高考生物大二轮复习第1部分重点讲练突破专题一细胞的分子组成练习文档格式.docx
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（3）失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发（ ）
（4）适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐（ ）
（5）生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与调节渗透压（ ）
4．有机物鉴定实验
（1）常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键（ ）
（2）鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液（ ）
（3）淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色，而蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀（ ）
（4）使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色（ ）
1.
（1）×
（2）×
（3）×
（4）√ （5）×
（6）×
2．
（1）×
（4）√ （5）√
3．
（1）×
4．
（1）√
（2）√ （3）×
（4）√
考点1 蛋白质和核酸
真题重做
1．（2015·
高考全国卷Ⅰ）下列叙述错误的是（ ）
A．DNA与ATP中所含元素的种类相同
B．一个tRNA分子中只有一个反密码子
C．T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成
D．控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上
解析：
选D。
ATP、DNA、RNA、磷脂的元素组成均是C、H、O、N、P，A正确。
一个tRNA分子中只有一个反密码子，一个氨基酸可由一个或几个tRNA转运，B正确。
T2噬菌体为DNA病毒，其核酸是DNA，由脱氧核糖核苷酸组成，C正确。
细菌是原核生物，只有核糖体一种细胞器，没有线粒体，其控制性状的基因位于拟核和质粒上，D错误。
2．（2014·
高考全国卷Ⅱ）关于核酸的叙述，错误的是
（ ）
A．细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与
B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制
C．双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的
D．用甲基绿和吡罗红染色可观察D
NA和RNA在细胞中的分布
选C。
双链DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖是通过磷酸二酯键连接的，C错误。
3．（2013·
高考全国卷Ⅱ）关于DNA和RNA的叙述，正确的是（ ）
A．DNA有氢键，RNA没有氢键
B．一种病毒同时含有DNA和RNA
C．原核细胞中既有DNA，也有RNA
D．叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA
在tRNA中，也存在碱基之间的互补配对，故也有氢键，A错；
一种病毒中只含有一种核酸，可能是DNA，也可能是RNA，B错；
核糖体由蛋白质和核糖体RNA组成，不含有DNA，D错。
所以答案选择C。
4．（2016·
高考江苏卷）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是（ ）
A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关
选A。
细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；
氨基酸之间脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，B正确；
细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，C正确；
蛋白质的基本性质与碳骨架有关，也与功能基团有关，D正确。
核心提炼
1．蛋白质与核酸的结构和功能
2．核酸与蛋白质的关系
关注蛋白质与核酸的五个失分点
1．肽键的书写：
不要将肽键写成“NH—CO”，正确的写法是“—NH—CO—”或“
”即两端短线不能省略。
2．脱水缩合：
氨基酸脱水缩合的方式只有一种，但脱水缩合时，氨基酸排列方式有多种。
3．高温对蛋白质结构的影响：
高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键。
4．碱基、核苷酸种类及遗传物质
（1）原核、真核细胞：
含5种碱基、8种核苷酸，遗传物质DNA。
（2）病毒：
含4种碱基、4种核苷酸，遗传物质DNA或RNA。
5．关注与“氢键”有关的两个误区：
（1）误认为RNA中没有氢键，其实也有氢键，如tRNA的“三叶草”结构局部。
（2）误认为DNA单链中连接磷酸基团和脱氧核糖的是氢键，其实是共价键。
题型突破
1．（2017·
试题调研）胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，该激活过程如图所示（图中数据表示氨基酸位置）。
下列分析错误的是（ ）
A．胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键
B．胰蛋白酶与胰蛋白酶原空间结构不同
C．肠激酶与限制酶具有相似的作用特性
D．胰蛋白酶原被激活后才具有活性，可避免胰蛋白酶破坏胰腺细胞
胰蛋白酶原的肽键数＝229－1＝228；
胰蛋白酶的肽键数＝氨基酸的个数－肽链数＝（229－6）－1＝222，相比胰蛋白酶原少了6个肽键，A错误。
胰蛋白酶与胰蛋白酶原的氨基酸数目不同，则它们的空间结构也不同，B正确。
