸方便面行业市场前景预测及机会分析
一、行业市场前景预测
二、细分市场机会分析
三、新进入者投资机会分析
四、横向产业链投资机会
五、纵向产业链投资机会
六、非油炸方便面行业总体机会评价
康师傅进入非油炸方便面市场点评
非油炸方便面即将在国内市场迎来新一轮大战。
在中粮五谷道场、白象、今麦郎以及同样来自台湾地区的竞争对手统一均已进入非油炸市场后，康师傅也坐不住了。
昨日（5月19日）据悉，康师傅旗下非油炸方便面已经在华南地区悄然上市。
至此，方便面五巨头悉数聚首这一市场。
据康师傅相关负责人透露，非油炸银丝面目前仅在华南地区销售，主打粤式口味。
非油炸面售价等同一般方便面，桶装3.5元，袋面2元。
而五谷道场方便面袋装和桶装售价分别是3元和4元。
实际上，非油炸方便面市场容量并不大，即便在方便面的发源地日本，非油炸方便面也只占市场份额的15%。
而在中国，乐观地估计也只有5%-10%。
不过，方便面巨头们似乎还是看中了这一市场的潜力。
去年10月，中粮集团接手后的五谷道场方便面在销声匿迹一年多后重返市场。
巨大的广告攻势不仅在市场上引起反响，也引起了竞争对手的注意。
除了白象当时推出“优麦良品”非油炸产品外，康师傅也开始低调酝酿非油炸计划。
当时就有媒体报道称，康师傅正在与拥有非油炸方便面专利技术的武汉冠利达必是食品有限公司接触。
不过，此前就有专家表示，对于方便面这种产品，健康并非差异化营销的最大亮点，而口味才是最重要的。
所以只凭借非油炸来开拓市场的话，长期来看将竞争乏力。
据了解，目前白象非油炸面由南京工厂专门生产，产品仅在若干重点市场推广。
康师傅同样选择从区域市场做起，没有将非油炸作为重点进行任何推广。
更早进入市场的统一好劲道和华龙（今麦郎）也没有以此为卖点。
2010-2015年中国非油炸方便面市场调查研究及投资前景分析预测报告
报告目录第一章中国非油炸方便面产品概述
第一节产品定义、性能及应用特点
第二节发展历程
第二章国外市场非油炸方便面
第一节概述
第二节亚洲地区主要国家市场概况
第三节欧洲地区主要国家市场概况
第四节美洲地区主要国家市场概况
第三章中国非油炸方便面环境分析
第一节我国经济发展环境分析
一、GDP历史变动轨迹
二、固定资产投资历史变动轨迹
三、进出口贸易历史变动轨迹
四、我国宏观经济发展预测
第二节行业相关政策、法规、标准
一、中国相关环保规定
二、国外相关环保规定
第四章非油炸方便面特性分析
第一节集中度非油炸方便面及预测
第二节SWOT非油炸方便面及预测
一、优势非油炸方便面
二、劣势非油炸方便面
三、机会非油炸方便面
四、风险非油炸方便面
第三节进入退出状况非油炸方便面及预测
第四节替代品非油炸方便面及预测
第五章全球非油炸方便面发展分析
第一节中国非油炸方便面市场现状分析及预测
第二节中国非油炸方便面产品产量分析及预测
一、非油炸方便面产业总体产能规模
二、非油炸方便面生产区域分布
三、2008-2010年产量
四、2008-2010年消费情况
第三节中国非油炸方便面市场需求分析及预测
一、中国非油炸方便面需求特点
二、主要地域分布
第四节中国非油炸方便面消费状况分析及预测
第五节中国非油炸方便面价格趋势分析
一、中国非油炸方便面2005-2009年价格趋势
二、中国非油炸方便面当前市场价格及分析
三、影响非油炸方便面价格因素分析
四、2009-2012年中国非油炸方便面价格走势预测
第六章中国非油炸方便面分析
一、中国非油炸方便面分析
二、未来市场容量分析
三、行业现阶段发展特点分析
四、非油炸方便面SWOT分析
（一）行业有利因素分析
（二）行业不利因素分析
第七章中国非油炸方便面进出口分析
一、非油炸方便面进口分析
二、非油炸方便面出口分析
第八章 中国非油炸方便面产品技术发展分析
一、当前中国非油炸方便面技术发展现况分析
二、中国非油炸方便面产品技术成熟度分析
