中餐 法语菜谱Word下载.docx
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vapeur
番茄虾排Crevettespané
esà
lasaucedetomate
扒虾球Boulettesdecrevettesauté
木须大虾Omeletteauxé
mincé
sdecrevette
虾球菜花Chou-fleursauté
auxboulettesde
crevette
烤大虾配番茄Crevettesr?
tiesauxtomates
大海米拌黄瓜Concombreensaladeaveccrevettines
sé
ché
大虾蜜瓜牛柳Langoustinesaumelonetauxfilets
de'
炸板虾Beignetsdecrevette
蔬菜烩螯炸Fricassé
edehomardauxpetitslé
海米烧冬瓜/海米烧角公Courgeauxcrevettines
糖虾Langoustinesaucaramel
蛋煎大虾Crevettesroyales
纸包虾仁Crevettesenpapillote
炸虾筒Crevettesfrites
两吃大虾Crevettesroyales
果汁大虾Crevettesaujusdefruits
鸡尾大虾Cocktaild'
avocatauxcrevettes
酥炸荷包蟹Crabescroustillants
香橙酿大虾Orangefarciedecrevettes
枇杷大虾Crevettesauxnè
fles
鲍鱼虾球Abalonesauxboulettesdecrevette
烤大虾Gratindecrevettes
富贵蟹钳Pincesdecrabe
珍珠虾排Crevettesroyalespané
炸面包虾卷Toastauxcrevettesfrites
炸虾排Langoustinespané
百花丸段Soufflé
sdecrevettes
姜汁华绒蟹Crabessaucegingembre
蟹黄扒裙边Fraidecrabeà
latortuemolle
富贵虾包Crevettesroyales
炸烹龙虾Langoustefrite
龙晶虾饼Galettesdecrevettes
富贵龙虾Langousteroyale
翡翠明虾球Boulesdecrevettesauté
esauxlé
油焖大虾Crevettessaucebrune
水晶虾球Crevettescristal
水晶虾仁Crevettescristal
咖喱龙虾Langousteaucurry
脆皮大虾Crevettescroustillantes
琵琶大虾Crevettesà
lavapeur
海味
清炒扇贝CordonsdecoquilleSaint-Jacques
玉板干贝Poussedebambouà
lacoquilleSaint-Jacques
淡糟香螺片é
sdegrandecoquilleaumo?
tderiz
豆芽鱼翅Aileronderequinauxpoussesdepois
∙2012-03-0614:
09
∙
∙紫墨紫郡
∙核心会员
7
4楼
汤
海龙皇汤Soupeimpé
riale
皇室鹅肝鸡清汤SoupedepouletaufoiegrasMaison
竹荪鸽白汤Soupeaubambouspongieuxetaublancd'
oeufdepigeon
清汤竹笋Soupeauxpoussesdebambou
番茄牛肉汤Soupedeboeufauxtomates
奶油芦笋汤Souped'
aspergesà
lacrè
me
茉莉鸡蓉汤Potagevelouté
aujasmin
竹荪汤Consommé
aubambouspongieux
龙须竹荪汤Consommé
aubambouspongieuxetà
l'
asperge
鸡茸竹荪汤Potagevelouté
鸡汁鲜菇汤Potagedepouletauxchampignons
鲍鱼芦笋汤Potageauxaspergesetà
abalone
西餐清汤Consommé
augo?
trelevé
清汤鸡豆花Potagevelouté
番茄鸡杂汤Soupeauxgé
siersdepouletetauxtomates
三鲜汤Soupeaux"
troisfra?
cheurs"
清汤鸡糕Soupeaupouletvelouté
鸡茸口蘑汤Potagevelouté
auxchampignons
原盅裙边汤/元鱼裙边汤Soupeà
番茄虾仁汤Potaged'
é
crevissesaujusdetomate
青豆茸裙边汤Souped'
haricotsvertsà
杏仁豆花汤Potaged'
amandevelouté
杏仁鸡豆花汤Soupeauxamandesetaupouletvelouté
鸡丝面条汤Consommé
depouletauxnouilles
鸡元清汤Bouillonauxboulettesdepoulet
奶油鸡丝汤Potageauxé
sdepoulet
鸡丝汤Soupeauxé
鸡茸银耳Bouilliedepouletà
agaricblanc
榨菜肉丝汤Soupedetranchesdeviandeauxlé
gumespiquants
菜心肉片汤Soupedecoeurdechouauxé
sdeviande
鸡茸粟米羹Potagedema?
