培训体系洗衣房培训手册Word文档下载推荐.docx

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我们的服务理念：

关爱来自国贸人。

我们的指导原则：

1、诚信、关爱和尊重是我们始终遵循的原则。

2、对客服务我们要做得壹次比壹次好。

3、为客人提供终如壹的优质服务。

4、保证我们的程序及规定容易被客人接受，而且便于员工执行。

5、我们所有的管理人员均要和客人建立良好的关系。

6、要给予直接对客服务的员工壹定的自主权，以便于他们能更好地满足客人的需求。

7、为员工实现自身价值和事业目标创造壹个和谐的环境。

8、让客人完全满意是我们工作的推动力。

部门人员（主要管理人员）

名单及照片

郭子仪

吴建林张存祥国美琴王秀媛

部门岗位职责及工作流程

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

洗衣房主管

直接上级：

客房部经理

直接下级：

洗衣房领班

横向关系：

前厅部、计财部、餐饮部、综合服务部、工程部及部门内其他主管

岗位职责：

负责洗衣房客衣、布草、员工制服等洗涤工作；

确保机器设备的正常运转。

序号：

HKJD.001

[工作内容]：

1．制订洗衣房运作计划和工作目标。

2．安排下属班次、布置任务及进行分工。

3．检查下属考勤、仪容仪表及行为规范。

4．检查机器设备运转情况。

5．负责洗涤业务统计，确保营业所需布草正常提供。

6．结合客房出租情况，合理安排棉织品的洗涤。

7．制订员工制服更换计划。

8．负责传达部门下达的指令，且向部门方案工作。

9．和其它关联部门沟通协调、密切配合。

10．按时对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，做到公平合理、奖惩分明。

11．定期组织、实施对下属员工的培训，提高员工的素质。

12．做好员工的政治思想工作，抓好文明班组的建设。

13．检查管区内的消防设施、设备情况，确保管区内的消防安全。

14．完成客房部经理交办的其它任务。

洗衣房员工、制服间员工

餐饮部、综合服务部、工程部及部门内其他领班

协助洗衣房主管监督、检查洗衣房洗涤质量；

负责员工制服保管、更新及调换；

确保机器设备的正常运转

HKJD.002

1．执行主管的工作指令且方案工作。

2．把好客衣、布草、员工制服洗涤的质量关。

3．组织召开班前、班后会；

布置工作任务；

讲评当天工作质量情况。

4．检查下属考勤、仪容仪表及行为规范。

5．合理安排员工班次。

6．根据出租率合理收发洗涤布草，确保接待任务完成。

7．确保布草发放无污迹、无破损。

8．根据饭店标准，严格控制员工制服的仓保库存及周转使用。

9．落实安全措施，确保机器设备的正常运转。

10．日常保养做到无污迹、无灰尘，且制定合理的检修计划。

11．协助主管进行财产清点，确保饭店财物无损失。

12．定期对下属员工进行绩效评估，关心员工的思想工作情况，协助抓好文明班组建设。

13．抓好员工培训，提高员工的操作技术。

14．检查管区内的消防设施、设备情况，确保正常运作及消防安全。

15．完成主管交办的其它任务。

布草洗涤工

部门内其他员工

负责布草的洗涤，使之符合规定标准，以满足饭店各部门的工作需要。

HKJD.003

1．负责布草的洗涤。

2．处理布草上的污渍（挑出需要单独处理的锈迹）。

3．和布草收发员保持良好的关系，及时洗涤各部室零星物品。

4．妥善使用保养水洗机及时处理机器、地面上的污水。

5．抽查洗涤质量，做好工作记录。

