养生题库文档格式.docx
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A、食物多样化 B、重视三餐搭配 C、食品荤素、粗细平衡 D、科学烹调
19、良好的饮食习惯是什么?
B
A、饭前便后洗手
B、进食定时定量
C、不吃腐败变质食品
D、不暴饮暴食
20、健康指的是：
C
A、身体健康 B、心理健康 C、良好的社会适应能力 D、道德行为能力良好
21、糖尿病典型症状有哪些?
A、多饮 B、多食 C、多尿 D、消瘦
22、怎样预防碘缺乏?
A、多吃海带等海产品B、吃碘盐C、多吃蔬菜D、婴幼儿、孕妇口服碘油丸
23、哪些人容易得高血压?
A
A、肥胖的人B、喜欢吃咸食的人C、饮酒过多者D、有高血压家族史的人
24、下列哪些运动是有氧运动？
B
A、慢跑 B、举重 C、步行 D、打太极拳
25、妇女在哪几个时期应受到特殊保护?
A、经期 B、孕期 C、产期 D、哺乳期
26、吸烟可引起哪几种疾病？
A、肺癌 B、高血压 C、冠心病 D、喉癌
27为什么喝汽水不宜过量？
A汽水中的碳酸气和胃酸中和,会引起胃液失效,从而降低胃液的消化力和杀菌力,并影响正常食欲
B还会使血液量增多,增加心肾负担,易产生心慌、乏力、尿频等不适感.
C糖分多D由于肠胃容纳不了那么多的热量,一部分二氧化碳就从体内排出，带走人体太多的热量
28常吃大蒜有什么好处A
A大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素
B含有蒜素和蒜辣等名贵物质,具有很强的抗病毒作用
C可减少血液中的胆固醇含量,有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用
D由于大蒜中含有较多的硒元素,可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽,具有抗瘤防癌的作用。
29为什么不要用菜刀削水果？
A菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,刀上会附着寄生虫及其虫卵或其他病菌,用它削水果,水果会被污染
B菜刀上的锈和苹果中所含的鞣酸会起化学反应,产生鞣酸铁盐,使苹果的色泽和香味大受影响.
C猜到太笨重，容易削到手
30为什么饱食后不宜立即洗澡?
A会使副交感神经由兴奋突然转入抑制,消化液分泌减少
B容易导致心绞痛和心肌梗塞等的发作
C消化系统血流量骤然减小,增加了心脏功能负
三单选题
1精气生万物的机理是天地阴阳二气的：
A.互根互用B.对立制约C.交感合和D.消长平衡E.相互转化
2肉不能与下列哪个在一起吃，否则会中毒？
A西瓜B苹果C香蕉D芒果
3成人总血量大约4000毫升左右，如果丢失总血量的多少会使组织器官处于严重缺血状态，很快可导致死亡？
A一半B四分之一C四分之三D五分之二
4牛奶加热到多少摄氏度左右时，乳糖开始分解？
.A
A100B90C70D60
5人体的身高与哪一种最有主要的关系？
遗传营养增高器械地理环境
6下列选项哪个表示食品安全体系？
A.HACPPB.HACCPC.HSCPPD.HSCCP
7.早餐哪两种食物可以多吃？
A稀饭，鸡蛋B水果，蔬菜
C豆浆，油条D面条，面包
8.清晨忌吃的三种食物有？
A.饮料,香蕉,菠萝B.苹果，梨，草莓C.牛奶，肉类，番薯D茶，蜜糖水，面包
9.香蕉的功效有？
A预防高血压,减少疲劳.B.抗氧化C.助贫血D防止皮肤干燥、脱屑
10.以下哪种食物不会引起的失眠？
C
A．奶茶B．豆类食品C．白粥D玉米
11.一年四季都可食用的食物是什么属性的食物？
A性热食物B性平食物C性寒食物D性温食物
12.哪种蔬菜富含类胡萝卜素？
A．胡萝卜B．白菜C．白萝卜D紫菜
13．黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？
A、鸡蛋B、番茄C鸡肉D洋葱
答案：
B黄瓜中含有分解维生素C的酶类，与番茄搭配会影响维生素C的摄入
14.除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌?
