第三届国际母仔猪营养与饲养管理高峰论坛文档格式.docx
《第三届国际母仔猪营养与饲养管理高峰论坛文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第三届国际母仔猪营养与饲养管理高峰论坛文档格式.docx（15页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
2.3硒通过抗氧化减少细胞凋亡，有利于胚胎早期发育；
2.4锰浓度的增加提高了卵母细胞的囊胚数、增加了卵母细胞的抗氧化能力
㈡母猪对微量元素的适宜需要量
从1973年至2012年，相关数据显示母猪微量元素需要量部分逐渐增加，反映了母猪的真实需要量在增加，母猪实际添加量均高于推荐标准。
母猪微量元素的需要量并不是静态的，不同胎次和生理阶段需要量差异很大，最主要的标准是每天需要量，采食量变化，微量元素的摄入量必然发生变化。
微量元素推荐剂量（mg/kg）如下：
铁为150；
铜为20；
锌为120；
锰为40；
硒为0.15。
㈢有机与无机微量元素应用比较
不同锌源对仔猪断奶窝重及个体重没有影响，高剂量的有机锌改善了断奶仔数和初生窝重。
饲喂有机来源微量元素显著改善了仔猪哺乳期0～17天日增重；
有机与无机相比显著改善了仔猪初生窝重和总产仔数。
《植物精油对猪营养及免疫的影响》
北京菲迪饲料科技有限责任公司创始人
刘春海董事长
㈠动物营养免疫
营养免疫：
补充具有药理学作用的特殊营养素，以特定方式刺激免疫细胞，增强免疫应答功能，维持正常、适度的免疫反应，调整细胞因子的生产和释放，减轻有害或过度炎症反应，同时能保护肠道屏障功能完整性而减少细菌移位的营养支持手段。
动物肠道的营养免疫，主要包括：
肠道微生物屏障、肠道粘膜机械屏障，肠道化学屏障，肠道上皮细胞的免疫屏障。
由肠道导致的病占据60~70%，呼吸道20~30%，因此维持肠道健康尤为重要。
㈡植物精油
植物精油：
是植物脂肪细胞中的成分，过去主要用于各类调味料和化妆品等作为香味剂。
植物精油具有以下作用：
驱除不良气味；
作为调味料；
作为调香剂；
作为抗菌剂；
作为抗真菌剂；
作为驱虫剂；
作为抗氧化剂；
其他药理作用。
植物精油在研发与应用时应解决的问题：
挥发性强，温度越高挥发越快；
易氧化；
适口性差，虽然在低浓度下释放香气，但是高浓度下刺激性很强，对口腔、胃有刺激作用；
抗菌作用局限，很多植物精油产品只能在动物肠道中起抗菌效果，抗菌作用没有充分发挥。
《仔猪采食特性与采食调控》
成都大帝汉克生物科技有限公司副总经理
吕继蓉博士
采食行为是一个学习的过程，提高仔猪采食量的措施包括以下几点：
1.用好教槽料：
影响采食量的主要因素有动物因素、饲料因素、饲养技术、环境管理。
2.选择仔猪偏好的饲料：
猪也会根据自己的喜好进行采食。
3.考虑日粮的可消化性：
对日粮实施细化改进的技术，能明显提高其消化率。
4.考虑原料新鲜度：
霉菌会使得采食量下降，引起猪生长缓慢，因此要严格把控饲料原料的新鲜度，按照标准进行采购与管理。
5.采用适合的饲料调味剂产品：
考虑猪的生理特征对适口性的影响。
6.容易被忽视的采食问题：
水是十分重要的，断奶仔猪的饮水量是依据采食量的多少而定，因此要促进断奶后的饮水，助其找到水源，也可以采用湿喂技术，试验表明水和料的比例大概是3:
1。
此外，不同系酸力的日粮对仔猪采食量也有一定的影响。
《后备母猪选育与饲养管理》