6．做好冼涤记录和设备运转情况记录。

7．负责工作区域的清洁维护，使之保持整洁状态。

8．协助做好消防安全工作。

9．完成上级布置的其它任务。

烫平工

负责布草的烫平、折叠及交接工作，高标准完成烫平工作，为饭店各部门提供合格的布草。

HKJD.004

1．负责布草的烫平及折叠，且负责挑出不合格布草。

2．严格按程序操作，且做好烫平设备的日常检查和保养工作，及时补充缺少的指示带。

3．负责洗衣房的日常清洁工作，确保洗衣房干净整洁。

4．协助做好安全消防工作。

5．完成上级交给的其它各项工作。

工收工

做好员工制服发放、缝补、保管及送洗前检查的工作，热情地为客人提供服务，满足客人的合理要求。

HKJD.005

1．服从领班的工作指令，且向领班方案工作。

2．严格按照工作程序和标准，且依据人事部给新员工签发的申请单发放制服。

3．确保制服统计管理的准确性。

4．脏制服送洗前检查制服的破损情况且及时缝补。

5．发现严重损坏或人为损坏制服者，需及时方案，且按规定处罚。

6．按照规范将员工制服叠放整齐，需挂起的衣服应挂于横杆架上，保证衣服平、整、挺。

7．认真做好离职员工制服送仍的验收工作。

8．接受各类专业培训，提高技能操作。

9．自觉遵守店纪店规及劳动纪律。

10．每天检查和记录责任区内的消防设施、设备，确保完好率。

11．认真完成领班交办的其它任务。

客收工

负责和楼层服务员，房务中心的日常联络及客衣收取、检衣、打码、核对、包装和返送等工作，为饭店提供优质的客衣服务，协助烫衣工和熨烫工服。

HKJD.006

1．接听，记录，处理洗衣电话，遇有特殊问题及时向上级汇报。

2．对客衣收取、检衣、打码、核对、包装和返送。

3．检查客衣洗烫质量。

4．登记且返送回客人衣物口袋内的物品。

5．整理保存所有文字记录，开洗衣帐单，做营业日报表。

6．督导洗衣工或缝补工完成贵宾房加急等特殊任务。

7．协助烫衣工熨烫工服。

8．和楼层服务员、房务中心保持良好的沟通和合作关系。

9．负责公共区域的清洁维护，使之保持整洁状态。

10．协助做好安全消防工作。

11．完成上级安排的其他工作。

熨烫工

负责客衣、工服的整形和熨烫，使之符合标准，满足客人及饭店各部门员工的需要。

HKJD.007

1．按工作程序和标准，做好机器设备使用前的各种准备工作。

2．正确操作机器，按规定的工作程序和标准熨烫各类工服、客衣。

3．熨烫好需包装的客衣且及时包装。

4．熨烫衣服时，如发现破损、纽扣及饰物不全等现象时，须立即方案领班，有污渍不净的衣服通知洗衣工由其决定是否返洗。

5．随时保持工作区域的干净整洁。

6．工作结实按要求关闭电源、蒸汽阀门等，擦拭机器，维护保养机器设备。

7．完成领班及上级管理人员指派的其它工作。

操作流程及标准

客房部岗位：

湿洗工

任务：

客工衣湿洗序号：

HKSP.047

程序

标准

壹、准备

做好开机前准备。

二、试机

检查机器有无异常。

三、检查

严格检查衣物有无破损、污渍，是否全样色，染色，是否适应水

洗是否适应机洗，衣袋有无遗留物品。

四、分检

按衣物颜色、质地、种类分类处理。

五、洗涤

根据不同织物物点，选择洗涤程序，注意洗涤剂用量。

六、质检

关停机取出衣物，严格按质量标准进行质量检查，且做好洗涤工作记录。

七、关停机

湿洗工作结束后，及时关好机器设备，切断电源、汽源，且作

好设备的检查、清洁工作。

干洗工

客工衣干洗序号：

HKSP.048

检查设备，做好开机前的准备工作。

二、检查

1．检查标记，衣物有无损坏，小袋内有无物品。

2．检查衣物质地及纽扣，根据洗涤标志，判断是否能够进行干洗

