操作规程大米Word文档下载推荐.docx
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1、常规农业系统中的设备在用于有机生产前，必须得到充分清洗，去除污染物残留。
2、在使用保护性的覆盖物、塑料薄膜、防虫网时，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后应从土壤中清除，禁止焚烧。
禁止使用聚氯类产品。
3、禁止引入或使用转基因生物及其衍生物，包括植物、动物、种子、繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品等农业投入物质。
（二）、生产资料：
1、指定肥料——“翠京元微生物肥”及其系列产品。
2、杀虫剂、杀菌剂必须使用通过有机认证或经认证机构许可的产品。
如：
武夷菌素、3％除虫菊素、苦参碱、BT苏云杆菌等。
3、农家肥需腐熟后施用，禁止直接使用人粪尿。
4、可以通过回收、再生和补充土壤有机质和养分的方式来补充因作物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分。
5、矿物肥料只能作为长效肥料并保持其天然组分，禁止采用化学处理提高其溶解性。
严格控制矿物肥料的使用量，以防止土壤重金属累积。
6、在有理由怀疑肥料存在污染时，在施用前对其重金属含量或其它污染因子进行检测。
禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。
7、有机肥堆制过程中禁止使用转基因生物及其产品。
允许添加来于自然界的微生物。
见表A。
表A、有机种植允许使用的土壤培肥和改良物质
物质类别
物质名称、组分和要求
使用条件
Ⅰ、植物和动物来源
作物秸秆和绿肥
畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）
Ⅱ、矿物来源
磷矿石
应当是天然的，应当是物理方法获得的，五氧化二磷中镉含量小于等于90mg/kg
钾矿粉
应当是物理方法获得的，不能通过化学方法浓缩。
氯的含量少于60%。
硼酸岩
微量元素
天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质
镁矿粉
天然硫磺
石灰石、石膏和白垩
黏土（珍珠岩、蛭石等）
氯化钙、氯化钠
窑灰
未经化学处理、未添加化学合成物质
钙镁改良剂
泻盐类（含水硫酸岩）
Ⅲ、微生物
来源
可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品
天然存在的微生物配制的制剂
8、所用生产资料必须有完整的档案记录，并保留相应的单据。
生产资料入库单
入库日期
品名
规格
计量单位
数量
单价
购买地点
生产商
采购人
库房接收人
备注
生产资料出库单
出库日期
用途
领用人
库房负责人
四、农艺技术要求
1、采用作物轮作和间套作等形式以保持区域内的生物多样性，保持土壤肥力。
2、在一年只能生长一茬水稻的地区，允许采用两种作物的轮作。
禁止连续多年在同一地块种植同一品种作物，但牧草及多年生作物除外。
3、应根据当地情况制定合理的灌溉方式控制土壤水分。
4、一切农事活动从整地、施肥、育苗、田间管理、采收等都必须有详细的记录，如：
有机稻谷生产档案
育苗棚号:
水稻品种:
所在地:
苗棚管理人:
土壤处理（施底肥时间/方式）:
育苗时间/方式：
种子来源/品牌：
种子用量:
浸种方式:
催芽方式:
直播方式:
下种时间/方式:
本次育苗需棚数:
育苗期的管理
温度：
白天:
夜间:
追肥、浇水情况：
病虫草害防治措施：
通风保暖措施：
预计定植时间/棚号：
底肥施用情况：
生长期的管理
插秧时间/方式：
每亩株数：
株距：
分蘖期：
孕穗期：
成熟期：
浇水情况：
病虫、草害防治措施：
收割时间：
产量：
其它：
育苗记录
第（）页
明细
具体内容
品种
数量
亩数
种子处理方法
时间
催芽天数
