《幼儿园保育工作规范》文档格式.docx

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保育工作列入幼儿园的三年发展规划和年度工作计划，做到年度有目标，有计划、有总结、有检查。

5保育人员职责

5.1教师职责

遵循保教结合的工作原则，严格执行幼儿园安全、卫生保健制度，指导并配合保育员、保健员管理幼儿生活、做好卫生保健工作，培养幼儿良好的生活习惯和卫生习惯，在活动中落实幼儿保育标准规范。

5.2保健员职责

贯彻执行卫生部门对卫生保健工作的规定，在业务部门的指导下做好健康检查、营养膳食、卫生消毒、疾病预防、资料档案、应急处理及园内相关管理工作。

5.3保育员职责

贯彻执行《幼儿园工作规程》及在保健医师和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全、卫生保健制度；

认真做好本班设施、设备、环境、用具、教玩具等保洁、消毒、整理工作；

负责本班幼儿一日生活、活动各个环节的保育（包括餐、饮供给）和护理工作；

妥善保管幼儿的衣物和本班的设备、用具、玩具等，并协助教师做好教育教学工作，为幼儿生活学习提供便利，促进其健康快乐成长。

5.4食堂工作人员职责

严格按食品卫生法的要求工作，认真履行食品卫生和消毒制度，规范操作程序，努力钻研烹调技术，保质保量提供合格、营养的膳食。

5.5保安人员职责

执行24小时不间断轮岗执勤和校园巡逻，全方位全天候负责幼儿园的防火、防盗，及时处置突发事件等安全保卫工作，为幼儿营造安宁的生活学习环境；

严格执行门卫制度，确保幼儿进出门安全；

认真执行幼儿园其他管理制度，为确保幼儿园教育教学活动有序展开做好相关工作。

6各类人员操作规范

6.1教师工作

6.1.1保教基本要求

6.1.1.1关注幼儿养成良好的卫生习惯和生活习惯。

6.1.1.2根据学期、月、周教育重点，落实幼儿卫生、保健与安全自护工作；

以游戏为载体，设计组织渗透保育养成的教育活动；

6.1.1.3制订适合不同年龄段幼儿的合理作息时间，严格执行作息制度，保障2小时户外活动时间

6.1.1.4创设和利用与教育相适应的环境，提供与活动相适宜场地和器械。

6.1.1.5活动前做好充分准备，检查幼儿着装；

活动中关注幼儿个体差异，调控活动密度和强度，遵循动静交替的原则；

活动后及时饮水、盥洗、休息。

6.1.1.6发生应急事件及时作出准确的应急处理，情况比较严重的送往医院专业处理。

6.1.1.7建立外出活动紧急预案，外出活动时做好活动踩点、家园联系、安全教育等工作；

准备相应的医疗、生活用品；

活动中观察幼儿的情绪和身体健康状况，随时清点人数。

6.1.2幼儿习惯培养

6.1.2.1盥洗

指导幼儿盥洗应注意以下事项：

a）提醒幼儿洗手前后卷起、放下袖子，培养幼儿餐前、便前、便后及时洗手习惯；

掌握正确的洗手方法，知道用自己的专用毛巾擦手；

b）盥洗时做到不拥挤，对有困难的幼儿，给予适当帮助。

6.1.2.2饮水与餐点

指导幼儿饮水与餐点应注意以下事项：

a）培养幼儿养成良好的饮水习惯。

b）餐前15分钟组织幼儿安静活动，协助餐前准备，做好个别幼儿（过敏体质与病儿）的备餐准备；

c）餐中营造安静进餐的氛围，观察幼儿进餐，提醒幼儿细嚼慢咽，不挑食、不吃汤泡饭、不剩饭，及时为有需要的幼儿添菜、饭；

