甘蓝的栽培技术Word下载.docx
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二、水分
结球甘蓝根系浅,叶片大,蒸腾作用强。
其营养体含水量达92-93%。
所以适宜在土壤水分多,空气相对湿度大的环境中生长。
一般以土壤湿度在80-90%,空气相对湿度70-80%的环境最好。
一般空气湿度对其影响不如土壤湿度。
若土壤水分不足,则引起基部叶片脱落,叶球小而松散,甚至不能结球,影响产量和品质。
浇水过量,雨水过多,根系受到积水影响变褐,变黑,引发黑腐病和软腐病。
三、光照
结球甘蓝是长日照作物,在未完成春化前,长日照有利于生长。
对光照强度的要求不严格,在结球期要求日照较短,光照较弱。
所以一般秋季结球比夏季好。
与xx等高杆作物间作,有一定增产效果。
四、土壤营养
结球甘蓝喜微酸到中性土壤。
但也较耐盐碱。
在含盐总量达
0.72-
1.2%的土壤中仍可正常结球。
结球甘蓝喜肥耐肥。
不同生长期对营养要求不一样。
幼苗期及莲座期需要大量氮肥,进入结球期除氮肥外,要求磷、钾比较多。
第三节栽培技术
一、季节安排
结球甘蓝既耐寒,对温度的适应性又较广,在北方除严寒的季节外、春、夏、秋都可进行栽培。
在兰州地区春甘蓝以露地栽培为主,部分采用塑料棚覆盖栽培。
也有极少在日光温室早春栽培,在蔬菜春淡季增加花色品种,获得较高的经济效益。
露地栽培多是高原夏菜运往外地。
春结球甘蓝一般育苗移栽或直播。
春末至夏季收获。
夏结球甘蓝多是在春夏育苗,夏季定植,秋季收获。
可以根据市场情况,按排播期。
在蔬菜秋淡季供应市场,效益也比较好。
二、春结球xx栽培技术
(一)品种选择:
春结球甘蓝栽培一定要选用抗逆性强,冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。
(二)育苗
无论在塑料大棚或露地定植的结球甘蓝都在温室内育苗。
塑料大棚定植的在1-2月播种,露地定植的在3-4月育苗。
育苗期一定要考虑气候条件和定植期,控制适宜苗龄及苗态,避免秧苗过大,定植后遇到低温而发生未熟抽苔。
1、苗床准备:
应选择在未种过十字花科作物的温室内育苗。
营养土用未种过十字花科作物的园田士与充分腐熟的有机肥(厩肥)按7:
3比例混合均匀过筛,用50%多菌灵可湿性粉剂,按每100㎏营养土用药,配成水喷洒后搅拌均匀,覆盖塑料薄膜闷2-3天待用。
还可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:
1混合,按每平方米用药8-10,与15-30细土混合。
播种时2∕3铺于床面,1∕3盖在种子上。
2、种子处理:
用50温水浸种15分钟,待温度下降至25左右时再浸种4小时,捞出晾干播种。
3、播种:
将营养土铺在苗床内厚约10㎝,浇透水,待水渗下后均匀撒播,然后盖上营养土厚约1㎝,覆盖塑料薄膜。
有些结球甘蓝品种种子萌动时(如中甘11号),土壤湿度过大,种子呼吸受到抑制,影响发芽,降低出苗率,不宜采用湿床播种。
可将营养土喷水,达到干湿适度,铺入苗床,播种后盖上地膜,保温保湿,使出苗整齐。
4、播种后的管理:
播种后保持18-20温度促其尽快出土。
在1-2片叶时间苗一次,间距约1-2㎝。
幼苗长到2-3片叶时进行分苗。
分苗可移栽到8×
8㎝营养钵内,也可按10×
10㎝株行距移栽在分苗床内。
分苗床营养土准备与播种床相同。
分苗后及时浇水,并保持20-25℃温度促进缓苗。
缓苗后适当降低温度,白天15-20℃,夜间6℃左右。
并根据墒情适当浇水补肥,促进幼苗健壮生长。
壮苗指标:
植株健壮、叶片肥厚有蜡粉,5-6片叶,茎粗、节间短、根系发达,无病虫害。
(三)定植
1、整地施肥:
结球甘蓝在东北、西北、华北冷凉地区大都进行地腊覆盖高垄栽培。
基肥每亩施优质腐熟农家肥4000㎏、磷二铵10-15㎏,尿素15-20㎏,硫酸钾10-15㎏。
深耕整地作垄,垄高15㎝,行距垄宽60㎝,沟宽40㎝,作垄后覆盖地膜。