中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长兼秘书长、中国农业大学
王楚端教授
㈠猪繁育体系
育种场的功能：
提高纯种选育、培育新品系；
为繁殖场提供优良纯种公和母猪；
为商品场提供优良终端公猪；
为人工授精站提供优良种公猪。
总结一句话就是：
使其“生得多、死的少、长得快、繁殖好”。
目前杂交方法主要包括：
二元杂交、三元杂交、四元杂交、终端杂交、终端轮回杂交。
不同杂交方法的优缺点不同：
二元杂交优点：
100%获得最高后代杂种优势、简单；
缺点：
得不到父本、母本杂交优势。
三元杂交优点：
获得最大母本和子代杂种优势；
必须保证用来生产杂交母本的纯种猪、不能得到父本优势。
四元杂交优点：
获得最高父本、母本和子代杂种优势；
必须保持用来生产杂交公猪及母猪的纯种猪。
改变现有终端杂交模式：
长大轮回杂交模式或终端轮回杂交模式。
理由如下：
避免后备母猪持续引进，降低疫病风险；
世代引入优秀种公猪精液，提高遗传潜力；
减少原种猪场数量促进优胜劣汰；
减少繁育体系层次，提高遗传扩散速度。
㈡后备猪选种选配
选种：
后备猪的选种采用4个阶段法：
1.哺乳阶段选择：
窝选+个选。
2.保育结束阶段选择：
窝选+个选，每窝至少有一公两母进入到个体性能测定；
选择每窝中体格健壮、没有遗传缺陷的个体。
3.测定结束阶段选择：
个选，按照综合指数排队，选择指数最高的个体；
此外，还要进行体型外貌评定。
4.配种和繁殖阶段选择：
选择健康与繁殖性能好的个体，当合格留种公猪综合选择指数超过上一代种公猪时，参加配种。
后备猪的选配：
品质选配和亲缘选配。
㈢后备猪饲养
对新引进后备种猪先隔离，45天左右隔离期；
注射疫苗；
注重配种猪群的饲养管理，包括提高并保证母猪正常发情、排卵、受胎以及种公猪的种用性能，配种前后猪群的保健，配种技术、妊娠鉴定。
其中保证母猪的正常发情与排卵应保证适宜的繁殖状态、对母猪进行短期优饲及催情。
《母仔一体化背景下生物饲料的应用方案》
广东海纳川生物科技股份有限公司猪产品技术总监
孙雪梅研究员
什么是生物饲料？
概念：
生物饲料是通过基因工程、酶工程及发酵工程生产的易消化的、适口性好的、有利于改善肠道健康、增强免疫力、降低腹泻、减少抗生素使用的饲料、饲料原料和饲料添加剂。
生物饲料主要包括：
1.生物活性物质：
抗菌肽、酶制剂等；
2.利用生物技术手段生产的生物饲料原料：
发酵豆粕、发酵饲料、益生菌、酵母类产品、酶解发酵米糊等。
为什么使用生物饲料？
减少化药用量，解决食品安全问题；
减少排泄物中的有机物、氮、磷等的排出量，减少对土壤和水的污染；
生物技术可以提高饲料利用率、开发非传统饲料资源，降低饲养成本；
符合猪的生理特点，提升消化吸收功能，增强猪自身的防御功能和免疫力。
目前抗生素的使用存在很多问题，例如食品安全问题、药物残留问题、催生耐药菌、降低免疫力等。
因此寻求替代抗生素的生物饲料以及其他优质的功能性蛋白饲料是十分必要的。
《乳酸菌类微生态制剂在母仔猪上的应用研究进展》
北京好实沃生物技术有限公司特邀专家、武汉轻工大学动物科学与营养工程学院丁斌鹰教授
新常态下的硬道理：
胃肠道是营养物质消化吸收的主要场所，也是抵抗病原的第一道屏障，因此养畜禽就是养肠道！
肠道的功能：
消化吸收、微生物库、屏障功能、感受器官、应激反应中心、活性物质源泉。
乳酸菌类复合产品作用模式：
枯草芽孢杆菌、耐高温包被乳酸菌、酵母菌具有复合协同作用，三者科学配比，协同增效，复合菌在一定的添加量范围无拮抗作用，协同增效；
