浙江省余姚市河姆渡镇猕猴桃开发与示范可行性报告文档格式.docx

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（三）项目产品市场调查与竞争能力预测·

（四）投资预算与资金筹措·

（五）项目实施风险评价·

四、项目预期效益分析·

（一）成果转化目标分析·

（二）经济效益分析·

1．产品成本分析·

2．产品单位售价与盈利预测·

3．经济效益分析·

4．项目投资评价·

（三）社会效益、生态效益分析·

一、总论

（一）项目概述

远古时代，早在六、七千年前中国的先民已经采集、收藏野生果树作为食物的来源之一，另如公元前3世纪我国第一部医学专著《内经·

素问》就曾经指出人类的合理食品组成是“五谷为养，五果（指梨、桃、杏、李、枣）为助，五畜为益，五菜为充”。

先秦时期（公元前11世纪～公元前3世纪）有关野果栽植、利用等方面的古籍如《尚书》、《诗经》、《夏小正》为中国古代文化的繁荣和世界文明的发展做出重要贡献。

野生果树经过人类长期的实生驯化和人工栽培，从中培育出许多果树品种，如桃、李、杏、栗、梨、柑橘、枇杷、杨梅、龙眼、荔枝、枣、核桃、柿等也是我国目前广泛栽培的主要果树。

在现代，尽管果树不再是人类的主要食物，但在某些领域仍发挥着重要的作用。

随着人类生活水平的提高和资源开发的深入，果树以其庞大的数量、丰富的遗传多样性、突出的抗性和适应性，显著的食疗价值、新颖的风味，以及纯天然、无污染、富营养等独特的优势，正成为食品加工、果树、自然保护、山区开发以及医药卫生等部门关注的焦点。

1、猕猴桃是上世纪人类驯化的四种野生水果之一，营养与保健功能突出。

长期以来，在国际猕猴桃市场上，绿色果肉的猕猴桃品种“海沃德”因耐贮性出色而占据主导地位。

上世纪九十年代，新西兰选育出了黄肉猕猴桃新品种‘Hort-16A’,因其果肉金黄，风味香甜受到国际市场青睐，有“金猕猴桃”（商品名ZespriGold）”的美誉,售价超过‘海沃德’30%以上。

新西兰Zespri公司对这个新品种进行了严格的知识产权保护，严密筛选它在世界上的种植区域和控制面积。

另一方面，该品种耐贮性稍差，对保鲜贮运有严格要求，并且在中国大陆试种未能充分展示该品种的优良特性。

而市场新秀红肉猕猴桃因果实偏小、抗病性、生态适应性和耐贮性均不尽如人意，大大增加了其在贮运保鲜过程中的损失和产业化推广的风险。

因此，选育和推广优质耐贮、风味优良、早结丰产的猕猴桃新品种，打造中国的‘超级猕猴桃’品牌成为我国猕猴桃产业的当务之急。

编写单位中科院武汉植物园利用我国特有的猕猴桃资源，采用系统选育、种间杂交和芽变选种的方法，经多年对杂交后代和芽变单系进行系统选育研究，已获国家级和省级审定品种9个新品种及取得新成果（1998年中科院科技进步二等奖，2001年国家科技进步二等奖），进一步巩固我国在世界猕猴桃属植物研究、产业化开发及物种保育中心的优势地位。

中科院武汉植物园选育的具有自主知识产权的黄肉猕猴桃新品种‘金桃’申请国际专利并以品种繁殖权和经营权的方式在欧洲市场上拍卖获得成功，并由欧洲逐步扩大到南美、北美、非洲、大洋洲以及亚洲市场，已成为新千年国际市场上的主导品种，开创了国内果树新品种走向世界的先例。

金艳新品种2007年被四川省中新农业公司买断国内独家经营权和繁殖权，开国内果树新品种当年审定、当年转让成功的先河，为国家猕猴桃产业实现可持续发展做出了较大贡献。

尤其是新选育成功的优质早熟黄肉猕猴桃新品种—“金晖”具有更强的市场竞争力，该品种的综合优良性状突出表现在以下几个方面：

（1）果实商品性状和风味品质优异：

该品种果形美观整齐，果实平均重75g，卵圆形，果皮光滑；

果肉金黄，果实可溶性固形物含量平均为19.0%,最高可达22.0%,风味品质极佳,肉质细嫩多汁,味香甜,维生素C含量高，达1332mg－4380mg/kg.

