饲养与饲料生产复习题doc文档格式.docx

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代谢水：

三大营养物质在动物体内代谢过程所产的水为代谢水。

益生素：

是一种通过改善寄生动物肠道菌群平衡，而对其发挥有益作用的活性微生物饲料添加剂（活菌制剂）。

填空题

2.被人们称为绿色饲料添加剂的是_酶制剂_、一益生素一和.中草谿

_三种。

4.导致幼龄动物出现白肌病的营养素为一维牛素E_、_微量兀素硒

5.饲料屮的营养物质包括一蛋白质_、_»

_>

—碳水化合物_、一矿物质一、—维生索_、_zk_o

6.配合饲料按营养特性可分为—全价配合饲料—、—浓缩料_、—顶混料_、—反刍动物精料补充料_、—人工乳一

7.反刍动物瘤胃蛋白质可分为_瘤丹降解蛋白一、—过瘤胃蛋白「和_瘤对微牛物蛋白9•饲料根据其营养特点可分为八大类，依次是—粗饲虬、_青饲料_、_肯贮饲料—、—能量饲料_、_蛋山质饲料_、_矿物质饲料_、—纟隹生素饲料—和_饲料添加齐L。

必需脂肪酸主要有一亚油酸一、亚麻酸和—花生油酸—。

10.R粮的氨基酸平衡是指R粮中氨基酸的鈕垄_、—数量—和_比例—与动物—最佳生产性能—相平衡。

11.青贮的方法有—一般青贮_、_半干胄贮_和—外加剂青贮—三种。

14.可为动物捉供能量的营养素是—碳水化合物_、丿旨肪_、_蛋白质其屮丿丘肪—是主要供能物质。

16.不同畜禽所用能量体系不同，-般猪采用—消化能_评定体系,家禽采用一代谢能—评定体系,反刍动物采用一净能一评定体系。

单项选择题

为了捉高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（C）

A、胃B、十二指肠C、空肠D、结、盲肠

6、维生素A主要来源于（B）

A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉

7、在营养功能上，维生索与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（C）

A、不能提供能量B、不能构成体组织

8、反刍家畜体内能量主要来源于饲料屮的（D）

A、粗蛋白质B、粗脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维

9、配制仔猪F1粮吋，可选择的植物性蛋白质饲料为（A）

A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕

10、饲粮中蛋白品质的好坏取决于（D）

A、蛋白质含量B、氨基酸种类

C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态

11、获皮属于（C）

A、粗饲料B^蛋白质饲料C＞能量饲料D、矿物质饲料

12、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（A）有关。

A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强13、下列蛋白质饲料中品质最好的是（A）o

A、鱼粉B、豌豆C、胡豆D、尿索

14、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（D）。

A、牛和羊B、马C、猪D、鸡

15、饲养屮不需要限制饲喂的畜禽是（D）o

16、维生索K的营养生理作用冇（D）。

A、解毒作用

B、抗坏血酸

C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成

17、单胃动物体内循环的单糖形式主要是（A）o

A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖

18、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（B）。

A、高B、低C、不变D、不清楚

19、鸡饲粮中粗纤维水平应控制在_C_。

A、5%—8%B、3%以下C、3%—5%D、8%以上

20、下列饲料中屈于青饲料的有_D_。

A、黄豆B、豆粕C、小麦D、牛皮菜

21、菜籽粕屮的抗营养物质是_D_。

A、脂肪酸B、蛋口酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫甘

22、与甲状腺素的组成冇关的元素是_C_。

A、钙B、钠C、碘D、硒

23、动物缺铁的典型症状是_A_。

D、甲状腺肿大

D、鱼类

D、大幅度降低

A、贫血B、白肌病C、渗出性素质

24、代谢能体系主要用于_C_。

A、猪B、牛C、家禽

25、任何应激都将使维持营养需要_A_。

A、增加B、不改变C、略冇降低26、按国际分类法稿秆属于粗饲料，（C）属于能量饲料。

A、干草B、菜籽饼C、小麦鉄D、食盐27、品质优良的青贮饲料的PH值应为（A）。

A、3.8—4.2B、2.5—3.5C、5.7—7D、7—10

28、限制饲喂主要是为了减少畜禽的（D）的摄入量。

A、维生素B、矿物质C、粗纤维D、蛋白质和能量

29、下列哪个元素属于微量元素（D）0

A、钙B、磷C、钾D、硒

30、维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（B）。

A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点

判断题

1、粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。

