泡枸杞功效Word下载.docx

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功效十一提高呼吸道抗病能力

枸杞富含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A,具有维持上皮组织正常生长与分化的功能,量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染,提高呼吸道抗病能力。

功效十二美容养颜,滋润肌肤

皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成,而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂,再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用,组成了强大的抗氧化部队;

另外,维生素A可维持上皮组织的生长与分化,防止皮肤干燥和毛囊角化,从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

功效十三:

保护肝脏

抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。

同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱,故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。

功效十四:

增强造血功能

枸杞所含枸杞多糖可保护白细胞,促进机体造血功能恢复。

此外.宁夏枸杞还具有调节神经内分泌、修复缺血性脑损伤、减轻脑水肿、改善大脑功能等作用。

枸杞烹饪指导

《神农本草经》记载:

“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。

”《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药。

”众所周知,宁夏枸杞是我国传统的名贵中药材,具有补肾养肝、润肺明目等功效,受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。

枸杞的结果周期,每年6月中旬至8月小旬为夏果期,8月中旬至9月中旬为休果期,9月小旬至11月巾旬为秋果期。

一般来说,以夏季的果实最好,皮簿、出焊、籽少、粒大。

从枸杞子的采摘周期来说,一般初期期为6月中旬至6月下旬,这段时间采摘的就是头茬枸杞,质量最优,7—9天采摘一次;

盛产期为7月中旬到8月下旬,5—6天采摘一次;

末期为9月中旬到10月下旬,8一10天采摘一次。

需要注意的是,枸杞子市场伪劣泛滥,主要存在假冒产地:

以河北、青海等地枸杞冒充宁夏枸杞;

以次充好:

以秋枸杞冒充头茬夏枸杞;

硫熏、重金属超标、农残超标等问题。

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。

宁夏枸杞尖处大多有小白点,头茬枸杞白点出为空心状,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。

宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

[6]

优劣辨别

编辑

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;

而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”,建议选择头茬夏枸杞。

特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈艳红色。

建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中,如果不掉色,则说明是硫磺熏蒸枸杞,因为硫磺不溶于水。

如果出现红色,就说明用过色素。

正常颜色为橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮。

从形状上辨别

宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;

而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

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药用价值

基本信息

【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

【来源】茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实,夏、秋二季果实呈红色时采收,热风烘干,除去果梗,或晾至皮皱后,晒干,除去果梗。

生用。

【炮制】簸净杂质,摘去残留的梗和蒂。

《纲目》:

凡用枸杞,拣净枝梗,取鲜明者洗净,酒润一夜,捣烂入药。

【性味】甘,平

【归经】归肝、肾经。

【功能主治】滋补肝肾,益精明目。

【应用】用于肝肾阴虚证本品甘平质润,平补肝肾,有滋补强壮作用,凡肝肾阴虚诸证均可应用。

用治:

①肝肾不足,精血亏虚之头目眩晕、视力减退,常配菊花、熟地黄等,如杞菊地黄丸（《医级》）;

②肝肾阴虚之腰膝酸软、遗精,常配地黄、沙参等,如一贯煎（《续名医类案》）;

③阴虚消渴,常与地黄、麦冬等同用。

【禁忌】外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。

[3]

药材鉴定

性状鉴别

1.西枸杞为植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。

呈椭圆形或纺锤形,略

压扁,长1.5—2厘米,直径4—8毫米。

表面鲜红色至暗红色,具不规则的皱纹,略有光泽,一端有白色果柄痕。

肉质柔润,内有多数黄色种子;

扁平似肾脏形。

无臭,味甜,嚼之唾液染成红黄色。

以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。

主产宁夏,宁夏中宁产最佳,故称为中宁枸杞或宁夏枸杞。

2.津枸杞又名:

津血杞、杜杞子。

为植物枸杞的干燥成熟果实。

呈椭圆形或圆柱形,两端略尖,长1一1.5厘米,直径3—5毫米。

表面鲜红

枸杞子

色或暗红色,具不规则的皱纹,无光泽。

质柔软而略滋润,内藏多数种子,种子形状与上种略同。

无臭,味甜。

粒小、肉薄、种子多、色灰红者质次。

主产河北。

此外,河南、陕西、四川、山西、江苏等地亦产。

除上述品种外,尚有甘肃产的“甘州子”,为植物土库曼枸杞LyciumturcomanicumTurcz.和西北枸杞

L.potaniniiPojark.的果实;