2、定植:
定植前7天前苗床浇一次透水,2天后切块囤苗。
当外界夜间气温不低于7℃,10㎝地温稳定在5℃以上选阴天或傍晚进行定植。
定植过早外界气温低,幼苗在较长低温下容易通过春化,而发生未熟抽苔。
定植过晚则会延迟结球。
定植株距根据品种20-40㎝双行定植。
定植密度早熟品种每亩4000-6000株、中晚熟品种每亩2200-3000株。
定植时如有条件应在定植穴浇稳苗水,如无条件应在定植后立即浇一次水,并用土封好定植穴,以提高移栽成活率,促进缓苗。
(四)田间管理
1、缓苗期:
东北、西北、华北冷凉地区早春多风干旱,时有寒潮出现,春甘蓝定植后,应根据情况及时浇缓苗水,并进行中耕,尽快促进缓苗。
春甘蓝定植后常会出现紫苗现象,它与早春低干旱、定植伤根,吸收能力降低有关。
当紫苗转绿时标志苗已缓好。
栽培中应昼采取措施缩短紫苗时间,如及时浇水1-2次,加强中耕,追施少量氮肥等。
2、莲座期:
为使植株壮而不过旺,加速心叶分化,莲座期期应控制灌水进行蹲苗。
根据品种不同,蹲苗时间:
早熟种6-8天,中晚熟种10-15天。
蹲苗结束后到莲座中期,浇一次透水,追施速效氮肥每亩15㎏,以后根据苗情及天气状况,再浇水追肥1-2次,并增施磷钾肥。
3、结球期:
是结球甘蓝叶球增重最快的时期,结球前期要注意浇水1-3次,并结合浇水进行追肥。
每亩追施尿素15㎏,磷二铵10-15㎏,硫酸钾10㎏。
结球后期不再追肥,需控制浇水以免裂球。
(五)采收
结球甘蓝采收不及时易发生裂球。
因此在结球紧实,充分表现品种特征时就应及时采收,贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
(六)直播栽培技术要点
1、播种时间:
一般在3月下旬至5月上旬。
2、整地施肥:
灌足底水,5-7天后深翻整地。
基肥每亩施优质农家肥3000㎏左右。
尿素20-30㎏,磷二铵15㎏,硫酸钾20㎏。
采用地膜覆盖高垄栽培,垄高15-20㎝。
单行或双行播种,平均行距50㎝作垄,作垄后覆盖地膜。
按株距20-40㎝,垄面穴播。
4、间苗、定苗:
2-3片叶进行第一次间苗,每穴留苗2-3株,6-7片叶时结合中耕定苗。
间苗最好在下午进行。
应间去病、弱、杂株,如发现缺苗可利用间出的苗进行补苗。
5、苗期管理:
间苗后根据墒情、天气、苗情适当浇水,并少量追施氮肥(每亩7㎏左右)和中耕培土。
植株封垄前进行最后一次中耕,莲座期适当蹲苗。
6、莲座后期及结球期管理与育苗移栽做法相同。
三、夏秋结球xx栽培
(一)品种选择
应选择耐热、抗涝、抗病性强、耐贮运、适应性广的优质、高产的品种。
夏秋结球甘蓝栽培也有育苗移栽及直播两种方式。
育苗移栽便于集中管理,防治病虫害、培育壮苗。
育苗在露地进行。
应根据品种特性及收获时间确定。
晚熟品种宁可适当提前,不能错后,以免秋季气温过低,结球期拉长而不能适时采收造成损失。
东北、西北、华北冷凉地区春甘蓝一般在6月下旬至7月下旬收获,夏秋甘蓝在9-11月陆续收获。
2、苗床准备与播种:
夏秋育苗苗床应选在通风凉爽、土壤肥沃、排水良好的地块。
3、苗期管理:
幼苗出土后1-2片叶时按1㎝间距进行第一次间苗。
准备进行二级分苗的在2-3片叶时移栽到分苗床。
不打算分苗的在2-3片叶时按6-7苗距间苗。
定植时直接切块定植。
夏秋育苗正值高温、强光、多雨季节,病虫害发生较多。
苗期应注意防雨、防涝与及时进行病虫害防治。
苗期不可缺水,必要时设置遮阳网,防虫遮荫。
夏秋结球甘蓝同样采用地膜覆盖高垄栽培。
整地施肥要求与春季栽培基本相同。
只是定植时因正值高温季节,应选择阴天或傍晚进行。
定植前1天苗床浇透水,直接切块定植不再囤苗。
定植后立即浇定植水,3-4天后浇缓苗水。
夏秋结球甘蓝幼苗及莲座前期正是高温多雨、病虫害发生多的季节。
因此要把病虫害防治作为重点。
莲座后期进入结球期温度逐渐下降,光照缩短有利结球。
因此要加强肥水管理,满足其需要,达到结球紧实、高产、丰产。
具体作法与春季栽培相同。