A.洋葱B.西红柿C.芥菜D黄瓜
15.吃海鲜时不应喝以下哪些饮料？
A.啤酒B.茶C.牛奶D橙汁
16.下列哪些不能防止电脑辐射？
D
A.橘子B．仙人掌C．绿茶D．红茶
17.柿子不能和下列食物在短时间内同食？
A.红薯B．茄子C．西红柿D．苹果
18.吃完葡萄后短时间内可以吃以下哪些食物？
A.水B．牛奶C．橙子D．茶
19.若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是B
A.大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药
B.用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服C.导泻D.催吐
20怎样的饮食习惯可缓解春困？
A不吃早餐B午餐吃饱C早餐吃富含蛋白质的食物D早餐吃富含碳水化合物的食物
21、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过（B）克
A.6gB.15gC.20g
22、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过（B）克
A.10gB.3gC.13g
23、渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为（A）克
A.2gB.4gC.6g
24、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病（B）
A.高血压B.脑血管疾病C.甲状腺肿
25、食盐有哪些作用（C）
A.调味B.消炎C.缓解疲劳
26、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌（A）
A.经常吃盐腌食品B.经常吃肥肉C.经常吃鸡蛋
27、下面哪种疾病与食盐过量有关（A）
A.肾脏疾病B.肝硬化C.动脉硬化
28、哪些属于健康饮食习惯（A）
A.少吃油腻食物B.少吃低盐食物C.多吃鱼肉
29、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是（A）
A.实行家庭“一菜两制”B.父母也按儿童吃盐标准C.等孩子长大了再控制
30、家长为了让孩子多吃饭可以（B）
A.配大量咸菜“下饭”B.从色香味方面用心搭配C.循循善诱
31、儿童的膳食应注意（B）
A.少油B.少盐C.少维生素
32、儿童的膳食应注意（C）
A.多酱油B.多味精C.多醋
33、下列哪些食品属于健康食品？
（C）
A.油炸类快餐B.火腿肠和罐头C.水果
34、儿童日常生活中应该多喝（C）
A.豆浆、牛奶B.碳酸饮料C.水
35儿童在（A）岁时味觉成熟，适应性基本定型？
A.4岁B.6岁C.10岁
36、对患有（B）的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量
A.心脏病B.肾炎C.龋齿
37、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到（C）
A.多去户外活动B.进行跑步、打球等运动C.养成良好的卫生习惯
38、加碘食盐有助于预防（A）
A.甲亢B.白化病C.佝偻病
39、吃盐过少会引起（B）
厌食、恶心B.易疲惫、贫血C.影响儿童生长发育
40、
牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：
A：
牛奶越煮越鲜
B：
部分蛋白质沉淀在容器上
C：
营养价值增大
41、
牛奶应在
C
的低温下保存，以保证牛奶的新鲜
-10~-5OC
B：
-5~0OC
C：
1~5OC
42、
牛奶包含了食物的六大成分：
蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水
蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水
蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水
43、
44、
牛奶中含有
A
种人们过去未知的催眠物质只需一杯牛奶，你就拥有一个甜蜜、难忘的梦
一
二
三
45、
牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物被人们誉为“
B
”
白色的蛋白质
白色的血液
白色的面包
46、
牛奶中富含吸收率高的优质蛋白质
A牛奶就可满足一个儿童每天蛋白质需求量的三分之一
500ml
1000ml
2000ml
47、
常人钙的日推荐量800毫克，每天需要饮用
A牛奶才能满足人体需求
550ml
650ml
1000ml
48、
常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需
A、鸡蛋29个、西红柿62千克
4.8千克
6.2千克
8.3千克
49、A是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义
蛋白质
矿物质
维生素
50、日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素A和维生素B2的所需量（推荐量）的
25~39%
44~72%
67~92%
51、
均质后的牛奶乳
A直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收
