人教版高中化学第三章知识点及相关练习Word格式.docx
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密度比水小，难溶于水
用途
优良燃料，化工原料
石化工业原料，植物生
有机溶剂，化工原料
长调节剂，催熟剂
3、烃类有机物化学性质
主要化学性质
甲烷
1、甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色，与强酸、强碱也不反应，性质比较稳定。
2、氧化反应（燃烧）注：
可燃性气体点燃之前一定要验纯
CH4+2O2亠CO2+2H2O（淡蓝色火焰）
3、取代反应（条件：
光；
气态卤素单质；
以下四反应冋时进行，产物有5种）
CH4+CI2光TCH3CI+HCICH3CI+C12光TCH2CI2+HCI
CH2CI2+CI2ATCHCI3+HCICHCI3+CI2」tCCI4+HCI
注意事项：
1甲烷与氯气在光照下发生取代反应，甲烷分子里的四个氢原子逐步被氯
原子取代；
2反应能生成五种产物，四种有机取代产物都不溶于水，常温下，一氯甲
烷是气体，其他是液体，二氯甲烷称氯仿，四氯甲烷可作火火剂；
产物中
HCI气体产量最多；
③取代关系：
1H〜〜CI2；
④烷烃取代反应是连锁反应，产物复杂，多种取代物同时存在。
4、高温分解：
CHq-^Tc+2H2
乙烯
1.氧化反应
I.燃烧
C2H4+3O2—点燃T2CO2+2H2O（火焰明亮，伴有黑烟）
II.能被酸性KMnO4溶液氧化为C02,使酸性KMnO4溶液褪色。
2.加成反应
CH2—CH2+Br2tCH2Br—CHzBr（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）
在定条件下，乙烯还可以与H2、CI2、HCl、H2O等发生加成反应
催化剂
CH2—CH2+H2—CH3CH3
CH2—CH2+HCI△kCH3CH2CI（氯乙烷：
氯乙烷的间称）
CH2—CH2+出0高温高圧.CH3CH2OH（工业制乙醇）
3.加聚反应nCH2—CH2_（聚乙烯）
注意：
①乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。
②常用溴水或溴的四氯化碳溶液来除去烷烃中的烯烃，但是不能用酸性KMnOq溶液，因为会有二氧化
碳生成引入新的杂质。
难氧化
易取代
难加成
1.不能使酸性高锰酸钾褪色，也不能是溴水发生化学反应褪色，说明苯的化学性质比较稳定。
但可以通过萃取作用使溴水颜色变浅，液体分层，上层呈橙红色。
2.氧化反应（燃烧）
2C6H6+1502—点燃T12CO2+6出0（现象：
火焰明亮，伴有浓烟，说明含碳量高）
3.取代反应
（1）苯的溴代：
0+B「2旦BjQrE溴苯）+HBr（只发生单取代反应，取代一个H）
①反应条件：
液溴（纯溴）；
FeBr、FeCl3或铁单质做催化剂
2反应物必须是液溴，不能是溴水。
（溴水则萃取，不发生化学反应）
3溴苯是一种无色油状液体，密度比水大，难溶于水
4溴苯中溶解了溴时显褐色，用氢氧化钠溶液除去溴，操作方法为分液
（2）苯的硝化：
加热（水浴加热）、浓硫酸（作用：
催化剂、吸水剂）
2浓硫酸和浓硝酸的混合：
将浓硫酸沿烧杯内壁慢慢倒入浓硝酸中，边加
边搅拌
3硝基苯是一种无色油状液体，有苦杏仁气味，有毒，密度比水大，难溶于水。
4硝基苯中溶解了硝酸时显黄色，用氢氧化钠溶液除去硝酸，操作方法为分液。
（3）加成反应（苯具有不饱和性，在一定条件下能和氢气发生加成反应）
概念
同系物
同分异构体
同素异形体
同位素
结构相似，在分子组
分子式相同
由同种兀素组成
质子数相同而中
成上相差一个或若
而结构式不
的不同单质的互
子数不同的同一
定义
干个CH2原子团的
同的化合物
称
兀素的不同原子
物质
的互称
元素符号表示相
分子式
不同
相同
同，分子式可不
同
结构
相似
-（一个苯环，加成消耗
3个H2,生成环己烷）
4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。
研究对
象
化合物（主要为有机物）
化合物（主要为有
机物）
单质
原子
常考实
例
1不同碳原子数烷烃
2CH3OH与
C2H5OH