播种日期
播种第（）
日
天气
气温
土壤温度
施肥日期
施肥量
管理方式
日志：
操作人：
技术负责人：
记录员：
日常农事记录
日期
天气
工作内容
实施面积
参加人员
备注
技术负责人：
记录人：
采收记录
日期
地块号
品种
采收负责人
5、制定各类作物的操作规程，并严格按照规程的内容实施。
例如：
有机稻谷生产操作规程
一、培育秧苗
1、品种选择：
选用农艺性状好、抗性强、适宜本地种植的优质水稻品种。
2、种子处理：
播种先晒种1－2天，然后用1％石灰水浸种2—3天，以预防水稻恶苗病、干尖线虫病种传病害；
再催芽播种。
3、适期播种：
采用中大苗育秧方式，秧龄掌握在30天左右，叶龄在4—6叶；
播种量杂交稻为1公斤/亩；
常规稻为1.2公斤/亩。
二、合理密植：
秧苗长至5～7叶时开始移栽，移栽采用等行株距，每亩基本苗1.1－1.2万左右。
三、肥料施用
喷施微生物肥80ml（菌剂）于水深小于3cm的田里，15天后插秧；
插秧前要施用腐熟的农家肥1500－2000公斤/亩（有机质低的田要多施用农家肥）作基肥。
四、水浆管理
水稻移栽至返青分蘖初期深水灌溉，水层5厘米左右，严防脱水，分蘖后期适度搁田；
孕穗期浅水勤灌；
抽穗后浅水灌溉、潮潮清通过科学有效的水浆管理，促进水稻早分、早封行，达到以水控草、以水促苗、以苗压草和以水调肥的目的。
五、杂草防治
有机水稻生产中杂草需采取综合防治措施。
1、诱草灭草。
在水稻移栽前40～50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数。
人工拔草。
在移栽前夕10～15天，采用人工拔除诱发的杂草，特别施针对双穗雀等恶性杂草以及水稻生长期间的高龄杂草，必须进行多次人工拔除。
2、以苗压草、以水压草。
通过合理密植，增加基本苗和科学的水浆管理等措施，以达到抑制杂草生长的目的。
3、养鸭除草。
利用稻鸭共生来控制田间杂草的发生，选择体型适中，活动能力较强的鸭子品种，与水稻栽植同步共育，亩均养殖10～15只。
六、病害防治
水稻病害主要有恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等。
方法上以农业防治为主，重点通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田控制高峰苗等水稻健身栽培措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病害的发生；
如病害严重时，选用经有机认证机构认可的生物农药防治，如武夷菌素等。
七、虫害防治
水稻害虫主要有稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、稻纵卷叶螟、螟虫等。
在防治上需采用多种措施，减少害虫的为害，使损失率控制在8％以内，基本确保田间无大面积白叶、白穗和枯死面积；
1、农业防治：
通过健身栽培，增强植株的抗虫性。
2、物理防治：
安装频振式杀虫灯（30亩左右/只）诱杀田间趋光性害虫。
点灯时间从6月10日起每晚18：
30开始。
3、生物防治：
一是加强监测，健全害虫测报系统，准确掌握虫情，实行达标防治；
二是药剂防治，选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药如“BT苏云杆菌粉剂”和“0.5％苦参碱”水溶剂等进行防治，重点抓好1、2代螟虫、2代纵卷叶螟和2代飞虱的防治，以控制害虫基数；
三是生物防治，利用现有自然天敌（蜘蛛、寄生蜂、蛙类等）控制害虫的种群数量；
四是稻田养鸭，通过稻鸭共育来控制田间害虫特别是飞虱等中下部害虫的发生数量。
水稻收割后种足种好绿肥，以培肥土壤，减少有机肥的投入量，降低生产成本和劳动强度。
五、病虫草害综合防控其他措施
以上方法不能有效控制病虫害时，允许使用的物质见表B：
表B、有机作物种植允许使用的植物保护物质和措施
物质名称、组分要求
印楝树提取物（Neem）及其制剂