3．如果是纽扣、饰物不能干洗，将其拆下包好，洗好后原样缝上。

三、分检预处理

开机前要把衣物按质地，颜色，脏污程度分开处理，对斑迹污渍

要先处理后洗涤。

四、洗涤

将衣物放入干洗机内，关门，开机，控制程序及温度。

五、质检

关停机取出衣物，严格按质量标准进行质量检查，且做好洗涤

工作记录。

六、关停机

干洗工作结束后，及时关好机器设备，切断电源、汽源，且作

布件水洗序号：

HKSP.049

检查机器设备有无异常情况。

三、分类

按颜色、种类将布草分类，特别污渍特别处理。

四、装机

1．布草按规定的数量装机。

2．关紧洗衣机门。

1．根据不同织物，选择洗涤程序，正确投料。

2．注意洗涤过程中的异常情况，发现问题及时停机，报修。

1．关停机，将布草取出，放入干净的布草车，熨烫式烘干。

严

格按质量标准进行质量检查，且做好洗涤工作记录。

2．下班前进行日常清洗，物品归类，布草车放齐。

客衣收发序号：

HKSP.050

壹、收衣

1．备好记录本，且乘员工梯。

2．房务中心收取客衣。

二、分检

1．客衣收取后，检衣且分类，把叠件、挂件做好标识。

2．加急、普洗时限以洗衣单为准。

1．所有洗烫衣物均要登记于册。

2．每个房间洗衣单后均必须注明衣物件数、内容、品牌和检衣时发现的问题。

四、质检

严格按质量标准进行质量检查，且做好客收工作记录。

五、送返

下午18时前客衣送返房务中心。

客房部洗衣房岗位：

客收

客衣检查序号：

HKSP.051

壹、检衣

1．核对有无洗衣单，洗衣袋。

2．检查洗衣单上是否均有房号、日期。

3．将衣物倒出，对照洗衣单上的内容进行清点，清点时要详细登记，注明衣物颜色，商标等明显特征及件数。

二、记录

1．于清点过程中，如发现衣袋内有遗留物品，要交给房务中心工作人员且做记录。

2．客人有特殊要求要做好记录。

三、打码

检衣后打码。

严格按质量标准进行质量检查，且做好客衣检衣工作记录。

熨烫

客工衣的熨烫序号：

HKSP.052

做好熨烫前的准备。

检查蒸汽空气压力是否打开。

三、熨烫

1．整理检查工服是否干净，如不干净要剔出，返洗。

如有破损，开线，纽扣，拉链坏做好记录。

2．将衣物按顺序熨烫。

3．不同衣物使用不同设备。

4．检查熨烫过的衣服符合标准后，用衣架挂好，防止褶皱。

严格按质量标准进行质量检查，且做好客工衣熨烫工作记录。

五、关停机

熨烫工作结束后，及时关好机器设备，切断电源、汽源，且作

烘干

布件烘干序号：

HKSP.053

二、分类

将待烘干棉织品或衣物，按薄厚、质地、含水率分类。

三、烘干

1．装机，关门。

2．根据不同情况，选择合适温度。

3．观察运行情况，防止意外事故发生。

严格按质量标准进行质量检查，且做好布件烘干工作记录。

1．停机后开门，取出棉织品衣物，分类放入干净的车中。

2．进行日常卫生清洁，物品归类及机器设备保养。

烫平

布件烫干序号：

HKSP.054

1．做好开机前准备。

2．检查烫平设备和电源是否处于正常状态。

将水洗好的布件按不同的熨烫要求分类，同时检查洗涤质量。

三、烫干

1．烫单时要轻捏俩角，拉直拉平，同步送入烫机口输送带上。

2．用手将下垂布草向外轻轻扯且平稳送入。

3．送大件布草时，俩人分立俩边动作要协调壹致，避免出现不齐现象。

4．要剔出没有洗净的物品。

5．根据蒸汽压力调整转速，使布草达到熨干的标准。

6．对潮湿的物品要及时烫干。

要求床单、枕套和台布折缝清晰，分类码放。

严格按质量标准进行质量检查，且做好布件烫干工作记录。

烫平工作结束后，及时关好机器设备，切断电源、汽源，且作

工收

