精品万吨禽深加工产品项目可行性研究报告定Word文档格式.docx
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具有体形长大、饲养周期短、成活率高等特点。
⑵研发实力雄厚：
该公司为企业的发展，积极同国内大专院校、科研单位合作，为项目提供技术支持，增强市场竞争能力、经济效益和发展后劲，该企业已经建立了鹅研发中心，揽集相关专业、德才兼备的人才，以青年骨干进行重点培养，为企业未来发展打下坚实基础。
⑶价格优势：
本项目充分利用当地资源优势，即优质玉米及青贮料作为白鹅养殖的原料，可以降低饲养成本，为本项目良种鹅雏产品的生产繁育提供了无可比拟的价格优势。
1.5企业概况
项目承办单位吉林正方农牧股份有限公司是专业从事种鹅育种、鹅肥肝生产、鹅产品深加工的现代化农牧企业。
公司位于吉林省辉南县境内，地处长白山脉，依山傍水，风景秀丽，占地175万平方米，建筑面积3万平方米，注册资金2800万元。
下设育种中心、鹅肥肝生产部、鹅产品深加工部、原种鹅场、饲养基地等机构。
公司现有人员156人，具有大专以上学历53人，主要管理人员9名，全部为大专以上文化。
年龄24-42岁，技术开发人员20名，占13%。
生产人员121人，占77.4%，销售人员15名，占9.6%。
公司立足于高起点，依靠高新技术，实现鹅业的规模化生产，集约化经营。
是国内唯一引进世界良种—法国朗德鹅、莱茵鹅原种的厂家。
该公司研究与开发了长白鹅配套系（Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型）：
蛋肉毛兼用型—长白鹅Ⅰ型，产蛋量居我国小型鹅之首，生长速度达到中型鹅水平；
肉毛兼用型—长白鹅Ⅱ型，产蛋量是我国中型鹅种之首，生长速度接近大型鹅水平；
肝肉兼用型—长白鹅Ⅲ型，是优良的肥肝专用鹅，平均肝重已达644克。
此研究成果通过了农业部家禽品质检测中心检测、吉林省科学技术成果鉴定，在国内同类研究中居领先水平并在2001年中国（长春）国际农博会获得了金奖，具备现代家禽遗传育种的先进技术和鹅肥肝生产的实践。
公司现存栏原种鹅4万套，周边饲养基地30个，拥有年孵化能力达600万只鹅雏的孵化厂、年屠宰300万只商品鹅的加工及与其相配套的冷库。
其独家培育获农业部认证的“长白鹅”享全国，拥有全国最大的良种鹅繁育场，鹅肥肝产品开发是国家级星火计划项目，并获得吉林省优秀新产品奖，产品远销日本、香港地区。
1.6项目发展概况
为尽快落实该项目，吉林正方农牧股份有限公司组织专人对项目进行调研、考查和论证，同时还对资源、市场、选址、环境、公用设施进行了调研，并委托吉林省轻工业设计研究院编制项目建议书，力争早日立项。
第二章市场需求预测与建设规模
2.1市场需求预测
2.1.1国内外水禽养殖现状
中国饲养水禽有悠久的历史，是最早将野鸭、鸿雁、灰雁驯化为家养的国家之一，现在中国又是世界第一位的水禽生产大国，据报道目前鹅、鸭的出栏量分别达到6.97亿只和22.78亿只；
鹅鸭的存栏量、屠宰量、鹅和鸭的肉产量、鹅和鸭蛋产率均居世界首位。
水禽产品肉、蛋、绒、肝的产值占畜牧业总产值1万亿元的10%，达到一千亿元人民币。
鹅、鸭肉增长迅速，以1985年为例：
鹅、鸭肉产量分别为45.5万吨和51.8万吨，到2001年分别达到180万吨和201万吨，增长了近四倍。
1989年鹅鸭肉总产量为97.3万吨，2003年达到416.3万吨，增长了四倍多。
中国水禽在世界上的地位是非常重要的。
全世界2004年鹅存栏量为2.62亿只，中国为2.28亿只，占世界总量的86.5%（见表1），五年内增加了19.4%。
表11998-2004年中国和全世界鹅存栏量单位亿只、%
年份
世界
中国
中国占世界%
数量
%
1998
2.09
100.0
1.80
86.1
1999
2.19
104.8
1.88
104.4
85.8
2000
2.35
112.4
2.03
112.8
86.4
2001
2.41
115.3
2.08
115.6
86.3
2002
2.39
114.4
2.15
119.4
90.0
2003
2.47
118.2
2.16
120.0
87.5
2004
2.62
125.4
2.28
