咖啡厅常用英语词汇.doc

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咖啡厅常用词汇

UsefulWordsofCoffeeShop

Ⅰ服务程序Serviceprocedure

1.问候Greeting2.入座SeatingtheGuests

3.递菜单Showingthemenu4.点菜Takingorders

5.出品Offeringfood&beverage6.席间服务Serviceduringthemeal

7.结帐Checkingbills,check8.送客Sayingthanks&good-bye

II菜单Menu

1.餐牌本menu

2.cake1）草莓Strawberry2）巧克力chocolate3）黑森林Blackforest

4）芝土cheese5）车厘子cherry6）蛋挞/果挞eggtart/fruittart

7）花生peanut8）粟子chestnut9）胡萝卜/甘笋carrot

10）巧克力毛土chocolatemousse

3.雪糕icecream

4.制作方式methodofcocking

1）烟熏smoke2）炒fry3）蒸steam4）煮boil

5）炖braise/stew/poach6）烩stew7）bake8）熘saute

9）烤roast10）煎panfry11）炸deepfry

5.配料ingredients

1）蒜garlic2）咸菜pickle3）香草herb4）洋葱onion

5）柠檬lemon6）姜ginger7）油oil8）榄油oliveoil

6.沙律汁saladdressing

1）恺撒汁Caesardressing2）千岛汁ThousandIslanddressing

3）法汁Frenchdressing4）油醋汁oil&vinegardressing

5）意大利汁Italiandressing6）它它Tartarsauce

7）蛋黄酱mayonnaise

7.调料condiments

1）茄酱detchup2）辣椒仔Tabasco3）美极油maggi4）酱油soysauce

5）芝士粉cheesepowder6）醋vinegar7）辣椒酱chilisauce

8）芥辣mustard/wasabi

8.扒类steak

1）生熟R,MR,MW,WD,VWD

2）汁Dressings.seasonings:

黑椒Blackpepper蘑菇mushroom班尼士Bearnaisesauce

蒜茸香草牛油Garlic&herbbutter薄荷汁mintsauce

3）配料ingredients/sidedishes:

酸忌廉Sourcream葱scallion’springonion烟肉碎dicedbacon

薯Bakedpotato薯条Frenchfries薯泥mashedpotato

饭Rice意粉spaghetti时菜seasonalvegetable

Ⅲ酒水牌Drinklist

Ⅳ餐厅常用物品名CommonRestaurantArticles

1.胡椒/盐瓶pepper/saltshaker2.黄油butter3.牙签toothpick

4.筷子chopsticds5.餐巾napkin6.纸巾papernapkin

7.烟盅ashtray8.咖啡奶coffeecream9.糖sugar

10.鲜奶freshmilk11.咖啡/茶offee/tea12.吸管straw

13.搅棒stirstick14.杯垫coaster15.咖啡炉coffeewarmer

16.菜盖cover17.菜单menu18.酒水单drinklist

19.点菜本captainorder20.托盘tray21.果酱jam

22.酸果酱marmalade23.蜂蜜honey24.花生酱peanutbutter

附:

水果fruit:

橙orange西瓜watermelon梨pear蜜瓜honeydewmelon

葡萄grape苹果apple西柚grapefruit菠萝pineapple

Ⅴ餐厅用具名Reataurantequipment

1.不锈钢stainlessstellware/flatware

1）正餐刀dinnerknife2）正餐叉dinnerfork3）牛油刀butterknife

4）水果/甜品刀dessertknife5）甜品勺/饭勺dessertspoon6）甜品叉dessertford

7）汤勺soupspoon8）服务勺vicespoon9）冻茶勺sodaspoon

10）茶勺teaspoon11）扒刀steakknife12）柄铲cakeknife

13）冰夹icetongs14）服务夹servicetongs15）服务叉servicefork

16）小咖啡勺demi-spoon17）长把勺ladle

2.瓷皿chinaware

1）饭碗ricebowl2）汤碗soupbowl3）咖啡杯coffeecup/mug

4）咖啡碟saucer5）甜品碟desscrtplate6）面包碟breadplate-B/Bplate

7）奶勺creamer8）糖盅sugarbowl9）咖啡壶coffeepot

10）茶盅teapot11）特浓杯espressocup12）花瓶vase

13）牙签筒toothpicktuble14）正餐碟dinnerplate

15）牛油碟butterplate

3.玻璃皿glassware

1）水杯waterglass2）果汁杯juiceglass3）高杯highball

4）啤酒杯beerglass5）洛杯rock6）酒杯wineglass

一、西餐服务英语

1、您好！

Howdoyoudo！

2、您好吗？

很好，谢谢！

您呢？

Howareyou？

I＇mfine,Thankyou！

andyou?

3、欢迎光临！

Welcometoourhotel！

4、谢谢，不客气。

Thankyou,youarewelcome.

5、对不起，打扰了。

Sorrytodisturbyou.

6、对不起，让您久等了，没关系。

Sorrytohavekeptyouwaiting.

7、祝你快乐。

Haveagoodday.

8、希望再见到您。

Hopetoseeyouagain.

二、餐厅服务英语用词

Breakfast早餐Lunch午餐dinner晚餐

buffet自助餐juice果汁soft汽水

coffee咖啡milk鲜奶tea茶

gin毡酒colddrinks冷饮up七喜

orangewines橙酒wine葡萄酒whiskey威士忌酒

（scotch）Vodka伏特加酒winelist酒单spirit烈性酒

brandy白兰地Beverage饮料Champagne香槟酒cocktailparty鸡尾酒会liqueur利口酒stir搅拌

Americanbreakfast美式早餐Englishbreakfast英式早餐continental欧陆式早餐scrambled炒蛋Boiledeggs煮蛋

friedeggs炸蛋omeleteggs煎蛋salad沙律

soup汤maincourse主菜desserts甜品

water水knife刀ford叉

chopsticks筷子glass水杯spoon汤更

traystand托盘teacup茶杯oil油

salt盐sugar糖pepper胡椒粉

napkin餐布dish碟子food食物

chicken鸡pork猪肉beef牛肉

rice饭noodles面条

三、问候用语

1.Howdoyoudo！

2.Howareyou？

您好！

您好吗？

3.I＇mfine,Thankyou.Andyou?

4.Goodmorning

我很好，多谢，你呢？

早上好

4.Gooodafternoon6.Goodevening.

中午好晚上好

7.Welcometoourhotel.

欢迎光临本酒店

四、致谢用语及回答：

1.Thankyou2.Youarewelcome

多谢