（X）

2、反刍家畜可利用饲料屮的尿素合成畜体蛋白质。

（V）

3、猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。

4、只要口粮中各种营养物质的供给量满足动物的需要，口粮能量水平高低不会影响动物的生产。

5、产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。

6、家禽饲料标准屮的能量指标通常采用消化能。

7、反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。

8、维生索A原只存在于动物性饲料中。

9、青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。

（J）

10、钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。

11、单胃草食动物的大肠可以消化饲料屮的粗纤维。

12、预混料是由多种饲料添加剂组成的。

13、脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。

（V）

14、米糠在配合饲料屮不宜多用，过多会使肉质变软。

14、夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。

（X）

15、每单位重量的冇机物质屮能量含量最高的是蛋白质。

16、化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进行。

（X）

18、蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%,粗纤维含量大于18%。

19、各种营养物质均能为动物提供能量。

20、饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。

21、日粮中长期缺乏Ca、P可导致所有动物产生软骨症。

22、大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。

23、维生素与其它养分的最大区别在于：

它即不提供能量，也不构成体组织。

24、肉用动物早期对蛋白质需要大于后期，而能量需要后期大于前期。

25、微生物消化是牛羊瘤胃内所独冇的一种消化方式。

26、佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。

27、对动物机体而言，缺水比缺料的危害更为严重。

28、饲料屮纤维、半纤维在草食动物和猪的盲肠和结肠屮也可被吸收。

29、在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料（如糠夠，以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效果,降低饲养成本。

30、猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。

31、对猪，家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为4—8%,鸡以3—5%为宜。

32、日粮是指满足-头动物一昼枚（24h）所需各种营养物质而采食的饲料。

33、预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。

问答题

1、饲料脂肪品质是否影响单胃动物的体脂肪品质？

为什么？

答：

饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。

因为单胃动物只能在小肠最终将饲料中的脂肪分解为脂肪酸和甘油，并经肠上皮细胞吸收后又合成脂肪，在此过程屮脂肪酸的品质并没有发生改变，也就是说，饲料中原有的脂肪以不饱和为主，合成的畜休脂肪仍以不饱和脂

肪为主，因此在饲养单位肉用家畜时应选择饱和脂肪较多的饲料，以避免畜体合成软脂肪。

2、为什么要大力推广蛋白质浓缩饲料？

蛋白质浓缩料是曲蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按比例配制而成的产品。

其优点是：

便于广大养殖产利用自产的得谷物籽实及其他能量饲料，减少饲料原料的运输费用;

另外浓缩料本生含有出能量以外的所有营养成分，科技含量较高，只要按要求补加能量饲料,既可捉高饲料转化率，冇明显的经济效益。

3、全价配合饲料配方设计的原则是什么？

全价配合饲料的配方设计原则：

口粮配合的廿的是为了满足具体动物特定的营养需要的,为此在配合饲料吋，首先要考虑饲料的营养性；

在选择饲料原料吋，要注意饲料原料的甜质,要求饲料原料品质新鲜，无发霉变质和酸败，本身不含有有毒有害物质，质地良好，重金属含量不能超过规定范围；

含冇毒素或抗营养因素的饲料应脱毒后食用或控制使用量；

对于某些可能在动物体内产生残留的饲料添加剂应严格按照安全法规耍求使用，并注意饲料的适II性；

饲料配方设计在保证饲料质量的前提下应降低成本，以达到降低配合饲料成本的目的。

4、反刍动物是怎样利用饲料屮的粗纤维的？

反刍家畜瘤胃微牛物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解酶对饲料中的粗纤维进行分解。

分解的产物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皱胃和重瓣胃吸收，进入肝脏的乙酸一部分参与三竣酸循环，为动物提供能量，另一部分进入乳腺合成乳脂；

