宝宝辅食全面总结Word文件下载.docx

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食品

4-6个月

7-8个月

9-11个月

1岁-1岁半

开始时

习惯后

前期

后期

中期

热量来源食品

白饭

粥泥（从1汤匙开始吃起）

粥泥（适量，约40g）

5倍粥（全粥或7倍粥，50g）

5倍粥（全粥或7倍粥，80g）

5倍粥（全粥，90g）

4倍粥（稠粥，70g）

软饭（80g）

软饭（90g）

白饭（80g）

面包

6个月以后才给宝宝吃更安心

面包粥（从1汤匙开始吃起，面包约5g）

15g（六片切1/4片）

20g（六片切1/3片）

25g

35g

40g（六片切2/3片）

50g

土豆

从1汤匙开始吃起（适量，约20g）

45g

75g

85g

95g

125g（约1个）

140g

175g

香蕉

40g（1/2根以下）

65g

110g（1根以上）

125g

155g（1.5根）

维生素、矿物质来源食品

蔬菜

从1汤匙开始吃起

适量，约10g

15g

20g

30g

40g

水果

适量，约5g

5g

10g

蛋白质来源食品

豆腐

适量，约25g

55g

鱼

蛋类

还不适合给宝宝吃

蛋黄（从1汤匙开始吃起）

全蛋1/3个

全蛋1/2个

全蛋2/3个

乳制品

还不适合给宝宝吃婴儿奶粉以外的食物

70g

80g

100g

肉类

　　注意事项：

　　1、热量来源食品：

断奶食品需要从米粥开始吃起，需要随着宝宝的月龄二递增，满周岁后必须让宝宝吃点心以补充不足的部分。

　　2、维生素、矿物质来源食品：

让宝宝从容易捣磨、涩味低的蔬菜开始吃起，大量摄取黄绿色蔬菜，均衡摄取蔬菜和水果。

　　3、蛋白质来源食品：

无论宝宝多想吃，都必须遵守基准量，以免宝宝吃过量。

为了预防过敏，坚守适当时期给宝宝吃适当食物的原则。

动物性蛋白质和植物性蛋白质必须均衡摄取。

【如何让宝宝接受辅食】

　　出生后满6个月，就可以考虑用米粉或米汤来作为宝宝衔接辅食前的准备了，目的是要让宝宝认识除了奶水以外的食物，并且习惯用汤匙喝东西。

　　刚开始的时候，可以用汤匙舀出少量的汤汁喂食，如果宝宝用舌头推出来，妈妈也不用担心，因为这是他生平第一次尝到不同的味道，不用心急，也不需要有挫折感，只要继续下去，就可以顺利地利用汤匙喝汤汁了。

当然，如果试了几次，宝宝的排斥感仍然很大，可以等一阵子再试试，不必强迫他。

【四个月的宝宝如何添加辅食】

　　主要食物：

母乳或配方奶或配方奶。

　　辅助食物：

温开水、凉开水、果汁（橘子汁、番茄汁、山楂水等）、菜汁、鱼肝油、（维生素A、维生素D比例为3:

1）。

　　餐次：

每4小时一次。

　　喂养时间：

　　上午：

6时母乳喂哺10—15分钟，或配方奶180毫升;

8点喝稀释蔬菜汁90毫升;

12点喂稀释的鲜橙汁或番茄汁90毫升，水果泥少许。

　　下午：

14时母乳喂养10—15分钟，或配方奶180毫升;

15时喂稀释的蔬菜汁80毫升，新鲜蔬菜泥少许;

16时喂温开水（或凉开水）90毫升，可加白糖适量;

18时母乳喂哺10—15分钟，或配方奶180毫升。

　　夜间：

22时母乳喂哺10—15分钟，或配方奶180毫升;

凌晨2时母乳喂哺10—15分钟，或配方奶180毫升。

【4个月的宝宝吃什么辅食】

　　1、米汤、米糊：

因为米汤比较不容易引起宝宝过敏。

　　2、果泥：

蛋黄泥、香蕉泥、苹果泥、红枣泥、胡萝卜泥、土豆泥、豆腐糊。

能够开阔宝宝的食品范围。

　　3、果汁：

可以加菜汁、水果汁，苹果，桔子榨成汁直接服用，味道营养都不错。

　　4、蛋黄：

可以加蛋黄，一些鸡肝，用汤勺碾磨成泥状，一起给宝宝吃，补充铁质。

添加的辅食开始必须从一种开始，慢慢的从一种增加，从少加多。

从稀到稠，从细到粗。

确保安全。

【4个月宝宝不能吃的食物】

　　1、主食类：

精细的谷类食物里B族维生素遭到破坏，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。

　　2、荤食类：

蛋清、汞含量较高的鱼，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。

　　3、海鲜类：

螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发宝宝的过敏症状，建议不宜在1岁以前喂食。

　　4、蔬菜类：

有些蔬菜例如菠菜、韭菜、苋菜等含大量草酸的蔬菜，竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜，还是不宜过早出现在辅食中。

