超市运营方案Word格式文档下载.docx
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针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒,易保存,保质期长的采用自营方式。
(以购销和代销方式谈判供应商,主要是合理计划好产品的合理库存,保证周转金,避免商品长期占压资金。
)
2、联营:
对蔬菜、水果,快速消费品,不易保存的采用联营方式。
(部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售,即超市的电脑
系统中记录详细的供应商及商品信息。
在
结账时,超市财务部在每月协商的付款日(或在双方认可的购销合同上规定的付款日)在“当
期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后,准时付款给供应商。
此时联营
商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担,不占用过多的流动资金。
2、筹建期工作
1
、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证
2
、设备采购
1)
电脑
:
配备收银机两台,其功能兼具前后台,无需另行配
备专门的后台操作系统。
2)
软件
会计电算化软件
3)
收银台:
收银台兼管理人员工作台。
4)
货架:
以平方数计,货架只需使用一般的货架即可。
5)
冰柜:
4
个,
个是饮料啤酒柜,
个是冷冻冷藏冰柜
2
个是水果、奶制品保鲜。
6)
其他设备
监控、消防设备。
3
、组织机构
店长:
人
采购部:
采购员
财务部:
会计
人、出纳1
人、收银员2
人、库管:
营业部:
理货员
人、售货员
人、秩序员2
、
人员培训
)采购进货商品谈判
A.
品质、包装、价格、订购量
B.
折扣、付款条件
C.
交货期、交货应配合事项
D.
售后服务保证
E.
促销活动
F.
广告赞助、进货奖励
商品流程培训
搬入、验收、保管
标价、陈列、销售
制定规章制度
时刻保持整洁的店面形象和定期更换店内的布置是超市留住客
户的一大法宝。
为有效地保持店面的清洁卫生,设备的完好无损,为
客户创建一个良好的购物环境,特制定本管理规定:
(一)店内物品的管理
店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。
(
)商品实物由前台导购负责定期的清理,不得随意触摸、碰
撞,以免弄脏和损坏商品实物;
)宣传资料前台导购负责保管、发放;
)每个员工需维护所辖区域桌椅,应经常清理和维护。
超市卫生管理
、维护店面的清洁,任何人不得随地吐痰,乱扔垃圾;
、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生,随时清洁地面、货架
和桌面,发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除;
、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理;
、物品摆放要整齐、美观。
(二)、超市安全管理
、随时注意烟头火星、以免引起火灾;
、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等,以免电器短
路引起火灾;
、收取的押金、支票必须当天存入银行;
、下班后应该注意关闭门窗,条件允许的情况下留值班人员。
(三)、超市办公设备管理制度
为规范超市管理制度,
保障超市业务开拓的顺利进行,
规范员工
的行为特制度本制度。
、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视
化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音
响、电视和投影仪等;
、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒,不允许在电脑中
安装游戏软件,
不允许无关人员动用电脑,以确保
HDS
系统正常运行;
、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐,定期清查,
做到帐物相符,高效使用;
、使用计算机、系统和设计软件时,要严格遵守操作程序,不
得违章操作,注意计算机的清洁、保养,严禁在计算机台上抽烟、喝
水、吃饭;
5
、使用复印机、传真机要遵守操作规程,发现故障要及时通知
设备供应商户进行维修;
6
、对于个人使用、保存的超市办公设备,必须加以爱护,不得
拆卸、私自转借或允许他人使用;
7
、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养,配有投影仪的超市,超市应指定专人负责保管、操作,不允许他人动用,并要求按操作说明书进行定期的维护、清理。
8
员工损坏或丢失超市办公设备,价值超过,,元以上
2000
元
以下的如丢失,按原值赔偿;
2000
元以上(含
元)按原价值的80
赔偿。
(四)、人员管理制度
超市人员的职业素质
、爱岗敬业
、严以律己
、以诚待人
、创造性积极工作的心态5
、创造性思维
、持续学习
超市员工行为守则
遵纪守法、服从管理、严格自律;
讲究诚信、好学上进、追求卓越;
爱岗敬业、钻研业务、奋发进取;
讲究礼貌、注重仪表、尊重他人;
追求理想、淡泊名利、无私奉献;
崇尚道德、包容意见、团队协作。
超市员工文明规范
着装整齐、大方得体、配戴胸卡;
环境优雅、干净整洁、摆放整齐;
语言文明、行为规范、克己奉公;
诚实待人、乐于奉献、实现价值。
超市员工仪表仪容规定
为使超市员工保持良好的仪表仪容及精神风貌,
以良好的精神状
态进入工作角色,
体现超市整体形象和超市文化,要求超市员工都要
遵守此规定。
、头发:
干净无异味,不漂染异色,不留怪发型
、脸部:
清洁无异物。
、手:
清洁、无过多饰物,女员工如染甲只能染无色或淡色指
甲油。
、着装:
要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处,领带不松
散。
、胸牌:
必须佩戴左前胸,且端正。
、行走:
脚步轻快,靠右侧行走,不奔跑,遇客人或上级放慢
脚步。