(五)夏秋结球甘蓝也进行直播栽培。
具体与春季直播栽培相同。
田间管理也以防治病虫、加强肥水管理为重点。
四、结球xx未熟抽苔及克服
(一)未熟抽苔
结球蔬菜在正常情况下形成硕大的叶球,经过低温贮藏及长日照阶段后才能抽苔开花。
但有时结球蔬菜在结球以前就抽苔开花,叫做先期抽苔(或未熟抽苔)。
结球甘蓝是幼体通过春化的作物。
在幼苗期遇到低温,就能通过春化,再遇春季长日照,很快引起花芽分化,抽苔开花而不能结球。
据研究结球甘蓝未熟抽苔,必须具备以下条件:
1、必须要有一定大小的营养体:
即植株茎粗早熟品种达到
0.6㎝、晚熟品种达到
1.6㎝以上;
叶片早熟品种达到3片叶以上,晚熟品种达到7片叶以上。
2、适合的低温条件0-10℃,在4-5℃时通过最快。
3、低温持续相当长的时间,一般要经过45天以上。
(二)生产中发生未熟抽苔的原因
近年来为了满足省内外市场的需要和从经济效益考虑,东北、西北、华北冷凉地区以春甘蓝栽培为主。
是高原夏菜、西菜东运的主要品种。
兰州地区春季回暖较慢,常有倒春寒出现,温度起伏变化大,低温出现频率高。
而菜农为了获得好的经济效益,往往过早育苗、苗期过长、苗床管理温度过高,培育成大苗,达到了感应低温的标准。
虽然定植后结球较早,但遇到低温,就会发生未熟抽苔。
特别是定植在塑料大棚的,白天温度高,幼苗生长快,夜间温度低,更容易造成未熟抽苔。
生产中有的地块甚至大面积发生,造成绝收,给菜农带来损失。
(三)克服末熟抽苔的措施
1、选择冬性强的品种,即对通过春化的条件要求严格的品种。
如要求通过春化温度低,幼苗营养体大,通过春化持续时间长等。
2、确定适合的育苗时间,根据生产的需要和当地气候特点和气象预报、确定安全的定植期,进一步确定合理的育苗期,以免苗期过长长成大苗,为通过春化创造了条件。
3、加强苗期管理:
特别是避免温度过高,长成大苗,定植后就有未熟抽苔发生的风险。
4、加强田间管理:
定植后也要加强田间管理,做到促控适度。
前期肥水过多过勤,幼苗生长过旺,容易发生未熟抽苔,莲座期及结球期肥水过控或高温干旱,使营养生长受到抑制,过早进入生殖生长而发生未熟抽苔。
塑料棚栽培棚温不可过高,要适时通风、揭棚降温。
5、露地直播的结球甘蓝,也要确定适合的播期,避免早播。
植株长到一定大小时,遭遇倒春寒,也容易发生未熟抽苔,最好能在气温稳定在15以上时播种。
第四节主要病虫害及防治
一、病害
(一)黑斑病
1、症状:
主要为害叶片、叶柄、花梗和种荚。
多发生在外叶和外层球叶上。
初期产生小黑班,温度高时迅速扩大为灰褐色圆形病斑,比白菜黑斑病病斑大,轮纹不明显。
叶上病斑多时汇合成大病斑,致使叶片变黄、干枯。
茎、叶、梗染病多呈纵条形、具黑霉。
2、侵染途径及发病条件:
病菌在病残体、土壤中及留种株、种子上越冬。
成为来年初侵染源。
分生孢子借气流传播进行侵染,使病害漫延。
病菌在10-35℃都能生长发育。
适宜温度比较低为17℃左右。
一般在甘蓝生长中后期遇连阴雨天气发病严重。
3、防治方法:
(1)选用抗病品种。
(2)用种子重量的
0.2%朴海因拌种,或用52℃温水浸种15分钟,晾干后播种。
(3)地膜覆盖高畦垄作。
及时清理田间病株及病残体,搞好田间卫生。
(4)药剂防治:
发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液、或用2%的农抗120水剂200倍液、或10%宝利安可湿性粉剂1000倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液,或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%朴海因可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾,连续防二次。
(二)霜霉病
主要为害叶片。
病斑初为淡绿色,逐渐变为黄色至黄褐色、或暗黑色至紫黑色,中央略带黄褪色稍凹陷斑。