新疆产的“古城子”,为毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark.的果实,当地都作枸杞子使用。

干燥果实为长圆形或卵圆形,长6—9毫米,直径2—4毫米,表面暗红色,有不规则的皱纹,无光泽。

质略柔软,内有种子多数。

无臭,味甘而酸。

[4]

显微鉴别

果皮横切面:

外果皮1列细胞,切微壁增厚,非本化或微木化,外被角质层,外缘不规则细齿状。

中果皮为10木化或微木化,外被角质层,外缘不规则细齿状。

中果皮为10余列细胞,最外层细胞略切向延长,其下细胞类圆形、长圆形、类长方形,向内细胞渐增大,最内侧有的细胞较小,壁稍增厚;

细胞含众多橙红色素颗粒,有的含草酸钙砂晶;

维管束双韧型,多数,散列,导管细小。

内果皮1列细胞,细胞壁全面增厚,木化。

粉末特征:

黄橙色或暗红色。

①种皮石细胞表面观不规则多角形或长多角形,垂周壁深波状弯曲或微波状弯曲,直径37-117μm,长至196μm,壁厚5-27μm;

断面观类方形或扁方形;

侧壁及内壁增厚,内壁稍弯曲,外壁粘液化。

②外果皮细胞表面观类多角形或长多角形,垂周壁细波状弯曲或平直,外平周壁表面有较细密平行角质条纹。

③中果皮薄壁细胞类多角形,胞腔内含橙红色或红棕以色素颗粒;

有的含草酸钙砂晶。

另有内胚乳细胞,含脂肪油滴及糊粉粒。

理化鉴别

薄层层析:

样品液:

取剪碎的枸杞子1g,加氯仿5ml,冷浸24小时,滤过,滤液浓缩至1ml,作供试液。

对照品液:

另取苏丹黄氯仿溶液为对照品。

展开:

二者各点样2μl于硅胶G-cmC板上,以石油醚-醋酸乙酯-甲醇（9∶1∶0.5）上行展开10cm。

显色:

在自然光下,宁夏枸杞显11个黄色斑点,其中1个斑点与对照品相对应。

在紫外灯下,原点有蓝色及黄色荧光斑点。

[8]

泡水喝的好坏

客观来说,枸杞子泡水喝的害处不大,一年四季喝都不会产生太大坏处。

其最大的副作用是过量食用会导致上火、流鼻血、甚至造成眼睛红肿不舒服。

枸杞子泡水对食用人群没有限制,只是针对某些身体不适症状时需暂停食用[9]。

有以下三类人群需注意:

①枸杞有温热身体的效果,故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃;

②脾胃薄弱的人要少吃;

③正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的朋友最好不要吃。

总而言之,枸杞子泡水喝的害处,其实很小。

喜食枸杞子的朋友只需注意不要过量食用,上班族每日泡水以下午饮用为妙,不仅起到养肝明目的作用,还有助于睡眠。

注:

健康的成年

人每天适合食用的枸杞量为20g。

泡水服用枸杞是所有服用方法中吸收营养成分最完全的方法。

将枸杞倒入杯中,用开水浸泡,待水自然放温,且枸杞吸水恢复了原鲜果状态,即可饮用。

随着视屏设备的普及,手机、电脑、电视等各类电子设备占据了人们的大量时间,中医讲"

久视伤肝"

长期用眼不但会造成眼干、眼涩、眼睛充血等,而且会对肝脏造成损伤,多表现为焦躁、易怒等症状,建议可以用枸杞子、桑叶、菊花等组方为菊杞茶有较好的清肝明目的效果。

[10]

药理分析

化学成分

果实含枸杞多糖,又含甜菜碱（betaine）、阿托品、天仙子胺;

另含玉蜀黍黄素（zeaxanthin）、酸浆红素（physalein）、隐黄质（cryptoxanthin）、东莨菪素（scopoletin）、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C.种子含氨基酸:

天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。

免疫功能

对免疫功能的影响:

有增强非特异性免疫作用,小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖,均有提高巨噬细胞的吞噬功能,增强血清溶菌酶的作用,提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价,还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。