抑菌效果强，均对大肠杆菌有很强的抑制作用；
安全性高，菌种来源清晰，同源性最佳，不含杂菌。
有效改善肠道健康：
维持肠道菌群平衡；
免疫促进；
产生有益代谢产物；
合成营养物质，促生长；
防止有害物质产生。
小结：
1.微生物是动物机体的一部分，是有生命的添加剂，主要体现在通过各种方式维持肠道健康，提高机体健康水平来发挥作用，不是简单地抑制病原菌或替代抗生素；
2.复合微生态产品是主流；
3.乳酸菌在动物饲养中有公认的使用效果，生产工艺也有了质的提升。
《哺乳日粮的脂肪酸选择》
广州市优百特饲料科技有限公司技术总监
孙丽华博士
㈠种用动物的特殊脂肪酸
精子：
w-3FA（DHA）与精液品质（精子最佳活力、精子繁殖力）是显著相关的，DHA缺乏，精子活力下降，畸形率增加，因此DHA对雄性最佳繁殖力至关重要。
卵母细胞：
w-3FUFA是卵母细胞成熟所需的能量来源和卵母细胞膜磷脂主要脂肪酸，能够影响卵母细胞线粒体分布和钙水平。
w-3FUFA搭建了母子桥梁：
日粮w-3FUFA通过胎盘和乳汁在新生仔猪肠道肝脏、大脑等组织中有效沉淀，并降低w-6FUFA含量。
母子一体化w-3FUFA营养：
改善母猪繁殖性能、乳仔猪生长性能。
㈡如何选择哺乳日粮的脂肪酸
教槽料的脂肪酸优化设计：
教槽料在设计时应无限接近母乳。
母猪料中脂肪酸的设计要把握好以下几点：
1.分析原料脂肪酸组成；
2.分析Sn-2位置；
3.功能性脂肪的选择（磷脂，中链及w3）；
4.预期设计脂肪结构，与氨基酸的合适比例。
日粮中脂肪酸的优化方案：
1.w3脂肪比例优化，Sn-2位置特殊工艺处理，以期产生最好的母乳；
2.教槽保育料：
中链快速脂肪酸结构优化，Sn-2位置特殊工艺处理，以期设计出母乳替代品（日粮脂肪7～8%）。
《在无抗趋势下如何重新定义酶制剂》
奕农集团总经理
徐俊宝副研究员
抗生素如同一把双刃剑，在提高饲料报酬、减少发病率的同时也增加了耐药性，带来了药物残留。
无抗时代，酶制剂在饲料畜牧业中所发挥的作用越来越大，它不单单只是功能性饲料添加剂，也不可以再用传统眼光来看待酶制剂产品，酶制剂——使得用价格低廉的非常规原料替代目前常规原料成为可能。
酶+益生菌的应用效果：
增强免疫力、提升生产性能、提高饲料转化率、改善环境并降低污染。
含有益生菌的酶制剂，在畜禽中具有明显优于抗生素的效果，无论是料肉比还是健康状况，均有非常高的优势。
组合酶：
是指由催化水解同一底物的来源和特性不同，利用酶催化的协同作用，选择具有互补性的两种或两种以上酶配合而成的酶制剂。
其最大特点是解决催化饲料成分底物的高效性问题，最大优点是在酶的催化环境条件不理想的情况下，发挥其配合作用，从而达到高效能的目的。
组合酶的功效体现在以下几方面：
提高饲料原料养分利用率；
内源酶的组成直接可以反映出饲料生产应用效果；
养殖和饲料行业只有精细化研究实际应用生产全部过程，才能真正降低技术成本，真正和国际接轨。
酶制剂在不同动物及不同生长阶段使用效果的比较如下：
鸡料中使用酶制剂比猪效果更好，鸡消化道短；
小猪更有效，大猪次之；
添加在次级原料中的效果优于添加在优质原料中。
《从预防营养的角度解决仔猪饲料中的高锌与环保问题》
法国国家农业科学院猪研究委员会负责人
Jean-YvesDourmad博士
㈠锌的作用
锌作为一种必需微量元素，对动物生长具有促进作用，但另一方面锌的使用对环境也有影响，动物长期使用会产生耐药性，因此需要考虑可持续发展。
