细胞中的糖类和36Word格式.docx

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五:

教学方法

列表比较：

利用分类比较，把握重点、突破难点；

实例分析：

让学生认识到教材知识源于生活实际；

媒体展示：

通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。

六:

课前准备

充分利用网络资源，从相关网站收集相关的文字和图片资料，制作课件；

指导学生回顾初中相关知识，在前几节内容的基础上，对养分的类型有一个全面的了解，理解不同食物供给养分的不同点。

七、教学过程

教学

内容

教师活动

学生活动

设计意图

引入

设置问题情景，激趣导入：

创设情景一：

同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？

创设情景二：

多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？

那些食物能尽快补充能量呢？

思考讨论

踊跃发言：

很饿，头晕，没感觉……

1.切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。

2.学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。

初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。

细胞中的糖类

通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：

糖类是主要的能源物质。

糖类的概念：

关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；

哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。

了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：

单糖：

不能再分的糖。

常见单糖（主要类型：

五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。

二糖：

水解时能够形成两分子单糖的糖。

媒体展示“图2—11 

几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。

多糖：

水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。

主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。

指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。

预习思考：

1．糖类都甜吗？

甜的物质都是糖吗？

2．日常生活中都接触到哪些糖？

如何分类？

3．结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。

1.通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念

2.初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。

进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。

细胞中的脂质

创设情景三:

人如果摄食太多的糖会怎么样呢?

发胖其实是人的脂肪过多.糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？

多媒体展示问题：

1．组成脂质的化学元素主要是什么？

2．常见的脂质有哪些？

它们各有何作用？

3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？

4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？

脂肪主要在这些植物的什么器官？

学生活动

学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。

同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。

1．脂肪与脂质的关系

2．脂质的分类、分布、溶解性及功能

结合学生讨论，指导学生完成：

脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。

总结：

脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。

学生回答

发胖…

根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。

同学阅读

讨论

1.初步培养学生的逻辑思维能力

2.完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。

3.进一步培养学生的科学思维能力。

进一步巩固培养学生的团队合作意识。

理解生物大分子以碳链为骨架

引导学生思考，并回答下列问题：

1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？

这些小单位以什么相连？

形成形式是怎样的？

（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；

每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；

大分子形成的基本方式都是脱水缩合。

）

2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？

（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。

结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。

1.培养学生的归纳总结能力.

2.复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.

小结

主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。

屏显：

刘翔110米跨栏图片。

结束语：

生命在于运动。

1.识记并在头脑中构建知识体系.