及时纠正不良习惯，建立良好的班级进餐常规，对进餐困难的幼儿给予帮助；

d）培养幼儿餐后整理和漱口的习惯；

组织幼儿餐后安静活动，不影响同伴进餐。

6.1.2.3午睡

指导幼儿午睡应注意以下事项：

a）睡前营造适宜的午睡环境，根据需要调节午睡室温度，做好午睡室的通风；

室内外温差≤10℃

b）提醒幼儿做好午睡准备（洗手、小便），提醒或协助幼儿脱衣物、整理衣物，提醒幼儿睡姿正确；

c）睡中教师应面对幼儿,做好午睡中的护理、巡视、观察，协助个别入睡缓慢的幼儿入睡，照顾体弱多病与中途解小便的幼儿；

根据季节需要做好午睡室的通风；

d）起床前做好叫醒准备，醒后营造愉快的环境，提醒并协助幼儿穿好衣物，帮助女孩整理头发。

6.1.2.4大小便

指导幼儿大小便应注意以下事项：

a）提醒幼儿适时小便，协助幼儿脱穿裤子，动作轻柔；

b）安慰个别在园区大便有紧张情绪的幼儿，便后提供草纸，年龄小的幼儿要帮助擦净；

c）提醒并协助幼儿便前便后用肥皂洗手，教师也要在协助幼儿后及时用肥皂洗手。

6.1.2.5穿脱衣物

指导幼儿穿脱衣物应注意以下事项：

a）根据季节、气温以及活动状况，提醒幼儿及时穿脱衣服，照顾有特殊需要的幼儿；

b）协助幼儿穿脱衣服，脱下的衣服能根据班级常规整理并定点摆放，培养幼儿良好的自理习惯。

6.1.3来园、离园组织

6.1.3.1提前做好接待幼儿来园的准备：

开窗、消毒、活动资源的准备。

6.1.3.2热情接待幼儿，适时礼貌教育，观察幼儿情绪是否平稳、愉快，引导幼儿愉快地参加集体活动。

6.1.3.3观察幼儿身体是否异常，及时询问健康状况欠佳的幼儿，并进行全日观察，对个别重点幼儿及时沟通家长；

关注幼儿自带的玩具，防止幼儿将危险性的玩具带入教室，确保幼儿安全。

6.1.3.4培养幼儿有条理地整理物品，提醒幼儿注意仪表，保管好自己的物品。

6.1.3.5来园、离园时间段，确保二位教师同时进班，分工配合保障幼儿安全。

6.1.3.6幼儿离园时，做好个别幼儿家长的沟通工作。

6.1.4安全维护

6.1.4.1坚持正面教育，严禁体罚和变相体罚。

6.1.4.2定期检查设备设施，影响安全的设施设备（如破损的鱼缸、花盆等）要及时清理。

6.1.4.3教师的服饰有利于保育、教育活动的实施。

6.1.5病儿护理

6.1.5.1按照医嘱和家长的服药登记，配合保健医生按时按量为幼儿服药，关注幼儿服药后的情况。

6.1.5.2对于病儿所表现出来的情绪，给予适宜的安慰与安抚，以保障病儿的情绪稳定。

6.1.5.3对病儿执行观察交接登记，留意病儿情绪与饮食。

6.1.5.4在园医的配合下对不同病情的幼儿采取不同的保教护理方式。

6.2保健员工作

6.2.1保健管理

6.2.1.1建立制度

制定以下各项保健制度并负责贯彻实施：

生活制度、饮食制度、体格锻炼制度、健康检查制度、卫生消毒及隔离制度、预防疾病制度、安全制度、卫生保健登记、环境卫生检查制度、统计制度、家长联系制度等。

建立各类卫生保健簿册：

常见病、传染病、预防接种、安全事故登记、营养分析、食谱、膳管会记录、晨检及全日观察记录、自带药管理登记、体弱儿管理、疾病矫治、家园联系、工作人员健康档案及健康证、保育员上岗证、保健人员上岗证、炊事员上岗保健培训合格证、儿童健康档案等。