因受叶脉限制而呈多角形或不规则形。
温度大时叶两面生稀白色霉状物,严重时病斑连成片,致叶片干枯。
2、侵染途径:
病菌在植株病残体上及土壤中越冬。
种子也可带菌成为来年初浸染源。
次年分生孢子随气流传播在多种寄主上进行再侵染。
当平均温度16℃左右,相对湿度高于70%,连续阴天,该病就有可能迅速蔓延。
植株在幼苗期相对较抗病,在莲座期至包心期容易发病。
如果当年前期干旱发生病毒病,播种早、蹲苗时间长,植株衰弱,又遇忽晴忽雨,闷热高温天气,即易发病。
(1)、选用抗病品种。
(2)、与非十字花科作物进行二年以上轮作。
土壤深翻晒土,当年栽培结束后,认真清理病残叶,搞好田间卫生。
(3)、合理密植,加强肥水管理,促使植株生长健壮。
控制田间湿度。
(4)、药剂防治:
用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。
用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液,或
72.2%普力克水剂600-800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。
交替轮换使用。
(三)软腐病
一般发生于结球期。
初在叶片或叶球基部出现水浸状斑,外层包叶中午菜萎蔫,早晚恢复,数天后外层叶片不再恢复,病部开始腐烂,叶球外露或茎部逐渐腐烂,叶柄或根茎部的组织呈灰褪色软腐,严重的全株腐烂发出腥臭味。
2、侵染xx及发病条件:
软腐病为细菌性病害。
病菌在田间病株、种株、或病残体、土壤及未腐熟的肥料中越冬。
通过灌溉、雨水、肥料和昆虫传播,从植株伤口、裂口侵入。
当菜青虫、根蛆等害虫发生多时,或人为田间操作造成伤口多时,为病菌入侵创造了条件。
一般外叶叶柄伤口多,多为病害入侵的主要途径。
结球甘蓝结球后遇到低温,多不利于伤口愈合更有利于发病。
管理粗放,虫害防治不及时,蹲苗过度,浇水过量、根系生长弱常发病严重。
(1)、选用抗病品种,适期播种,施用腐熟肥料。
(2)、采用高垄地膜覆盖栽培,搞好田间卫生,及时处理田间病株及病残体。
农事操作避免造成大量伤口。
(3)、及时防治传病害虫。
用72%农用链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液,或用新植霉素4000-5000倍液或70%敌克松可湿性粉剂700-1000倍液喷雾或灌根,连防2-3次。
(四)病毒病
叶片产生褪绿近圆形斑点,后整个叶片颜色变淡或成为浓淡相间的绿色斑驳。
成株染病时除嫩叶出现绿色斑驳外,老叶背面有黑色坏死斑点。
病株结球晚且松散。
病毒可在越冬植株及杂草上越冬。
来年由蚜虫传播到春夏多种蔬菜上为害。
高温干旱对幼苗生长不利,而有利于蚜虫繁殖和传播,故发病重。
结球甘蓝播种过早,蚜虫群集在幼苗上,再加上管理粗放、土壤干燥缺水、缺肥容易发病。
病毒病与霜霉病的发病有一致性,即病毒病发病严重,霜霉病也重。
反之,病毒病轻、霜霉病也轻。
这两种病的发生与气候、管理水平有很大关系。
(2)适期播种:
不宜过早,避开高温及蚜虫猖獗季节。
适时蹲苗,蹲苗期不可长。
加强植株管理。
(3)苗期防蚜至关重要。
田间设黄板诱杀。
用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液,或20氰戊菊酯乳油2000-3000倍液,或
2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液,或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。
发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液,或
1.5%植病灵乳剂1000-1500倍液、或抗毒剂1号水剂250-300-倍液喷洒,连续喷2-3次。
(五)黑腐病
主要为害叶片、叶球或球茎。