丙酸通过糖异生作用合成糖原；

丁酸可分解为乙酸参与代谢。

5、血粉的营养特点是什么？

在使用血粉吋应注意什么问题？

鱼粉营养价值较高，其中粗蛋口质含量50%〜75%,赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量低，矿物质钙、磷含量高，且均为可利用磷；

微量元素、维生素含量丰富，微量元素硒含量很高，含有生长未名因了，可促进动物生长。

鱼粉在使用时应注意：

含盐量、保存、掺假、用量等问题。

6、用试差法设计日粮配方的步骤是什么？

（1）、查饲养标准；

（2）、查饲料营养成分表；

（3）、初拟饲料配方；

（4）、计算初拟配方的营养成分含量并与饲养标准相比较，算出相差百分率；

（5）调整初拟饲料配方比例（可能重复多次调整才符合要求）；

（6）、得出设计日粮配方结果。

7、捉高饲料蛋白质转化效率的措施冇哪些？

（1）、配合日粮时饲料应多样化；

（2）、补饲氨基酸添加剂；

（3）合理地供给蛋白质营养；

（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；

（5）、控制饲粮屮的粗纤维水平；

（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；

（7）、豆类饲料的湿热处理；

（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钻等供应。

8、发展浓缩饲料有何意义？

（1）、便于农场及广大养殖者利用自产的谷物籽实类饲料和其他能量饲料；

（2）、有利于就近利用饲料资源，减少运输费用。

（3）、有利于广大农村推广饲料科技知识，提高饲料利用率，为农民增产增收。

9、反刍家畜日粮添加饲喂尿素吋，应注意些什么问题？

答:

（1）补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的碳水化合物；

（2）补加尿素的日粮蛋白质水平要适宜；

（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质；

（4）控制喂量，注意喂法：

1）、喂量：

A、按体重的0.02%-0.05%；

B、按日粮粗蛋白质量的20%—30%；

C、不超过日粮干物质的1%；

2）、喂法：

A、必须将尿素均匀地搅拌到精粗饲料屮混喂；

B、饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，应有5-7天适应期；

C、尿素一天的喂量耍分几次饲喂；

D、不能与含尿酶多的饲料一起饲喂；

3）三不喂：

A、不能将尿素溶于水屮饮喂；

B、不能将尿素单独饲喂；

C、饥饿时或空腹时不喂；

4）、对饲喂尿素采取措施，经处理后降低分解速度。

10、在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？

如何预防？

曲于初生仔猪体内贮铁量为30〜50mg,正常生长每天需铁约7〜8mg,而每天从母乳中仅得到约lmg的铁。

因此，如不及吋补铁，新生仔猪易患缺铁性贫血症。

仔猪生后2〜3天即时注射右旋糖酊铁钻合剂，可预防仔猪发生贫血。

11、大豆饼粕的营养特性是什么？

使用大豆饼、粕应注意什么问题？

大豆饼中油脂含量为5-7%,而粕中油脂含量仅为1・2%,因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于犬豆粕。

犬豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。

大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和床酶均是不耐热的，通过加热町以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。

12、为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？

在畜禽饲料屮要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用：

1促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。

2有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。

3由于提高了饲料屮氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。

因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。

13、在蛋白质营养屮，为什么耍划分必需氨基酸和非必需氨基酸？

为什么强调限制性氨基酸？

答：

动物生长发育及生产所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要饲料直接提供，必需氨基酸是指在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸；