6.2.1.2传达和执行上级卫生部门的各项工作。

6.2.1.3落实各项制度，检查各项制度的成效。

6.2.2健康检查

6.2.2.1晨间检查

严格执行晨检制度，有详细记录，晨间检查应注意以下事项：

a）在幼儿入园前做好晨检的各项准备；

b）按上级有关部门和卫生部门的要求进行晨检。

严格执行一问二看三摸四查的晨检步骤。

一问幼儿在家时的饮食、睡眠、大小便、情绪情况，对有可疑状态的幼儿要进一步询问，做好登记，晨检后与班级教师沟通，并跟踪观察；

二看神态、面色、手足皮肤、口腔黏膜；

三摸耳后颈部手心，排除异常体温、腮腺肿大、淋巴肿大，有异常可疑现象的劝家长接回家；

四查异常皮疹、不安全因素，检查幼儿卫生情况，检查有无携带危险物品，减少危险因素；

c）根据需要使用适合幼儿的喷喉液进行喷喉；

d）做好自带药的接收和登记；

e）及时记录相关情况，整理晨间档案，处理并落实相应的保健工作。

6.2.2.2学期检查

按要求做好身高、体重检查，中大班视力检查，及时记录并反馈。

6.2.2.3年度检查

协助组织好学年体检工作，在体检后对体检状况及时追踪反馈。

6.2.2.4新生体检

在指定医院体检。

根据卫生部《托幼卫生保健工作管理办法》把握好新生入园体检率（必需100﹪）和合格率，审查体检项目，主检医生签字，体检单位盖章是否齐全，追踪各项体检指标。

离园三月需重新体检。

转园新生凭《杭州市儿童转园（所）健康证明》方可入园，《杭州市儿童转园（所）健康证明》自开出时间3个月内有效。

6.2.2.5教工体检

托幼机构工作人员上岗前必须经县级以上人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行健康检查，取得《托幼机构工作人员健康合格证》后方可上岗。