　　5、豆类：

豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。

此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。

　　6、水果类：

容易引起过敏的水果例如芒果、菠萝、有毛的水果（水蜜桃、奇异果），最好都不要给宝宝吃。

　　7、饮料类：

例如矿泉水、纯净水、功能饮料、刺激性的饮料。

　　8、调味类：

沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味精，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。

一岁以内的宝宝也不要吃盐，同时味精过多也会影响血液中的锌的利用。

　　9、零食类：

严格地说，在宝宝辅食的初级阶段，不应该给宝宝吃零食的，特别是含有添加剂及色素的零食，这些东西营养少糖份高，而且容易破坏婴幼儿的味觉，引起蛀牙等。

【四个月宝宝辅食食谱】

　　1、鲜橙汁

　　材料：

鲜橙1个，温开水适量。

　　做法：

把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。

　　营养提示：

橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。

　　2、10倍粥

大米、水，大米与水的比例是1:

10。

（1）大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。

（2）米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。

　　（3）这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。

　　3、小米粥

小米、水，比例为（1:

10）。

小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。

小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：

胡萝卜素，维生素B1、B2等。

蛋白质含量达8.9%，脂肪含量3.0%，比普通大米高1%—3%。

用小米熬粥应注意不要太稀薄。

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【辅食添加顺序】

　　宝宝满四个月后可以逐渐开始添加辅食，但由于宝宝消化系统发育的特点，辅食添加需要遵循由少到多、由稀到浓的原则，一开始最好先添加果汁、菜汁，宝宝适应后再开始添加米汤、蛋黄等。

　　1、先从低过敏、淡口味的食物开始尝试。

　　2、一次只喂食一种新的食物，而且从少量开始喂起，食物的浓度也应该从稀到浓。

　　3、每一餐先从新食物吃起，不想吃了才加入已经吃过的食物，大约5—7天添加一种新食物。

　　4、6个月时添加米粉或者米汤，7—8个月左右添加五谷根茎类，并开始尝试各种叶菜类和水果泥，8个月以后可以开始添加肉类。

【宝宝辅食添加原则】

　　宝宝辅食添加原则就是，添加辅食时应根据婴儿的实际需要和消化系统成熟程度，遵照循序渐进的原则进行。

爸妈一定要有耐心，不能强迫宝宝一下子就完全接受辅食，这样反而会适得其反，让宝宝更不喜欢辅食了。

　　1、由单纯到混合。

　　一种辅食应经过5—7天的适应期，再添加另一种食物，适应后再由一种食物到多种食物混合食用。

第一种添加的辅食是米粉类，因为大米蛋白质很少过敏。

每种新的食物可能尝试多次才会被婴儿接受，如出现消化不良应暂停该种辅食，待恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。

　　2、由稀到稠。

　　即从流质开始到半流质再到固体。

如刚开始添加米粉时可冲调稀一些，使之更容易吞咽。

　　3、量由少到多，质地由细到粗。

　　开始的食物量可能仅1勺，逐渐增多，使婴儿有一个适应过程。

食物的质地开始时可先制成汁或泥，以利吞咽;

当乳牙萌出后，选择的食物可以适当粗一些和硬一点，如试食碎菜以训练婴儿的咀嚼能力。

　　4、不能强迫进食。

　　当婴儿不愿意吃某种食品时，可以改变方式。

例如，可以在婴儿口渴的时候给新的饮料，在饥饿的时候给新的食品等。

　　5、天气炎热和婴儿患病时，应暂缓添加新品种。

　　6、因人而异，单独制作。

　　婴儿的辅食要单独制作，最好不要加盐。

添加的食物应注意食品安全和卫生。

喂给婴儿的食物最好现吃现做，不要喂剩下的食物。

【宝宝辅食添加时间】

　　宝宝辅食添加时间通常应该是在6个月龄时，逐步添加辅助食品的。

但因婴儿个体差异，开始添加辅食并没有一个严格时间规定。

当宝宝达到下面一种情况时，可以考虑开始添加辅食了：

体重已达到出生时的2倍;

吃完约250mL奶后不到4小时又饿了;

宝宝可以坐起来了;

宝宝在24小时内能吃完1000mL或以上的奶;

宝宝月龄达6个月。

月龄

添加的辅食品种

餐数

进食技能

主餐

辅餐

6—7

粉糊、麦粉糊、烂粥等淀粉类；

蛋黄、无刺鱼泥、动物血、肝泥、大豆蛋白粉、豆腐花嫩豆腐等高蛋白食品；

菜汁、果汁、叶菜泥、水果泥；

鱼肝油

6次奶

1—2次

用小勺喂；

训练吞咽功能

7—9

稠粥、烂饭、饼干、面条、面包、馒头等；

无刺鱼、肝泥、动物血、碎肉末、较大婴儿奶粉、黄豆制品；

蔬菜泥、水果泥；

4次奶

1—2餐饭；

1次水果

学用杯和碗；

训练咀嚼功能

10—12

无刺鱼、肝、动物血、碎肉末、较大婴儿奶粉、黄豆制品、碎菜；

2—3餐饭

2—3次奶；

抓食；

自己用勺

开始与成人共同进餐

【宝宝辅食制作】

　　不少妈妈选择在家给宝宝自制辅食，考虑到市场上的蔬菜大部分受到农药的污染，所以建议有条件的妈妈买有机水果有机蔬菜，如果没有太多选择的话，那就尽量把农药残留降到最低。