126.7
86.9
全世界2003年鸭存栏量为11.07亿只，中国为6.72亿只，占世界总量的60.7%（见表2），五年内增加了31.0%。
同年亚洲存栏8.44亿只，中国占亚洲的89.05%。
表21998-2003年中国和全世界鸭存栏量单位亿只、%
7.73
5.13
66.4
8.30
107.4
5.61
109.4
67.6
8.86
114.6
6.12
119.3
69.1
9.17
118.6
6.36
124.0
69.5
9.48
122.6
6.61
128.8
69.7
11.07
143.2
6.72
131.0
60.7
2.1.2国内外水禽产品供应预测
全世界2003年鹅的屠宰量5.33亿只，中国屠宰4.94亿只，占世界的92.7%（见表3）。
表31998-2003年中国和世界鹅的屠宰量单位亿只、%
4.4
4.07
91.3
4.6
104.5
4.23
103.9
94.8
4.8
109.1
4.62
113.5
92.0
5.17
117.5
4.68
115.0
90.7
5.33
121.1
4.94
121.4
92.7
全世界2003年鸭的屠宰量22.78亿只，中国屠宰16.34亿只，占世界的71.7%（见表4）。
表41998-2004年中国和世界鸭的屠宰量单位亿只、%
17.3
13.2
76.1
17.8
102.9
13.3
100.8
75.1
19.1
110.4
15.16
114.8
76.4
20.15
116.5
15.34
116.2
76.2
22.78
131.7
16.34
123.8
71.7
22.52
130.2
16.82
127.4
74.7
水禽在养禽中的比重正在逐年提高。
中国家禽业中禽肉以鸡肉为主，但近些年鹅鸭等水禽肉、蛋的比重在上升，1989-2002年禽肉种鸡鸭鹅肉的比重（见表5），鹅鸭肉已上升到占禽肉产量的32.3%。
表51998-2002年中国禽肉种鸡肉、鸭肉、鹅肉的比重单位万吨、%
1989
1990
1995
1997
禽肉产量
282.0
322.9
934.7
979.0
1087.3
1115.5
1207.2
1220.3
1249.0
其中：
鸡肉
234.7
258.3
600.2
710.6
801.8
814.3
907.0
921.0
952.0
鸭肉
51.8
57.5
127.5
167.2
173.7
176.7
199.2
201.0
211.6
鹅肉
45.5
47.4
133.1
158.0
166.2
169.0
175.0
180.0
192.6
鹅鸭肉
97.3
104.9
260.6
325.2
339.9
345.7
374.2
381.0
404.2
鹅鸭肉占禽肉%
34.5
32.5
27.9
33.2
31.3
31.0
31.2
32.3
人均禽肉%
2.69
7.79
8.03
8.08
9.30
9.58
9.19
9.40
中国水禽肉出口国际市场中产品占出口禽肉总量的10.5%（见表6），但由于禽流感和各国对进口产品的要求提高，秦肉类（包括鹅肉、鸭肉）的熟品比例正在提高，熟品比例到2002年已达30.89%（见表7），这二年熟品比例还在继续上升，出口企业正在新建一批熟品出口的车间。
我国出口禽肉熟品以日本市场为主，欧洲和美国也是潜在的市场，我国在劳动密集型产品上仍具有比较优势和竞争力，日本从2001-2003年进口中国熟品。
（见表8）
表61995-2002年出口禽肉的结构单位：
吨、%
生禽肉
肉鸡
肉鸡站%
水禽
水禽占%
其他禽类
其他占%
28133
250628
88.83
19606
6.95
11900
4.75
1996
326867
303951
92.99
22584
6.91
332
0.10
324332
303265
93.50
20756
6.40
311
309159
285893
92.47
17835
5.77
5431
1.76
340150
315066
92.63
25041
7.36
44
0.01
404570
372678
92.12
31846
7.87
46
402750
380720
94.53
21974
5.46
57