（2）在早熟品种中属耐贮性较强的品种。

果实在1-3℃冷藏条件下可贮藏四个月之久，（2007年8月底采收的果实贮藏至2008年3月18日可溶性固形物含量仍高达19.3％）。

这就大大降低了产业化推广时的经营风险,而一般的黄肉或红肉猕猴桃品种大多耐贮性较差,产业化推广时经营风险很大。

（3）结果早，丰产稳产，遗传性稳定，生态适应性广。

根据本园的多年观察及多点区域试验调查，在不同年份、不同海拔的地域、生态环境不利的环境中试种，该品种均表现了早结丰产，高产稳产的优良性状，很少发生病虫为害，抗逆性强，生态适应性广，更适宜在猕猴桃生产区栽种。

本园推广的中熟品种武植3号竞争优势也很强，该品种果实大，平均单果重90g，最大单果重156g。

果实椭圆形，果面茸毛稀少。

果肉绿色，质细汁多。

味浓而具清香，酸甜适中。

果心小，Vc特高，275~300mg·

100g-1FW，可溶性固形物15.2%－17％，总糖11.2％，有机酸0.9～1.5％，品质上等。

果熟期9月底，果实生长发育期140～150d。

该品种生长旺，树势强健，树冠形成快，结果早。

嫁接苗第二年就开始结果，单株产4.5kg，第3年平均株产12.5kg，连续结果能力强，丰产稳产，特别是它的Vc含量很高、深加工出汁率高，是一个鲜食和加工兼用的优良品种。

本园推广的另一晚熟品种具有更强的市场竞争力，由中科院武汉植物园黄宏文、张忠慧、龚俊杰及湖北省农科院张力田等科研人员选育出。

分别于1988年、1992年两获农业部“希望奖”第一名，1993年3月通过湖北省农作物品种审定委员会的品种审定，1995年6月荣获联合国技术信息促进系统颁发的科技发明与创新奖。

该品种平均果重103g，最大果重172.5g。

果实圆柱形，果面黄褐色，绒毛中等密；

果肉翠绿色，汁液多，风味浓甜微酸，具清香。

果实品质极上，含可溶性固形物18.5一21.5％，最高达25％，可溶性总糖11.85一13.24％，总酸1.64％，Vc156.45mg／100g，总氨基酸268.6mg／100g，测定采收时的果实硬度平均14.04千克／cm2，耐贮性强，室温（16一230C）条件下可贮藏40天。

其主要经济性状超过国外优良品种海沃德。

金魁品种适应性较广泛，在二高山，丘陵及平原地区皆可种植。

栽植后2-3年始果，丰产、稳产，4年生树平均株产14.9kg，平均亩产可达2000kg，最高亩产可达2500kg以上。

（二）项目预期目标

本项目旨在通过利用中国科学院武汉植物园选育的优质耐贮猕猴桃新品种金晖、武植3号、金魁及配套栽培技术，并与致力于猕猴桃产业发展的实力企业合作，采用标准化种植、规模化推广、产业化运作的方式，打造中国的“超级”猕猴桃品牌，极大地提升我国猕猴桃产业在国际上的地位，最终取得良好的经济效益、社会效益和生态效益。

此外，在我国伴随双休日制度的实行及五一、十一、元旦及新增的清明、端午和中秋假期，使城市居民有了更多的闲暇时间；

随着经济发展，人们生活水平及经济条件不断提高，私家车迅猛增加，人们的出行方式产生了较大改变，周末自驾车休闲度假旅游成为时尚，于是郊区踏青、野外露营、赏花品果、采摘观光等户外活动大大增加，备受青睐，旅游观光果园正是在这样的背景下产生，并有了突飞猛进的发展。

