螺蛳粉创业计划书Word文件下载.docx
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线下触电上网开淘宝店的主要是因为实体店成本太大。
尤其是在北京。
我在2021年的时候开了第二家螺蛳粉先生店，但因为是临时建筑，不到一年被拆迁了，所以损失了二十多万。
然后再开实体店的想法就收到了很大的打击。
在回广西结婚时，我突然冒出了在当地开淘宝店的想法，并开始和朋友研发怎么改装产品。
大概半年之后，也就是2021年3月，我们的淘宝店开张了。
因为实体店的名气也不小，所以淘宝店一开就非常火爆，当时根本供不应求，天天加班，我记得是13天就卖了10000碗。
延续实体店的做法，电商也主要做螺蛳粉这个品类，但区别于实体店的是，电商主要做的是螺蛳粉的真空包装，以及各种配料。
现在我主要负责电商这块，经营方式大同小异，都是服务员和销售业，电商更注重于销售，实体店更注重于服务。
电商不仅为我解决了房租这个高成本的投入，改变了面对面的服务性质，让我有更多的时间去改进产品。
为小成本经营者节约了大量的时间和金钱。
以后我想做的是完善淘宝原料供应基地，建立标准生产厂房，开放全国直营或加盟店。
营销：
产品是营销的基础
生意如此火热，很大一个原因在于我善于利用微博。
微博是非常适合餐饮业推广生意的平台，可以粘住老顾客，招徕新顾客。
它的营销成本低，没什么广告费，很适合我这种小店。
螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。
微博营销跟本身定位也比较贴近。
我们细心观察每一个来到店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事，也有温暖的，搞笑的，煽情的。
这很快吸引了一些文学吃货们的目光。
而且我还用微博做了一系列的促销活动，例如赠送话剧演出票，发微博截图就可参与团购优惠，鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。
甚至有一年端午节的时候，我家人包的粽子，都统统送给了顾客。
当然，我也有自身优势，作为作家，自己的圈中好友常常在店里聚会，作家柏邦妮、蒋峰、蔡骏、吴虹飞，美食家陈晓卿等微博红人都是“螺蛳粉先生”的常客，饕餮一番难免要在微博中晒晒。
“每当有大V@了我，当天的粉丝数都会有100以上的增长。
”随着“螺蛳粉先生”越来越火，名人效应愈发明显。
越来越多的人通过微博知道
了“螺蛳粉先生”，我做过粗略统计，有80%的客人是从微博上知道我们的。
我总结了下营销成功的原因：
首先，实体店生意和口碑都很好，赢得了一部分忠实的顾客群体;
第二，我采用微博作为宣传本店的载体，这些忠实的顾客都聚集在我的微博里，关注我的微博，并且经常互动，80%的客人是从微博上知道我们的;
第三，我有些大V的朋友帮忙吆喝，他们有着更大粉丝群体，所以宣传面就广了很多。
但归根结底，还是要确保品质，只有回头客多了，生意才能稳定，只要口碑相传了，生意才能越做越好。
但任何营销的基础都是产品质量。
在网上卖螺蛳粉，也不是一个什么新奇的产业。
在我之前就有很多家，在我之后就更多了。
我想我只是在对的时间做了一件对的事情。
电商有很多花销的营销手段，很多人本末倒置，只重营销不重产品质量，这是不可取的。
同行&
竞争：
问心无愧就不怕失败
即使是同一件商品，不同的厂家生产的都是有一定区别的。
同一个配方，不同的人，不同的环境和不同的原材料都会做出不一样的味道。
竞争是商品社会的主题，同行也有很多优点和可取之处的，大大方方的和大家相处即可。
没有什么可以顾忌的。
我最大特点是尽可能为顾客着想，常常站在买家的角度分析。
我为什么要买你的产品，我买了你的产品之后会不会继续买你的产品?
