生产与运作管理课程标准Word文档格式.docx

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采用理论与实践一体化，以实际操作达标为主的评价模式，重点评价学生的应运能力。

本课程安排68学时；

4学分。

2、课程培养目标

通过该课程的学习，使学生能掌握和运用生产与运作管理的基本理论、管理方法和管理技能；

能够进行企业基层生产与运作管理工作的各项基本活动。

2.1知识目标

⑴、了解生产运作系统的基本概念、结构和运行原理。

掌握了解生产运作管理的概念、生产运作管理原则和要求。

⑵、掌握设施布置的原则和方法；

掌握三种时间组织形式的特点和生产周期；

初步掌握流水生产线的组织设计。

⑶、掌握工作方法分析、动作研究、作业测定的内容和方法。

⑷、掌握各种生产能力的计算；

掌握生产计划编制程序；

掌握生产作业计划编制方法；

掌握生产作业控制的内容和方法。

⑸、了解全面质量管理的内容、全面质量管理实施；

掌握工序质量管理方法。

⑹、掌握定置管理、目视管理的基本原理；

掌握5S管理的内容、程序；

理解5S管理的技巧和要领。

⑺、熟悉ERP的功能。

了解JIT生产基本思想；

掌握看板管理基本方法。

2.2能力目标：

⑴、学会分析生产运作系统。

学会分析生产运作管理活动与企业其他管理活动。

⑵、能够合理进行设施布置；

能够根据生产实际选择生产过程时间组织形式；

会计算各种组织形式的生产周期；

能够学会进行劳动定员；

会制定劳动定额。

⑶、能够学会进行工作方法分析，学会用适当的方法进行作业测定并建立时间标准；

⑷、能够计算生产能力；

能够编制生产计划和编制各级生产作业计划；

能够对项目计划进行优化；

会进行作业排序；

⑸、会用一定的方法分析工序质量和控制工序质量；

⑹、会运用5S管理的技巧和要领组织推进5S管理活动。

⑺、会ERP生产模块的基本操作；

学会用看板组织生产的过程。

2.3素质目标

⑴、培养健康的思想情操，恰当的职业预期。

⑵、善于观察、思考，促进认识能力的发展。

⑶、在学习中学会交流、合作。

⑷、具有吃苦耐劳的工作精神和严谨的工作态度；

3、课程内容、要求及教学设计

序号

项目

名称

工作

任务

素质内容和要求

知识内容和要求

技能内容和要求

教学情景或教学设计

结果（作业、报告等）

课时

1

认识生产与运作管理

认识生产与运作活动

健康的思想情操；

善于观察、思考；

学会交流、合作；

严谨的工作态度。

生产运作系统的基本概念、分类及其特点；

了解生产运作系统的结构和运行原理。

学会区分制造系统和服务系统的不同特点。

引入案例分析；

总结理论、方法和技能；

案例分析、讨论。

分析报告

4

了解生产运作管理的概念、对象和内容；

掌握生产运作管理原则和要求。

学会区分生产运作管理活动与企业其他管理活动。

2

生产过程组织

生产过程空间组织

掌握厂区空间布置的原则和方法；

掌握车间布置的形式和原则。

会选择一定的方法合理厂区空间布置和车间内部空间布置。

案例分析、讨论；

实际操作训练。

实训报告

生产过程时间组织

了解生产过程时间组织的形式；

掌握三种组织形式的特点和生产周期。

会根据生产实际选择生产过程时间组织形式；

会计算各种组织形式的生产周期。

流水生产线组织

了解流水生产线的形式及其特点；

学会进行简单的流水生产线的组织设计。

工作系统设计

工作设计

掌握工作方法分析内容和方法；

掌握动作研究内容和方法。

学会进行工作方法分析；

会动作研究。

作业分析

掌握作业测定的内容和方法。

学会用适当的方法进行作业测定并能够学会建立时间标准；

生产过程劳动组织

了解劳动力的配备；

掌握工作组和工作轮班的组织；

掌握劳动定员与定额。

学会进行劳动定员；

生产计划

生产能力规划

掌握各种生产能力的计算；

掌握生产能力规划的基本技术。

学会查定生产能力；

会编制生产能力规划。

产品生产计划

了解生产计划的主要指标；

掌握生产计划编制程序。

学会编制生产计划。

生产作业计划

理解各种生产方式的期量标准；

掌握厂级生产作业计划编制和生产车间内部的生产作业计划编制方法。

会确各种生产方式的定期量标准；

会编制各级生产作业计划。

项目计划

掌握网络图的绘制方法和时间参数的计算方法。

