生物化学总复习Word格式文档下载.docx

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C.亚油酸、亚麻酸D.软脂肪酸、亚油酸。

3.卵磷脂含有的成分为____B____。

A.脂肪酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂肪酸，磷酸，甘油，胆碱

C.磷酸，甘油，丝氨酸，脂肪酸D.脂肪酸，磷酸，甘油

4.下列物质中由十八碳原子组成的不饱和脂肪酸是__A______。

A.油酸B.棕榈油酸C.硬脂酸D.花生四烯酸

1.卵磷脂是由磷脂、蛋白、糖类和磷脂组成。

1.磷脂不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其它脂类化合物分开。

（√）

2.细胞膜类似与球蛋白，有亲水的表面和疏水的内部。

四名词解释

油脂酸败：

多不饱和脂肪酸的氧化变质，氧化的初产物是氢过氧化物，RCOOH分解产生的小分子醛、酮、醇，酸等有哈喇味。

必需脂肪酸：

指人（或其它脊椎动物）（赖氨酸，苏氨酸等）自己不能合成，需要从食物中获得的氨基酸。

第三章蛋白质

一、选择题

1.氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2中,氨基酸的贡献是____B_____。

A.25%B.50%C.75%D.100%

2.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？

___D______。

A.都有一级结构B.都有二级结构C.都有三级结构D.都有四级结构

3.氨基酸不具有的化学反应是____A___。

A.双缩脲反应B.茚三酮反应C.DNFB反应D.PITC反应

4.氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2中，氨基酸的贡献是__B____。

A.25%B.50%C.75%D.100%

5.天冬氨酸的pK1=2.09，pK2=3.86，pK3=9.82，则其等电点为___C____。

A.2.09B.3.86C.2.97D.6.84

6.每个蛋白质分子必定具有的结构是___C_____。

A.α－螺旋B.β－折叠C.三级结构D.四级结构

7.维持蛋白质一级结构的主要化学键是____A_____。

A.肽键B.二硫键C.疏水键D.氢键

8.测定多肽链内氨基酸序列最好的方法是___C______。

A.FDNB法B.DNS-CL法C.PITC法D.羧肽酶法

9.下列不是芳香族氨基酸的是____A_____。

A.亮氨酸B.苯丙氨酸C.酪氨酸D.色氨酸

10.维持蛋白质二级结构的主要化学键是____D_____。

A.肽键B.二硫键C.疏水键D.氢键

11.天然蛋白质中不存在的氨基酸是____A_____。

A.鸟氨酸B.半胱氨酸C.甲硫氨酸D.丝氨酸

12.双缩脲反应主要用来测定____C_____。

B

A.糖B.DNAC.肽D.RNA

13.下列氨基酸与茚三酮作用显黄色斑点的是___B______。

A.组氨酸B.脯氨酸C.半胱氨酸D.丝氨酸

14.某蛋白质的等电点为7.5，在pH=6.0的条件下进行电泳，它的游动方向是____C_____。

A.在原点不动B.向正极移动C.向负极移动D.无法预测

1.蛋白质在紫外光区的最大光吸收波长一般是280nm，而DNA于紫外光区的最大光吸收一般在

260nm波长处。

2.组成蛋白质分子的常见氨基酸中，碱性氨基酸包括赖氨酸、精氨酸和组氨酸。

酸性氨基酸有谷氨酸和天冬氨酸。

3.维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键，而维持蛋白质二级结构的主要化学键是氢键。

4.属于天然碱性的氨基酸有____赖氨酸_____、__组氨酸___和精氨酸。

5.在pH＝6时，将丙氨酸、精氨酸、谷氨酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是谷氨酸，移向负极的是_精氨酸____，留在原处的是__丙氨酸_____。

6.组氨酸的pK1=1.82，pK2=6.00，pK3=9.17，它的等电点是__7.59______。

7.蛋白质为两性电解质，在酸性条件下带__正______电荷，在碱性条件下带_____负___电荷。

当蛋白质的净电荷为零时，溶液的pH值称为_____等电点___________。

8.蛋白质的氨基酸残基通过___肽_____键连接成多肽链，氨基酸残基的_______排列顺序_____称为蛋白质一级结构。

9.天门冬氨酸的pK1=2.09，pK2=3.86，pK3=9.82，它的等电点是__2.98______。

10.蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括α-螺旋、（β折叠）和（β转角）等。

12已知三种超二级结构的基本组合形式为（?

