酒店管理财务酒店如何做好固定资产的管理叶予舜.docx

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酒店管理财务酒店如何做好固定资产的管理叶予舜

酒店管理财务酒店如何做好固定资产的管理

酒店固定资产特点

酒店是一个综合性的服务企业，其最主要的经营业务是为客人提供住宿场所和设备。

这种住宿设备与一般的商品不同，它既是固定资产，又是出租商品。

酒店作为高固定资产型的企业，用于固定资产的投资额一般均占总投资的70%～85%，因此对酒店固定资产管理的水平和效果如何，将直接影响到酒店整体发展水平。

一酒店固定资产特点

酒店固定资产主要特点：

（1）单位价值较高，一次性投资额大，投资时间长。

（2）在长期的使用过程中始终保持原有的物质形态。

（3）价值上以折旧的形式分期，分批地转移到酒店营业成本费用中。

二酒店固定资产管理工作中存在的问题

由于管理要求的不断细化，以及固定资产管理工作本身的复杂性，一些基于历史原因以及现有体制不完善之处而产生的问题在现今很多酒店逐步显现出来。

（一）账实不符的现象严重账实不符主要表现为有账无实、有实无账和账实不匹配。

造成账实不符的原因：

●一是固定资产采购项目的计划指标被挪用，形成固定资产虚列；

●二是利用“小金库”等账外资金越权违规购建固定资产，但为逃避监管而不入固定资产账或部分入账；

●三是会计差错,即已报废、盘亏的固定资产未及时进行账务处理。

（二）责任人的处罚机制不到位根据固定资产管理制度规定要求，酒店应该对造成违规现象的责任人进行处罚。

但实际上由于人际关系等因素的影响，对责任人的处罚往往是象征性的或者根本不处罚，造成有关负责人责任意识差，对固定资产的管理工作不重视，从而又产生更多的违规现象。

（三）闲置设备的处理不够重视酒店的闲置固定资产是指不需用固定资产，主要表现为闲置房地产及闲置设备。

设备闲置会带来许多弊病，如设备的投资不能及时收回、发生贬值、支出相应税费等。

由此,必须加强对闲置设备的管理工作。

（四）使用部门和财务部门的管理存在分歧酒店财务部门和各个使用部门之间对固定资产的管理容易出现不一致的地方，主要表现为以下几个方面：

1．固定资产的名称规格原值等项目在财务部门的固定资产台账和营业部门的设备台账中不相符。

2．财务部门与营业部门登录的固定资产型号数量口径不一致。

3．设备已经报废,而财务部门仍然在提折旧。

4．长期闲置的设备,财务部门未做任何财务处理。

（五）管理的制度不够完善固定资产管理工作交叉重复，各部门之间容易在遇到问题时相互推诿、踢皮球。

比如有的固定资产本已落实专人保管使用，但在人员更换或调离时，未及时作相应的调整或收回资产。

不少酒店虽经多次清查却前清后乱，无法保证固定资产的安全和完整等等。

解决这些问题必须建立和健全管理制度。

三酒店固定资产管理的主要对策

针对固定资产管理中存在的种种问题，酒店应进一步健全和完善固定资产管理体制，做到“权责分工明确、管理高效有序、过程公开透明、监督检查到位”,具体对策如下:

（一）实行归口分级管理

固定资产归口分级管理是在企业经营者的统一领导下，按照固定资产的类别,指定有关职能部门负责归口管理。

固定资产归口分级管理主要包括以下两方面：

1.固定资产归口管理。

它是在经理的领导下，按照固定资产的类别归口给有关职能部门负责管理。

如总经办一般负责固定资产的增减决策；工程部主要负责固定资产的技术需求,如维护、技术培训等；财务部主要负责财务会计需求，如计价、计提折旧、资金的安排与筹措等；各使用部门则主要负责对固定资产的正确使用。

