食品营销学（第二版） 教学课件 ppt 作者 卢万强 主编 刘永礼 副主编 第3章 营销环境分析.pptx

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第三章营销环境分析,8/16/2021,1,尚辅网,学习目标与要求明确影响企业营销活动的宏观环境和微观因素。

分析、评价市场机会与环境威胁的基本方法，分析企业面对市场营销环境变化所应采取的对策。

分析和评价环境因素中蕴藏的营销机会和环境威胁。

选择适当的方法发现市场机会和威胁，正确制定相应的对策。

初步分析一个食品企业所面临的特定的内外部营销环境因素，并根据环境的变化制定相应的粗略的对策。

基本概念营销环境微观营销环境宏观营销环境供应商营销中间商社会公众环境威胁市场机会竞争者恩格尔系数可支配收入可随意支配收入SWOT分析法环境威胁与机会分析法,第一节营销环境概述,8/16/2021,3,尚辅网,一、营销环境的概念营销环境是指影响企业市场营销活动及其目标实现的各种因素和力量。

二、营销环境的内容1微观营销环境2宏观营销环境,三、营销环境的特点,8/16/2021,4,尚辅网,1客观性和不可控性3动态性和多变性,2多样性和复杂性4差异性和相关性,案例：

“力波”啤酒四、分析营销环境的意义1环境分析是企业营销活动的出发点2环境分析有助于企业发现市场机会，规避环境威胁3环境分析有助于企业作出正确的营销决策案例：

日清成功挺进美国快食市场,第二节微观营销环境分析,8/16/2021,5,尚辅网,一、企业内部环境,8/16/2021,6,尚辅网,首先，要考虑最高管理层的意图。

其次，市场营销部门要考虑其他业务部门（如生产部门、采购部门、研究开发部门、财务部门等的）情况，并与之密切协作，共同研究制定年度和长期计划。

二、供应商,8/16/2021,7,尚辅网,供应商对食品企业营销活动的影响主要体现在以下方面,：

（1）供货的及时性

（2）供货的质量水平,（3）供货的价格水平企业在选择供应商和对供应商的协调一般遵循以下原,则：

树立“双赢”观念,对供应商进行分类管从多方获得供应,理加强双向信息沟通积极寻找替代品供应商,三、营销中介四、顾客处理好与顾客的关系应做好以下几点工作：

1提供优质的产品和服务2认真听取顾客意见3维护顾客的基本权益4培养、引导积极的消费者意识,8/16/2021,8,尚辅网,五、竞争者,8/16/2021,9,尚辅网,六、社会公众,8/16/2021,10,尚辅网,

（1）金融公众

（2）媒体公众（3）政府公众（4）群众团体（5）地方公众（6）一般公众（7）内部公众案例与启示：

光明麦风,第三节宏观营销环境分析,8/16/2021,11,尚辅网,一、人口环境对人口环境的研究，主要分析以下因素：

1人口规模及其增长速度2人口的年龄结构3人口的地理分布4人口构成5家庭规模,二、经济环境,8/16/2021,12,尚辅网,1宏观经济状况2收入水平

（1）个人总收入

（2）个人可支配收入和个人可任意支配收入（3）货币收入和实际收入3消费结构恩格尔系数=食物支出金额/总支出金额4储蓄和信贷水平,三、文化环境,8/16/2021,13,尚辅网,

（2）宗教信仰（4）风俗习惯,

（1）教育水平（3）价值观念（5）审美观念,四、政治法律环境1国际与国内政治形势2与企业市场营销有关的经济立法3群众利益团体发展情况,五、科技环境1科技发展新趋势2科技环境对市场营销影响六、自然环境1某些自然资源短缺或即将短缺2自然环境受到严重污染3政府对自然资源管理的干预日益加强。

案例与启示,8/16/2021,14,尚辅网,第四节营销环境分析方法,一、机会潜在吸引力和企业成功概率分析法,8/16/2021,15,尚辅网,二、环境威胁与机会分析法,企业对环境威胁可选用以下对策：

（1）反攻策略

（2）减轻策略（3）合作策略（4）转移策略,8/16/2021,16,尚辅网,三、SWOT分析法,SWOT分析法是取“优势”（Strength）、“劣势“”机会（W”e（Oakpnpeosrtsu）n、ity）、“威胁”（Threat）的第一个字母构成。

“SWOT”分析法形成了四种可以选择的战略。

8/16/2021,17,尚辅网,8/16/2021,18,尚辅网,本章小结,8/16/2021,19,尚辅网,营销环境指一切影响和制约企业营销活动及其目标实现的各种因素和力量，分为宏观环境和微观环境。

微观营销环境是指直接影响和制约企业经营活动的环境因素，它包括企业内部环境、供应商、营销中介、顾客、竞争者和公众。

宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量，这些要素包括：

人口因素、经济因素、社会文化因素、政治法律因素、科学技术因素、自然环境因素等。

本章小结,8/16/2021,20,尚辅网,所有环境因素直接或间接、单独或交叉地给企业带来机会或造成威胁。

企业趋利避害的基础是对营销环境及其发展变化进行客观认识和分析。

要能够不失电动机地把潜在的机会变为企业发展的机会，并且能够正确地分析和对待威胁，要结合企业自身长处和弱点采取不同的措施。

本章小结,8/16/2021,21,尚辅网,市场营销环境是企业营销职能外部的因素和力量，是影响企业营销活动及其目标实现的外部条件。

环境的基本特征有：

客观性、差异性、多变性和相关性，是企业营销活动的制约因素，营销管理者应采取积极、主动的态度能动地去适应营销环境。

微观营销环境包括企业内部、营销渠道企业、顾客竞、争者和公众等方面。

宏观营销环境包括人口、经济、自然政、治法律、科学技术、社会文化环境。

按其对企业营销活动的影响，可分为威胁环境与机会环境，前者指对企业营销活动不利的各项因素的总和，后者指对企业营销活动有利的各项因素的总和，企业需要通过环境分析来评估环境威胁与环境机会，避害趋利，争取比竞争者利用同一市场机会获得较大的成效。