sparfumé
aupoulet
清汤素燕Soupeclaireau"
nidd'
hirondelle"
enbé
nincase
清汤燕菜/清汤双菜Consommé
auxnidsd'
hirondelle
粉丝肉丸汤Soupedevermicellesauxboulettesdeviande
三丝瓜燕Soupeauxé
esdepoulet,citrouilleetjambon
燕窝汤Consommé
锔清汤Soupeclaireauxé
竹荪鸡糕汤Consommé
depouletauxpoussesdebambou
肝丝汤Soupeauxtranchesdefoie
法式田螺汤Soupeauxescargotsderiziè
reà
lafran?
aise
牛尾西红柿汤Soupedetomateà
laqueuedeboeuf
奶油酥皮田螺汤Potagedepaludinesà
蹄黄羹Potageautendondeboeuf
牛尾汤Bouillondequeuedeboeuf/OxtailSoup
红菜汤（罗松汤）Borchtch/Bortsch
酸辣乌鱼蛋汤Consommé
poivré
etvinaigré
auxoeufsdeseiche
芙蓉虾汤Velouté
debisquesdehomard
奶油蟹肉汤Potagedecrabeà
莲蓬汤Soupe"
Ré
ceptacledelotus"
汽锅乌鱼蛋汤Consommé
auxoeufsdeseicheà
tuvé
e
鸡汤海蚌Soupedepouletauxmoulesdemer
乌鸡汽锅人参汤Soupedepouletauginsengà
粉丝汤Soupeauvermicelle
鸡脯汤Soupeauxblancsdepoulet
火腿冬瓜汤Soupedecitrouilleaujambon
黄瓜鸡片汤Soupedeconcombresauxtranchesdepoulet
西湖莼菜鸽蛋汤Potageauxlé
gumesvertsdulacdel'
Ouest
总统黑菌肝酱汤SoupeauxtruffesPré
sident
人参汽锅裙边汤Soupedeginsengetdetortuemolleà
奶油蚕豆汤Soupedefè
vesà
奶油蘑菇汤Crè
medechampignondebois
月影照纱窗Soupeauxoeufsdecailleetauxlé
12
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∙举报
|
5楼
鸡汤氽海蚌Soupedepouletauxmoulesdemer
法式葱头汤Soupeà
oignonà
银丝干贝汤Soupeà
agaricblancetauxcoquillesSaint-Jacques
时鲜蔬菜奶油汤Crè
medelé
gumedujour
金必多汤Soupecré
meused'
aileronsderequinetdecoeursdechoux
酥皮洋葱汤Soupeà
oignon
翡翠龙筋汤Soupeà
lixird'
esturgeonetauxpoussesdepois
清汤鸡豆花Potagevelouté
海螺酥皮汤Soupeauxcoquilles
鲜龙虾汤Soupedehomardfrais
双色鱼丸汤Soupedeboulettesdepoisson
奶油豆茸汤Crè
medepois
陈蒸活鱼Soupedepoisson
竹荪鱼圆汤Soupedeboulettesdepoissonaubambouspongieux
鲜参甲鱼汤Soupeà
latortuemolleetauginseng
金菇瑶柱汤Soupedechampignonsauxcoquilles
Saint-Jacques
西湖牛肉羹Soupedulacdel'
清汤龙脆Consommé
aux"
Cartilagesdedragon"
芙蓉粟米羹Velouté
dema?
sauxblancsd'
oeufs
红烧双喜翅汤Potaged'
aileronderequin
沙锅清炖翅Souped'
aileronderequinà
奶汁季菜蜗牛汤Soupecré
meuseauxescargotsetauxcapselles
清炖甲鱼汤Soupedetortue
鲍参翅肚羹Potaged'
abaloneà
aileronderequinetauYudu
酸辣鱼翅汤Consommé
d'
aileronderequinvinaigré
etpimenté
酥皮鱼翅汤Potaged'
上汤山珍Soupeauxdé
licesdemontagne
鸭骨汤Soupedecanard
香菜虾球汤Soupepersillé
eauxboulettesdecrevette
蟹肉粟米羹Potagedema?
saucrabe
蟹肉干贝粟米羹Potagedema?