它逐步成为城市尤其是大城市旅游业的重要组成部分，同时带动了农村经济的快速增长，采摘园亩效益比起正常栽培的果园要高出数倍。

（三）中国浙东地区余姚等地发展猕猴桃的可行性与优势

猕猴桃更适合在亚高山地区（300-1000m）发展，这是因为它对生态条件的特殊要求。

猕猴桃的叶片大，夏天的强光照和高温不利于猕猴桃生长，甚至出现叶片和果实日灼现象；

猕猴桃的根系为肉质化根系，对水分要求严格，既不能太干旱，也害怕渍水，土壤以通透性较好的微酸性壤土为宜。

在余姚及周边等地很容易找到这类坡地（<

30度？

）来种植猕猴桃等水果。

余姚地处浙东四明山区东段，辖区内丘陵起伏，群峰连绵，气候温暖湿润，雨量充沛均匀，素以“杨梅之乡”闻名全国，更以“河姆渡文化”饮誉全球，1973年中国考古学家在浙江余姚市河姆渡村新石器时代遗址中，发现6000～7000年前的野生桃核，这说明我国的先民们早在六千年前就在余姚这片肥田沃土上开始了野生果树的栽培与驯化。

从1998年以来数次在余姚的考察中也发现其生态条件很适宜猕猴桃属植物的生长与发育。

开发大面积的猕猴桃商品生产基地是可行的，加之余姚地处“长三角发达地区”，种植优质的猕猴桃其销售渠道也是比较畅通的。

二、项目技术成果的先进性分析

（一）简述

猕猴桃商业化栽培最为成功的范例是新西兰的著名品种‘海沃德’（Hayward），历经半个世纪，目前仍是世界猕猴桃市场的主角。

该品种耐贮性优异，成熟时果肉绿色但口感偏酸，缺少香气。

上世纪九十年代，新西兰选育出了黄肉猕猴桃新品种‘Hort-16A’,因其果肉金黄，风味香甜受到国际市场特别是亚洲市场的青睐，有“金猕猴桃（商品名ZespriGold）”的美誉,售价超过海沃德30%以上。

新西兰方面对这个新品种进行了严格的知识产权保护，严格控制它在世界上的种植面积。

另一方面，该品种在中国大陆试种未能充分展示该品种的优良特性，且耐贮性稍差，对保鲜贮运有严格要求，而通过长途运输到亚洲市场的新西兰产‘Hort-16A’价格偏高，今后将面临中国、伊朗等国产的黄肉猕猴桃品种的冲击。

各国育种家通过杂交或实生选种获得了上百个绿肉或黄肉猕猴桃品种，但绝大多数品种的风味品质、耐贮性、抗逆性等不能兼顾，果实的综合商品性状不良，只能作区域性栽培，小规模发展。

而市场新秀红肉猕猴桃因果实偏小、抗病性和耐贮性均不尽如人意，货架期较短，大大增加了其在贮运保鲜过程中的损失和大规模产业化推广的风险。

国际和国内猕猴桃市场绿肉、黄肉和红肉猕猴桃的现状证明，具有长期竞争优势的猕猴桃品种除了品质优良外，必须具有果实较大、果形美观、耐贮藏、抗病性强、果肉颜色鲜艳等综合特点。

因此，选育优质耐贮、风味优良、早结丰产的猕猴桃新品种金晖、金魁和武植3号进行规范化种植和标准化管理，打造中国的超级猕猴桃品牌成为我国猕猴桃产业应对国际猕猴桃市场绿果、黄果、红果并存的多样化格局的首选良策。