锌的研究是一项系统性工程，体内代谢过程中，锌代谢与300多种酶均有相关性。
锌缺乏会引起角质不全、采食量下降、饲料利用率下降等；
另外在母猪上缺锌会表现为分娩时间延迟，影响母猪生产过程进而影响到仔猪生长。
㈡锌与植酸酶的关系
研究表明饲料中添加植酸酶可以提高锌的利用率。
饲料原料中均含有植酸盐，而锌会与植酸盐结合，因此大多数情况下锌是不能被利用的，通过相关文章的数据分析也表明，饲料中添加植酸酶可以明显影响到锌的利用效率。
㈢锌的需要量以及使用效果
锌需要量的决定因素很多，例如植酸酶、植酸磷等；
钙上的研究也有相关报道，但研究表明只有在钙含量很高的情况下才会对锌的需要量造成影响；
另外胃酸对锌的需要也有影响，当pH比较低的时候，有利于动物体利用锌元素。
高锌效果：
高锌可以有效降低腹泻，增重效果明显，降低料肉比。
但要注意长期高锌会增加病原微生物的耐药性，因此把锌作为抗生素替代是不可取的，长期使用所产生的危害甚至会延伸人类，长期高锌是不可取的。
锌对腹泻的作用：
在大肠杆菌感染和未感的情况下，分别观察添加氧化锌和不添加组的腹泻情况，结果表明在高蛋白情况下，感染大肠杆菌后，不添加氧化锌，腹泻严重，添加氧化锌组有效降低腹泻率；
低蛋白日粮水平下，降低腹泻效果不明显。
因此氧化锌可以有效降低腹泻。
锌对料肉比的影响：
随着锌使用量的增加，动物采食量增加，日增重增加，但使用量有一定限制，当超过一定浓度范围之后，随着锌的增加，料肉比情况变差。
锌的生物利用率：
血清锌的含量会随着锌摄入量的增加而上升，但锌长期超过1000ppm会带来一些副作用。
随着血清锌浓度的增加，日增重呈现先增高后降低的趋势，可见生物利用率高也并不见得是一件好事。
不同锌源的生物利用率不同，在实际应用中要考虑添加量问题，生物利用率高的添加量要低，同样利用率高的添加量加大。
㈣锌与环境的关系
在养殖密度比较集中的地方，锌污染主要来自粪便，因为锌会在土壤中积累。
研究表明，铜、锌等对植物的中毒剂量高些，对微生物会低些，大约会减半。
这些锌污染会随着水流失进入水源，进而造成环境污染。
猪养殖过程中，对不同锌源的采食量虽然很低，但进入肠道后消化吸收之后，最终粪便中的含量会很高，这些粪便作为肥料，铜锌含量是很高的，可以说远远高于生态标准的。
在生物链循环中，只有4%的锌被利用，96%都进入了土壤中。
总结：
锌是一个非常重要的元素，现在锌的研究主要是集中在小猪、生长猪阶段，未来还有很多工作：
需要考虑日粮中植酸盐的含量，植酸酶会提高锌的利用率；
短期使用高锌会有效果，长期使用会带来很多问题，高锌在土壤沉积，对植物、微生物产生危害；
锌的使用是一个系统工程，考虑经济、环境、耐药性等，可以考虑降低促生长锌的使用量，缩短高锌使用的时间，减少育肥猪阶段的使用剂量。
《提高母猪繁育性能的关键技术》
武汉惠宝生物技术有限公司技术总监
卢亮配方师
母猪繁育最关心的两个问题：
母猪的产子数和乳猪的活仔数
青绿牧草与母猪繁育：
传统观念上认为品种差异影响大，但通过实践表明，给母猪饲喂合适的牧草，母猪的繁育性能很好，品种差异不大。
通过预知猪配种时间，一般提前15天饲喂青绿饲料，产子数会增加四头。
通过采食牧草（豆科牧草），母猪的繁育效率比较高；
且在秋冬季流行性腹泻时，添加牧草会明显改善腹泻情况。
母猪繁育影响因素：
需要考虑动物的生理需求，提供安全的营养保障：
营养、减害；
关注配方结构：
能量、蛋白、氨基酸、添加剂的使用等，高繁育效率还包括脂肪、电解质、维生素、挥发性脂肪酸等；