肠激酶能识别并切割特定的氨基酸序列，而限制酶能识别特定的核苷酸序列并在特定位点进行切割，故肠激酶与限制酶具有相似的作用特性，C正确。
胰蛋白酶原在胰腺细胞中没有活性，进入小肠被激活后才具有活性，这样可避免胰腺细胞被破坏，D正确。
2．（2017·
菏泽二模）某病毒的基因组由双链RNA分子组成，该基因组转录出的单链RNA既能作为mRNA，又能作为模板形成新的双链RNA分子而完成复制。
A．双链RNA的复制特点之一为半保留复制
B．该病毒在复制和转录过程中遵循的碱基配对方式完全相同
C．参与翻译过程的tRNA是含有氢键的单链结构
D．某双链RNA的一条链中A、U之和为235，则该双链RNA中A、U之和为470
由题中信息知基因组、双链RNA可以依其中的一条链为模板转录出mRNA又能依mRNA为模板形成双链RNA，所以新合成的双链RNA中并没有基因组RNA的母链，可见其复制不是半保留复制，A错误。
该病毒在复制转录中都是RNA间碱基配对方式，故B正确，tRNA可以有双链区，C正确。
双链RNA的各链中A＋U等于互补链中UA，该双链RNA中，A＋U＝470，D正确。
明确蛋白质与核酸概念图的转换依据
1．图1是通过蛋白质与核酸间的关系构建的概念图，判断的依据是中心法则。
图中A、B、C依次为DNA、mRNA和蛋白质。
X代表的元素为N、P，Y代表的元素中一定有N，也可能含有其他元素，单体a、b、c依次是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。
2．图2是通过结构中的化合物组成构建的概念图，判断的依据是染色体和细胞膜的物质组成。
图中甲、乙、丙分别是DNA、蛋白质和磷脂。
1．如图所示为组成生物体的相关化合物，分别用甲、乙、丙表示，其中乙为一
个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，且图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的一个二硫键（—S—S—）。
A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲
B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4832
C．在真核细胞中，丙主要存在于细胞核中，且能直接控制乙的合成
D．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H
分析题图可知，甲为氨基酸，乙为蛋白质，丙为核苷酸。
构成蛋白质的氨基酸约20种，但具体到某一种蛋白质时，可能会出现少于20种的情况，A正确。
甲（氨基酸）形成乙（蛋白质）的过程，脱去271－3＝268分子水，两个—SH形成一个—S—S—需脱去2个H，因此相对分子质量比原来少了268×
18＋4×
2＝4832，B正确。
在真核细胞中，丙（核苷酸）大多数存在于细胞核中，少数存在于线粒体、叶绿体和细胞质中。
基因控制蛋白质（乙）的合成，与单个核苷酸（丙）没有直接关系，C错误。
如果甲（氨基酸）中的R为C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N。
两分子甲脱去一分子水形成的化合物分子式为C10H16O7N，D正确。
2．某十九肽含4个天冬氨酸（C4H7O4N），分别位于第7、8、14、19位（如图所示），且天冬氨酸的R基上有一个羧基。
肽酶E1专门作用于天冬氨酸羧基端的肽链，肽酶E2专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。
下列相关叙述正确的是（ ）
A．该十九肽含有19个肽键
B．该十九肽至少含有6个游离的羧基
C．肽酶E1完全作用于该十九肽后产生的多肽有七肽、六肽、四肽
D．肽酶E2完全作用于该十九肽，产生的多肽中的氧原子比该十九肽少了4个
该十九肽含有18个肽键，A错误；
每个天冬氨酸的R基上有一个羧基，因此该十九肽至少含有5个游离的羧基，B错误；
肽酶E1专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，因此肽酶E1完全作用于该十九肽后，产生的多肽有七肽、六肽、五肽，另外还有一个游离的氨基酸，C错误；
肽酶E2专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，肽酶E2完全作用于该十九肽的过程中需要4个水分子，同时产生2个游离的天冬氨酸（共含8个氧原子），因此产生的多肽中的氧原子比该十九肽少了4个，D正确。
1．多肽形成过程中的有关数量计算
肽链
氨基酸平均相对分子质量
氨基酸数
肽键数
脱去水分子数
多肽相对分子质量
氨基数
羧基数
1条
a
m
m－1
ma－18（m－1）
≥1
n条
m－n
ma－18（m－n）
≥n
1条（环肽）
ma－18m
≥0
2.蛋白质（或多肽）中各原子数的计算
氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。
在一个氨基酸中，若不考虑R基，则至少含有2个碳原子、2个氧原子、4
个氢原子和1个氮原子。
在脱水缩合形成多肽时，氨基酸要失去部分氢原子、氧原子，但是碳原子数、氮原子数不会减少，相关数量关系如下：
（1）碳原子数＝氨基酸数×
2＋R基上的碳原子数；
（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子总数一脱去的水分子数×
2；
（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数一脱去的水分子数；
（4）氮原子数＝氨基酸数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子总数。
由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，推测氨基酸的分子式或计算氨基酸个数最为简便。
3．基因表达中氨基酸数与相应DNA、RNA片段中碱基数的关系
在基因表达的过程中，DNA（基因）控制mRNA的合成，mRNA指导蛋白质的合成，相关数量关系图解如下：
DNA（基因）
mRNA
蛋白质
碱基数∶碱基数∶氨基酸数
6 ∶ 3 ∶ 1