1正丁烷与异丁烷
2正戊烷、异戊烷、
新戊烷
102与03
2红磷与白磷
3金刚石、石墨
11H（H）与2H（D）
235Cl与37Cl
3160与180
、烃的衍生物
1、乙醇和乙酸的性质比较
乙醇
乙醛
乙酸
结构简式
CH3CH2OH或C2H5OH
CH3CHO
CH3COOH
官能团
羟基：
—0H
醛基:
—CH0
羧基：
—C00H
无色、有特殊香味的液体，
有强烈刺激性气味的无色
俗名酒精，与水互溶，易
液体，俗称醋酸，易溶于水
物理性质
有刺激性气味
挥发
和乙醇，无水醋酸又称冰醋
（非电解质）
酸。
作燃料、饮料、化工原料；
有机化工原料，可制得醋酸
质量分数为75%的乙醇溶
纤维、合成纤维、香料、燃
液用于医疗消毒剂
料等，是食醋的主要成分
2、乙醇和乙酸的主要化学性质
1.与Na的反应（反应类型：
取代反应或置换反应）
2CH3CH2OH+2N-->
2CH3CH2ONa+H2f（现象：
沉，不熔，表面有气泡）
乙醇与Na的反应（与水比较）：
①相同点：
都生成氢气，反应都放热
②不同点：
比钠与水的反应要缓慢
结论：
①乙醇分子羟基中的氢原子没有水分子中的氢原子活泼；
②1mol
乙醇与足量Na反应产生0.5molH2，证明乙醇分子中有一个氢原子与其他的氢原子不同；
③2—H0〜〜〜〜H2,两个羟基对应一个出：
④单纯的一0H可与Na反应，但不能与NaHCOs发生反应。
2.氧化反应
（1）燃烧（淡蓝色火焰，放出大量的热）
CH3CH2OH+3O2点燃》2CO2+3H2O可作燃料，乙醇汽油
（2）在铜或银催化条件下：
可以被。
2氧化成乙醛（CH3CHO）
2CH3CH2OH+O^^2CH3CHO+2H2O（总反应）
现象：
红亮的铜丝在酒精灯上加热后变为黑色,将黑色的氧化铜伸入
乙醇中又变为红色；
并且可以闻到有刺激性气味气体产生（乙醛）
o
①反应断键情况：
?
11'
1'
.dH+2HiO
!
△
②Cu或Ag，作催化剂，反应前后质量保持不变。
（3）乙醇可以使紫红色的酸性高锰酸钾溶液褪色，与之相似的物质有乙
可以使橙色的重铬酸钾溶液变为绿色,该反应可用于检验酒后
驾驶。
总结：
燃烧反应时的断键位置：
全断亍亍甲甲
H—C—C—O—HJ.1±
1与钠反应时的断键位置：
①⑤H硼
在铜催化氧化时的断键位置：
①、③
（4）检验乙醇中是否含有水，用无水硫酸铜；
除去乙醇中的水得到无水
乙醇，加生石灰，蒸馏。
1■具有酸的通性：
CH3COOH—CH3COO+H+（元弱酸）
1可使酸碱指示剂变色，如使紫色石蕊试液变红（变色是反应生成了有色物质）；
2与活泼金属（金属性H之前），碱（Cu（0H）2），弱酸盐反应，如CaC03、
Na2CO3
3酸性比较：
CH3COOH>
H2CO3
2CH3COOH+CaCO3>
2（CH3COO）2Ca+CO21+H2O（强酸制弱酸）
2■酯化反应（实质：
酸去羟基，醇去氢同位素标记法）
CH3COOH+HO—C2H5、二CH3COOC2H5+H2O
反应类型：
酯化反应，属于取代反应；
是可逆反应
反应有定限度，乙酸乙酯产率不可能达到100%
（1）试管a中药品加入顺序是:
乙醇3mL、浓硫酸（催化剂、吸水剂）、乙酸各2mL
（2）为了防止试管a中的液体发生暴沸，加热前应米取的措施是：
加碎瓷片（或沸石）
⑶实验中加热试管a的目的是：
①加快反应速率②蒸出乙酸乙酯，提高
产率
（4）长导管的作用是：
导气，冷凝回流；
不伸入饱和碳酸钠溶液中：
防止
倒吸
⑸试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是（3点）：
①中和乙酸，②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，利于分层
（6）反应结束后，振汤试管b，静置。
观祭到的现象是：
饱和碳酸钠溶液上面有油状液滴生成，且能闻到香味。
三、基本营养物质？
食物中的营养物质包括：
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
人们习惯称糖类、油脂、
蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
种类
丿元素
代表分子
糖类
单糖
C?