在岗工作人员每年进行1次健康检查；

在岗人员患有传染性疾病的，应当立即离岗治疗，治愈后方可上岗工作。

精神病患者、有精神病史者及时调离托幼机构工作。

6.2.3营养膳食

6.2.3.1按时制定带量食谱，坚持能量足够、平衡膳食、合理营养的原则。

6.2.3.2按要求及时进行合理的营养计算和分析（1次/月），根据营养分析，及时调整膳食。

6.2.3.3定期召开膳管会，研究膳食情况，提高膳食质量。

6.2.3.4指导食堂人员在洗切、烹饪、储存、分发等方面的工作，并注意餐点的色香味俱全。

6.2.3.5观察各班进餐情况及幼儿对菜肴的喜好，做好记录分析。

6.2.3.6指导食堂工作人员对有特殊需要的幼儿准备备用餐。

6.2.4卫生消毒

6.2.4.1指导、督促各岗位人员做好日常性消毒，按要求、按用途掌握消毒液的正确配比。

做好消毒登记。

6.2.4.2严格做好自我卫生保健工作的日常消毒，做好相应记录。

6.2.4.3严格执行卫生消毒制度，根据有关部门要求，配合做好消毒监测（1次/年）。

6.2.4.4紫外线灯应安装到位，消毒及时、有效。

同时配备好移动紫外线灯。

使用后做好正确登记。

6.2.5疾病预防

6.2.5.1配合防疫部门做好预防接种计划免疫工作。

发现可疑传染病儿应立即报告有关部门，按照《消毒隔离制度》离园前做好临时性隔离，离园后做好消毒工作。

检疫期过了来园要有医生证明，病儿隔离按不同传染病检疫期确诊。

6.2.5.2按不同季节做好相应的疾病防控、宣传和预防工作。

6.2.5.3发生特殊流行性疾病，应在疾控部门的指导下做好相关特殊的消毒隔离工作。

6.2.5.4做好体弱儿（肥胖、贫血、弱视、体重低下、发育迟缓等）的管理工作，有记录，有追访。

巡视班级，跟踪观察特殊体质幼儿状况，做好记录。

6.2.5.5按时按要求给有药的幼儿服药，做好登记并关注服药后的状况。

6.2.6档案积累

按卫生部门的要求正确及时做好卫生保健资料积累，各类簿、册登记完整，统计报表及时准确。

6.2.7应急处理

6.2.7.1按照托幼机构保健常规程序，正确对骨折或脱臼、出鼻血、摔伤跌伤、惊厥等进行应急处理。

6.2.7.2重症等其他状况应及时通知家长，组织送往医院处理。

6.3保育员工作

6.3.1消毒管理

6.3.1.1教寝室消毒

密闭门窗，开消毒灯30分钟以上、关灯后开窗通风15分钟以上。

每天一次，在幼儿离园后进行，流行病季节增加次数。

6.3.1.2餐桌消毒

餐前用正确配比的消毒液擦拭一遍，再用清水擦拭干净。

6.3.1.3水杯架消毒

每天一次，用正确配比的消毒液擦拭一遍，再用清水擦拭干净。

6.3.1.4水杯消毒

每天用专用的干净抹布在干净卫生的专用盆子、水槽中清洗，保证杯子无污垢、无洗涤剂残留，清洗后装入专用干净的消毒袋，送消毒间。

6.3.1.5饮用水储存器消毒

每天倒尽储存器内隔夜水，用流水、专用抹布由里到外的清洗，并用适量开水冲洗。

6.3.1.6擦手巾消毒

用安全洗涤剂每天在专用盥洗器具中单独清洗，保证毛巾无污渍、无洗涤剂残留，送消毒间，消毒后（注意间距）悬挂晾晒。

6.3.1.7餐巾消毒

每次使用后用安全洗涤剂在专用盥洗器具中单独清洗，保证毛巾无污渍、无洗涤剂残留，然后送消毒间消毒。

6.3.1.8玩具图书消毒

每周一次用正确配比的消毒液擦拭或浸泡消毒，晾干，或在太阳下翻照4-6小时，紫外线下1小时。

6.3.1.9被褥枕套消毒

督促家长每月拆洗被褥、枕套，幼儿园每月一次翻晒幼儿被褥、枕套。

换季贮藏前必需拆洗暴晒，贮藏处应保持干燥、清洁。

6.3.1.10席子消毒

使用前用专用抹布和温水擦拭干净、晾干，确认卫生安全后方可使用。

使用中定期用温水擦拭并晾干，每周用正确配比的消毒液擦拭。

换季贮藏前必须清洁、晾干，放在清洁干燥的贮藏处。

6.3.1.11紫外线灯管消毒

每周一次用95%酒精棉擦拭灯管，保持灯管无灰尘。

6.3.1.12消毒记录

按规定做好消毒记录（包括消毒时间、累计时间和檫灰日期）。

6.3.2保洁管理

6.3.2.1室内通风

幼儿到园前15—20分钟开窗开门通风，门窗打开后相对固定。

一般天气保持对流，特冷或特热保持间接对流，至少有一个通风口。

6.3.2.2茶杯摆放