三、中外非油炸方便面技术差距及其主要因素分析
四、提高中国非油炸方便面技术的策略
第九章国内主要非油炸方便面企业及竞争格局
一、优势企业分析
一重点企业1
1.1企业介绍
1.2企业经营业绩分析
1.3企业市场份额
1.4企业未来发展策略
二重点企业2
2.1企业介绍
2.2企业经营业绩分析
2.3企业市场份额
2.4企业未来发展策略
三重点企业3
3.1企业介绍
3.2企业经营业绩分析
3.3企业市场份额
3.4企业未来发展策略
四重点企业4
4.1企业介绍
4.2企业经营业绩分析
4.3企业市场份额
4.4企业未来发展策略
五重点企业5
5.1企业介绍
5.2企业经营业绩分析
5.3企业市场份额
5.4企业未来发展策略
六重点企业6
6.1企业介绍
6.2企业经营业绩分析
6.3企业市场份额
6.4企业未来发展策略
第十章非油炸方便面投资建议
一、非油炸方便面投资环境分析
二、非油炸方便面投资风险分析
三、非油炸方便面投资建议
第十一章中国非油炸方便面未来发展预测及投资前景分析
第一节未来非油炸方便面行业发展趋势分析
一、未来非油炸方便面行业发展分析
二、未来非油炸方便面行业技术开发方向
三、总体行业“十一五”整体规划及预测
第二节2010-2015年非油炸方便面行业运行状况预测
一、2010-2015年非油炸方便面行业工业总产值预测
二、2010-2015年非油炸方便面行业销售收入预测
三、2010-2015年非油炸方便面行业总资产预测
第十二章业内专家对中国非油炸方便面投资的建议及观点
第一节投资机遇非油炸方便面
一、中国强劲的经济增长率对行业的支撑
二、企业在危机中的竞争优势
三、金融危机促使优胜劣汰速度加快
第二节投资风险非油炸方便面
一、同业竞争风险
二、市场贸易风险
三、行业金融信贷市场风险
四、产业政策变动的影响
第三节行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第四节市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
图表目录
图表中国GDP变动情况
图表中国GDP曲线非油炸方便面
图表中国产业固定资产投资情况
图表中国行业固定资产投资情况
图表中国固定资产投资增长情况（亿元）
图表中国国内生产总值预测
图表中国固定资产投资预测
图表中国国际贸易总额预测
图表非油炸方便面环境
图表全国非油炸方便面产品产量及增长情况
图表全国非油炸方便面产量增长对比
图表中国非油炸方便面产量预测
图表中国非油炸方便面产量变化趋势图
图表中国非油炸方便面消费量分析
图表中国非油炸方便面消费量及增长对比
图表中国非油炸方便面消费增长曲线分析
图表中国非油炸方便面消费量模型预测
图表中国非油炸方便面消费量预测
图表中国非油炸方便面消费量变化趋势图
图表中国非油炸方便面供给量分析
图表中国非油炸方便面供给量及增长对比
图表中国非油炸方便面需求量分析
图表中国非油炸方便面需求量及增长对比
图表中国非油炸方便面供需缺口分析
图表中国非油炸方便面供需缺口及增长对比
图表中国非油炸方便面供给量模型预测
图表中国非油炸方便面供给量预测
图表中国非油炸方便面供给量变化趋势图
图表中国非油炸方便面需求量模型预测
图表中国非油炸方便面需求量预测
图表中国非油炸方便面需求量变化趋势图
图表非油炸方便面市场集中度分析
图表国内不同规模企业竞争力分析
图表国内不同所有制企业竞争力分析
图表非油炸方便面领导企业的市场占有率
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非油炸方便面的市场分析与前景展望------以”五谷道场”的兴衰为例2008-07-2123:
12:
00|分类：
科特勒的晚宴-mar|标签：
|字号大中小订阅.