病菌由水孔侵入的引起叶缘发病呈倒“V”字形黄褪色病斑。
由伤口侵入的可在叶片任何部位形成不规则形的灰褪色病斑,边缘有黄色晕圈。
病斑向两侧或内部扩展致叶片变黄或枯死。
病菌侵入基部维管束后,逐步漫延到球基部或叶脉及叶柄处,引起植株萎蔫,不再复原。
剖开球茎可见维管束变黑或腐烂,但无臭味。
干燥条件下球茎黑心或呈干腐状,区别软腐病。
病菌在种子、植株残体及土壤中越冬,成为来年初侵染源。
来年种子上的病菌侵染幼苗,成株病菌通过农事操作、浇水等传播侵染为害。
高温、高湿、连作或偏施氮肥地块发病严重。
(1)种子消毒:
xx浸种或药剂拌种。
(2)与非十字花科作物轮作倒茬三年以上。
(3)加强管理:
施用腐熟有机肥,配方施肥,田间作业减少伤口,发病后勿大水漫灌,收获后认真清理病残株,搞好田间卫生。
72%农用链霉素4000倍、新植霉素4000倍液、47%加瑞农800倍液、或77%可杀得600倍液、或14%络氨铜水剂350倍液喷雾。
二、虫害
(一)菜青虫(菜粉蝶)
1、为害特点:
主要为害叶片,2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。
3龄后蚕食整个叶片,造成许多孔洞,严重时只剩叶脉,叶片多受损,影响植株生长发育和结球。
虫粪污染叶球,降低商品价值,造成作伤口还能导致软腐病发生。
2、生活习性:
东北、西北、华北冷凉地区可发生4代。
以蛹潜伏于树干、杂草、残株、墙壁屋檐下越冬。
翌年4月初开始羽化,边吸食花蜜边产卵。
在温度20-25℃,空气相对湿度76%左右条件又孵化出幼虫为害。
其发育期要求与甘蓝类作物发育温湿度接近,故形成春、秋两个为害高峰。
(1)、作物收获后,清理残体,搞好田间卫生,减少虫源。
(2)、幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌(BT乳剂)500-1000倍液,或蔬果净200-800倍液,或25%灭幼脲3号悬浮剂100倍液,或
2.5%功夫乳油2000倍液,或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾。
(二)蚜虫
多以成虫、若虫群集于叶片背部,吸食植物汁液造成失绿发黄,严重时叶片卷缩枯萎。
更主要是传播病毒,造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。
一般在春秋季各发生一个高峰。
春季温度升高蚜量增大。
入夏后气温过高抑制其繁殖,秋季气温逐渐降低,再度大量发生为害。
以成虫和若虫在杂草根部越冬。
部分在冬季温室蔬菜上繁殖为害。
在病毒病防治中已介绍了有关蚜虫防治方法,可参照执行。
(三)小菜蛾
可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。
初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮,在菜叶上形成透明的天窗。
3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞,严重时成为网状。
兰州地区一年发生4代。
5-6月和8-9月出现两个为害高峰期。
幼虫活跃,遇惊时扭动后退,或吐丝下垂。
(1)、小菜蛾有趋光性,在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯,用以诱杀成虫。
(2)、药剂防治:
①、卵高峰至2龄前用BT500-1000倍液,或卡死克乳油1500倍液,或苦参素杀虫剂1000倍液,或复合楝素杀虫剂1000倍液,或印楝素800-1000倍液喷雾。
②、化学药剂:
由于小菜蛾发生严重,近年使用农药多,故产生了抗药性。
可用5%锐劲特(氟虫晴)悬浮剂2500倍、50%宝路(杀蝇隆)可湿性粉剂800-1000倍液,20%丙溴磷乳油500倍液等在幼虫孵化初期至2龄期交替使用。
对磷制剂和氨基酸酯类农药产生抗药性,避免使用。