一人一杯，杯口朝上，杯柄朝外，放在固定的位置。

6.3.2.3毛巾摆放

擦手巾需一人一巾，挂在固定的位置，不交叉挂放；

人手一块擦嘴巾，按组分发到餐桌上。

6.3.2.4午睡前铺被

铺被整齐、美观，便于幼儿入睡。

6.3.2.5餐后收拾

耐心等待每一个幼儿吃完后进行。

先收拾碗筷、再收拾桌面、最后清扫地面。

保证碗筷整齐，桌面无油腻，地面无污渍。

6.3.2.6午睡后整理床铺

待所有幼儿离开午休室，翻开幼儿被褥，开窗通风30分钟以上，逐条清理垫被或蓆子，逐条折叠盖被，摆放整齐，发现问题，及时与教师沟通。

6.3.2.7盥洗室保洁

根据幼儿入厕规律及时冲洗便池，保持室内无异味、无污渍、无垃圾、无飞虫，保持地面干燥和室内通风，确保日常洗手液和便纸的充足。

6.3.2.8走廊等活动场所打扫

先拖地面，稍干后再打扫，保证幼儿活动时地面干燥、干净，并保持扶手处干净。

6.3.2.9玻璃窗保洁

每周清洁一次，保持玻璃清洁明亮，窗档无积尘。

6.3.2.10课桌椅保洁

每周清洁一次，做到无污渍、无积尘。

6.3.2.11本班用具用品保洁

每周彻底清洁一次，做到无污渍、无积尘。

6.3.3生活管理

6.3.3.1餐点管理

6.3.3.1.1牛奶发放

确认牛奶新鲜，确认有足够的数量，在规定时间（第一节课后）送到幼儿饮用地点，经班级教师认可，逐一分发到每个幼儿，冬夏季节注意保温。

6.3.3.1.2中晚餐分发

所有食品须低于60°

才可进入幼儿进餐间。

先冷后热、先温后烫、先干后稀，放在幼儿碰不到的地方。

6.3.3.1.3烧点分发

专人分发，在规定时间内送入幼儿进餐间，确保安全卫生。

6.3.3.1.4干点分发

用专用卫生的点心夹、点心盘，人手一份。

6.3.3.1.5水果分发

用专用的刀具切分和专用器皿盛放，人手一份。

6.3.3.1.6备餐准备

提前了解需求，及时为个别特殊需要的幼儿做好备餐准备。

6.3.3.1.7用餐管理

耐心、细致引导幼儿自己用餐点，根据幼儿进食情况帮助添加饭菜，培养幼儿良好的进餐习惯和礼仪。

6.3.3.2饮水管理

每天备足饮用水，保证冬暖夏凉，最高温度不超过60°

，并引导幼儿口渴时随时饮水。

6.3.3.3服药管理

核对服用姓名、服用剂量，清楚服药者基本病因，用温开水伺服，并注意服药后状况，及时与教师沟通。

6.3.3.4午睡管理

和教师一起帮助幼儿入睡，时刻注意幼儿入睡状况，经常巡视观察，耐心细致照看特殊幼儿。

起床后检查幼儿服饰穿戴是否整齐，帮助女孩梳理好头发，并指导幼儿入厕。

6.3.3.5便溺处理

第一时间耐心地为幼儿清洗身体、换洗衣裤，并将换下衣裤及时洗净，在放学时交给家长。

6.3.4配教管理

在园活动在幼儿一日活动的各个环节中，配合教师做好相应的保育工作，以及幼儿行为习惯和生活习惯的养成教育。

6.3.5外出活动

6.3.5.1了解外出活动时间、地点，了解安全防范要点。

6.3.5.2准备好幼儿必需用品，包括毛巾、卫生纸、网袋等。

6.3.5.3配合教师做好幼儿上下车、清点人数等工作。

6.3.5.4协助做好活动时相应的安全防范工作，及时与教师沟通。

6.3.6危险物品管理

6.3.6.1危险物品保管

清洗液、消毒液须用牢固、密封的容器盛放，固体的清洗剂须用牢固的包装袋盛放，锋利危险的器具须用牢固器具集中盛放，置放于幼儿拿不到的橱柜内，并上锁，有明显标记。

6.3.6.2危险物品使用

凡使用危险物品，必须幼儿不在场时进行。

6.4食堂工作人员工作

6.4.1个人卫生

保持个人卫生，工作衣、帽穿戴整洁，头发置于帽内；

不得留长指甲、涂指甲油、不戴戒指加工食品,不在园内吸烟。

保持良好的洗手习惯。

6.4.2验收检测

6.4.2.1专人验收采购的食品（如肉类、蔬菜类、豆制品），做到有索证、有登记，验收后向有关人员分门别类交代清楚。

6.4.2.2对腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收，并做好处理记录。

6.4.2.3按程序要求对蔬菜进行检测，并做好相关记录。

6.4.3清洗消毒

6.4.3.1原料应在分池清洗后分类存放。

6.4.3.2检测后的蔬菜做到一清理、二浸泡、三清洗，清洗后存放在规定器具，供加工制作用。