为实现优质水果品种的全面推广，本项目通过大量前期试验研究建立了从苗木繁殖到栽培管理的一系列配套技术体系，主要包括：

①苗木快繁与规模化生产。

目前，项目组已具备优质水果嫁接和组培快繁的技术体系及炼苗移栽技术；

②高标准建园技术。

将严格择地建园，精心规划布局，综合考虑土壤物理化学性状、改土施肥，统一苗木规格和定植技术规范。

③规范化无公害栽培管理技术体系。

主要包括整形修剪和搭架技术，平衡施肥技术，病虫害防治技术，综合灌溉技术，果实管理与采收技术。

有机栽培技术体系。

主要包括复合生态农业栽培及覆盖技术、土施经过生物活性菌发酵的有机肥、冬季修剪的枝条还田技术、生物防治病虫害技术。

⑤现代化的分级包装和冷藏技术。

采用自动化重量分级、贴标（签）和气调冷藏技术，保持优质水果的风味品质，延长供应期。

（二）项目创新点

本项目的创新点主要表现在两个方面：

一是所推广的猕猴桃品种与现有国内主栽品种相比所具有的突出优势。

二是编写单位具研发与技术优势，既保证了技术来源的可靠和权威性、产业推进时解决技术难题的可行性；

又体现了与企业单位合作推进优质水果产业化、打造民族果业的品牌。

本项目具备了从新品种、配套栽培技术体系向生产转化和品牌销售的整体优势。

（三）知识产权状况

本项目所推广的全部水果品种具有全部知识产权。

三、项目实施方案分析

（一）项目的转化内容与技术路线

1．将组培快繁及高接技术应用于大规模建园

组织培养快繁技术是克隆化繁殖植物后代的有效工具，我们已充分掌握优质水果的组培快繁技术和炼苗移栽的技术要点，将该项技术转化为生产用苗的快繁将大大有利于推广进程。

而对于接穗母本园的建设，宜采用高位嫁接技术，有利于提供大量接穗和快速成园。

2．高标准建园和新型架式的应用

在严格择地建园的前提下，合理规划种植区、采后处理区、排灌设施、道路和生活办公区。

对土壤进行综合改良，提供优质水果生长发育的最佳土壤条件。

猕猴桃是藤本果树，架设规范化的标准大棚架是获得优质高产的重要条件。

另外本项目将转化示范意大利的最新栽培模式—G.D.C（日内瓦式双层树冠整形），展示其充分利用光能和立体空间，大幅度提高单位面积产量和优质果百分率的神奇功效。

共建成示范园500亩。

3．规范化无公害栽培管理技术体系的推广

主要有优质水果的整形修剪技术，病虫害综合防治技术，平衡施肥和灌溉技术，果实采收和成熟度控制技术等等。

4.有机栽培技术体系的推广

主要包括生草栽培及覆盖遮荫技术、土施经生物菌发酵的有机肥、冬季修剪的枝条还田技术、生物防治病虫害技术及有机果品认证。

5．采后商品化处理技术的集成转化运用

主要包括果实品质检测和分析技术，自动分级和贴标（签）技术，商品果冷藏和贮运保鲜技术、果品质量跟踪及市场反馈等。

项目编写单位对上述一系列先进技术都有多年的技术淀积和创新，并对国际大型水果产业公司的商品化处理技术和流程了如指掌，完全有能力在本项目中进行组装、集成转化，以达到水果产业化推广的高效益。

（二）项目组织实施方案

中国科学院武汉植物园负责品种选择，壮苗供应和园区规划、建园及配套栽培管理技术培训、有机果品认证，并提出项目的全面实施方案，负责解决栽培和贮运保鲜中的技术难题，编写技术规程，结题报告以及项目管理工作。

