中国鳗鲡养殖业的现状与发展对策Word文件下载.docx

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但由于鳗业是典型的出口依靠型的外向型产业，受国际市场的冲击较大。

在貌似兴盛的背后，也隐藏着巨大的危机。

　　一、现状

　　1.养殖品种全世界现有鳗鲡品种19种。

但进行人工养殖的仅有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡和澳洲鳗鲡和太平洋双色鳗鲡5种。

1991年，中国开始引进欧洲鳗鲡进行试养，通过3年的摸索，解决了养殖中导致严峻死亡的重大病害，欧洲鳗鲡养殖迅速进展。

同时，中国还进行了少量美洲鳗鲡的试养。

另外，中国自产苗种太平洋双色鳗鲡，从2002开始，进行粗放式养殖，现有少量产品上市。

2005年，部分养殖场进行了其他鳗鲡品种的引进试养试验。

　　2.养殖模式与技术中国早期鳗鲡养殖，以单一水泥池精养模式养殖鳗鲡，在调整进展期进展了土池养殖，但要紧用于日本鳗鲡的养殖。

在鳗鲡养殖快速进展期，各种养殖模式均进行了不同程度的试验。

通过实践检验，除精养池外，现进展良好的模式为土池欧洲鳗鲡的养殖，并取得了良好效果，目前正向江西、安徽等省市延伸。

　　3.病害防控技术中国鳗鲡疾病研究与养殖进展同步进行，至今，几乎完全了解了日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡养殖过程发生的要紧病害和引起的病原或病因，研究出了有效的防治技术。

从2001年开始，对养殖鳗鲡进行病害测报和预报，预报准确率达90%以上。

　　4.饲料生产在起步时期，鳗鲡养殖用饲料完全依靠进口。

但随着养殖的进展，中国鳗鲡养殖用饲料在借鉴国外饲料研究和生产经验的基础上，迅速进展，完全国产化。

与国外高能产品不同，中国的欧洲鳗鲡养殖用饲料要紧以粉状、高蛋白饲料为主。

随着白鱼粉资源的下降，中国进行了红鱼粉、国产鱼粉替代白鱼粉和进口鱼粉的替代研究，摆脱了饲料蛋白源单一依靠白鱼粉的困境。

除传统的粉状饲料外，中国现时期也开发了鳗鲡膨化饲料，收到了良好效果。

　　5.鳗鲡加工与市场鳗鲡的加工是中国所有水产养殖品种中进展最完善的。

养殖起步时期的产品，全部以活鳗及冻鳗形式出口日本。

随着养殖规模的进展，中国建设并迅速进展了鳗鲡加工厂，现有烤鳗厂56家，出口产品要紧为烤鳗（蒲烧和白烧），活鳗和冻鳗产品出口仅占微小比例。

除日本市场外，对欧洲、美洲和亚洲的韩国、香港特区市场的出口量迅速增加，拓宽了国际市场。

国内市场也在不断拓展，现在中国国内年消费烤鳗约1万吨，活鳗约3万吨。

但日本仍然是中国鳗鲡产品的主导市场。

　　二、存在问题

　　1.养殖规模过大，产品单一，依靠出口依照历年世界鳗鲡消费量分析，鳗鲡产品全球年消费量约20万吨。

其中：

日本是世界最大的鳗鲡消费国，年消费量达l2万吨~16万吨，欧美市场仅2万吨，中国大陆、台湾、港、澳地区、东南亚等地的总消费量约6万吨。

而2000年至今，中国大陆鳗鲡年产量均达16万吨以上，供过于求约3万吨~6万吨，使整个养鳗业呈现供过于求的现象。

　　2.产品加工能力过剩在烤鳗工业方面，中国生产能力超过需要量的0.5倍～l倍，因此，在争取出口定单、收购等方面存在无序、不合理竞争，导致鳗鲡产品价格不断下降，严峻阻碍了加工和养殖的经济效益。

　　3.饲料生产和销售无序，原料依靠进口，饲料生产科技进步欠缺

　　在饲料生产上，中国鳗鲡饲料的蛋白来源要紧依靠进口白鱼粉和红鱼粉，但随着资源的衰减和捕捞配额的限制，国际鱼粉价格不断上扬，导致了饲料价格随之上升，而鳗鲡售价却持续低迷，养殖者对饲料价格同意能力有限。

另一方面，部分养殖者为了降低成本，通过自己采购原料自配饲料，直接阻碍鳗鲡正常生长的营养需求和产品质量。

　　4.苗种资源严峻不足中国现有养殖品种要紧为日本鳗鲡和欧洲鳗鲡。

日本鳗鲡苗种资源量维持在100吨左右，年捕捞量均维持在70吨~90吨，2006年日本鳗鲡苗种丰收，苗种投放量达150吨，2007年度可能只有60余吨。

相对现有养殖规模，种苗资源仍然严峻不足。

欧洲鳗鲡苗种资源量由1500吨下降至200吨左右，导致欧盟加强对苗种资源的爱护，打算限制欧洲鳗苗的采捕量，欧洲苗的采捕可能进一步下降。

由于上述因素的阻碍，苗种价格大幅度上扬，使养殖成本大幅度上涨，养殖风险增大。