327977
293456
89.48
34463
10.50
58
0.02
表7禽肉产品出口生品与熟品的比例单位：
禽肉产品
生品
生品%
熟品
熟品%
298598
282133
94.49
16465
5.51
376559
86.80
49692
13.20
376141
324334
86.23
51807
13.77
361779
85.46
52620
14.54
410456
82.87
70306
17.13
505620
80.01
101050
19.91
531478
75.78
128728
24.22
487579
69.11
150620
30.89
表82001-2003日本进口熟品的比例单位：
万吨、%
日本进口量
从中国进口量
占日本进口量%
从泰国进口量%
17.0
10.5
61.0
5.5
18.5
13.9
75.0
4.0
22.0
14.3
65.0
7.0
中国出口禽产品过去以鲜冻鸡肉为主，肉鸡的生产成本与美国、巴西等国家已无比较优势，而鹅、鸭产品今后是中国出口最具竞争力的品种。
因此本项目的建设是抓住这一机遇，拓展企业经营之路的重大举措。
2.1.3产品市场需求预测
鹅为禽类之一，又浑身是宝，却没有像鸡、鸭那样被人们重视，也没有像鸡、鸭那样发展特别快，饲养数量较少。
目前全世界鹅年饲养量7亿只左右，其中饲养量最多的国家是中国，年饲养量6亿只左右，另外养鹅数量较多是欧洲，饲养量达1亿只。
⑴国际市场
国外养鹅比较发达的国家集中在欧洲，欧洲有喜食鹅肉的习惯，特别每到节日销售量倍增。
例如在圣诞节期间，仅德国就需450万只。
德国一年饲养的鹅，屠宰后仅能满足圣诞节需求，根本满足不了平常消费需求。
在欧洲，鹅肉价格是鸡肉的2.3倍，由于受到疯牛病、口蹄疫的影响，禽肉的需求量在明显增长，尤其是鹅肉在俄罗斯、哈萨克斯坦以及中东各伊斯兰国家，人们非常喜欢。
可见其产量与市场需求之间的缺额是很大的。
⑵国内市场
我国有13亿人口，是世界第一人口大国，南方有12个省市，总人日为5.9亿人。
南方人自古以来就有喜食鹅肉的习惯，俗话说“无鹅不成席”。
据实地考查，由于地理原因，长江以南的省市，每年从5－11月天气都非常炎热，含脂肪较高的食品吃不下去，而都喜食高蛋白低脂肪且有降温凉血作用的鹅肉。
如南方5.9亿人口的60％年平均每人吃2只鹅，全年消耗量约为7.2亿只左右，而目前全国饲养鹅总数近6亿只，尚有缺口1.2亿只；
而且喜吃鹅肉的习惯正由南方向北方扩散，所以鹅肉的需求量远不止1.2亿只缺口，可能还会更多。
例如，我省近几年养鹅总数都在0.5亿只以上，年初南方的鹅肉和鹅毛的求购方就将计金打来，鼓励各市县大力发展养鹅，10月初开始屠宰加工，到春节前就将全部产品运往南方销售，半年生产的产品，仅够2个月销售，另据调查，上海每年需人2000万只肉用仔鹅，汕头每年需1000万只肉用仔鹅。
广州市每年需求7000－8000万只，南京市每年需求也在7000－8000万只。
可见鹅肉、鹅毛的市场也是供不应求的。
另外鹅油是良好的色拉油原料，鹅油又作为清真食品的食用油，是食品、糕点的高级启酥油，深受厂家和人们的喜欢。
鹅血、鹅胆等是生化药厂的原料。
⑶养鹅业的发展前景
据“全国家禽发展战略研讨会”专家预测：
从生物学、经济学。
营养学、生态学的角度分析以及国际、国内市场现状，我国加入WTO后，养鹅业市场前景广阔。
据与会专家分析，入世后，鹅在国内外市场上具有一定优势，这是因为水禽类产品是世界养禽业发展的方向，市场需求量较大。
所以入世是我国养鹅业发展的春天，养鹅业将成为朝阳产业。
具体优势分析如下：
①我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地。
湿地面积约7200万亩，很适于养鹅。
我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达6亿只，占世界养鹅总量的80%－90％左右。
②养鹅属于劳动密集型产业。
我国农村剩余劳动力多，工资低，很适于采用“公司十农户”的方式进行养鹅生产。
而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，养鹅成本高，因此在这方面我们没有国际竞争对手，这给我们留下了广阔的发展空间，可谓机遇难得。