2.欣赏图片，产生共鸣。

热爱运动，热爱生命。

练习

介绍本节的主要题型及解答的基本方法。

课后练习

八、板书（或媒体展示）

第4节 

　　一、细胞中的糖类——主要的能源物质

　　1．化学组成：

均由C、H、O三种元素组成；

多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n

　　2．概念：

糖类：

是主要的能源物质；

主要分为单糖、二糖和多糖等

是不能再水解的糖。

如葡萄糖。

是水解后能生成两分子单糖的糖。

是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。

多糖的基本组成单位都是葡萄糖。

肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。

可溶性还原性糖：

葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

　　2．分类、分布及主要功能

分类

常见种类及化学式

分布

主要功能

单糖

五碳糖

核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）

动植物

核酸的组成成分

六碳糖

葡萄糖（C6H12O6）

主要能源物质

果糖（C6H12O6）

植物

可转化为葡萄糖

半乳糖（C6H12O6）

动物

二糖

蔗糖（C12H22O11）：

1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。

水解形成单糖后被利用

麦芽糖（C12H22O11）：

：

2分子葡萄糖脱水缩合而成。

乳糖（C12H22O11）：

1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。

多糖

淀粉[Cm（H2O）n]：

由多个葡萄糖脱水缩合形成

植物储能物质

纤维素[Cm（H2O）n]：

细胞壁成分

肝糖原和肌糖原[Cm（H2O）n]：

由多个葡萄糖脱水缩合形成。

储能物质

　　二、细胞中的脂质

主要是C、H、O，有的还含N、P；

　　2．溶解性：

通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。

　　3．分类、分布及功能：

功能分类

化学本质分类

元素

分布及功能

储藏脂类

脂肪

C、H、O

主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；

主要功能：

储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。

结构脂类

磷脂

C、H、O，有的含有N和P

主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；

主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。

调节脂类

固醇

胆固醇

动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。

性激素

由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。

维生素D

促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。

　　三、理解生物大分子以碳链为骨架

　　1．单体构成：

单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。

2．形成的基本方式：

脱水缩合

案例三：

《细胞中的糖类和脂质》选自人教版高中生物《生物1：

分子与细胞》第2章的第4节。

（1）教学设计

一、教材分析

本节与第5章“细胞的能量供应和利用”一节密切相关，也与《生物3·

稳态与环境》中的“动物和人体生命活动的调节”一节相关，可见本节内容也是后续学习的基础。

二、学生分析

糖类和脂质是学生非常熟悉的化合物，学习起来难度不大，教师应更多的引导学生将教材内容与生活联系起来进行学习，激发学生探究和学习的兴趣；

但学生对糖类和脂质的分类和分布了解不多，如何通过有效的途径帮助学生形成认识是本节课需要解决的问题。

三、教学目标

1、知识目标：

1）概述糖类的种类和作用；

2）举例说出脂质的种类与作用。

2、技能目标：

1）学会画概念图的方法；

2）尝试进行实验设计。

3、情感目标：

体验合作与交流的方式。

四、教学策略

创设情境，引入概念；

自主学习，探究概念；

画概念图，梳理概念；

归纳整理，形成概念。

五、教学重点和难点

重点：

糖类的种类和作用；

难点：

多糖的种类。

六、教学过程

教学流程

教学内容

目标达成

情境导入

出示两幅图片（图1：

一学生来不及吃早餐，匆匆忙忙上学；

图2：

该学生在课堂上头晕脑胀），引导学生讨论图片反映的生活现象，探讨其原因，使学生初步了解糖在生命活动中的作用

从生活现象入手，进入课题，利用常见的生活情境激发学生学习的兴趣

讨论辨析

让学生辨析两种说法：

糖都是甜的？

甜的都是糖？

请学生列举生活中常见的糖类及含糖物质

通过辨析、讨论和举例，使学生初步认识糖类

自主学习画概念图

学生自主阅读，探究糖的分类，小组讨论、分析，尝试建构概念图

小组活动：

将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）。

①核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素

②单糖、二糖、多糖

③植物细胞、动物细胞

引导学生展开自主探究学习

通过画概念图促进学生梳理概念间的联系与区别，主动获得对概念的理解。

通过小组活动，促进学生更好地与人合作与交流

交流评价

各小组交流已完成的概念图，教师将完成较好的作品投影展示，引导学生参与评价、修正和完善概念图

在参与交流与评价中，促进学生完善对概念的认识

总结归纳

在分析概念图的基础上，教师引导学生对糖类进行总结归纳：

1．动物有而植物没有的糖类

2．植物有而动物没有的糖类

3．动物和植物都有的糖

4．用一句话概括糖类的功能

归纳提升，获得对糖类的整体认识和理解

案例分析

教师提供案例，提出问题，引导学生通过自主阅读教材，了解有关脂质的内容，尝试对案例中的问题进行解释

案例：

19世纪，工业迅猛发展。

但就在这时，工厂里许多工人的孩子得了软骨病。

这主要是由于体内缺乏某种物质引起的。

这种物质的主要来源是阳光，阳光作用于皮肤后，人体才能产生这种物质。

舍拜尔德·

爱·

帕姆在1890年写了这样一段话：

“狭窄的小巷是穷人的孩子出没和玩耍的地方，那里没有阳光，环境糟透了，到处都是软骨病的受害者。

”