6.4.3.3禽蛋烹饪前清洗外壳，逐个打入小容器，确认卫生可食用后，方可烹调食用。

6.4.3.4冷冻的水产品、畜禽肉类应解冻彻底后放至规定的清洗池清洗。

6.4.3.5餐具清洗与消毒，实行一清洗、二过水、三消毒的程序，并有专人负责对消毒情况进行记录。

消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。

已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

6.4.3.6餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

6.4.3.7冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理、定期进行、及时记录。

6.4.3.8每天对食堂内部环境（含地面、台面、灶台等）进行打扫、冲洗，要不留死角。

一周进行一次大扫除。

6.4.4加工留样

6.4.4.1严格按照食品卫生的要求进行食品加工，加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品进熟食间。

不得供应冷荤凉菜。

6.4.4.2食品在烹饪后至幼儿食用一般不超过2个小时，不得食用隔餐食品。

6.4.4.3严格按照制定的食谱进行烹饪，做到色、香、味俱全，严格控制调味品用量（味精、盐），确保营养不流失。

6.4.4.4严格遵守开饭时间,按年龄班人数分配膳食,并依据不同气候提供温度适宜的膳食。

6.4.4.5每餐留样做到专人负责，做好记录与签名。

留样冷菜在冷藏条件下存放48小时以上。

6.4.5安全事项

6.4.5.1制作完毕的膳食要加盖送往班级，做好夏季防烫、冬季保温工作。

6.4.5.2洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所或橱柜，并有明显的标记。

6.4.5.3严守厨房重地，严格执行非工作人员不得入内的制度。

6.4.5.4食堂使用的油炉及各设施设备必须按规范操作，定时、定期检查，有记录。

6.5保安工作

6.5.1按照幼儿园规定准时开关大门，其它时段看好小门。

6.5.2严格要求家长刷卡接送幼儿，无卡接送幼儿的家长必须履行登记手续，经严格核对后方可进出大门。

6.5.3严防幼儿独自走出大门。

6.5.4早晚接送时段，热情接待幼儿和家长，言行规范，以礼待人。

6.5.5必要时，协助老师照看好个别特殊幼儿。

6.5.6放学后，耐心说服逗留园内的幼儿尽快回家，确保幼儿安全离园。

6.5.7幼儿离园后，巡查大型运动器具等是否完好，确保第二天幼儿安全游戏、锻炼。

6.5.8协助幼儿园做好班级消毒工作，根据消毒规范，实施消毒及登记工作。

6.5.9协助幼儿园做好外出活动时的安全维护工作。

6.5.10落实巡查工作制度，上午幼儿园关门之后，及时排除隐患，为幼儿创设安全的保育环境。

7考核评价

幼儿园需定期对工作人员进行保育工作量化评估及全面考核。

具体考核要求详见附录A、附录B、

附录C、附录D

附录A

（规范性附录）

幼儿园教师保育工作考核表

A.1幼儿园教师保育工作考核表见图A.1。

表A.1幼儿园教师保育工作考核表

班级

时间

得分

自评得分

考核得分

考核项目

教育组织渗透（10分）

10

活动

实施管理

（30分）

活动实施与管理

紧急事件处理

外活动管理

习惯

培养习得

幼儿盥洗

5

幼儿饮水与餐点

幼儿午睡

大小便

穿脱衣物

来、离园接待交流（10分）

安全维护管理（10分）

病儿护理（10分）

教师保育

态度

（5分）

积极、适时、随机、耐心、细致、合理

总得分

100

考核等级

（得分≥85为优秀，60—84分合格，低于60分为不合格）

备注

附录B

幼儿园保健员保育工作考核表

B.1幼儿园教师保育工作考核表见图B.1。

表B.1幼儿园保健员保育工作考核表

考核对象

保健管理

建立制度，执行有效

健康检查

把握要求，严格规范

20

营养膳食

科学制定，按时分析

卫生消毒

指导督促，做好记录

疾病预防

计划免疫，消毒防控

档案积累

注重积累，