人教版高中化学选修一第一章docxWord格式文档下载.docx
《人教版高中化学选修一第一章docxWord格式文档下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版高中化学选修一第一章docxWord格式文档下载.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
含有醛基的物质不一定都是糖类物质，如甲醛、乙醛等，C项错。
根据糖类的相关知识点即可解答。
3．葡萄糖的分子式为C6H12O6，下列关于葡萄糖的说法错误的是（ ）
A．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成
B．葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2∶1
C．葡萄糖的相对分子质量为188
D．葡萄糖在人体内氧化可提供能量
C
根据葡萄糖的分子式为C6H12O6，即知A、B是正确的；
而葡萄糖的相对分子质量是180，C是错误的；
葡萄糖在人体内氧化提供能量则是葡萄糖的应用，D是正确的。
本题根据葡萄糖的分子式即可解答。
4．下列试剂不能鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液的是（ ）
A．NaOH溶液B．石蕊溶液
C．银氨溶液D．Na2CO3溶液
A
NaOH溶液与乙酸反应，但无明显现象，葡萄糖与NaOH溶液不反应，故不能鉴别；
乙酸溶液遇石蕊溶液变红色，而葡萄糖遇石蕊溶液无明显现象；
葡萄糖与银氨溶液反应会生成光亮的银镜；
乙酸溶液与Na2CO3溶液反应会有气泡产生，而葡萄糖与Na2CO3不反应。
根据醛基的性质解答即可。
5．下列说法正确的是（ ）
A．糖类是指含C、H、O三种元素的有机物
B．糖类物质的组成都符合通式Cm（H2O）n
C．动植物的生命活动都需要糖
D．分子中含一个官能团的糖称为单糖
A项，比如乙醇不是糖类；
B项，糖是多羟基醛或多羟基酮，通式一般是Cm（H2O）n，但也有不符合该通式的糖，如鼠李糖C6H12O5；
D项，不能再水解的糖称为单糖。
根据糖类的相关性质进行解答。
6．下列反应中，葡萄糖被还原的反应有（ ）
A．葡萄糖发生银镜反应
B．葡萄糖在人体内变成CO2和H2O
C．葡萄糖变成己六醇
D．葡萄糖变成葡萄糖五乙酸酯
葡萄糖的燃烧及发生银镜反应均为氧化反应。
因葡萄糖分子中含五个醇羟基，故可与乙酸发生酯化反应，生成葡萄糖五乙酸酯。
将—CHO变为—CH2OH是催化加氢，属还原反应。
根据葡萄糖的化学性质进行回答。
7．鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:
①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；
②测量溶液的导电性；
③将溶液与溴水混合、振荡；
④用舌头尝味道。
其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）
A．①②B．①③
C．②③D．③④
蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖；
食盐是电解质，溶液能导电，蔗糖是非电解质，溶液不能导电；
二者都不能与溴水反应；
实验室中的药品不能用口尝。
本题考查蔗糖的化学性质。
8．糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述不正确的是（ ）
A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿
B．糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的
C．凡是有甜味的食物都含有葡萄糖
D．医疗上用新制Cu（OH）2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量
有甜味的食物不一定都含有糖类，更不一定都含有葡萄糖。
根据葡糖糖的性质和用途进行解答。
9．广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食
用。
你认为下列判断不正确的是（）
A、这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
B、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C、不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
B
糖类分为单糖（葡萄糖、果糖），二塘（蔗糖、麦芽糖），多糖（淀粉、纤维素）等，绝大多数食品含糖类，并且糖类物质不一定是甜的。
根据糖类的定义解答。
10．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（
）。
A．淀粉
B．葡萄糖
C．蔗糖
D．果糖
日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖。
根据葡糖糖的性质和用途和应用进行分析。
11．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）
A．是白色晶体，能溶于水，有甜味 B．是一种多羟基醛，有还原性
C．能发生水解反应，生成酒精 D．与果糖互为同分异构体
葡萄糖是单糖，不能发生水解，C错误。
根据单糖的性质进行分析．
12．下列关于淀粉的认识中，不正确的是（）
A．淀粉属于糖类，有甜味
B．淀粉属于高分子化合物