由于mRNA中有终止密码子、DNA（基因）中有非编码区等，上述数量关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA（基因）上的6个碱基。
考点2 糖类、脂质的种类和作用
1．（2014·
高考海南卷）下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B．维生素D和性激素不属于固醇类物质
C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
细胞膜的组成成分包括脂质、蛋白质和少量糖类，其中脂质分子中主要是磷脂，A正确；
维生素D和性激素属于脂质中的固醇类物质，B错误；
与相同质量的多糖相比，脂肪中的C、H元素含量多，O元素含量少，彻底氧化分解消耗的氧气多，产能也多，C错误；
脂质主要在光面内质网上合成，D错误。
2．（2015·
高考江苏卷）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是（ ）
A．都能被相应的酶水解
B．都是水溶性物质
C．都含C、H、O、N这4种元素
D．都是人体细胞中的能源物质
淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都能被相应的酶水解，A项正确；
脂肪是脂溶性物质，B项错误；
淀粉和脂肪含有C、H、O3种元素，核酸含C、H、O、N、P5种元素，C项错误；
核酸不是细胞中的能源物质，D项错误。
1．细胞中的糖类
2．细胞中的脂质
3．糖类与脂质的比较
比较项目
糖类
脂质
区
别
元素组成
C、H、O
主要是C、H、O，有的还含有N、P
种类
单糖、二糖、多糖等
脂肪、磷脂、固醇等
合成部位
淀粉：
叶绿体
纤维素：
高尔基体
糖原：
主要是肝脏、肌肉
内质网
生理作用
①主要的能源物质
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁
③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质，如脂肪
②构成生物膜的重要成分，如磷脂
③调节生物体的新陈代谢和生
长发育，如性激素
联系
糖类脂肪
1．糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解时均产生CO2、H2O，同时释放能量。
但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，产生水多。
2．糖类是主要的能源物质。
但并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素参与细胞结构组成，不提供能量。
1.（2014·
高考海南卷改编）某豆科植物种子萌发过程中CO2释放和O2吸收速率的变化趋势如图所示。
据图判断下列有关叙述正确的是（ ）
A．在12～24h期间，呼吸作用的主要场所是线粒体
B．胚根长出后，萌发种子的干物质总量会增加
C．胚根长出后，萌发种子的有氧呼吸速率明显升高
D．由图可确定种子萌发时呼吸作用消耗的有机物是葡萄糖
胚根长出前，种子主要进行无氧呼吸，而胚根长出后，种皮破裂，随O2进入，种子以有氧呼吸为主，48h后，O2吸收速率大于CO2，说明呼吸底物不只有葡萄糖。
2．如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。
下列分析正确的是（ ）
A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
C．种子萌发时，脂肪酶的活性很高
D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，A错误；
种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素为C、H、O，不含N，故B错误；
种子萌发时，需要通过呼吸作用提供能量，脂肪等被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C正确；
生物组织中常见的可溶性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖，但是种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。
1．种子形成和萌发时的物质变化
种子形成
种子萌发
有机物
可溶性糖→淀粉等
非蛋白质→蛋白质
糖类→脂肪
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油＋脂肪酸
干重
增加
减少（油料作物
先增加后减少）
激素
变化
脱落酸增加，赤霉
素、生长素逐渐减少
脱落酸下降，赤霉素、
生长素逐渐增加
2.种子成熟和萌发时细胞呼吸的变化
（1）种子成熟时呼吸速率的变化：
有机物积累迅速时，呼吸速率加快，但当种子接近成熟时，呼吸速率逐渐减慢。
（2）种子萌发时细胞呼吸方式的变化：
在胚根长出前，种子呼吸产生的CO2大大超过O2的消耗，而当胚根长出后，O2的消耗速率就高于CO2的释放速率，这说明种子萌发的初期主要是无氧呼吸，而随后是有氧呼吸。
考点3 生物组织中有机物的鉴定与观察
高考全国卷Ⅰ）下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（ ）
A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色
D．斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色
选B。
A对：
台盼蓝是细胞活性染料，常用于检测细胞膜的完整性与
细胞的存活率，是组织和细胞培养中最常用的细胞活性鉴定染色剂。
B错：
双缩脲试剂的作用原理是Cu2＋在碱性条件下与肽键发生反应生成紫色络合物，因为氨基酸中没有肽键，故不会与双缩脲试剂发生反应，也就不能用双缩脲试剂检测氨基酸的含量。
C对：
染色体可被碱性染料染成深色，常用的碱性染料为龙胆紫溶液或醋酸洋红液。
D对：
斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，应现配现用。