天然除虫菊（除虫菊科植物提取液）
苦楝碱（苦木科植物提取液）
鱼藤酮类（毛鱼藤）
苦参及其制剂
植物油及其乳剂
植物制剂
植物来源的驱避剂（如薄荷、薰衣草）
天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草）
天然酸（如食醋、木醋和竹等）
蘑菇的提取物
牛奶及其奶制品
蜂蜡
蜂胶
明胶
卵磷脂
铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、辛酸铜等）
不得对土壤造成污染
石灰硫磺（多硫化钙）
波尔多液
石灰
硫磺
高锰酸钾
碳酸氢钾
碳酸氢钠
轻矿物油（石蜡油）
氯化钙
硅藻土
黏土（如斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）
硅酸盐（硅酸钠、石英）
Ⅲ、微生物来源
真菌及真菌制剂（如白僵菌、轮枝菌）
细菌及细菌制剂（如苏云金杆菌、即BT）
释放寄生、捕食、绝育型的害虫天敌
病毒及病毒制剂（如：
颗粒体病毒等）
Ⅳ、其他
氢氧化钙
二氧化碳
乙醇
海盐和盐水
苏打
软皂（钾肥皂）
二氧化硫
Ⅴ、诱捕器、屏障、驱避剂
物理措施（如色彩诱器、机械诱捕器等）
覆盖物（网）
昆虫性外激素
仅用于诱捕器和散发皿内
四聚乙醛制剂
驱避高等动物
4、据上述介绍，可以采取以下方法抑制害虫：
害虫名称
抑制办法
蚜虫aphids
A、高压水冲；
B、根据需要喷洒大蒜汁/辣椒汁；
C、释放有益昆虫，例如瓢虫ladybugs、小茧蜂braconidwasps、草蜻蛉lacewings等直到各种昆虫的存在数量达到平衡。
蚂蚁ants（火蚂蚁fireants、
大黑蚁carpenterants、
糖蚁pharoahants（sugar））
A、土壤调节剂——糖和硼酸的结合，（只作为诱铒放置用于室内）；
B、格莱特液体——每加仑的清水兑2盎司的桔油或柠檬油精；
C、艾菊tansy——在有问题的地区喷洒些许艾菊叶；
D、苏打水（碳酸氢钠）——掸去室内灰尘以控制糖蚁。
结草虫bagworms、
毛毛虫caterpillars、
玉米天牛cornborers、
菜青虫cabbageworms、
粘虫armyworms
A、Bt（Bacillusthuringinesis）——每加仑的Bt加入一茶匙的肥皂在傍晚时喷洒；
B、释放有益昆虫——促进和保护天然的大黄蜂。
释放草蜻蛉和毛蜂。
甲壳虫beetles
（榆树叶甲虫elmleafbeetle、跳甲虫fleabeetle、
天牛borerbeetle）
A、土壤调节剂（Garden-VilleSilconditioner）——需确定只用于那些有害的甲壳虫类，因为很多甲壳虫是有益的。
鼓励保持昆虫、鸟类、植物和小动物的生物多样化。
B、楝树油——按产品说明使用。
C、柑桔类的产品——按产品说明使用。
天牛borers（树木）
A、金属丝——把直的金属丝贯入天牛肚子中。
B、线虫类nematodes——放入孔中使全强度和变湿。
也可按标签指南治疗树带；
C、树脂——根据需要应用于树干上。
菜青虫（cabbagelooper）
A、Bt（Bacillusthuringiensis）——在傍晚按照说明使用；
B、益虫——规律地释放益虫，直到达到健康的、自然的数量为止。
毛蜂是最有效的。
蟋蟀crickets
（恙螨chiggers、
麦长蝽chinchbugs）
A、自然的硅藻土——在灰尘成灾的地方（每1000平方英尺用1杯）。
B、格莱特液体加桔子油——喷洒浓缩桔子油（每加仑加入2盎司）；
C、消灭蝗虫的产品（蟋蟀除外）——播撒在成灾的区域。
D、掸上硫磺（用于室外）——掸在木头支架上阻止恙螨来咬。
榆树叶甲虫elmleafbeetle
A、园艺油——喷洒于每个标有严重问题的地方。
B、大蒜/辣椒汁——每加仑兑1/4杯浓缩液；
C、Bt（Bacillusthuringiensis）傍晚喷洒在每标签；
D、格莱特液体加桔子油——每加仑加入2盎司的桔子油浓缩液。