saucrabeetauxcoquillesSaint-Jacques
蟹肉干贝汤SoupedecrabeauxcoquillesSaint-Jacques
海鲜酸辣鱼翅汤Potaged'
etpoivré
奶油虾仁汤Potagedecrevettesà
柠椒裙边汤Soupecitronné
eà
竹荪豆苗汤Soupeaubambouspongieuxetauxpoussesdepois
鱼汁鱼圆汤Soupedeboulettesdepoisson
蟹肉鱼翅汤Souped'
aileronderequinaucrabe
开水双菜Soupeauxlé
gumesenduoLé
gumesjuteuxenduo
酥皮鹅肝汤Soupegratiné
eaufoiegras
芙蓉蟹肉羹Potagedecrabeaublancd'
蟹粉白玉羹Potagedecrabeaufromagedesoja
鸳鸯鱼元汤Soupeauxboulettesdepoissonmandarinenduo
参杞乌凤盅Consommé
depouletauginsengetaulycium
清汤春笋汤Soupedepouletauxpoussesdebambouprintaniè
res
翡翠燕菜汤Soupeauxnidsd'
hirondelleetauxlé
gumesverts
豆茸干贝羹Potagedefè
vesetdecoquillesSaint-Jacques
鸡粥鲍脯汤Soupedepouletà
上汤鱼翅盅Consommé
depouletà
高汤鱼翅Souped'
清汤小饺Soupeauxpetitsraviolis
云片银耳汤Soupedel'
agaricblancaujambon
枸杞银耳汤Soupeaulyciumetà
乌鸡人参汤Consommé
depouletauginseng
6楼
冷盘
香糟鸭Canardaumarc（aumo?
t）deriz
姜汁鸡Pouletsaucegingembre
酿青椒Poivronsfarcis
煮花生Cacahouè
tesbouillies
甜酸菜Lé
gumessucré
setvinaigré
s
酸（腌）黄瓜Cornichons
桂花鸡Pouletà
lacannelle
白斩鸡Pouletaublanc
四鲜烤夫Fromagedesojaspongieux
红油香干Fromagedesojasé
龙须菜Asperges
葱辣鱼条Languettesdepoissonauxpoireaux
酸辣白菜Chouxaigrespiquants
盐水大虾Crevettesbouilliesausel/Crevettescuitesausel
烤火鸡Dinder?
tie
麻辣牛肚领Pansedeboeufsaucepiquante
蒜泥黄瓜Concombreà
lapuré
ed'
ail
蜜汁南荠Chataignesd'
eausucré
花色拼盘Assortimentsdecharcuteries/Charcuteriesassorties
蛰皮花生Mé
duseetcacahouè
tes
蒜泥牛舌Languesdeboeufà
卤鸭两样Canardsaumuré
三色蒸蛋OEufsaux"
troiscouleursassorties"
酸辣苤蓝Choux-ravesé
picé
糟鸭片Canardauvin
凉胗肝Gé
sieretfoiefroids
蜜汁云腿Jambonaumiel
陈皮牛肉Boeufé
芝麻酱拌鲍鱼Ormiers（abalones）saucesé
same
煎泥肠Saucissesfrites
龙虾色拉Saladedelangoustes
八小碟Hors-d'
oeuvreassortis
八对拼Hors-d'
oeuvrevarié
四小碟QuatreMignardisesassorties
青豆鸡卷Haricotsvertsauxtranchesdepoulet
拌蜇皮Laniè
resdemé
duse
茄汁鱼片Poissonsauced'
aubergine
炝黄瓜条Concombre
奶油素四宝Quatreassortimentsà
桃花瓢菜Chouxd'
meraude
五香牛肉Boeufauxé
pices
沙律明虾Crevettesroyalesetmacé
doinedefruits
宫灯冷盘Hors-d'
oeuvre（sousformedelanterneimpé
riale）
豌豆黄芸豆卷Gateauxdepetitspoisetd'
haricotsrouges
潮粤大拼盘Hors-d'
oeuvreassortisà
lacantonaise
饮料boisson
清凉饮料boissonrafraichissante
充气饮料boissongazeuse
带气饮料boissonpé
tillante
灭菌饮料boissonsté
rilisé
无酒精饮料boissondouce
茶thé
绿茶thé
红茶thé
noir
龙井茶thé
vertLongjing
茉莉花茶thé
薄荷茶thé
à
lamenthe
浓茶thé
fort
淡茶thé
lé
ger
咖啡café
咖啡粉café
moulu
速溶咖啡café
instantané
清咖啡café
奶油咖啡café
冰咖啡café
glacé
热可可chocolatchaud
矿泉水euaminé
rale
可口可乐cocacola
苏打soda
啤酒biè
re
开胃酒apé
ritif
饭后酒liqueur
威士忌whisky
红葡萄酒vinrouge
白葡萄酒vinblanc
白兰地cognac
波尔多酒vindeBordeaux
马提尼酒martini
伏特加vodka
鸡尾酒cocktail
香槟酒champagne
苹果酒cidre
白酒eau-de-vie
桂花酒vindecassier
黄酒vinderiz
日用葡萄酒vindetable
青梅酒liqueurdeprunelle
掺水的酒vincoupé
陈酒vinvieux
中国八
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