可溶性还原糖中含有的醛基或酮基具有弱还原性，在水浴加热的条件下可与氢氧化铜发生氧化还原反应，把Cu2＋还原成砖红色的Cu2O（氧化亚铜）沉淀。
高考广东卷）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。
将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ）
选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10d
斐林试剂
不显色
B
第20d
双缩脲试剂
C
第30d
苏丹Ⅲ试剂
橘黄色
D
第40d
碘液
蓝色
由图可知，随着油菜种子发育天数的增加，可溶性糖和淀粉所占的干重百分比逐渐减少，到第40天时，淀粉减至零，而脂肪所占干重百分比在逐渐增加，故A、D错误，C正确；
种子在成熟过程中蛋白质一直存在，故B错误。
高考全国卷Ⅰ）某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。
为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重。
结果表明：
脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如下图所示。
回答下列问题：
（1）为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________________色的脂肪颗粒。
（2）实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________（填“C”、“N”或“O”）。
（3）实验第11d后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供的条件是________和________。
（1）苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色，都可以用于脂肪的鉴定。
（2）种子萌发过程中大分子有机物水解需要H2O，因此导致萌发种子干重增加的主要元素是O。
（3）实验第11d后，种子长出幼苗，此时必须提供矿质元素和光照，幼苗才能进行光合作用，干重才能增加。
（1）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 橘黄（或红）
（2）O （3）光 所需的矿质元素离子
4．（高考题重组改编）关于DNA的实验，叙述正确的是（ ）
A．用兔的成熟红细胞可提取DNA（2015·
高考广东卷，3A）
B．用健那绿和吡罗红染色观察DNA和RNA在细胞中的分布（2014·
高考四川卷，4B）
C．DNA提取组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖（2015·
高考江苏卷，23B）
D．用甲基绿对人的口腔上皮细胞染色，细胞核呈绿色（2015·
高考广东卷，3D，修改）
兔的成熟红细胞没有细胞核，不可提取DNA，A错误；
健那绿染液是对活细胞中线粒体进行染色的专一性染料，B错误；
斐林试剂与还原糖水浴加热才可产生砖红色沉淀，C错误；
甲基绿与细胞核DNA结合呈绿色，D正确。
一、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测
1．还原糖的检测
（1）检测原理：
还原糖中的醛基（—CHO）在加热条件下能将Cu（OH）2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀，即还原糖＋斐林试剂→砖红色（水浴加热）。
（2）检测步骤
2．脂肪的检测
脂肪＋苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄色（红色）。
方法一：
花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄色（红色）
方法二：
3．蛋白质的检测
肽键结构在碱性溶液中能与Cu2＋结合生成紫色络合物，即蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。
二、观察DNA和RNA在细胞中的分布
1．实验原理
（1）甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同
显示DNA和RNA在细胞中的分布
（2）盐酸
2．实验步骤
4．实验中试剂的作用
试剂
作用
甲基绿
使DNA呈现绿色
吡罗红
使RNA呈现红色
质量分数为0.9%
的NaCl溶液
保持口腔上皮
细胞的正常形态
质量分数为8%的盐酸
①改变细胞膜的通透性
②使染色质中的DNA
与蛋白质分离
蒸馏水
①配制染色剂；
②冲洗载玻片
1．易忽略斐林试剂本身的颜色：
斐林试剂实际上是新配制的Cu（OH）2呈浅蓝色，不是无色，故非还原糖（蔗糖）＋斐林试剂水浴加热后的现象，不是无色。
2．易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用：
检测还原糖的斐林试剂甲液、乙液必须混合后加入，且现配现用；
检测蛋白质的双缩脲试剂必须先加A液，后加B液，且B液不能过量。
3．易写错“斐”和“脲”字：
“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。
4．误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜：
若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。
高考题重组改编）下列有关有机物检测的说法正确的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色（2015·
高考四川卷，5A）
B．组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪（2015·
高考江
苏卷，23A）
C．组织样液中滴加斐林试
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