掌握网络计划优化技术。

会绘制网络图和计算时间参数。

会进行网络计划优化。

质量管理

全面质量管理

理解质量和质量管理含义；

了解全面质量管理的内容；

掌握全面质量管理实施

会制定质量方针和选择质量体系要素；

会编制质量手册和质量计划。

工序质量管理

了解工序质量管理内容；

会用一定的方法分析工序质量；

会进行工序质量控制。

质量成本控制

了解质量成本的构成；

掌握质量成本分析方法。

会分析质量成本，对质量成本进行控制。

现场管理

定置管理

掌握定置管理的基本原理；

理解定置管理中几个关系；

熟悉定置管理的实施步骤。

会组织实施定置管理。

目视管理

了解目视管理的概念和作用；

掌握目视管理的内容和目视管理的形式与要求。

会组织实施目视管理。

5S管理

掌握5S管理的内容；

5S管理程序；

会运用5S管理技巧和要领，组织推进5S管理活动。

先进生产模式

ERP

了解MRP的基本原理 

；

熟悉ERP的功能。

会ERP生产模块的基本操作。

准时生产

能够用看板组织生产的过程。

4、课程实施建议

4.1教材编写

必须依据本课程标准编写教材。

要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操作性。

教材内容要反映企业生产与运作管理基本知识及其应用教学新成果、新技术。

教材编写要坚持“工学结合”原则，教学的内容必须以生产与运作管理的业务流程为依据进行内容整合；

坚持“实用为主，够用为度”的原则，必须具备高职特色，理论以够用为度，重点对生产与运作管理的常用工具及方法进行介绍；

侧重学生的企业生产与运作管理基础知识掌握和管理能力的培养；

坚持“以学生为中心”的原则，教材必须有较强的可读性，方便自学，有导读案例，有一定的习题，每章有总结；

编写由“教科书、教学参考书、实训手册”组成的立体化教材，为教师采用现代化教学手段，提供教学课件及电子教案等；

为学生提供了丰富的练习以及基本的理论和技巧介绍。

教学资料丰富，学生自主学习方便，教师备课便利。

4.2教学建议

强调以工作任务为依托组织教学内容，以学生为主体开展教学活动，以多样化的解决任务的策略展示学习成果。

要求教师熟悉职业实践，具有跨学科能力和团队合作的精神，具有创设学习情境的能力，要求教师对自身在教学中的角色进行重新定位。

教学内容案例化、实训化。

坚持理论以“实用为主、够用为度”的原则，调整课程教学内容，突出课程教学实训主导型的特点，增加实训项目。

采用案例教学形式，用实例分析提高学生学习兴趣，增强学生对生产与运作管理知识和技能的理解和掌握，强调教学的针对性，强调学生应用能力的培养。

在教学过程中，教师应立足于加强学生实际操作能力的培养，通过项目教学、以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。

同时应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德，达到知识、技能和素质的有机统一。

4.3教学评价

改革传统的学生成绩以结业考试为主平时成绩为辅的评价方法，采用阶段评价、过程评价与目标评价相结合，理论与实践一体化以实际操作达标为主的评价模式。

结合课堂提问、分析讨论、平时作业、技能操作实训及考试情况，综合评价学生成绩。

注重学生动手能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。

学生总评成绩各部分比例详见下表：

总评成绩（100%）

形成性考核

平时成绩

20%

实训成绩

40%

终结性考核

期末成绩

形成性考核包括对学生课内与课外学习情况的考核，其中，实训成绩记录实训课上学生完成任务的情况；

终结性考核即学生期末考试成绩。

4.4课程资源的开发与利用

建设课程教学资源网站，将各种教学资源集中统一管理，形成课程教学资源中心。

满足专业教学、专业考证和专业技能训练的需要，实现师生网上互动和多媒体资源的共享，提高课程资源利用效率，充分发挥辐射和示范作用。

积极开发和利用网络课程资源，充分利用电子书籍、电子期刊、数据库、数字图书馆、教育网站和电子论坛等网上信息资源，不断增加教学资源的品种，不断提高教学资源的针对性。

5、其它说明

本课程标准适用于宁波城市职业技术学院高职工商企业管理专业。

制定人：

俞海平制定时间：

批准人：

批准时间：