脂肪球B：
蛋白质球C：
52、C年，我国正式实施国家“学生饮用奶计划”，这是党中央、国务院对青少年营养、健康的关怀，是利国利民之举
1998B：
1999C：
2000
53、
“乳糖不耐受症”在我国中小学生中有
B左右的人患有此症状
10%
15%C：
20%
54、
学生奶在常温下保存
B个月
10B：
6C：
3
55、
麦趣尔学生饮用奶现有
A种风味，受到广大青少年的青睐
3B：
4C：
5
56、
学生饮用奶打开包装后，应尽快一次性喝完，若饮用不完则需要冷藏保管，一般不超过
24小时B：
36小时C：
48小时
57、
为世界公认创造“一杯牛奶强壮一个民族”的国家是A
美国B：
中国C：
日本
58、
由于全社会人人坚持饮用牛奶，日本人人均身高比上一代增高了Ccm
8B：
11C：
20
59、
由农业部牵头的国家学生饮用奶计划部际协调小组由
B国家部委组成
6B：
7C：
8
60、
早在
B年前我国北方地区少数民族就开始饮用牛奶
1000B：
5000C：
6000
61、
我们日常饮食中优质蛋白质平均只占26%，而世界平均水平是
39%B：
35%C：
25%
62、
改革中国人的膳食结构要提倡
喝果汁B：
喝豆浆C：
喝牛奶
63、
“牛奶是人类智慧的象征能、力量的源泉、精神的支柱”是著名营养学家
B说的
蒋建平B：
于若木C：
陈君实
64、
学生奶概念是
B引入我国的
十九世纪中叶B：
二十世纪末C：
二十一世纪初
65、
2008年新疆自治区将有
所学校试点学生饮用奶计划
45B：
54C：
65
66、
学生饮用奶的价格比市场低
1/3B：
1/4C：
1/5
67、
学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证
安全B：
营养C：
方便D：
价廉
68、
超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是
5层B：
6层C：
7层
69、
中国学生营养日是A
5月20日B：
6月1日C：
9月最后星期三
70、
世界牛奶日是
71、
世界学生奶日
72、
学生饮用奶中蛋白质不能低于
%
1.0B：
2.3C：
2.9
73、
中国膳食宝塔中专家推荐每天应该饮用
ml牛奶
250B：
300C：
500
74、
“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶”是
提出的
江泽民B：
胡锦涛C：
温家宝
75、
我国已经成功举办次国际学生奶会议A
一B：
二C：
76、
除水之外，人体细胞中含量比例最高的是A
A、蛋白质B、维生素C、脂肪
77、
为了促进大脑的发育，应A
A、食用海鲜、乳制品、高蛋白食B、减少运动，增加睡眠C、多吃零食以补充维生素
78、一般来说，_A______中的蛋白质含量比较低
A．蔬菜、水果B．奶类C．鱼、肉
79、全国每天有万中小学生在校饮用学生饮用奶
100B：
180C：
280
81、鸡蛋吃太多，对身体不好，那么一星期最多能吃几个蛋。
A4B5C6D7
82.流行性腮腺炎的传播方式是？
A.说话B.蚊虫叮咬C.咳嗽D性
83.手足口病传播途不包括径是？
D
A.密切接触传播B.空气飞沫传播C.粪-饮水-口传播D咳嗽
84.甲肝主要通过什么途径传播A
A.粪－口途径B.血液C.性接触D.呼吸道吸入
86.“洗净手.喝开水.吃熟食”可以预防什么疾病？
（B）
A.爱滋病B.痢疾
87.禽流感的主要传播途径是？
A.密切接触传播B.空气飞沫传播C.粪-饮水-口传播
88.关于流行性感冒下列哪项是错误的？
A.人群对流感病毒普遍易感B.持续高热.剧烈咳嗽.呼吸急促C.抗菌治疗无效D.流感患者愈后可获得终生免疫力
89.流行性感冒的高发季节为？
A.夏秋季B.秋冬季C.冬春季D.春夏季C
90.世界艾滋病日是每年的何月何日C
A.6月1日B.8月1日C.12月1日D.11月1日
91.被猫和狗咬伤、抓伤后，下列防止狂犬病的措施中哪种是无效的?
（B）
A.用大量清水和肥皂彻底冲洗伤口和伤口周围皮肤B.注射抗生素C.注射狂犬疫苗D.用碘酒消毒伤口
92.人感染甲型H1N1流感病毒后，传染期为（B）。
A.发病前1天至发病后5天B.发病前1天至发病后7天C.发病前2天至发病后10天D.发病前3天至发病后7天
93.甲型H1N1流感主要通过什么途径传播？
（A）
A.呼吸道（咳嗽、打喷嚏）B.食用猪肉C.握手
94.甲型H1N1流感（A）,可由人传染给猪，猪传染给人。
A.非常活跃B.活跃C.普通
95.下列哪项不是甲型H1N1流感的早期临床表现：
A.发热、流涕、鼻塞B.结膜炎C.咳嗽、腹痛、腹泻D.咽痛、头痛
96.可选用清洗、擦拭、喷雾和浸泡的方法对物体表面进行消毒，一般选择浓度为500mg/L—1000mg/L的含氯消毒剂，作用时间应不少于（ D ）。
A.5分钟B.10分钟C.20分钟D.30分钟
97.甲型H1N1流感的潜伏期一般为（ B ）天。
A.1-2B.1-7C.5-10D.14
98肝脏在人体什么部位?
A、位于人体腹腔的右上部 B、位于人体腹腔的左上部 C、位于人体腹腔的腹中部
99胃在人体的什么部位?
A、位于腹腔中部 B、位于腹腔右上部 C、位于腹腔左上部
100人体腋下的正常体温是多少?
A、36．5—37．5℃ B、36—38℃ C、36—37℃
101每天至少刷牙几次?
A、5次 B、2次 C、1次
102霉变的甘蔗可以吃吗?
A、不能吃 B、可以吃 C、削皮后可以吃
103什么是四害?