1.1企业介绍描述
1.1.1企业背景或简史·
·
1
1.1
.2企业使命和目标·
1.1.3商业模式描述·
1.1.4现状与需求·
1.1.5资本结构/股东名单·
1.1.6组织结构和法人结构·
1.2产品/服务
1.2.1产品描述·
2
1.2.2服务描述·
1.2.3产品可行性分析·
1.2.4知识产权·
1.2.5消费者利益·
1.3市场分析
1.3.1产业描述·
1.3.2目标市场·
1.3.3市场开拓战略·
1.4竞争分析
1.4.1现有竞争者·
3
1.4.2替换产品-服务·
1.4.3SWTO·
1.4.4竞争优势·
1.4.5进入壁垒·
1.5管理团队
1.5.1管理团队·
1.5.2董事会·
4
1.5.3主要专业服务机构·
1.6营销计划
1.6.1定价战略·
1.6.2分销渠道·
1.6.3促销和广告·
1.7运营计划
1.7.1生产或服务的交付方式·
1.7.2合格劳动力的可得性·
1.7.3业务合作伙伴·
1.7.4产品质量控制·
1.7.5客户支持·
1.8财务分析
1.8.1未来3—5年的资本需求·
5
1.8.2亏平衡点分析·
1.9关键的风险、问题和假定
1.9.1关键风险·
1.9.2回购和退出策略·
52.0结论·
6
1.1.1企业简史：
本企业成立于2021年5月，其主要经营范围是桂林米粉以及相
关餐饮食品。
1.1.2企业使命和目标：
将桂林米粉打造成一家品牌连锁店，并将该品牌连锁店
推广至全国乃至世界。
1.1.3商业模式描述:
走一种餐饮连锁店的形式，吸引众多投资商加盟。
1.1.4现状与需求:
桂林米粉在全国已经拥有一定名气，但是由于推广落后，特
色小吃地位逐渐下降。
但是由于其特色小吃的地位以及不错的口味，
所以市场前景广阔。
1.1.5资本结构/股东名单：
自有资本150万，抵押贷款60万，亲戚朋友筹资100万股东名单：
林圣贤，相关投资或注资人
1.1.6组织结构和法人结构：
法人代表：
林圣贤
董事会
总经理
副经理
采购部、法律部、加盟事业部、配销中心、品质监控部、营运部、财会部、市场开发部
1.2.1产品描述:
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
口味众多，可选性丰
富。
并且方便、快捷。
1.2.2服务描述：
提供美味可口的桂林特色米粉以及相关饮食，可免费送货上门等。
1.2.3产品可行性分析:
特色桂林米粉及相关饮食已经拥有一定的名气，由于推
广落后才造成难以发展的现状，但是其市场前景十分广阔，慕
名而来的顾客会往来不绝。
并且由于其快餐性质，十分适合上
班族、学生等群体，因此客户需求量非常大。
1.2.4知识产权:
企业成立之初，立即进行商标、品牌注册，桂林米粉已经拥有
产权保护。
1.2.5消费者利益:
让广大消费者品尝到正宗的桂林米粉，并且在做工及原料卫
生程度上严格把关，使消费者能吃的放心。
1.3.1产业描述:
本产业将会走餐饮连锁模式。
由于潜在市场需求量大，客源充
足，因此盈利可观。
1.3.2目标市场:
东南沿海城市。
由于经济的发展，人们的生活节奏加快。
他们
急需这种方便、快捷又美味的饮食。
1.3.3市场开拓战略:
市场开拓将从东南沿海的某个经济发展迅速的城市开始。
因为这里的人生活节奏较快，对这种方便、快捷又美味的饮食需
求量大，并且作为桂林特色小吃，将会吸引众多顾客的眼球，并
促使他们品尝该食品。
1.4.1现有竞争者：
糯米饭、饺子、馒头、面店、蛋糕店等广为人知的早餐店，
另外还有其他从事米粉推广的同行竞争者。
1.4.2替换产品-服务：
螺蛳粉、炒粉等
1.4.3SWTO分析：
我们的优势是历史悠久的特色小吃，方便、快捷、美味。
但是
目前推广较为落后，仍有许多顾客不知晓这种饮食。