不同猪场的饲喂方式不同，猪的表现也不一样。
母猪繁育的三个重要问题：
配种胚胎数、便秘、乏情和返情
第一：
配种胚胎数。
母猪繁育上品种不是问题，目前国内的年繁育子数大约是11.7头/年。
需要关注决定产子数的45天，即配种前15天和配种后30天。
配种成功后动物会发生一些生理变化，关注生理变化是解决问题的根本。
生理变化情况——发情是雌激素刺激的结果，配种后雌激素会转化成孕激素。
观察会发现采食下降，但不允许限饲，拱水头的次数会比正常多；
孕酮水平受影响，但实际生产中猪场很少会取尿液检测。
在知道配种时间，提前15天提供足够的青绿饲料（牧草的使用效果会更好）。
大量的水分在大肠被吸收，母猪需要高电解质，需要保证机体需要量。
一般采用玉米豆粕麦麸日粮时，要保证麦麸质量。
母猪可以带仔的头数：
一般看法是母猪带仔数=母猪可用乳头数，但事实上自然动物具有保障出生幼崽成活的本能，母猪在乳头数不足的情况下，会采取二次泌乳的方式，一般相隔约15-20分钟。
但需要在可用食物充足的情况下，需要提供足够的营养（能量、蛋白）；
母猪二次泌乳的条件还包括机体恢复需要的时间等因素。
第二：
便秘。
母猪便秘是一种生理现象也是一种物理现象，动物仍会通过大肠吸收水分、电解质、挥发性脂肪酸等营养物质，但这种情况下，例如硫酸镁的摄入会增加渗透压，造成危害。
另外带来激素水平逆转，母猪粪便发生明显变化。
目前的饲喂方式对动物生长也有影响，现在的方式是早8点给饲，下午5点给饲，一直到第二天早8点给饲，但问题是母猪在给饲3-4小时之内，食物消化完成，再下午饲喂之后母猪仍在活动，但没有了饲喂，为了维持机体消化必然要调动基础营养。
有时候发现第二天出现黄尿且有奇怪的腥臭味就是这个原因。
传统的饲喂方式，考虑人工因素加饲难以实现，但现在规模化是可以做到的，即加料不加量。
第三：
乏情和返情。
季节特征明显，重点7-11月份，南方湿热条件时居多。
饲料本身是主要问题，包括原料的选择，其中霉菌毒素影响巨大，降低霉菌毒素原料的使用（玉米、麦麸）；
日粮结构和饲料产品设计是主要问题，分析豆科牧草的成分及效果，有助于改善饲料产品；
其次是猪场的管理问题。
炎性乳：
是指母猪因乳房炎症或毒素侵害，而释放的一种高抗乳（反刍动物称抗原奶）。
因此减少死亡率，提高母猪年活仔数的关键点，尤其提高秋冬季乳猪的成活率。
产生炎性乳的原因在于乳房炎、毒害因素（如腐败原料带来的毒素、饲料变质等）。
现在很少有人提及炎性乳的概念，奶牛上有高抗奶的说法，其实在秋冬流行性腹泻季节，母猪高抗乳发生会使得仔猪不适应，主要表现黄白痢。
良好的母乳可以有效避免秋冬流行性腹泻，但如果母乳出现问题就比较难办。
《提高母猪奶水产量和质量的营养策略及管理》
上海新邦生物科技有限公司
黄红梅总经理
奶水的产量与质量：
资料显示，产仔数越多，产奶量越大，乳汁越优质，但是在一定产仔数范围之内。
随着日增重增加，乳汁成分也会发生变化，表明生的多是养的活的。
产房仔猪死亡的主要原因是奶水不足（产量与质量），因此主要目标是提高泌乳量，研究表明初乳和常乳同样重要，初乳的摄入与仔猪存活率是正相关的，且与仔猪初生重、仔猪活力均是正相关，因此初乳的摄入量对于仔猪活力和体重尤为重要。
母猪料的营养策略：
主要是要满足泌乳条件，主要体现在两个方面：
第一是打造结构基础，也即乳腺发育，乳腺是乳汁合成的结构基础，泌乳起始的乳腺细胞数量，是决定产奶潜力的关键因素之一。
不同阶段营养需求都需要关注：