H?
O
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖和果糖互为同分异构体？
单
糖不能发生水解反应
果糖
双糖
蔗糖
C12H22O11
蔗糖和麦芽糖互为同分异构体？
能
发生水解反应
麦芽糖
多糖
淀粉
（C6H10O5）n
淀粉、纤维素由于n值不同，所以
分子式不同，不能互称同分异构体？
能发生水解反应
纤维素
油脂
油
植物油
不饱和高级脂
肪酸甘油酯
含有C=C键，能发生加成反应，？
能发生水解反应
脂
动物脂肪
饱和高级脂肪
酸甘油酯
C-C键，？
蛋白质
O?
N?
S?
P等
酶、肌肉、？
毛
发等
氨基酸连接成
的高分子
葡糖糖
结构简式：
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
或CH2OH（CHOH）4CHO?
（含有羟基和醛基）
醛基：
①使新制的Cu（OH）2产生砖红色沉淀-测定糖尿病患者病情
②与银氨溶液反应产生银镜-工业制镜和玻璃瓶瓶胆？
与羧酸发生酯化
反应生成酯
水解反应：
生成匍萄糖和果糖
淀粉、纤维素水解反应：
生成匍萄糖？
淀粉特性：
淀粉遇碘单质变监
生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油
最终产物为氨基酸
颜色反应：
蛋白质遇浓HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）？
灼烧蛋白质有烧焦羽毛
的味道（鉴别蛋白质
四、本章练习？
一、选择题
A、下列物质在一定条件下，可与甲烷发生化学反应的是（）
A、氯气B、溴水C、氧气D、酸性高锰酸钾溶液
B、将等物质的量的甲烷和氯气混合后，在漫射光的照射下充分反应，生成物中物质
的量最大的是（）
A、CH3CIB、CH2CI2C、CC14D、HCl
C、烃类分子中的碳原子与其他原子的结合方式是（）
A、形成四对共用电子对B、通过非极性键
C、通过两个共价键D、通过离子键和共价键
D、鉴别甲烷、一氧化碳和氢气三种无色气体的方法，是将他们分别（）
A、先后通入溴水和澄清石灰水
B、点燃后罩上内壁涂有澄清石灰水的烧杯
C、点燃，先后罩上干燥的冷烧杯和内壁涂有澄清石灰水的烧杯
D、点燃后罩上内壁涂有澄清石灰水的烧杯，通入溴水
E、下列反应中，光照对反应几乎没有影响的是（）
A、氯气与氢气的反应B、氯气与甲烷的反应
C、氧气与甲烷的反应D、次氯酸的分解
F、有机物种类繁多的主要原因是（）
A、自然界中存在着多种形式的、大量的有机物
B、有机物的分子间结构十分复杂
C、碳原子能与其他原子形成四个共价键，且碳原子之间也能相互成键
D、有机物除含碳元素外，还含有其他多种元素
G、正丁烷与异丁烷互为同分异构体的依据是（）
A、分子式相同，但分子内碳原子的连接方式不同
B、具有相似的化学性质
C、具有相同的物理性质
D、分子具有相同的空间结构
H、下列物质与水混合后静置，不出现分层的是（）
A、三氯甲烷B、乙醇C、苯D、四氯化碳
9、能通过化学反应使溴水褪色，又能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（）
A、苯B、氯化铁C、乙烷D、乙烯
10、利用下列反应不能制得括号中纯净物质的是（）
A、乙烯与水加成
B、等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应
C、氯气与苯用氯化铁做催化剂反应
D、乙烯与氯气加成
11、下列过程中所发生的化学变化属于取代反应的是（）
A、光照射甲烷与氯气的混合气体
B、乙烯通入溴水
C、在镍做催化剂的条件下，苯与氢气反应
D、苯与液溴混合后撒入铁粉
12、下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（）
A、CuS04•5出0B、无水硫酸铜C、浓硫酸
金属钠
13、向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，可以观察到的现象是（
A、钠块沉在乙醇液面下面B、钠块熔成小球
C、钠块在乙醇液面上游动D、钠块表面有气泡产生
14、下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是（）
A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液
溶液
15、用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的67%,酸乙酯的质量是（）
A、29.5gB、44g
C、74.8gD、88g