③鹅以草食为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅业符合我国人多地少、饲料不足、农村剩余劳动力多的国情。
养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。
鹅生长快、饲料利用率高、饲养周期短，60-90天即可出栏上市，资金周转快。
④鹅的生活能力和抗病能力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。
⑤鹅肉营养丰富，蛋白质含量高达20％，赖氨酸含量比鸡肉高30％，鹅体脂肪含量仅为11％左右，而瘦肉猪脂肪含量为28.8％左右，瘦羊肉为13％左右，同时鹅脂肪中对人体有益的饱和脂肪酸比猪。
牛、羊都丰富得多，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，不易引发心脑血管疾病。
欧洲一部分国家，例如法国，鹅肉深受人们青睐。
鹅的抗病较强，疾病较少，无需大量长时间用药物防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，因此鹅肉属“绿色食品”。
随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必将日益受到消费者的青睐，因而具有很强的市场竞争力。
入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝等鹅产品出口量会大量增加。
⑥鹅能充分利用多种农作物副产品转化为优质鹅产品。
这既丰富了鹅的饲料资源，降低了成本，又能够减少焚烧秸秆造成的环境污染。
鹅的粪便还可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持性发展。
⑦鹅可以同鱼、果、林等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。
⑧鹅体综合利用率高，增值潜力大。
鹅全身是宝，鹅羽绒。
鹅肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅翅、鹅肠、鹅血等都是畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅增值几倍、十几倍乃至几十倍。
例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是比较受欢迎的产品，含70％的鹅绒，在国际市场上价格高达7.5－8万美元/吨；
鹅肥肝是国际市场特别是欧洲市场上的珍贵食品，售价高达3.5－4.5万美元/吨。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加。
中国加入WTO后，养鹅业将迎来前所未有的机遇。
2.2销售预测
本项目目标市场明确为产品出口日本、欧洲以及美国，因此在项目的建设、实施、生产过程中要严格按照欧盟及相关部门的标准和要求执行，使项目在建设之初就站在高起点上，增加产品的竞争力。
2.3建设规模及产品方案
2.3.1建设规模
根据市场需求情况、原材料供应情况、当地的建厂条件以及配套资金状况，确定本项目建设规模为：
年屠宰加工1500万只鹅鸭；
年生产鹅鸭肥肝500吨；
年加工禽深加工产品1万吨；
年填饲鹅鸭80万只；
年饲养种禽6万只；
标准化牧业小区40个；
年加工饲料10万吨。
2.3.2产品方案
⑴禽深加工产品10000吨/年
其中：
酱香类制品3500吨/年
熏烤类制品3500吨/年
盐卤类制品3000吨/年
⑵禽制品
保鲜分割制品10000吨/年
冷冻分割制品10000吨/年
⑶鹅鸭肥肝制品500吨/年
⑷颗粒饲料100000吨/年
第三章建设条件与厂址
3.1资源
吉林省位于中国东北腹地，幅员面积为18.74万平方公里，耕地面积为400万公顷，总人口2560万，其中农业人口约1500万。
吉林省是
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