苍蝇flies
A、大蒜汁——喷洒于成灾的区域；
B、黄的粘片——悬挂在成灾的地区；
C、艾菊——把香草碾碎作为干粉使用；
D、自然的硅藻土——增加牲畜和猫狗食物；
E、苍蝇寄生虫——按照需要释放。
菌类小昆虫（蠓虫）fungusgnats
A、喷洒苏打水（碳酸氢钠）——轻轻地喷洒于地面上；
B、楝树油——按说明使用；
C、浇水时间表——待土壤全部干透再浇灌；
D、桔子油——喷洒到成熟的昆虫表面上接触杀死。
蝗虫grasshoppers
A、消灭蝗虫的产品——在蝗虫幼年的时候按照说明书播撒；
B、辣椒水——按照需要喷洒。
加入大蒜汁和柑桔油使其更有效；
C、粘土（高岭土）——每加仑液体肥皂加入1茶匙的粘土混合喷洒；
D、注重生物多样化——深度种植，采用多个种类；
E、鸟类——用饲料和水尽可能多的吸引它们。
蛆（六月鳃金龟的幼虫）grubworm
A、有益线虫类——按照需要释放；
B、激励土壤生物的产品——堆肥、有机肥料和微生物的刺激物；
C、糖或糖蜜——每1000平方英尺播撒5-10磅。
网蝽lacebug
A、大蒜/辣椒汁——按照需要喷洒混合液体；
B、格莱特液体加大蒜汁——加入柑桔油使其更有效；
C、园艺油/液态海藻——按说明使用；
D、释放益虫——根据需要释放螳螂（praying）mantis和瓢虫ladybug。
叶蝉leafhopper
A、大蒜/辣椒汁加入自然的硅藻土——每加仑加入1杯喷洒；
B、格莱特液体加大蒜汁——加入柑桔油增加功效；
C、螳螂——根据需要释放。
潜叶虫leafminer（雕叶虫leafskeletonizers）
A、楝树油——按照说明使用；
B、不要担心——仅仅是小小的伤害，通常不须理会；
C、喷洒格莱特液体加大蒜汁——一旦泛滥成灾的部分有所减弱，就可省略大蒜汁。
水蜡虫，粉蚧mealybug
A、园艺油——按说明使用。
每加仑加入1大汤匙糖蜜喷洒；
B、水蜡虫的天敌——根据需要释放；
C、蜥蜴类lizards——保护原有的并且引进新的蜥蜴类。
蚊子mosquito
A、Bti（Bacillusthuringiensis`Israelensis’）——把坯块或颗粒放入静水中；
B、鼓励用青蛙、鸟类、蝙蝠——排净积水；
C、速溶咖啡——在积水里撒入速溶咖啡晶体；
D、大蒜油——放到积水表面；
E、食蚊鱼和金鱼——这些小鱼喜欢吃蚊子虫卵；
F、大蒜汁/辣椒汁——直接喷在成年蚊子身上；
G、香茅产品——根据需要喷洒，使用蜡油；
H、雪松薄片——播撒在土壤表面。
线虫（nematodes）
A、有机质——用农家肥、有机肥和微生物肥来活跃土壤的生物性；
B、糖蜜——每1000平方英尺施用5-10磅粘稠的糖蜜；
C、柑桔类的植物——在种植前把柑桔和柚子的果肉施用到土壤上。
潮虫（pillbug/sowbug）
A、设啤酒陷井——塑料罐或器皿插入地面；
B、用酵母和水的陷井——每加仑的水加入1汤匙的酵母；
C、骨粉或胶质的磷酸盐——在每棵植株周围洒一圈；
D、硅藻土或木灰——在每棵植株周围洒一圈；
E、雪松薄片、辣椒、自然硅藻土——掸在虫害泛滥的植株周围。
梅象虫（黑甲）（plumcurculio）
A、格莱特液体加入大蒜汁——喷洒在蓓蕾上，待花落后再喷洒一次；
B、大蒜/辣椒汁——在花瓣掉落期间喷洒；
C、覆盖树的根系——农家肥、剁碎的树枝屑或紫花苜蓿干草；
D、树脂——根据需要施用在受损的树干枝上。
红蜘蛛redspidermites
A、益虫——释放草蜻蛉和食肉螨；
B、液态海带——每加仑2汤匙，如须超强效果，再加入柑桔油；
C、大蒜/辣椒汁——每3天喷施一次,共9次；
D、园艺油——根据标签指南。
只作为最后的措施使用；
E、格莱特汁加大蒜汁——根据需要喷洒。
蟑螂（roaches）
A、自然硅藻土——轻轻地掸在虫害成灾的区域；
B、硼酸——轻轻地掸在虫害成灾的区域（只用于室内）；
C、硼酸球——将硼酸、面粉和糖加水与硼酸球混合成一体，只用于室内；
D、糖和发酵粉、清洁剂的陷井——每个诱饵点放1-2汤匙。
见附录；