16、除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是（）
D、
D、紫色石蕊
则可得到的乙
A、蒸馏
B、水洗后分液
C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液
17、炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）
A、有酯类物质生成B、有醇类物质生成
C、有酸类物质生成D、有盐类物质生成
18、下列物质中，互为同分异构体的是（）
A、蔗糖和纤维素B、淀粉和纤维素
C、果糖和葡萄糖D、淀粉和葡萄糖
19、下列各物质中，不能发生水解反应的是（）
A、葡萄糖B、油脂
C、酶D、纤维素
20、广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不如糖，比加糖还甜，适合
糖尿病人食用。
你认为下列判断不正确的是（）
A、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B、不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
C、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
D、这个广告有误导喜爱甜食消费者得嫌疑
21、下列有关油脂的叙述不正确的是（）
A、油脂没有固定的熔沸点B、油脂是高级脂肪酸的甘油酯
C、油脂都不能使溴水褪色D、油脂属于酯类
22、下列说法正确的是（）
A、葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
B、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D、油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
23、油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。
油脂的下列性质和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（）
A、油脂是产生能量最高的营养物质
B、植物油通过氢化可以变为脂肪
C、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
D、利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
24、下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是（）
A、它们的分子式不同B、它们不是同分异构体，但属同系物
C、它们的分子结构不同D、蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖
25、某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
它的操作如下：
取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；
在蔗糖溶液中加入3-5滴稀硫酸；
将混合液煮沸几分钟、冷却；
在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。
实验结果没有银镜产生其原因是（）
A、蔗糖尚未水解B、加热时间不够
C、煮沸后的溶液中没有加碱，以中和做催化剂的酸D、蔗糖水解的产物中没有
26、相同物质的量浓度的下列物质的稀溶液中，pH最小的是（）
27、下列物质中不属于天然高分子化合物的是（
A、纤维素B、蛋白质C、蔗糖D、淀粉
28、下列物质中，水解的最终产物中不含葡萄糖的是（）
A、蔗糖B、淀粉C、油脂D、蛋白质
29、将下列各种液体分别与溴水混合并振荡，静置后混合液分为两层，溴水几乎无
色的是（）
A、苯B、酒精C、碘化钾溶液D、乙酸
l_F
30、氟利昂-12是甲烷的氯、氟卤代物，结构式为ClCCl。
下列有关叙述正确的是
F
A、它有两种同分异构体B、它是平面分子
C、它只有一种结构D、它有4种同分异构体
AE、某有机物的结构简式为：
CHaCHO
HCCCCHr^xOy^CHaOH
它在一定条件下可能发生的反应有（）
①加成？
②水解？
③酯化？
④氧化？
⑤中和？
⑥消去
A、②③④B、①③⑤⑥
C、①③④⑤D、②③④⑤
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