2.固定资产分级管理。

在归口管理的基础上，按照固定资产的使用情况，将管理责任落实到每个班组、每个人,使人人都对固定资产负责，做到权责分明，层层负责。

（二）建立较为完整的固定资产管理制度

酒店制度一般由财务部门制定修改再提交管理总经办审批修改而完成。

由此酒店财务部门必须会同各有关职能部门共同努力,努力建立较为完善的固定资产管理制度和财务管理办法。

1.建立固定资产的账目体系。

1）财务部门应建立三级账,即总账、分类账和每类的单项账。

2）各使用部门也要建立账目，一是部门保管账，反映部门固定资产的增减变动，二是固定资产保管卡，专人发放保管卡。

2.定期清理盘点固定资产。

企业应定期对固定资产进行盘点，至少每年盘点一次，并形成制度。

3.出台系列固定资产管理制度。

如固定资产的投资管理制度、集中采购制度、日常管理制度、处置管理制度、核算制度与内部考核制度等，通过落实或建立这些制度才能形成较为完整的固定资产管理制度体系，成为内部控制制度体系的重要组成部分。

（三）搞好固定资产的维护保养

酒店的一些设施设备是被客人直接使用的。

应注意保持清洁、安全、整齐等，必须建立健全必要的维修保养秩序和管理的责任制度，对固定资产使用情况进行定期检查。

1.对发生故障的固定资产要及时维修，防止小故障不维修，日后大修理增大支出。

2.改变员工“重修理,轻维护”的错误观点,培养员工“以防为主”意识和正确使用行为。

员工正确使用固定资产意识的培养与培训不能忽视。

（四）做好固定资产报废与清理管理工作

固定资产报废表明固定资产退出使用范围而丧失了它的使用价值,造成固定资产价值的减少。

1.分析固定资产报废的原因。

判明报废的原因是属于正常损耗造成，还是由于保管、使用、维修不善而造成的提前报废。

2.把好报废固定资产的审批关。

对专业性较强的专用设备报废，必须由专业技术人员审查、鉴定，取得技术鉴定书，申明详细理由，按规定程序报上级主管部门批准，基层单位一律不得擅自报废处理。

3.做好清理后的账目处理工作。

清理固定资产后，财会部门需配合有关部门正确估计报废固定资产的残值，监督清理费用开支，并将变价收入及时入账，并计入营业外收入，由企业安排使用。

（五）实现固定资产管理工作的电算化

由于固定资产规模越来越庞大，种类繁多，各项管理工作仅靠传统的手工管理、手工统计已远不适应工作要求，必须实现管理工作的电算化，即建立起包括计划管理和核算管理等功能齐备的信息系统，将固定资产的购建、决算、处置、报废、核算等各项业务全部通过系统加以反映。

总之，随着经济的不断发展、建立良好的酒店管理体制的深入，对固定资产管理工作的要求也将日益严格。

对现有固定资产管理体制按照现代金融企业制度的要求予以健全、完善，必将有助于加强内部控制，降低风险，实现固定资产价值最大化，为旅游酒店业成功转型、提高竞争力打下坚实的基础。

固定资产是酒店资产的重要组成

固定资产是酒店资产的重要组成部分，对固定资产的购建、使用和处置是酒店经济活动的重要内容，对酒店的财务状况和经营成果具有重要影响。

就目前而言，对酒店经济事项的会计处理和税务处理存在着较大的差异，全面地了解和掌握这些差异，有利于正确地进行会计核算，依法缴纳应交税款。

依据新准则和新税法及其相关法规，就酒店固定资产的会计处理和税务处理的有关差异简要比较如下：

一、固定资产的确认方面

准则规定,固定资产是指同时具有下列特征的有形资产：

为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的、使用寿命超过一个会计年度。

固定资产在符合定义的前提下，同时满足以下两个条件才能加以确认：

与该固定资产有关的经济利益很可能流入酒店；该固定资产的成本能够可靠计量。

税法中所称的固定资产，是指酒店为生产产品、提供劳务、出租或者经营管理而持有的、使用时间超过12个月的非货币性资产。

　　可以发现，准则在总则部分，首先确定了固定资产的核算范围，将满足投资性房地产确认条件的已出租的房屋、建筑物等,排除在固定资产的范围之外，归入投资性房地产核算;而税法将房屋、建筑物没有再进行细化处理，一律归入固定资产进行税务处理。