C．淀粉与碘水作用呈现蓝色
D．淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。
淀粉属于多糖，没有甜味，是高分子化合物，可在一定条件下水解生成葡萄糖，遇到淀粉溶液变蓝色，所以选择A。
本题考查淀粉的性质。
13．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）
A．棉花的主要成分是纤维素
B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
棉花等的主要成分是纤维素，A项正确；
糖类在一定条件下可以转变为脂肪，B项错误；
淀粉在一定条件下经过一系列复杂变化最终生成葡萄糖，C项错误；
纤维素不能在人体内消化，所以不能作为营养物质，D项错误。
本题考查淀粉和纤维素的比较。
14．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说
明该尿液中含有（）
A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖
葡萄糖在碱性条件下和新制氢氧化铜微热时生成砖红色沉淀，D项正确。
根据葡萄糖的化学性质进行分析即可。
15．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是
（
）
A．氧化反应
B．取代反应
C．加成反应
D．水解反应
葡萄糖作为供能物质，在人体内发生氧化反应生成水和二氧化碳，同时释放能量供给人体。
本题考查葡萄糖的氧化反应。
16．下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是（）。
A．能加氢生成六元醇B．能与新制氢氧化铜反应
C．与醇发生酯化反应D．能被氧化为酒精和
葡萄糖能发生还原（与氢气加成）反应生成六元醇，能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，在无氧环境中生成酒精和水，但不能发生酯化反应。
本题考查葡糖糖的性质和用途。
17．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）
A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物
C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，都是混合物，在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖，但不是同分异构体，所以选项C不正确。
根据淀粉和纤维素的性质进行回答。
18．青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（）
A．青苹果中只含有淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
苹果的只要成分是淀粉，而碘遇淀粉变蓝色；
苹果成熟后部分淀粉水解为葡萄糖，二葡萄糖由于含有醛基，因此能还原银氨溶液。
根据淀粉的性质进行分析．
19．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。
在这种变化中，起重要作用的是（）
A．舌的搅拌B．牙齿的粉碎C．唾液中淀粉酶的催化D．水的润湿
淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下发生水解，最终变为葡萄糖。
根据淀粉的水解过程进行分析回答。
20．下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素
一分子蔗糖水解得到一分子葡萄糖和一分子果糖，而淀粉和纤维素水解产物都只有葡萄糖，所以选项A正确。
本题考查蔗糖的水解。
二．填空题
21．某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
该学生拟定如下操作:
A．取一支试管制取Cu（OH）2悬浊液备用
B．再加入3~5mLH2SO4溶液
C．再加入3~5mLNaOH溶液
D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸
E．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠
F．把氢氧化铜悬浊液加入溶液中
G．加热煮沸几分钟
H．加热至沸，观察之
I．取一支试管加入少量蔗糖溶液
从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列括号中:
A→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）
I B G D F H
蔗糖无强还原性，而葡萄糖有强还原性，能将新制的氢氧化铜悬浊液还原成红色的Cu2O，故先将蔗糖水解生成葡萄糖，再用新制的氢氧化铜悬浊液检验。
根据葡萄糖和葡糖糖的性质和用途进行回答。
22．在长期的航天飞行中，比较难解决的问题是宇航员的食物与氧气供应问题。
科学家发现，在太空舱内“饲养”小球藻可以很好地解决这个问题，因为1kg小球藻（鲜重）经光合作用每小时可释放氧气约224mL（标准状况下）。
一名宇航员要维持正常的生命活动，每小时约需0．25mol的葡萄糖来提供能量。
请回答下列有关问题:
（1）1kg小球藻在光照条件下，每小时可产生 g葡萄糖。
（2）若宇航员维持生命活动所需的葡萄糖全部来自小球藻的光合作用，则太空舱内至少应饲养小球藻 kg。