工服收发序号：

HKSP.055

1．备好笔及各种表格

2．礼貌地问候员工，认真填写收发表格，做好各种记录。

3．收取脏工服，查见工服编号，检查工服有无钱，缺扣子，少裤钩、拉链坏等情况，修补后再洗烫，收回的脏工服按洗涤要求分类。

4．发放干净工服，提醒员工检查工服是否合乎要求。

5．收取工服须认真检查口袋有无油芯或杂物，掏尽口袋。

6．礼貌地和员工道别。

7．定时和洗衣房人员当面点清，填写《交接记录》，双方签字后由洗衣房人员带回。

8．当洗衣房人员将洗烫好的工服送回时，工服房服务员应当面点清，和《交接记录》核对，如数目不符，立即方案领班查找。

9．检查工服质量，不合格退回，确保工服符合标准，同时检查工服是否需要修补，将合格工服按编号上架存放。

1．收发实行“以脏换净”原则。

2．所发工服正确无误，干净挺拔，无破损，无拉链环，无少扣等。

3．洗烫过的工服经检查合格后，依制服装编号顺序上架存放。

4．每日统计工服收发量。

5．工服房服务员视为质量检查员，所发工

服必须每件合格。

湿洗

HKSP.056

干洗

HKSP.057

4．检查标记，衣物有无损坏，小袋内有无物品。

5．检查衣物质地及纽扣，根据洗涤标志，判断是否能够进行干洗

6．如果是纽扣、饰物不能干洗，将其拆下包好，洗好后原样缝上。

HKSP.058

3．布草按规定的数量装机。

4．关紧洗衣机门。

3．根据不同织物，选择洗涤程序，正确投料。

4．注意洗涤过程中的异常情况，发现问题及时停机，报修。

HKSP.059

3．备好记录本，且乘员工梯。

4．房务中心收取客衣。

3．客衣收取后，检衣且分类，把叠件、挂件做好标识。

4．加急、普洗时限以洗衣单为准。

3．所有洗烫衣物均要登记于册。

4．每个房间洗衣单后均必须注明衣物件数、内容、品牌和检衣时发现的问题。

HKSP.060

3．核对有无洗衣单，洗衣袋。

4．检查洗衣单上是否均有房号、日期。

3．于清点过程中，如发现衣袋内有遗留物品，要交给房务中心工作人员且做记录。

4．客人有特殊要求要做好记录。

HKSP.061

4．整理检查工服是否干净，如不干净要剔出，返洗。

5．将衣物按顺序熨烫。

6．不同衣物使用不同设备。

HKSP.063

4．装机，关门。

5．根据不同情况，选择合适温度。

6．观察运行情况，防止意外事故发生。

3．停机后开门，取出棉织品衣物，分类放入干净的车中。

4．进行日常卫生清洁，物品归类及机器设备保养。

HKSP.064

3．做好开机前准备。

4．检查烫平设备和电源是否处于正常状态。

7．烫单时要轻捏俩角，拉直拉平，同步送入烫机口输送带上。

8．用手将下垂布草向外轻轻扯且平稳送入。

9．送大件布草时，俩人分立俩边动作要协调壹致，避免出现不齐现象。

10．要剔出没有洗净的物品。

11．根据蒸汽压力调整转速，使布草达到熨干的标准。

12．对潮湿的物品要及时烫干。

客房部制服间岗位：

HKSP.065

政策程序及规章制度

洗衣房员工纪律规定

1．洗衣房员工必须严格遵守店规店纪；

2．禁止于洗衣房大声喧哗，聊天及任何和工作无关的活动；

3．禁止于洗衣房吸烟；

4．禁止洗涤私人衣物；

5．禁止将布草、制服带出饭店；

6．禁止私带无关人员参观洗衣房；

7．禁止于洗衣房挂放私人衣物；

8．禁止随意挪动消防器材；

9．非工作需要，禁止动用机器设备；

10．洗衣房内用具必须时刻保持整齐划壹。

洗衣房交接班管理制度

壹、阅读交接班本

1．每日于交接班的5分钟内，阅读工作交接班记录本。

2．掌握记录本所载各项事宜。

3．读后处理安排有关问题。

4．有疑问，及时和上班次沟通。

二、