枸杞子多糖对3H一TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响:

对3H一TdR掺人脾淋巴细胞的影响:

枸杞多糖（LBP）5mg/kg和10mg/（kg.天）×

7天,腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H一TdR掺入脾T细胞值,10mg/kg可使掺入指数达到高峰,比对照组高3倍。

而LBP25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。

表明LBP对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。

以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显著剂量10mg/（kg.天）×

7天,观察对B淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H一TdR掺入细胞作用的影响。

在LPS浓度为50.70和100μg/ml时,LBP对3H一TdR掺入B细胞指数无明显影响,表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。

对脾抗体形成细胞数的作用:

LBP在5.20mg/（kg.天）×

7天可显著增高脾PFC数,5mg/kg剂量可使PFC数达正常免疫对照组的1.4倍。

而25.50mg/kg时,则见PFC数明显降低,其中25mg/kg组PFC数为正常对照组的43%。

表明LBP对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。

对脾Ts细胞功能的影响:

采用超适量SRBC免疫（SOI）诱导Ts细胞法观察到,供体小鼠脾细胞中Ts细胞可使正常免疫小鼠的PFC数抑制63%,表明SOI法可以诱导出对抗体生成细胞产生显著抑制作用的Ts细胞。

给予供体鼠LBP5mg/（kg.天）×

7天后,受体鼠PFC数比SOI对照组显著下降,说明此剂量对Ts细胞功能有增强作用。

当剂量增加到25、50mg/kg

时,LBP对Ts细胞功能的增强作用明显下降。

枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用:

枸杞子多糖对正常小鼠细胞免疫功能的影响:

小鼠腹腔注射LBP5mg/（kg.天）,连续7天（do-6）,于第7天取脾脏测T淋巴细胞增殖反应。

结果表明LBP可明显提高正常小鼠经ConA诱导的脾脏T淋巴细胞增殖反应,其cpm值由对照组的28410±

3110提高到给药组的64870±

2571。

小鼠皮下

接种S180肿瘤细胞后2天,腹腔注射LBP10mg或20mg/（kg.天）×

7天,于第9天处死小鼠,测瘤重及脾脏T淋巴细胞增殖反应。

结果表明LBP10mg和20mg/kg的抑瘤率分别为31%,39%。

同时可见LBP10mg组小鼠的T淋巴细胞增殖反应cpm值由未给药组的139±

62提高到给药组的5581±

783,RPI（Relativeroliferationinde×

相对增殖指数）从相当于正常的0.3%提高到24.6%。

实验用环磷酰胺（Cy）做阳性对照,1次皮下注射25mg/kg,抑瘤率为47%,T淋巴细胞增殖反应CMP值为165±

31。

枸杞子多糖对受环磷酰胺抑制的正常小鼠细胞免疫功能的影响:

小鼠在皮下注射Cy25mg/kg同一天开始腹腔注射LBP5mg/（kg.天）×

7天,于第7天取脾脏测T细胞增殖反应。

结果加LBP后RPI为105%（单独用Cy组小鼠的RPI为正常的33%）,表明LBP完全对抗了Cy所造成的细胞免疫功能低下的作用。

枸杞子多糖与环磷酰胺合用的抑瘤作用:

小鼠皮下接种S180细胞后2天皮下注射Cy25mg/kg,抑瘤率为31%,同时腹腔注射LBP10m/（kg.天）×

7天,则抑瘤率提高到47%,但无显著差异（P>

0.05）。

当Cy皮下注射l2.5mg/kg时抑瘤率为14%,其瘤重与肿瘤对照组相比无显著差异,如同时合用LBP10mg/（kg.天）×

7天,腹腔注射则抑瘤率增至54%,（P<

0.01）,表明LBP可增强Cy的抑瘤作用。

枸杞子多糖及合并应用厌氧短棒杆菌菌苗对小鼠腹腔巨噬细胞抑制肿瘤增殖活性的影响:

枸杞子多糖给于正常小鼠腹腔注射40mg/（kg.天）×

7天能增强经ConA处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性;