（3）若宇航员每天（24小时）消耗的900g葡萄糖全部由小球藻提供（不考虑小球藻的自身消耗），则饲养的这些小球藻至少需光照 h。
（1）0．3
（2）150 （3）20
（1）小球藻在光照时发生如下反应:
6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
180g 6mol
x
x=0．3g。
（2）根据一名宇航员每小时所需葡萄糖的质量与每千克小球藻产生的葡萄糖相比较即可得出所需小球藻的质量:
0．25mol×
180g·
mol-1÷
0．3g·
kg-1=150kg。
（3）900÷
（150×
0．3）=20（h）。
根据葡萄糖氧化的反应方程式进行回答。
23．如下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
（1）图中标有字母的物质中 代表酶，其化学本质（物质类别）是 ，基本组成单位是 。
（2）如果B代表蔗糖，则C和D代表 。
（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 。
A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖
（1）A 蛋白质 氨基酸
（2）葡萄糖和果糖
（3）C
（1）可以看出A在反应前后分子结构并未发生变化，而在反应过程中起促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的主要成分是蛋白质，基本组成单位是氨基酸。
（2）蔗糖属于二糖，一分子蔗糖水解产生一分子葡萄糖和一分子果糖，故C和D代表葡萄糖和果糖。
（3）葡萄糖的分子式为C6H12O6、蔗糖的分子式为C12H22O11，元素组成相同，都由C、H、O组成。
葡萄糖与蔗糖的分子式不同，不是同分异构体。
葡萄糖是单糖，不能水解，蔗糖能水解，一分子蔗糖水解生成一分子的果糖和一分子的葡萄糖。
根据葡萄糖和葡糖糖的性质和用途进行解答。
三．探究题
24．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。
长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。
下列说法正确的是 。
A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6（H2O）6，每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后不会升高血糖。
请预测木糖醇的一种化学性质（不用写反应方程式）:
。
（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品。
蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。
下列说法错误的是 。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性
（4）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。
乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式:
（1）BCD
（2）能与羧酸发生酯化反应（或其他合理的答案均可）
（3）AC
（4）CH2==CH2+Br2CH2Br—CH2Br。
（1）A项葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6（H2O）6，其中的水不是游离的，只是表示氢、氧原子个数比为2∶1而已。
B项其原理为CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2
Cu2O↓+2H2O+CH2OH（CHOH）4COOH。
C项其原理为CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH（CHOH）4COONH4。
D项其原理为淀粉+nH2On葡萄糖。
（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]属于多元醇，能发生的反应如燃烧、催化氧化、脱水成醚、取代得到卤代烃等。
（3）A项蛋白质并非都是天然有机高分子化合物，譬如结晶牛胰岛素；
鸡蛋白能溶于水得到胶体。
B项灼烧羊毛能闻到烧焦羽毛的特殊气味，属于蛋白质的特性；
合成纤维则没有。
C项蔬菜中的纤维素能够清肠利泻，被誉为人体中的“清道夫”。
D项紫外线、医用酒精都可使蛋白质变性。
（4）乙烯跟溴的四氯化碳溶液发生的是加成反应。
根据糖类物质的性质和转化解答。
四．推断题
25．某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：
（1）各步所加试剂为：
A______________；
B______________；
C______________。
（2）只加A溶液，不加B溶液是否可以？
，理由是______________________。
（1）稀硫酸NaOH溶液新制银氨溶液
（2）不可以，在酸性溶液中加入银氨溶液，银氨溶液会被破坏，不能发生银镜反应
（1）淀粉需要在稀硫酸的催化作用下水解为葡萄糖，得到的混合液中含有未水解的淀粉、葡萄糖和起催化作用的稀硫酸；
为检验反应生成了葡萄糖，要先除去稀硫酸，并在碱性条件下加入新制银氨溶液或者新制氢氧化铜溶液，由于最后得到的是单质沉淀，因此可知A为稀硫酸，B为氢氧化钠溶液，C为新制银氨溶液。
（2）不可以，在酸性溶液中加入银氨溶液，银氨溶液会被破坏，不能发生银镜反应。
根据淀粉的水解和葡萄糖的检验来解答。
升级会员 