关于校园外卖的调研报告.docx

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关于校园外卖的调研报告

关于好又多校园外卖需求和满意度

————调研报告

调查单位前线调研机构

通讯地址天一学院市场营销1班

电话7

小组成员向瑞雄徐婵王豪

E—mail.qxdyjg.

报告提出日期2013年9月15日

报告主送单位好又多校园餐厅

一、引言………………………………………………………3

二、调研目的………………………………………………………3

三、调研方法………………………………………………………3

四、调研结果………………………………………………………4

（一）外卖需求频率分析…………………………………………4

1．总体分析……………………………………………………4

2．叫外卖的时间*叫外卖途径交叉分析……………………………5

3．叫外卖的时间*平均每月叫外卖次数交叉分析……………………6

（二）外卖定价分析………………………………………………6

1．外卖价格满意度分析……………………………………………7

2．月外卖消费与外卖价格交叉分析…………………………………7

3．月饮食消费与月生活费交叉分析…………………………………8

（三）外卖服务分析………………………………………………9

1．外卖分量与外卖菜品满意度交叉分析……………………………9

2．外卖等待时间与送外卖速度交叉分析……………………………9

3．外卖加佐料服务必要性分析……………………………………10

4．外卖餐具满意度分析…………………………………………11

5．外卖送餐人员形象满意度分析…………………………………11

五、结论和建议…………………………………………………12

六、口头报告摘要…………………………………………………12

一、引言（向瑞雄）

在当今的大学里，外卖与学生群体之间存在着复杂的关系，基于外卖是学生生活重要组成部分，本文对校园外卖问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

校园外卖是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的健康状况，进而影响到整个学校的正常运行。

此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对校园外卖的需求、口味、服务质量、价格、卫生状况、对外卖的意见和建议等多方面做了调查。

在调查中努力发现校园外卖出现的诸多问题，争取用我们的调查结果为外卖供应方作出建设性意见和建议，让外卖商家的效益最大化，消费者的认知度高！

快又多为了更好的了解顾客需求和满意情况，特意做了这项市场调查，以更好的了解自身的优势与不足，扬长避短，找出自身的定位，制定发展方向，改进自己在服务等方面的不足；努力打造自己的特色。

只有让顾客满意，社会赞誉，才能有广阔的市场前景，才能在竞争中立于不败之地。

二、调研目的（徐婵）

1.为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；

2.为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；

3.发现现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；

4.开发潜在顾客，维护好现有顾客；

5.明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不足

三、调研方法（王豪）

1.样本规模：

100份

2.对象界定：

金堂县大学城大学生人群。

3.样本框架：

以天一学院为主、大学城其他大学为辅，调查对象中，在金堂县大学城进行拦截式访问，样本数占样本总量100%。

抽样方法：

我们主要以拦截式访问进行问卷调查，来获取调查容所列的资料。

四、调研结果

（一）外卖需求频率分析（徐婵）

1．总体分析

分析：

12%没叫过外卖，88%叫过外卖。

绝大部分都有叫外卖的习惯，目标客户多，市场大，还存在12%的潜在客户。

结论：

目标群体大

2.外卖的时间*叫外卖的途径交叉分析

分析:

有69%的人选择午餐叫外卖，而17%选择在晚餐叫外卖，只有3%的人则选择早餐叫外卖。

对于叫外卖的方式，67%选择用，13%用短信。

而从这综合分析图上可以看出，选择在午餐时用叫外卖的人最多。

结论：

午餐时间送外卖人员应多安排些，以便能带来更好的服务。

并且要保证，在午餐时间能一直有人接听。

3．叫外卖的时间*平均每月叫外卖次数交叉分析

分析：

31%的平均每月交外卖的次数在10次以下，33%的人平均每月在10~30次，由综合图可以看出，在午餐叫外卖平均每月的次数在10以下以及在10~30次的占了很大一部分群体。

结论：

可进行促销，宣传活动，抓住现有顾客，促使他们经常消费，培养其忠诚度。

（二）外卖定价分析（王豪）

1．快有多外卖价格满意度分析

总结分析：

由此图可得，对快有多外卖价格其中非常满意的人数占总人数的2.25%，满意的人数占总人数的25.84%，一般的人数占总人数的52.81%，不满意的人数占总人数的19.10%；调查目标对快有多的外卖一般的人数占大半,所以应抓住一般满意度的人群才能给自己带来更大的利益,而有19.10%不满意，也占有不小的比例，所以价格可以做适当调整。