　　绿叶菜的清洗方法

　　1、淘米水

　　适用范围：

叶类蔬菜

　　一般来说，小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可。

先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右，浸泡时间应不少于30分钟，如果能用淘米水浸泡效果最好，基本上可清除大部分残留农药。

　　2、盐水

花类蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果

　　金针菜等花类蔬菜缝隙较多，草莓等水果表面不太平整，容易藏污纳垢，仅用清水效果不理想。

建议在清除花类蔬菜时在清水中放些盐，可以吸附缝隙里残附的农药。

　　3、果蔬清洗剂

适用于大部分的果蔬。

　　对于根茎类蔬菜以及带皮的瓜果，可以用水果刀将皮削掉。

【辅食制作工具】

　　1、厨房已有工具

　　走进厨房，会发现厨房早已有了大部分制作辅食所必须的工具，妈妈可不必手忙脚乱去新购置一堆工具，只要注意卫生，已有的厨具也可以大显身手的。

（1）菜板：

菜板多次使用的辅食工具，要常洗、常消毒。

最简单的消毒方法是开水烫，也可以选择日光晒。

　　Tips：

最好给宝宝用专用菜板制作辅食，这对减少交叉感染十分有效。

（2）刀具：

给宝宝做辅食用的刀最好与成人做饭时用的刀分开，以保证清洁。

每次做辅食前后都要将刀洗净、擦干，以减少因刀具不洁而污染辅食的情况出现。

生熟食所用的刀具一定要分开使用，宝宝的消化系统还很脆弱，千万不能将就”。

　　（3）刨丝器：

刨丝器做丝、泥类食物必备的用具，可以将水果、蔬菜等刨成很细的丝，一般的不锈钢擦子即可，每次使用后都要清洗干净晾干，食物细碎的残渣很容易藏在细缝里，要特别注意。

有些质地较软的食物，可以用刨丝器替代搅拌机将其弄细给宝宝吃。

　　（4）蒸锅：

蒸熟或蒸软食物用，蒸出来的食物口味鲜嫩、熟烂、容易消化、含油脂少，能在很大程度上保存营养素，是辅食常用的烹饪手法，用蒸锅就可以了，也可以使用小号蒸锅，节时节能。

消毒用的蒸煮锅应该大一些，便于放下所有工具，一次完成消毒过程。

要特别注意的是，大部分的塑料制品都不能用高温消毒的方式。

　　2、专用工具

　　以下这些工具都是制作辅食的常见工具，有些一般的厨房里可能没有，这就需要妈妈自行购买。

在购买时，可根据自己的实际情况考虑经济或者方便的类型，但共同的前提都是材质要稳定，容易清洁。

（1）小汤锅：

烫熟食物用或煮汤用，也可用普通汤锅，但小汤锅省时省能。

（2）磨泥器：

将食物磨成泥，是辅食添加前期的必备工具，在使用前需将磨碎棒和器皿用开水浸泡一下。

　　（3）榨汁机：

人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁机也是必不可少的，最好选购有特细过滤网，可分离部件清洗的。

因为榨汁机是辅食前期的常用工具，如果清洗不干净特别容易滋生细菌，所以在清洁方面要多加用心。

　　（4）过滤器：

一般的过滤网或纱布（细棉布或医用纱布）即可，每次使用之前都要开水浸泡一下，用完洗净晾干。

　　（5）搅棒：

泥糊状辅食的常用工具，一般棍状物体甚至勺子等都可以，还想省事一点可以使用搅拌机，同样注意清洁就可以。

目前市面上也有具有榨汁搅拌功能的小家电。

　　（6）计量器：

用来计算辅食的量，只要固定的容器就可以了。

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【宝宝辅食食谱】

　　1、清新玉米汁

　　食材：

甜玉米、水。

（1）甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，切下玉米粒。

（2）把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。

　　（3）稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打出桨。

　　（4）将打好的玉米浆过滤即可。

　　2、苹果米粉泥

　　适合年龄：

6个月以上宝宝

苹果1个、米粉2大匙。

（1）将新鲜苹果洗净。

（2）把苹果切开，放在蒸锅里蒸熟。

将蒸熟的苹果去核，放进搅拌机里面捣成泥。

　　（3）加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。

　　3、五彩鱼粥

鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许。

（1）鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。

（2）各种蔬菜粒备用。

　　（3）米粥在炉上煮好，水稍多些。

　　（4）先倒入鱼肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。

　　营养小提示：

给1岁内宝宝尝试五彩鱼粥的时候无需另加盐，因为这道鱼粥的味道已经很丰富了。