E、清除食物源——每天移动食物和水源；
F、柑桔类植物产品——根据需要喷洒。
鱼鳞虫（scale）
A、使休眠的油——在冬季按说明使用；
B、园艺油——按说明使用；
C、益虫——释放瓢虫和螳螂。
鼻涕虫（slugs）
A、啤酒或酵母——塑料罐或器皿浸入地表；
B、大蒜/辣椒汁和天然的硅藻土——根据需要喷施；
C、天然硅藻土——掸在虫害地区；
D、骨粉或胶状的磷酸盐——掸在虫害地区或围绕每株植物施放；
E、使用海龟；
F、雪松薄片、天然硅藻土、辣椒——根据需要掸在植物周围。
南瓜虫（squashbugs）
A、园艺土壤调节剂——根据产品标签喷洒在严重的泛滥部分；
B、手工捕捉——从叶子的背面摧毁那些古铜色的虫卵；
C、蜜蜂膏（柠檬膏）——在大米之间间作；
D、通用面粉——按需要掸；
E、有益的线虫——根据标签上的指南来处理土壤。
南瓜藤透翅蛾（幼虫）
A、Bt——喷施到幼小的植物上和使用注射器把产品注射到茎里；
B、益虫——释放毛蜂和草蜻蛉；
C、有益的线虫——根据标签上的指南来处理土壤。
臭虫（stinkbugs）
A、格莱特液体加上大蒜汁——根据需要，按标签指南喷施；
B、大蒜汁/辣椒汁/硅藻土——每加仑水兑1杯的DE。
白蚁：
A、沙土隔体——16号的粗砂（不飘浮的）放置在柱子、地基或石板的下面；
B、硼酸——根据产品说明在室内使用；
C、有益的线虫——作为保护释放到土壤里；
D、柑桔类产品——在活跃的泛滥区喷施。
牧草虫thrips
A、有益的昆虫——按照需要释放草蜻蛉；
B、大蒜/辣椒汁——每两周喷施一次，或按照需要；
C、格莱特液体加上大蒜汁——按需要喷施；
D、有益的线虫——在春芽形成之前施用到土壤里。
扁虱ticks
A、天然的硅藻土——每加仑兑2汤匙的硅藻土，喷或掸在泛滥地区；
B、大蒜/辣椒汁——喷洒到泛滥地区；
C、柑桔类产品——根据需要喷施在泛滥地区；
D、有益线虫——根据标签指南释放到土壤中。
粉虱whiteflies
A、黄色的粘片——挂在粉虱活跃区；
B、有益昆虫——释放益虫直到天然数量平衡，
C、园艺火蚂蚁杀虫剂——根据指南喷施；
D、格莱特汁加大蒜汁——根据需要喷施。
蛀虫（moth）
A、Bt（Bacillusthuringiensis）——在傍晚按照说明喷洒。
每加仑加入1汤匙糖蜜；
B、益虫——每两周释放一次瓢虫和草蜻蛉直到自然控制存在。
螨虫类（mites）
格莱特液体加大蒜——根据需要喷洒。
单独喷洒海藻也可。
跳甲（fleabeetle）
A、格莱特液体加桔子油——根据需要喷洒。
每加仑加入2盎司的桔子油；
B、大蒜汁/自然硅藻土——在一开始发现问题时喷洒。
跳蚤（flea）
每加仑水加入2盎司桔子油；
B、柑桔类植物或右旋烯产品——按说明施用；
C、自然硅藻土——掸在虫害成灾的地方；
D、格莱特液体——每加仑水加入2盎司桔子油或右旋烯；
E、洗澡——在温和的肥皂水里有规律的给宠物洗澡。
最好用药草的洗发水；
F、有益的线虫类——按说明施用到土壤上。
结网毛虫（webworm）
A、Bt——每加仑加1盎司糖蜜在傍晚喷洒；
B、黄蜂——
六、基地产品的质量要求
1、必须是按有机产品GB/T19630标准种植的产品；
2、产品必须是色泽美观、颗粒完整、品质优异，且必须合符NY/T419－2007大米质量标准；
3、禁止从外部收购不符合有机产品标准的产品，以次充好，一经发现，严惩不怠。
七、大米的加工、运输、包装、标识及贮藏要求
（一）、加工
1、加工厂环境：
（1）、
周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；
不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院；
不得有昆虫大量孳生的潜在场所。
（2）、
生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。
（3）、
应制定文件化的卫生管理计划，并提供以下几方面的卫生保障：
（a）外部设施
升级会员 