不过潜在客户
众多，市场需求量较大，客户的好奇心等。
但也存在如糯米饭、馒
头店等老牌早餐店的威胁。
1.4.4竞争优势：
桂林米粉及相关产品历史悠久，并且是地方特色小吃，又符合
了当今人们的快捷、方便、美味的需求，所以存在着明显的竞争有
优势。
1.4.5进入壁垒:
能否真正做出正宗的米粉，是否符合改地区人们的口味。
以及
当地饮食业的排挤。
1.5.1管理团队:
聘请一部分理论较为丰富的人员，另外再聘请一部分实践经验
丰富的管理人员。
使他们既分工又合作，并且相互监督。
1.5.2董事会:
5人以内，设一个董事长，其他人为董事会成员。
1.5.3主要专业服务机构:
在企业成立之初只需几个专业人士便可，随着企业的
发展再逐渐和法律，会计等公司合作。
1.6.1定价战略：
根据当地餐饮价格制定，普遍低价。
1.6.2分销渠道：
在各地建立连锁店
1.6.3促销和广告：
通过电视，报纸，传单等，并且定期举行促销活动
1.7.1生产及服务的交付方式：
现做现卖，现金支付
1.7.2合格劳动力的可得性：
人才市场招聘，熟人推荐
1.7.3业务合作伙伴：
材料供应商，加盟商等
1.7.4产品质量控制：
规范生产程序，不定期抽查，不定期将原料送往相关部门
检验
1.7.5客户支持：
只要遵循顾客至上的原则，客户将会往来不绝
1.8.1未来3—5年的资本需求:
来源——盈利所得，自己筹资，加盟费，投资商
等
使用——房屋租金、采购、装修、宣传等
1.8.2盈亏平衡点分析：
成立之初1到2年之内，由于不断地宣传，提高知名度
以及各项准备工作，可能出现亏损状况。
在之后的时间，盈利
将会不断上升。
1.9.1关键风险应对和规避：
管理风险：
聘请自己有丰富管理经验的亲朋好友，多关注
管理类的新闻以及书本
营销风险：
聘请并咨询专业的市场营销顾问
经营风险：
明确分工与合作，实行绩效工作，实行连带责
任
财务风险：
根据市场以及政策适当增加或者减少贷款等
1.9.2退出策略：
时刻关注市场和政策动态，在收益减少到只有原先的30%-40%
的时候，就要着手准备退出。
2.0结论
结论：
桂林米粉作为一种地方的特色小吃，已经具备了推广的价值。
除此之外，
它还有着方便、快捷、美味的特性，并且米粉是以大米为原料制作而成的，这更加提高了它的推广价值。
桂林米粉的这种特性，也使得它可以作为早餐、点心、夜宵甚至是中餐和晚餐。
所以，这个方案是实际并且可行的。
小而美螺蛳粉创业优势有哪些
好的加盟创业项目能够为创业者带来无限的财富，在餐饮行业中，小而美螺蛳粉作为行业中的佼佼者，一经市场推出就备受消费者的关注，市场火爆，客源不断，因此成为了广大消费者追捧的加盟项目!
那么接下来我们就一起来了解一下这个加盟项目吧。
小而美螺蛳粉已经成为广西柳州地标性的美味了，是小吃市场上的明星，地道的柳州美味，天然食材，健康时尚，迅速风靡小吃市场。
更重要的是，小而美螺蛳粉采取全新的经营模式，线上销售，线下体验，备受消费者欢迎，市场相当火爆，因此值得投资!
广西柳州民间美丽的传说衍生出了现今最火热的正宗的柳州螺蛳粉。
小而美螺蛳粉用天然食材以及鲜美的大田螺熬成螺蛳汤，再加与天然香料及各种配菜加工而成，使螺蛳粉具有独特的香、鲜、酸、辣、爽风味，能让人吃过回味无穷，流连忘返，更让远离家乡的人思乡回味。
品牌名称：
小而美螺蛳粉
行业分类：
餐饮,快餐
招商地区：
全国,
品牌发源：
广西
投资金额：
1-5万元
加盟费用：
暂无
合作模式：
连锁,直营,代理,特许,其他,
主营产品：
螺蛳粉,快餐,
运营机构：
广西聚冠餐饮集团
公司地址：
南宁市金湖南路38-1号时代丽都6楼
招商官网：
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