食品经营者许可现场核查表Word文档下载推荐.docx
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使用说明
1、本核查表适用于对申请或变更食品经营许可证的经营单位进行现场核查评价。
2、每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。
现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、重点项和一般项，其中关键项是对食品安全有重大影响的项目，重点项是对食品安全有较大影响的项目，其余项目为一般项。
在现场核查时，关键项必须全部符合，重点项和一般项允许不符合的比例在不影响食品安全的情况下由各市、县自行确定。
3、核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求。
4、核查人员应如实填写本核查表中的内容。
核查内容
核查和评价方法
编号
核查项目的重要性
结果判定
符合
不符合
一、通用要求
1.场所设置
实际经营场所与申报的经营场所地址一致。
1
关键项
不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上
2
环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免日光直接照射
3
一般项
地面应做到硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水
4
与生活区分（隔）开
5
2.经营场所布局
划分固定的食品陈列或贮存的位置和标识，食品销售区域和非食品销售区域分开设置
6
生食区域和熟食区域分开，待加工食品区域与直接入口食品区域分开
7
经营水产品的区域与其他食品经营区域分开
8
重点项
是否设立“转基因食品销售专区（专柜）”（可合理缺项）
9
3.贮存场所布局
贮存场所不得与有毒有害物品同库存放
10
贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离，防止虫害藏匿并利于空气流通
11
食品与非食品、生食与熟食应当分隔措施，固定的存放位置和标识（可合理缺项）
12
4.设施设备
有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施
13
配有与经营食品规模相适应的食品陈列或摆放设备
14
申请销售有温度控制要求的食品，应配备具有合格证明的温度调节设施设备，设施设备应当保证食品贮存销售所需的温度等要求。
15
二、自动售货机审查要求
5.自动售货机
提交自动售货设备产品合格证，公示经营者名称、地址、联系方式、食品经营许可证（复印件或影印件）
16
放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮存的必要条件
17
三、网络销售审查要求
6.网络经营
有实体门店经营的，提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施，
18
无实体门店经营的，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的固定的食品经营场所，贮存场所视同经营场所，并应提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施，
19
贮存场所、人员及食品安全制度应符合通用要求
20
无实体门店经营的互联网经营者不得申请所有食品制售项目及散装熟食销售
21
四、散装食品销售审查要求
7.隔离销售
应有明显的区域或隔离措施，生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有一定距离的物理隔离
22
8.人员设备工具
直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当具有产品合格证明，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养
23
直接接触食品的从业人员应当持有健康证明
24
应当配有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施
25
9.产地证明
具有明确标明散装食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式内容的标签
26
提交与挂钩生产单位合作协议及生产单位的《食品生产许可证》复印件,并加盖印章
27
五、特殊食品销售审查要求
10.专区设置
和专区标识
申请保健食品销售、特殊医学用途配方食品销售、婴幼儿配方乳粉销售、婴幼儿配方食品销售的，应当在经营场所划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售
28
申请保健食品销售、特殊医学用途配方食品销售、婴幼儿配方乳粉销售、婴幼儿配方食品销售的，应当分别设立提示牌，注明“xx销售专区（或专柜）”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定
29
11.保健食品
（一）索要保健食品生产企业和供货者的营业执照复印件。
（二）索要食品生产许可或经营许可证明文件复印件。
（三）索要保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）复印件和企业产品质量标准复印件。
（四）索要保健食品出厂检验合格报告复印件。
进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明复印件。
30
说明：
根据经营者业态、经营项目、经营形式选择需要进行现场核查事项，允许合理缺项。
食品经营项目：
预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）□；
预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）□；
散装食品销售（含冷藏冷冻食品）□；
散装食品销售（不含冷藏冷冻食品）□；
散装食品销售（熟食制品）□；
自动售货设备销售□；
特殊食品销售（保健食品）□；
特殊食品销售（特殊医学用途配方食品）□；
特殊食品销售（婴幼儿配方乳粉）□；
特殊食品（其他婴幼儿配方食品）□；
其他类食品销售□
现场核查汇总表
不符合项目（项）
核查意见：
符合□不符合□
核查人签名:
申请人阅后签名:
日期:
现场核查结果判定准则
表中项目按其对食品安全的影响程度,分为关键项、重点项和一般项,其中关键项是对食品安全有重大影响的项目,重点项是对食品安全有较大影响的项目,其余项为一般项。
符合下表的,可判定为现场核查基本符合:
食品经营许可（食品销售经营）现场核查意见
关键项允许不符合数
重点项和一般项允许不符合数
0项
重点项和一般项不符合总数≤6项,其中重点项不符合数≤2项
出师表
两汉：
诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；
陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；
不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：
愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：
愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；
亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；
故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；
陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。
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