项目的合作单位负责投入项目所需的大部分资金、水果产业推广计划的落实和果品贮藏保鲜及品牌营销工作，并参与项目管理的所有过程。

根据现代农业产业的内涵和发展特点，实行规划先行、租地到位、公司实体运作和整体推进的原则，项目实施的主要程序如下：

整体规划和具体方案→园地选择和建园工程→编写单位繁育苗木→苗木定植及幼年园管理→编写单位技术跟进及难题解决→合作单位具体协调实施→采后商品化处理及品牌营销。

（三）项目产品市场调查与竞争能力预测

本项目拟转化的水果耐贮性特别突出，果型端正美观，大大增加了其市场竞争力。

尤其是猕猴桃为多年生藤本果树，进入结果期快，盛果期长，病虫害少，国际友人将其视为“超级水果”，完全可以用来生产高档有机水果，打入国际国内高端水果市场。

■国际市场

目前，猕猴桃的世界产量约150万吨/年，国际进出口贸易交易量约为80万吨/年。

猕猴桃主产区中国（40万吨）、意大利（40万吨）、新西兰（28万吨）、智利（15万吨）等，主要销费市场是西欧、东亚、北美地区。

因生产成本较高，日本、美国、法国、新西兰的栽培面积和产量已开始逐年减少，市场缺口越来越大，行情将逐年看好。

从品种上分析，目前“海沃德”仍是主流品种，但价格出现下滑趋势；

新兴的黄肉品种以新西兰的“Hort16A”为主，深受生产者和消费者的欢迎；

市场新秀红肉猕猴桃开始出现，主要品种是中国的“红阳”，逐步形成了国际猕猴桃市场中绿果、黄果、红果并存的多样化格局。

2006年西欧市场“海沃德”（Hayward）的平均到岸价为4.8美元/标箱，黄肉猕猴桃为8.6美元/标箱；

2006年东南亚市场“Hayward”的平均到岸价为5.9美元/标箱，黄肉猕猴桃为8.9美元/标箱；

2006年日本市场“Hayward”的平均到岸价为6.7美元/标箱，黄肉猕猴桃为9.4美元/标箱。

据意大利猕猴桃协会的相关市场分析报告表明，目前猕猴桃国际市场的理想市场容量为15万吨/月。

有关专家预测，如猕猴桃能平民化，价格降到普通水果的2倍，其市场容量将可扩大2倍；

价格降到普通水果水平，其市场容量将可扩大10倍。

■国内市场

近年来由于我国柑橘、梨、苹果等大宗水果价格相继走低，种植猕猴桃的比较效益上升，猕猴桃发展势头良好，其栽培面积不断扩大，相应的贮藏设施建设加快，猕猴桃果实精深加工品如猕猴桃籽油、复合饮料、果酱等产品受到广大消费者的欢迎，四川、陕西等省相继主办“国际猕猴桃节”。

2007年我国猕猴桃的总产量已达40万吨，种植面积约为6.5万公顷，中国已成为栽培和产量均居世界第一的大国，但平均产量和出口比例与其它猕猴桃主产国家有很大差距。

国外猕猴桃平均产量为17.75吨/公顷，而我国仅为4.62吨/公顷。

2007年世界猕猴桃出口贸易总量约80万吨，而我国仅有几千吨。

国内目前发展面积较快和产量较多的省份是陕西，周至县的猕猴桃及相关产业创造的税收已占全县财政总收入的六分之一。

其它猕猴桃主产省份分别是四川6330公顷；

河南4600公顷，湖南2667公顷，贵州2400公顷，湖北2192公顷，江西2000公顷，广西1360公顷，浙江1330公顷，福建1000公顷。

陕西猕猴桃的发展有过很辉煌的历史，在90年代末至本世纪初，陕西猕猴桃发展主要以‘秦美’品种为主，栽培面积和产量几乎占了全国的半壁江山。

但由于在园址和品种的选择上存在先天不足，加上大面积使用植物生长激素“大果灵”，和提早采摘，导致该地区的猕猴桃品质表现低劣，逐渐从高级保健水果的位置上滑落到“地摊贱卖”，造成“果贱伤农”，各猕猴桃产区均出现砍伐猕猴桃树种植其他作物的现象。

到2003年猕猴桃的种植面积已不足2万公顷，总产量约10万吨，价格也从当初的每公斤20-30元，逐步跌落到目前的2元/公斤左右的价格。

但同期国际市场的产量与价格却是稳中有升，国内进口猕猴桃由2000年的1.13万吨增加到1.75万吨，年平均价格也由21.2元/公斤升至30.8元/公斤。

最低时陕西的秦美跌破1元/公斤，而国内Hayward猕猴桃价格反而升高。

但2007年四川猕猴桃主产区的收购价格超过8元/公斤（红阳）和4元/公斤（海沃德），礼盒装猕猴桃售价超过30元/公斤。

可见，优质耐贮猕猴桃新品种金晖和金魁的市场前景广阔，特别是在新西兰和意大利的生产成本日益攀高，猕猴桃栽培面积逐渐萎缩的有利情况下，具有生产成本低、风味品质优异、货架期长等国际性商品优势。

本项目计划进行优质水果的产业化推广，打造中国的超级水果品牌,在国际、国内市场占