你知道上述案例中所说的“这种物质”指的是什么吗？

引起学生的认知冲突，激发学生的探究欲望，进入课题

自主探究

列表归纳

学生自主阅读教材，以列表归纳的形式，对脂质的种类进行概括，

种类

功能

自主探究脂质的分类，了解脂质的功能

关注健康

播放视频，介绍脂肪过多对人体健康的危害，引导学生关注人体健康，了解脂肪与人类的关系。

引导学生将视野从课堂引向生活。

总结

教师总结本节课的重点内容

7教学反思

《细胞中的糖类与脂质》一节的学习难度并不大，但本节涉及到糖的分类，概念比较多，因此，本节教学的重点在于引导学生掌握有关糖分类的概念的梳理。

按照常规的教学，通常是给学生提供一个归纳的表格（见下表），要求学生根据表格中的内容阅读教材，通过自主探究和讨论，完成表格内容。

这种教学设计是否能有效促进学生的学习呢？

笔者曾就此利用几个问题对学生进行过追踪调查，问题要求学生归纳出：

（1）动物有而植物没有的糖类；

（2）植物有而动物没有的糖类；

（3）动植物都有的糖类；

（4）请用一句话概括出糖类的主要功能。

调查的结果如下：

反馈情况

时间

答对率

当堂测试

100%

一周后

32.4%

两周后

11.3%

从结果来看，上述教学设计虽然在堂上对学生概念的掌握有效果，但学生的遗忘率也很快，为什么会出现这种情况呢？

笔者分析认为，通过列表归纳的方式引导学生学习概念，虽然当中也有学生的自主学习的成分，但由于表格是教师给予的，实际上教师已经为学生设定了一个固定的学习模式，学生所需要做的，就是根据教师给出的表格回到教材中把相关的内容寻找出来，学生在整个学习中依然是一种被动接受的学习方式，他们的积极性和创造性没有被很好的发挥出来，因此虽然学得快，但忘得也快。

笔者为此在后来的教学中尝试了本教学设计所展示的教学方法——通过引导学生自主学习并画概念图的方式学习有关的概念。

学生通过画概念图的方式自主梳理概念是否有效呢？

笔者同样利用上述的四个问题对学生进行了测试，结果如下：

66.7%

47.8%

结果表明，画概念图的方式更有利于学生对概念的梳理和区分，为什么这种学习方式更有效呢？

从当时课堂的教学来看，学生对“自主画概念图”这项活动似乎十分感兴趣，讨论得很热烈，小组参与的积极性也很高。

在画概念图之前，学生必须通过阅读，认识教材中所介绍的各种糖以及它们的分类方法，还必须了解这些糖类在动物和植物细胞中的分布情况，而对于概念图的建构方法，比如应以上述哪组概念为第一级概念，学生由于个人的观点不同，意见上也出现了分歧，这就迫切需要通过讨论甚至争辩来统一意见。

在这过程中，小组讨论成为一项实实在在的活动，各个小组由于讨论结果的不同，所建构的概念图也不尽相同（如下图），最后，教师通过让学生展示、讨论和评析，逐渐完善小组所画的概念图。

概念图1

概念图2

概念图3

在整个教学过程中，学生始终处于一种积极主动的学习状态，通过小组内的合作与探究，学生逐渐把握概念间的关系并最终建立起正确的概念图。

换句话说，与前一种学习方式相比，画概念图有效地促进了学生的自主学习与合作探究，因此，其教学效果也更加高效而持久。

（设计与记录：

广东广雅中学 

苏科庚）

（2）案例点评

该教学设计将自主学习与小组合作尝试画概念图活动有机地结合起来，使得一节在传统教学方式下了无新意的概念学习课，变得生动活泼起来。

学生在自主学习的基础上，根据自己的理解，构建自己的概念图，然后在相互交流、思维碰撞产生的火花中，深化了对概念之间关系的理解。

同时，作者的课后反思，也为我们今后积极尝试采用诸如“学生自主画概念图”这样的一些新的学习方式，增添了依据和信心。

（点评：

钟阳）

细胞中的糖类和脂质教学设计

作者：

景海伟（高中生物 

河南平顶山生物三班） 

评论数/浏览数：

2/2134 

发表日期：

2008-07-1217:

09:

56

一、教学设计思路：

教学方法设计

1．为了实现能力目标，便于让老师捕捉学生面对问题时的真实想法。

采用师生互动探讨式教学，引导学生提出问题、分析问题、观察讨论、得出结论、表达和交流。

2．为了使教学更加符合学生的认知规律，把现实生活中的现象再现到学生的眼前，特采用多媒体课件进行直观教学。

课堂组织设计

1．为了培养学生的团结合作精神,提高学习效率，把学生分成六人一组展开活动。

2．在“对糖类和脂质作用的深入探究”的学生活动中，每小组的六人自由选择分工。

基础知识

糖类与脂质的种类和作用。

解决措施设计

生物大分子以碳链为骨架。

多媒体显示蛋白质、核酸及多糖的分子结构模式图，通过学生活动“找出共同点”，学生观察、归纳：

生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。

能力培养

突出对学生自主学习和合作学习能力的培养

训练学生自己提出问题、分析问题、解决问题的能力。

各小组根据举出来的事例，找出事件的原因，通过：

情感培养

认识生物科学的价值，养成健康的生活方式和习惯

1．询问同学有没有早餐没吃饱的经历，如有，在上午第四节课时有何感受。

2．多媒体展示肠炎患者注射葡萄糖的过程。

3．产生肥胖的原因。

二、教案：

1．知识与技能

知能一：

知能二：

知能三：

2．过程与方法

通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。

3．情感态度与价值观

（1）认同生物界在物质组成上的统一性。

（2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。

教学重点

1．糖类的种类和作用。

2．说明生物大分子以碳链为骨架。

教学难点

1．多糖的种类。

2．生物大分子以碳链为骨架。

教学方法

引导、合作、探讨

教具准备

多媒体课件（相关图片及动画片段）

教师活动

设计意图

切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。

设问：

“同学们知道为什么会有头晕的感觉吗？

”

学生思考讨论。

为下面知识点做铺垫，培养学生的科学思维能力。

知识点过渡：

教师给出解释，指出主要是由于大脑供应能量不足。

你现在如果只能选一种食物，你觉得对你最有益的是什么？

学生以六人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。

学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。

了解各组讨论结果，教师提出参考意见及理由

对教师的意见提出疑问，并针对教师意见小组讨论得出共识。

通过师生互问互答，逐步培养学生学习的主动性，学生是课堂的主体，充分体现学生的主体地位。

导入新课：

（谈话、讨论，提出正题）能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

学生举手赞成。

通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念。

过程设置一：

（游戏比赛）各小组列举所熟悉的糖的名称，看哪组知道的最多？

学生急忙讨论归纳。

初步培养学生的竞争意识及进一步培养学生的团队合作意识，激发学生学习的兴趣。

阶段小结：

统计各组的讨论结果，对最多最准的小组给予表扬，同时对其他小组给予肯定，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明。

被表扬的学生露出高兴的表情，其他小组说：

“可惜，我刚才怎么就没想到”及露出不服气的表情。

通过对学生不同结果给予不同的评价，进一步调动学生的竞争意识。

过程设置二：

“这些糖都是同一种类型的糖吗？

学生回答：

“不是，因为有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本没甜味。

学生学会比较，自己发现问题，找出理由。

初步培养学生用科学的方法解决实际问题的能力。

过程设置三：

根据学生的回答，教师给予归纳总结，及时提出糖类有三类，同时出示几种糖类的分子结构图，让学生找出里面共有哪些相同点与不同点。

学生对照屏幕显示边找边讨论归纳。

初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。

阶段总结

（一）：

总结各小组的结论并出示糖类种类、构成元素、特点、分布及功能表格。

学生通过讨论逐步完善表格中的内容并举手向老师提出有疑问的部分。

通过生师问答，加强课堂民主氛围，充分体现“以人为本”的教育理念，通过学生对表格内容的观察、讨论，进一步培养学生解决问题的能力，通过学生问，教师答，升华学生的主体地位，使学生学习完成由被动到主动的转变。

过程设置四：

播放急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗录象，问：

“输液中含有葡萄糖，大家知道为什么吗？

学生讨论得出结论：

葡萄糖液可以为病人提供能量和营养。

联系生活实例，使生活走进课堂。

进一步培养学生用已有知识解决问题的能力，调动学生学习的主动性。

针对学生的回答，教师给予表扬并及时提出：

1g葡萄糖释放的能量大约是17.15kj。

学生提出疑问：

是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？

对学生及时鼓励，进一步调动学生学习的积极性。

过程设置五：

教师及时提出糖尿病实例并作相关知识介绍，问：

“同学们认为糖尿病患者在饮食上应该注意哪些问题？

学生积极讨论糖尿病话题。

联系实际，让学生尝试用课本知识解答一些生活问题，让课堂走进生活。

加强学生分析解决问题的能力。

过程设置六：

结合各小组的意见，教师说出糖尿病患者的饮食特点，同时让同学们就开始展示的食谱图为糖尿病患者挑取合适的食物。

各小组马上挑选出几种食物。

进行情感教育，培养学生的爱心，同时为下面的教学落实作一铺垫。

进一步培养学生的观察、分析问题能力，充分调动学生学习的主动性。

过程设置七：

“如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？

学生甲举手回答：

“糖吃多了会长胖”。