妊娠后期的营养关键在于高能量及脂肪不利于乳腺发育;
高蛋白、高赖氨酸对于乳腺良好发育无效;
过低的蛋白、赖氨酸不利于乳腺发育。
哺乳母猪营养关键主要是高能高蛋高赖氨酸，可以提高乳腺干湿重。
第二是营养摄入，即营养浓度和采食量，要提供充足的营养。
影响母猪奶水分泌的营养因素很多，例如能量、蛋白、氨基酸、纤维等。
就能量而言，不同来源油脂对乳成分的作用不同，而不同油脂相关配比使用效果是最好的。
蛋白与氨基酸方面，随着摄入量的增加，母猪的泌乳能力也提高。
已有文献报道，哺乳母猪的赖氨酸摄入量对以后的繁殖性能具有重要影响，对于初产母猪在泌乳期间饲以高赖氨酸日粮可增加下一胎窝产仔数，低赖氨酸水平会损伤卵泡发育，降低卵母细胞成熟能力。
1.高产母猪最大限度提高仔猪存活率---奶水；
2.要保证乳质和乳量；
3.打造结构基础—乳腺发育,不同阶段均需要关注（后备/妊娠后期/哺乳期）；
4.提供营养基础：
妊娠期做到能量水平低，蛋白水平赖氨酸水平中等、纤维水平高，哺乳期做到高能量高蛋白高氨基酸，纤维水平中等；
5.提高母猪奶水的管理方法，做到哺乳期采食量最大化；
6.母猪营养是一个系统工程，后备阶段影响妊娠，而妊娠阶段又直接关乎哺乳阶段整体营养与健康；
7.提高猪场MSY的有效途径：
做好不同阶段母猪的营养需求，打造健康、高繁殖力的母猪群体，做好教保阶段营养，同时需要关注饲养管理。
《酵母硒的研发及在“母子一体化”中的应用》
山东圣琪生物有限公司研发主任
朱昌雄先生
国外关于酵母硒的研究已经有很多年了，但国内是近十五年才有了系统研究，慢慢形成产业化进而大规模应用。
酵母硒是硒元素与酵母的组合，即利用酵母吸附将无机硒变成有机硒。
酵母硒：
一般是指能被培养成有机硒含量和生物量相对高的酵母菌株。
酵母硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸，具有抗氧化、提高免疫力等功能。
事实上硒是剧毒产品，硒代谢实际上就是一个酵母解毒过程。
酵母硒的吸收与代谢：
以氨基酸或小肽的形式通过主动运输方式吸收;
酵母硒的主成分硒代蛋氨酸通过酶促反应变成硒代氢，这个转化过程没有自由基产生，即是抗氧化的，不会对机体造成应激。
硒代蛋氨酸在肝脏、胰腺等重要组织器官中都有较高的利用率。
酵母硒在母子一体化中的应用：
在母猪应用效果明显，仔猪窝重、母乳泌乳能力提高，改善母猪繁殖性能;
添加酵母硒，母仔猪母乳、血液及组织中硒含量均升高，日粮中添加酵母硒会提高母猪的初乳中的硒水平，总体而言是提高母仔猪硒的利用率;
添加硒蛋氨酸能提高母猪不同阶段母乳中谷光氨肽过氧化酶的含量、总抗氧化能力，简而言之能提高母仔猪机体抗氧化能力及免疫力。
《“母仔一体化”实用途径——解决母猪产仔数高与仔猪成活率低之间的矛盾》
中国科学院亚热带农业生态研究所
印遇龙院士
母仔一体化：
回顾母猪生产性能的现状，过去40年每胎产仔数平均增加了3只；
同时在胎猪发育上，妊娠46天后仔猪生长速度和40年前大不一样，母猪的泌乳量较过去水平相比也增加了4倍。
近些年母猪的营养调控研究逐渐阶段化细化。
近几年生猪产业持续低迷，产能不足，母猪繁育能力不佳，整个生猪市场不景气，可以说母仔一体化是提高生猪产业的关键所在。
不同阶段营养需要：
妊娠期和哺乳期，需要提高蛋白质含量，增加背膘厚度（主要在于能量与蛋白需求）、提高产奶量（现在的母猪泌乳量还是有很大的提高空间的）。
营养利用有主次关系，首先要注意母猪繁育性能要优于生长发育，另外
升级会员 