吉林省餐饮具集中消毒服务单位Word格式文档下载.docx
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专项监督检查工作方案
为贯彻落实《食品安全法》、《消毒管理办法》和国家《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》(国卫办监督发〔〕号)等有关文件要求,切实履行监管职责,持续做好餐饮具集中消毒单位的卫生监管工作,严厉查处违法行为,组织开展本次专项监督检查行动,结合工作实际,制定本工作方案。
一、检查目的
通过深入开展专项监督检查行动,清理和完善餐饮具消毒单位卫生监管档案;
严厉打击违法行为,切实解决影响消毒餐饮具卫生安全的突出问题;
督促指导餐饮具集中消毒单位落实主体责任,规范生产经营行为,提高消毒后餐具、饮具卫生质量,确保广大群众餐饮消费安全。
二、检查范围
全省所有持有工商营业执照的餐具饮具集中消毒服务单位。
三、检查内容
(一)检查内容。
按照新修订的《食品安全法》和国家卫计委《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》(国卫办监督发〔〕号)相关要求,重点检查生产场所卫生状况、清洗消毒设备或者设施、生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂、出厂检验、包装标识等情况,并填写《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》(附件)。
加强对消毒后餐具、饮具的监督抽检,每家机构抽检不少于个批次,每批次不少于个样品。
对专项整治过程中发现的违法线索及时立案,依法查处。
(二)通报和公示。
各地要把此次专项整治中抽检不合格的餐具、饮具集中消毒服务单位,及时通报当地食品药品监管部门和工商部门,并向社会公示。
(三)宣传和培训。
各地在监督检查过程中要对餐具、饮具集中消毒服务单位法定代表人、负责人、质检人员等进行卫生相关法律法规及新规范的宣传培训,倡导守法经营、诚信经营的理念,提高其食品安全主体责任意识和卫生管理水平。
四、时间安排
(一)部署阶段(月日至月日)。
各地要依照本方案,结合当地实际,研究制定专项监督检查具体实施方案,迅速进行动员部署,保证专项监督检查工作按时按要求实施。
(二)自查阶段(月日至月日)。