餐饮管理系统4Word下载.docx
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通过集成从顾客定桌、点菜、上菜到结账等一系列功能，为每个环节明确分工，并通过可视化的软件支持，有效减小了人为差错的概率，代之以高效、便捷、准确的数字化服务系统，使酒店的管理更加规范化。
1.2定义
1.系统名称：
酒店点菜信息系统
2.数据库管理软件：
MicrosoftSQLServer
3.数据库设计人员：
周鲁源张哲吝沛韬杨楠李开洲李奔
4.数据库设计采用软件：
MicrosoftOfficeVisio2003
5．系统采用C/S体系体系结构：
Client（客户端）负责提供表达逻辑、显示用户界面信息、访问数据库服务器；
Serever（服务器）端用于提供数据服务。
6.运行平台：
Windows2000/XP/Linux
1.3参考资料
列出有关参考资料：
《MIS管理信息系统》作者:
林杰斌
刘明德
出版社：
清华大学出版社
《信息系统原理（原书第6版）》作者:
（美）斯泰尔
（美）雷诺兹出版社：
机械工业出版社
《中小商业企业ERP系统分析与设计》作者:
叶明等著出版社：
科学经济出版社
2.需求分析
2.1功能分析
1.会员信息管理：
查询、增、删、改
2.菜单信息的管理：
3.店长推荐信息的管理：
4.今日特价信息的管理：
5.餐桌信息的管理：
6.前台定桌：
顾客可以根据自己的需求，选择不同餐桌
7.点菜：
按照用户需求为其点菜并提交菜单给厨房
8.会员消费记录信息的管理：
9.会员积分信息的管理：
10.上菜管理：
服务员对已上菜和待上菜进行管理
11.做账服务：
审核菜单，协助顾客结账
2.2业务活动
2.3数据字典
1、数据项
编号
数据项名称
说明部分
1
会员号
字符串类型有唯一性
2
会员姓名
文本类型长度为20字符
3
会员性别
字符串类型男、女
4
会员年龄
整数类型<
=100
5
会员出生日期
时间类型**/**
6
会员消费积分
整数类型
7
会员备注
文本类型
8
餐桌数
9
餐桌容纳人数
10
桌号
11
餐桌状态
real忙：
1；
空闲：
12
菜号
13
菜名
文本类型有唯一性
14
价格
字符串类型
15
菜系号
整数类型菜所属的类别
16
特价菜号
17
套餐号
18
备注
19
点菜时间
时间类型
20
结账
21
应付金额
22
实付金额
23
优惠金额
24
店长推荐
25
今日特价
26
2、数据结构
数据结构名
属性
会员
会员号、会员姓名、会员性别、会员出生日期、备注
50元单人套餐、100元双人情侣套餐
餐桌
餐桌号、容纳人数、状态、备注
菜
菜号、菜名、价格、菜系号
菜号、菜名、价格、菜系
应付金额、实付金额、优惠金额
点菜
会员号、厨师、房间、餐桌、菜、点菜时间、是否已做、是否已上
3、数据流
数据流名
输入
输出
新会员
新会员信息
会员信息
查询会员
变更餐桌
变更信息
餐桌信息
查询餐桌
变更菜单
菜单信息
菜单
菜名、菜价
查询空闲餐桌
餐桌状态限制条件
空闲餐桌信息
餐桌号
消费金额
积分转换的优惠金额
餐桌号会员号
优惠后金额
提交点菜请求
服务员号、桌号、日期、菜号
点菜信息
获得点菜请求
菜号、桌号、房间号、菜名
提交做菜信息
菜号、桌号
提交上菜信息
预定餐桌
预定房间
房间号
房间信息
交款
餐桌信息、房间信息
4、数据存储
数据存储名
输入数据流
输出数据流
消费记录/消费积分
5、处理过程
处理过程名
会员注册
终端
消费积分
消费积分值达到一定数值可做代金券
可要求某一菜口味偏淡或偏咸
做菜
上菜
顾客结账
消费积分值兑换代金券制度
2.4数据流图
1、顶层进程――点菜系统
2、第二层
1）进程1――查询定桌系统
2）进程2――点菜系统
3）进程3――做菜系统
4）进程4――结帐系统
3结构设计
3.1概念结构设计
3.2逻辑结构设计
3．2．1基本表
1、会员基本表
属性中文名称
属性名
类型
长度
说明
MEMBER_NO
CHAR
酒店统一编号，具有唯一性
MEMBER_NAME
服务员名称
MEMBER_SEX
服务员性别
会员年龄
MEMBER_AGE
INT
<
MEMBERBIR
DATE
参加工作时间
REMARKS
普通或是负责人
会员积分值
INTEGRAL
可兑换代金券
2、桌子基本表
桌子号
TABLE_NO
桌子容纳人数
TABLE_VOLUM
桌子状态
STATUS
BOOLEAN
忙：
3、菜表
DISH_NO
DISH_NAME
PRICE
FLOAT
菜的价格
菜系
DISH_CLASS
菜所属类别
4、店长推荐表
COMBO_NO
5、今日特价表
SPECIAL_NO
DISH_CLASS
6、会员消费积分表
获得优惠金额
FAVORABLE
同等面值的代金券
7、桌子—服务员表
外码：
依据会员表中的会员号
依据桌子表中的桌号
MENUTIME
提交菜单时间
8、点菜表
WAITER_NO
依据菜表中的套餐号
依据菜表中的菜号
依据菜表中的特价菜号
是否做完
MADE
默认：
false（未做完）
是否上菜
SERVED
false（未上）
COPE
所有点菜的金额总计
积分值兑换的代金券
COST
应付金额减去代金券的金额
3．2．2视图
1、空闲桌（桌号，可容纳人数）
从桌子基本表导出
2、所有桌空闲信息（桌号，空闲状态）
3、优惠金额（会员号，会员姓名，会员积分值，获得优惠金额）
从会员消费金额表导出
4、结帐（房间号，桌号，菜号，菜名，单价,应付金额，优惠金额，实付金额）
从点菜表、菜表、店长推荐表、今日特价表、会员消费积分表导出
5、服务员点菜生成视图
菜单（桌号，会员号，点菜时间，菜的编号，菜号，菜名，价格，优惠金额。
是否已上）
从点菜表、菜表导出
6、做菜视图
做菜（房间号，桌号，菜号，菜名，是否已上）
4运用设计
4.1安全保密设计
对数据库设计中涉及到的各种项目，如数据项、记录、系、文卷、模式、子模式等一般要建立起数据字典，以说明它们的标识符、同义名及有关信息。
在本节中要说明对此数据字典设计的基本考虑。
根据实际情况，对数据项、记录、系、文卷、模式、子模式进行提炼，标识符与英文名称相同，容易理解，并有类型和注释的说明，遵循完整性的约束，一切都符合现实中的情况。
4.2系统运行与维护
说明在数据库的设计中，将如何通过区分不同的访问者、不同的访问类型和不同的数据对象，进行分别对待而获得的数据库安全保密的设计考虑。
在数据库系统的设计中，通过给不同的用户授予不同的权限，为不同的用户定义不同的视图，把数据对象限定在一定范围，把要保密的数据对无权存取的用户隐藏起来，对数据提供安全保护。
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