LBP5、10、20、40mg/（kg.天）×

7天并与小剂量（250ug/只）厌氧短棒杆菌菌苗（CorynebacteriumParvum,CP）合并应用,具有明显的协同效应。

在LBP浓度为20mg/kg时,效应最为显著,对靶细胞P815及P388增殖的抑制率分别为85.5%和63.6%;

CP对照组则为28.1%及24.O%。

表明合并应用LBP及CP可减少二者的用量,增强效应,减低CP的毒副作用。

LBP主要作用于T细胞的免疫增强剂,能增强CTL,NK细胞的功能;

CP则为巨噬细胞刺激剂。

实验表明,合并应用作用于免疫应答不同环节的免疫增强剂可获得协同效应。

实验还表明,LBP无论对巨噬细胞在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中均具有激活作用。

枸杞子多糖对小鼠白细胞介素-2活性的增强作用:

在诱导小鼠脾细胞白细胞介素-2（IL-2）的培养液（脾细胞5×

l0/ml和ConA4ug/ml）中加入LBP,所制备的含IL-2上清液使成年小鼠胸腺细胞在体外增殖活性（[3H]TdR参入法）升高。

老年小鼠IL-2促进淋巴细胞增殖水平显著低于成年。

LBP可使老年小鼠IL-2的这种作用显著提高,达到成年小鼠水平。

实验表明LBP对IL-2的活性有增强作用并使老年小鼠IL-2活性得到恢复。

枸杞子多糖对老年小鼠免疫功能低下的调节作用:

老年小鼠脾溶血空斑形成细胞（PFC）数明显低于正常成年小鼠水平,下降51%。

给于LBP20mg/（kg.天）,腹腔注射,7天,可明显提高老年小鼠脾PFC值到正常成年水平。

老年小鼠对ConA诱导下3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。

给于LBP后掺入值显著提高,在给予LBP5mg/kg时可使3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。

给于LBP后掺入值显著提高,在给予LBP5mg/kg时可使3H一TdR

掺入值提高大约10倍。

应用超适剂量SRBC免疫法（SOI）表明,适宜剂量的LBP对老年小鼠抑制性T细胞（Ts）有明显调节作用,增强Ts细胞的活性。

枸杞子多糖对小鼠T、杀伤T和NK细胞的免疫药理作用及对抗环磷酰胺的免疫抑制作用:

LBP5-10mg/kg,腹腔注射,可以提高小鼠脾脏T淋巴细胞的增殖功能,增强CTL（Cy-totoxicTlymphocyte）的杀伤功能,特异杀伤率由33%提高到67%。

LBP5mg/kg,腹腔注射,可以增强NK细胞的杀伤功能,杀伤率由12.4%提高到18%。

LBP5-10mg/kg可以对抗环磷酰胺（Cy）对小鼠T、CTL和NK细胞的免疫抑制作用;

其中T淋巴细胞的相对增殖指数（RPI）由33%提高至105%,Cy对CTL的抑制率由单用的51%降低到与LBP合用的19%和36%,NK细胞的杀伤率亦由Cy单用的9.5%提高到15%和16%。

这些结果表明LBP增强了正常小鼠和Cy处理小鼠的T细胞介导的免疫反应与NK细胞的活性。

此外,枸杞多糖还能显著增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力,并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。

给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天,持续2周,可明显提高免疫球蛋白含量（尤其是IgM）和补体活性。

其它作用

饲料中加入甜菜碱（4-6g/kg或8g/kg）,可增加雌、雄雏鸡的体重,增加产蛋量。

小鼠灌胃参杞膏1:

10的稀释液（0.2ml/天）14天,可使体重明显增加,超过对照组1倍,且动物毛色光泽,肌肉丰满,

血色鲜红。

此外,枸杞子和甜菜碱对CCl4引起的肝损害有保护作用。

毒性

枸杞子（图6）

果实水溶性提取物小鼠皮下注射的半数致死量为83.2g/kg;

甜菜碱盐酸盐小鼠皮下注射的半数致死量为18.7g/kg。

枸杞子水溶性提取物小鼠腹腔注射的半数致死量为83.2g/kg;

甜菜碱盐酸盐小鼠腹腔注射的半数致死量为18g/kg。

甜菜碱进入体内以原形排出,大鼠静脉注射2.4g/kg,未见毒性反应,小鼠腹腔注射25g/kg,10分钟之内出现全身痉挛,呼吸停止。