而非必需氨基酸是指可以在动物体内合成，无须靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸。

因此，乂把氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，限制性氨基酸是指某一种或几种必需氨基酸低丁•动物的需要量，而且由丁它们的不足限制了动物对其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸。

因此动物口粮中，除注意蛋白质数量是否满足需要外，还要强调限制性氨基酸，即注意各种氨基酸的含量和比例是否满足动物合成体蛋白质的需要，使日粮屮的必需氨基酸保持平衡，不致因限制氨基酸的不足而影响对其他氨基酸的利用，影响合成体蛋白。

13、粗纤维冇哪些生理功能？

饲料粗纤维对于任何动物都是不可缺少的，特别是草食动物。

其生理功能有：

（1）粗纤维不易消化，吸收水量大，起到填充胃肠道的作用。

（2）粗纤维对动物肠粘膜有一种剌激作用,促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄。

（3）粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能

量来源。

15、、在全价日粮中配方设计过程中，应遵循哪些原则才能使配方合理有效？

在全价F1粮中配方设计过程中，应遵循以下原则：

（1）具有营养性：

日粮配合的口的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此：

①适宜的营养水平；

②选择适合的饲料原料种类；

③配方设计值与饲料保证值的关系

为了保证饲料产品屮各种营养成分含量能满足动物的营养需要，配方在设计过程屮其设计值应略大于配合饲料的保证值（尤其是饲料配方中的微量营养成分）；

以便产品在有效期内齐营养含量不低于产品标示值。

（2）安全性及实用性

（3）经济性：

饲料配方设计在保证配合饲料质量的前题下应降低成本，为了达到降低配合饲料成本的目的，在配方的原料选择上应尽可能因地制宜，以减少不必耍的运输费用等，同时在选择原料种类时不应过多，以减少不必要的加工成木。

总Z从经济角度考虑应选取适用且价格低兼的饲料原料。

计算题

1•现有lkg全价配合饲料，其中各种商品维生素用量为800mg,若配置0.2%的预混料，问需要载体多少毫克？

解：

1000^0.2%*1000-800=1200mg

2.1kg饲料中含冇100g粗蛋白质。

请问lkg饲料中含有多少克氮？

1004-6.25=16克

3.E1知全价配合饲料配为：

玉米45%,缺皮20%,蚕豆12%,菜籽粕10%,统糠11%,骨粉1%,食盐0.5%,复合预混料0.5%,根据此比例计算出浓缩料配方。

扣除玉米、隸皮含量，其余饲料原料占全价□粮比例为：

100%・65%二35%,将占全价F1粮35%的饲料换算为100%的浓缩料，其中各原料的比例为：

蚕豆：

12%/35%二34.29%菜粕：

10%/35%二28.75%统糠：

11%/35%二31.43%

骨粉：

1%/35%=2.86%食盐：

0.5%/35%=1.43%预混料：

0.5%/35%=1.43%浓缩料配方（％）:

蚕豆34.29、菜粕28.57、统糠31.43、骨粉2.86、食盐1.43、预混料1.43k

4.现有lkg全价配合饲料，其中各种微量元索用量合计为600mg,若配制成微量元索预混料,（在全价饲料屮占0.2%）,问载体所占比例是多少？

解:

1000*0.2%*1000-600=1400mg

5.已知0—3周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为：

玉米56.69%、豆粕25.10%、鱼粉12.00%、植物油3.00%、L—赖氨酸0.14%、DL—蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氢钙0.42%、预混料1.50%,根据该配方比例计算出浓缩料配方。

100%・56.69%二43.31%

豆粕：

25.1%/43.31%=57.95%

鱼粉：

12.0%/43.31%=27.71%（其余各原料计算方法同上）

配方：

豆粕57.95%、鱼粉27.71%、植物油6.93%、赖氨酸0.323%、蛋氨酸0.46%、石粉2.19%、磷酸氮钙0.97%＞预混料3.46%o