二、固定资产初始计量方面

新准则规定固定资产应该按照成本进行初始计量，新税法则将初始成本作为计税基础。

（一）外购固定资产的初始计量。

准则规定，购买固定资产的价款超过正常信用条件延期支付，实质上具有融资性质的固定资产的成本以购买价款的现值为基础确定。

针对某些特殊行业较高的固定资产弃置费用，准则规定，确定固定资产成本时应当考虑弃置费用因素，按照现值计算确定应计入固定资产成本的金额和相应的预计负债。

税法则规定，纳税人固定资产的计价一般以原价为准，外购的固定资产以买价和支付的相关费用以及直接归属该资产达到预定用途发生的其他支出为计税基础。

两者比较,差别表现在两个方面：

一是准则考虑了时间价值因素，而税法仍然按照买价作为计税基础；二是针对某些特殊行业,准则规定，应当考虑预计弃置费用因素；而根据税法规定，弃置费用不构成固定资产的成本，在实际发生时，作为当期费用一次性扣除。

（二）自行建造的固定资产初始计量。

准则规定，自行建造的固定资产成本由建造该项资产达到预定可使用状态前所发生的必要支出构成。

税法实施条例规定，自行建造的固定资产，以竣工结算前实际发生的支出作为计税基础，酒店应当自固定资产投入使用月份的次月起计算折旧。

通过两者分析可以发现：

准则中，对自行建造固定资产计提折旧的时间是固定资产达到预定可使用状态的下月起，而税法在计算应纳所得额时扣除折旧的时间是固定资产竣工结算后投入使用月份的次月起，因此，会计处理与税务处理存在差异。

（三）以非货币性资产交换方式取得的固定资产初始计量。

根据准则规定，酒店通过非货币性资产交换方式取得的固定资产，应按照实际情况确定是采用账面价值模式计量还是采用公允价值计量模式计量；而税法规定，对于非货币性资产交换取得的固定资产应作为视同销售来认定，以公允价值和应支付的相关税费作为换入资产的成本。

通过比较可以发现，准则中通过非货币性资产交换换入的固定资产的入账价值，需要运用不同的计量基础和判断标准；而税法则采用公允价值计量属性。

三、固定资产的后续计量方面

固定资产后续计量方面的差异主要表现在固定资产折旧计提、减值损失确定等方面。

（一）固定资产折旧

1.固定资产折旧计提总额。

准则规定，酒店固定资产应计折旧额是指应当计提折旧的固定资产的原价扣除其预计净残值后的金额，已经计提减值准备的固定资产还应当扣除已经计提减值准备累计金额；而税法规定，固定资产计提折旧的总额为固定资产的计税成本，即固定资产原值扣除税法口径上的净残值。

通过以上内容可以发现，其一，准则和税法上所扣除的净残值不同，前者是扣除固定资产的预计净残值，而后者是扣除税法规定的预计净残值；其二，准则对于已计提减值准备的固定资产应扣除已计提的减值准备，而税法不用扣除。

2.固定资产折旧计提范围。

根据准则规定，酒店应当对所有固定资产计提折旧，但已提足折旧仍然继续使用的固定资产和单独计价入账的土地除外。

在税务处理上，税法不允许所有固定资产都计提折旧。

对比会计准则和税法的规定可以发现，两者在折旧计提范围方面的差异是：

对于酒店除房屋建筑物以外未投入使用的固定资产，准则要求必须计提折旧，但新税法规定不得扣除其折旧。

3.固定资产折旧方法。

准则规定，酒店应当根据与固定资产有关的经济利益的预期实现方式合理选择固定资产折旧方法；按照税法规定，酒店可扣除的固定资产折旧的计算，原则上采用直线法。

税法及《实施条例》规定，酒店的固定资产由于技术进步，产品更新换代等原因，确需加速折旧的，可以缩短折旧年限或者采取加速折旧的方法。

通过比较可以发现，准则规定酒店可以在规定范围内自行选择折旧方法；税法规定，纳税人固定资产折旧的计算原则上采用直线法，税法对加速折旧的使用是有限制的，必须符合一定的条件，因此二者在折旧方法上存在差异。

4.固定资产折旧年限。

根据新准则规定，酒店在确定固定资产使用寿命时，应当考虑的因素有:

1预计生产能力或实物产量；

2预计有形损耗和无形损耗；

3法律或者类似规定对资产使用的限制。

税法就每一类固定资产的最低折旧年限作出了规定。

通过分析可以发现，准则规定固定资产应在其预计使