2.月饮食消费与月外卖价格交叉分析

总结分析：

每月在外卖花费100元以下叫外卖时价格在10元以下的占13.48%、价格在10~20元的占13.48%；月外卖花费100~300元的叫外卖时价格在10元以下的占5.62%，价格在10~20元的占19.10%，价格在20~30元的占3.37%；月外卖花费300~500元的叫外卖时价格在10元以下的占3.37%，价格在10~20元的26.97%，价格在20~30元的占4.49%；月外卖花费在500元以上的叫外卖时价格在10以下的占1.12%，价格在10~20元的占2.25%，价格在20~30元的占4.49%，价格在30元以上的占2.25%；所以目标人群约外卖花费在100~500元的叫外卖时价格在10~20元的比例最多、再者10元价格的，而月500元以上外卖花费的以20~30元的价格最多。

所以，月饮食花费在100~300元之间的外卖价格在20~30元之间的占有率有可提升的空间，可提供价格不变而更营养的套餐；月饮食花费在500元以上的外卖价格在10元以下和30元以上的价格也可得到提升，加强10元以下外卖的菜品多样化，加强30元外卖的高档化，即可抓住更多的消费者。

3．月饮食消费与月生活费的交叉分析

总结分析：

月生活费600元以下而月饮食花费在600元以下的占3.37%，生活费600~800元饮食花费在600元以下的占7.87%，月生活费在800~1000元的饮食花费在600元以下的占17.98%，生活费在1000元以上饮食花费在600元以下的占3.37%；月生活费600元的饮食花费在500~600元的占4.49%，生活费600~800元的饮食花费500~600元的占3.37%，生活费800~1000元的饮食花费在500~600元的占20.22%，生活费1000元以上饮食花费500~600元的占13.48%；月生活费800~1000元的饮食花费500~1000元的占4.49%，生活费1000元以上饮食花费500~1000元的占14.61%；月生活费1000元以上饮食花费1000元以上的占6.74%。

所以，月生活费在800~1000元以及1000元以上的是最应该抓住的消费群，促进他们的外卖消费能为自己带来更多、更大的利益，同时还的兼顾其他消费群体。

（三）外卖服务分析（向瑞雄）

1．外卖分量与外卖菜品满意度交叉分析

分析：

根据数据可以得出，大家对外卖的分量和菜品的满意度都比较集中于一般的态度

认为两者都满意的只有10人，所以给商家的建议是能增加外卖的分量，同时更应

注重菜品的口感，从而能更好的提高消费者对菜品和分量的满意度。

2．外卖等待时间与送外卖速度交叉分析

分析：

根据数据可以得出，消费者对外卖的速度趋于一般和不满意，这将大大影响消费者的忠诚度，由图可以看出消费者对于送外卖最长等待的时间趋于15~30分钟占了主体，所以商家在送外卖的时间上应该牢牢掌控，尽量控制在30分钟以，可以的话尽可能在15分钟。

这样会极大提高对送外卖时间的满意度。

3．外卖加佐料服务必要性分析

分析：

根据图可以看出，消费者对于在外卖中加佐料的必要性程度分别：

非常有必要占了2.25%、有必要占了32.58%、一般占了32.58%、没必要占了30.34%、非常没必要占了2.25%，所以商家在加佐料上应该视外卖种类而定，由数据可以看出大家对加佐料这一服务没有重视。

4．外卖餐具满意度分析

分析：

根据数据得出消费者对餐具的满意度分别为：

满意26.79%、一般59.55%、不满意10.11%、非常不满意3.37%.所以我我们可以得出消费者还没有因为餐具的满意度而影响在此消费外卖的意愿，但是外卖的餐具质量直接关系到环境污染和消费者身心健康问题，所以建议快又多外卖还是应该注重对餐具的选择，为我们消费者的健康负责，为我们的地球家园负责。

5．外卖送餐人员形象满意度分析

分析：

根据数据可以看出消费者对送餐人员形象满意度分别为：

满意17.98%、一般65.17%、不满意13.48%、非常不满意3.37%，虽然从数据上看出消费者对送餐人员形象没有过大的反感，但是送餐人员形象毕竟代表餐馆对消费者的第一印象，所以商家应该注重对送餐人员的形象和礼仪培训，进而更好的让消费者对商家的满意度得到提升。

五、结论和建议

结论：

1.存在12%的潜在客户

2.叫外卖的集中时间段为中午，而且点餐方式着重为

3.点餐时价位主要集中在10元左右，种类为盖饭

4.对外卖的分量和菜品质量满意度为一般

5.对送餐速度持不满意和一般相同

6.对外卖加佐料持保守态度

7.对外卖餐具满意度为一般、送餐人员形象满意一般居多

建议：

1.开发这12%的潜在客户，通过优惠活动吸引这一部分潜在客户

2.商家应该着重在午餐点外卖的客户，而且开发新品种的盖饭，

中午应该保证点餐时刻通畅，可以多开设几部点餐

3.在对外卖定价的时候应趋于8—15元之间，不应该定的过高

4.应该提高送餐速度，和对送餐人员的礼仪培训和形象要求

5.对于在外卖中加佐料这一服务，应该视外卖种类而定

六、口头报告摘要

外卖需求（徐婵）

外卖定价（王豪）

外卖服务（向瑞雄）