随着经济全球化进程的加快及我国经济的迅速发展，我国成为当今世界最大和最具吸引力的市场；
WTO的加入，国外先进产品与技术的大量涌入，为我国方便食品业提供了新的发展机遇；
生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品在近年来始终保持良好的增长势头。
方便食品的消费很大程度上是还与“旅游热”的兴起有关，通过有关市场调查机构对10000家超市、商场和便利店调查，方便食品的销售量和销售额已位居所有销售商品的前茅，我国作为一个拥有13亿人口的大国，又加之我国的方便食品加工业尚处于成长阶段，方便食品市场有着巨大的发展潜力。
1.中国方便面的发展历程以及行业竞争状况
面条起源于中国东汉时期,经过近2000年的发展演变,已成为世界上仅次于面包的第二大主食品。
众所周知，安藤百福先生在1958年发明世界上第一个油炸方便面时。
而最初的非油炸面是在1968年9月由宝石食品（明星食品的子公司）研发的”札幌杨柳面”。
1970年在上海益民食品四厂，中国第一袋方便面产生。
80年代方便面的工业化生产技术和装备引入中国。
经过近20年的发展，已成为中国食品工业中的一个新兴产业，推进了中国主食品工业化，带动了中国小麦产区经济的发展。
作为世界小麦生产和消费大国，中国方便面行业以每年转化全国小麦的1/10的容量，已占我国以粮食为原料的工业加工食品46%的份额，凸显其“第一大板块”的优势，并对蔬菜、香辛料的种植、加工与增值，产生巨大拉动作用。
与此同时，长期以来受到各方关注的中国方便面产业不负众望的发展，亦对世界方便面的进步，对东方食品向全球的传播，产生了重要影响，其总产量已占到全球的51%，主要企业产品及安全指标达到国际水平，赢得了世界同行的尊重。
1.1我国方便面市场品牌竞争格局主要经历的三个阶段
第一阶段（1970-1992年）品牌虽多竞争档次低，包装简陋，不注重品牌宣传，虽也有一些进口产品，但因为价格过高，在中国市场少有发展空间；
第二阶段（1992-1997年）康师傅时代。
1992年，在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略，抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位置甚至一度成为方便面的代名词；
第三阶段（1998年至今）：
康师傅、统一占据半壁江山，华龙、白象接踵而至，众多中型企业奋起直追。
1998年后，统一终于找到与康师傅竞争的有效手段，并在短时间内取得较好的业绩，成为仅次子康师傅的第二品牌，同时也是惟一与康师傅开展全线竞争的品牌。
这两个品牌不仅占据半数的市场份额，还拥有较高的忠诚度，整体实力明显高于其它品牌。
从1992年至今，全行业从800余家企业淘汰至不到50家，历经了激烈的竞争，产生了康师傅、统一、今麦郎、白象、锦丰等具有品牌及规模优势的企业群体。
由于方便面企业集中度提高，竞争加剧，行业依托科技创新，“合作造饼，竞争分饼，资本渗透，互为依托”的市场环境正在形成。
据大概统计，全球每年方便面的消费量为900多亿份，其中大约1/3被中国消费掉。
2003年，我国大陆方便面产量422亿包，销售额222亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年30％以上的增速，远远高于全国食品工业20.6％的平均增长水平。
2004年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售情况与2003年大抵执平。
2005年，我国方便面总产量约437.6亿包，折合327.9万吨，同比增长18.6%，销售额为298.4亿元，产量跃居世界第一。
2006年方便面总产量约460亿包，销售额333亿元，继续呈现出加速增长的趋势。
1.2行业竞争情况
从品牌集中度来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。
康师傅在市场份额（在全国占有34%以上的市场份额）和忠诚度上都占据了绝对优势。
统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。
二者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。
同时统一这两年发展乏力之困，战略多元频频不顺、新品研发步调缓慢、渠道上也颓势萎靡，内部人士视面业为鸡肋，更有行业人士预测统一可能出售面业板块，这无疑为行业的未来格局预留了诸多的可能和变数。
从市场的竞争格局看，方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空间比较有限。
方便面的技术含量较低，进入门槛不高，所以90年代进入市场的品牌非常的多，同一品牌下还有不同的品种，未来这些区域品牌仍然有着各自的生存空间，分割行业巨头的份额；
另外作为快速消费品的方便面很难培养出高的品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易。
基于以上因素，经过了10年的快速成长后，方便面市场已经趋于饱和，价格和利润一路下滑，想要马上扭转并不现实，最起码几年后改观不会很大。
从产品创新角度来看，这两年出现了非油炸方便面、杂粮方便面等新产品。
特别是随着五谷道场非油炸方便面的推出，无论是产品的口味，还是广告提出的“非油炸”都让我们为之眼前一亮。
但是，五谷道场只能算是昙花一现，在短暂的火了一把之后，五谷道场深陷“债务门”事件，其中的种种原因我们将在以下探讨。
2.非油炸方便面的特点
非油炸方便面的特点体现在与油炸方便面的比较当中，主要有以下四个方面：
2.1工艺比较油炸与非油炸的区别主要在于加工工艺的不同而产生。
油炸方便面的主要加工工艺为将湿面条蒸熟后，经食用油脂炸制、脱水而成，非油炸方便面的一般加工工艺为：
将湿面条蒸煮冷却之后，缓和熟化，再喷淋干燥而成。
两种产品的最大区别在于，油炸方便面采用油炸脱水工艺，非油炸方便面采用热风脱水工艺，由于热风干燥设备成本高，且微生物控制工程管理较繁琐，因而，非油炸的生产成本较高。
2.2口感比较工艺的不同对口感有一定的影响。
油炸方便面经油炸后，颜色金黄，面块焦脆，面体上的水分很快蒸发，形成很多小孔，在开水浸泡过程中，面体能够快速吸收水分，面
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