A、苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂 B、苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫
C、苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀
104、以下食品中铅含量最高的是？
A、黄瓜 B、松花蛋 c、面包
105、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？
A、铝锅 B、不锈钢锅 C、铁锅
106、以下哪种炉灶污染较小？
A、柴火灶 B、液化石油气罐 C、电磁炉
107、以下哪种洗涤用品对环境的破坏最小？
A、洗衣粉 B、洁厕灵 C、肥皂
108、电脑的哪个部位辐射最强？
A、正面 B、侧面 C、背面
109、祛斑类化妆品容易含过量的（B），它是一种毒性较强的化学物质。
A、镉 B、汞 C、磷
110、买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（C），这样可除掉大部分残留农药
A、1-5分钟 B、10-20分钟 C、30分钟以上
111、用什么电池最环保？
A、可充电电池 B、镍镉电池 C、干电池
112、家庭餐具常用的消毒方法是哪一种?
A
A、煮沸、漂白粉 B、紫外线 C、用水冲洗
113、流行性感冒的传播途径是什么？
A
A、空气飞沫 B、饮水 C、苍蝇
114、通常所说的煤气中毒是指什么气体中毒?
A、一氧化碳 B、二氧化碳 C、氮气
115、下列说法不属于健康范畴的是？
A、身体健康 B、心理健康 C、不具有良好的社会适应能力
116、健康的四大基石是什么？
A、丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡
B、合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡
C、营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡
117、用眼卫生要做到什么？
A、连续看书写字一小时左右要休息片刻，或向远处眺望一会。
B、经常在光线暗或直射阳光下看书、写字。
C、经常躺着看书、看电视。
118、以下哪种行为对胃的保健有损害？
A、定时定量进食，不暴饮暴食
B、吸烟和酗酒
C、不吃腌制、熏制、油煎的食物
119、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
下列做法中不符合合理营养原则的是？
A、食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果
B、适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
C、多食用盐、甜食品和动物脂肪
120、人体缺乏维生素D，会患的病是？
A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症
B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病
C、脚气病、神经炎
121、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？
A、使它们的营养价值更高 B、使它们口感更好 C、会给人类发育带来异常
122、常吃野生动物的习惯有害于人与自然、人与动物的和谐发展，这是在破坏人类应有的C
A、生活环境 B、身体健康 C、生态平衡
123、以下哪种食品中所含致癌物质最多？
B
A、水煮鱼 B、烤羊肉串 C、炒面
124、何种开水对健康有益？
A、反复烧开的水
B、搁置三天以上的开水
C、自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水
125、世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是?
A、跑步 B、游泳 C、走路
126、健康的睡眠要做到什么？
A、起居规律，按时睡觉或起床 B、睡觉时不用注意睡姿 C、睡觉时枕头要高
127、在外就餐时，我们更倡导怎样做？
A、拒绝豪华包装 B、吃不了，打包拿回家 C、多用一次性筷子、餐盒等
128、能增强心血管系统的运动是什么？
A、无氧运动 B、有氧运动 C、静力运动
129、下面关于艾滋病的传播途径不正确的是哪个？
C
A、吸毒者共用受病毒污染的针头及注射器
B、艾滋病妇女分娩或哺乳婴儿
C、与艾滋病患者共同进餐，握手
130、以下哪种购物方式是最有利于环保的?
A、用商家提供的塑料袋 B、带布袋子或竹筐 C、带塑料袋
134、父亲是A型血，母亲是AB型血，孩子不可能出现的血型是哪个？
A、B型 B、A型 C、AB型 D、O型
135、坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？
A、维生素A B、维生素B C、维生素C
136、吃水果的最佳时间是？
A、饭前 B、饭后 C、两餐之间
137、晚上看电视应怎样做？
A、关灯B、开一盏瓦数较低、光线比较柔和的小灯 C、开大灯
138、牙刷应多长时间更换一次？
A、3个月 B、6个月 C、1年
139、人体缺碘的最主要危险是什么？
A、影响智力和生长发育
B、腹泻
C、头痛
140、预防缺碘最好的方法？
（）B
A、吃肉
B、吃碘盐
C、吃蔬菜、水果
D、吃药
141。
比较科学的安排是：
全日总热量摄入中早餐应占％,午餐％,晚餐％.A
A304030B305020C205030D206020
142．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B）
A．多吃蔬菜B．多喝豆汁C．多吃馒头D．多喝水
143．下列不属于营养物质的是（B）
A．食物中的葡萄糖B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．饮水中的碘D．食物中的胡萝卜素
144．下列属于营养的是（D）
A．食物中的蛋白质B．食物中的维生素A
C．饮水中的_D．饮水中的_被吸收
145．下列关于营养物质的叙述中，正确的是（D）
A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B．营养物质摄入过多时，一定排出
C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
146某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。
据老师反映该学生书写困难，学习能力差
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