?

）、（?

）和（?

）。

1.两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH值无关。

（?

）

2.蛋白质的氨基酸顺序在很大程度上决定它的三维构象。

（?

）

3.当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的pI为7.0。

4.有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2，在pH为8.5的条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。

（×

）

5.茚三酮试剂能测出蛋白质中肽键的数量。

（×

）

6.构成蛋白质的20种氨基酸都具有都具有一个不对称的α-碳原子和旋光性。

）

7.变性后的蛋白质，分子量不发生变化。

（?

）

8.一蛋白质样品经酸水解后，用氨基酸自动分析仪能准确测定它的所有氨基酸。

）

9.公式pI=（pk2+pk3）/2是计算酸性或碱性氨基酸pI的公式。

（×

）

10.从一种动物组织中提纯得一种蛋白质用凯氏定氮法测得其含氮量为12mg（100mg样品），则该样品的纯度为75%。

11.具有四级结构的蛋白质,当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。

等电点：

当溶液的pH达到一定数值时，蛋白质颗粒上正负电荷的数目相等，在电场中，蛋白质即不向阴极移动，也不向阳极移动，此时溶液的pH值成为此种蛋白质的等电点。

超二级结构：

在蛋白质中，特别是球蛋白中，经常可以看到由若干相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的，在空间上能辨认的二级结构组合体。

蛋白质的变性作用：

生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。

蛋白质在受到光照、热，有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失。

茚三酮反应；

在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸反应生成红色）化合物的反应。

即所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽与茚三酮反应都产生蓝紫色物质，只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质。

α－螺旋：

蛋白质分子中多个肽键平面通过氨基酸α碳原子的旋转，使多肽链的主骨架沿中心轴盘曲成稳定的α螺旋构象。

肽单位：

又称为肽基（peptidegroup），是肽键主链上的重复结构。

是由参于肽链形成的氮原子，碳原子和它们的4个取代成分：

羰基氧原子，酰氨氢原子和两个相邻α-碳原子组成的一个平面单位。

蛋白质的三级结构：

蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象。

三级结构是在二级结构的基础上进一步盘绕，折叠形成的。

三级结构主要是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用，氢键，范德华力和盐键维持的。

五问答题

1.用阳离子交换树脂分离以下氨基酸，用pH＝7的缓冲液洗脱时，预测其洗脱顺序并说明原因（天冬氨酸：

pI=2.97；

组氨酸：

pI=7.59；

精氨酸pI=10.76）。

2.将含有赖氨酸，天冬氨酸及丙氨酸的混合液于阳离子交换树脂柱上进行分离，当洗脱液的pH为6.0时，它们从树脂柱中洗出的先后顺序怎样？

理由是什么？

（天冬氨酸pI=2.97；

丙氨酸pI=6.02；

赖氨酸pI=9.74）

答：

阳离子交换树脂，即带正电的会被吸附赖氨酸,天冬氨酸及丙氨酸在pH值为7.0时，带电性差不多是天冬氨酸-丙氨酸-赖氨酸所以洗脱出的顺序是天冬氨酸、丙氨酸、赖氨酸，

3.试述蛋白质常用的分离纯化方法及基本原理。

（1）、沉淀

（2）、电泳：

蛋白质在高于或低于其等电点的溶液中是带电的，在电场中能向电场的正极或负极移动。

根据支撑物不同，有薄膜电泳、凝胶电泳等。

（3）、透析：

利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法。

（4）、层析：

a.离子交换层析，利用蛋白质的两性游离性质，在某一特定PH时，各蛋白质的电荷量及性质不同，故可以通过离子交换层析得以分离。

如阴离子交换层析，含负电量小的蛋白质首先被洗脱下来。

b.分子筛，又称凝胶过滤。

小分子蛋白质进入孔内，滞留时间长，大分子蛋白质不能同时入孔内而径直流出。

（5）、超速离心：

既可以用来分离纯化蛋白质也可以用作测定蛋白质的分子量。

不同蛋白质其密度与形态各不相同而分开。

4.蛋白质变性后，其性质都发生了哪些变化？

蛋白质变性的实质是蛋白质分子中的次级键被破坏，引起天然构象解体。

变性不涉及共价键（肽键和二硫键等）的破裂，一级结构仍保持完好。

蛋白质变性过程中，往往发生以下现象：

（1）生物活性丧失；

（2）一些侧链基团的暴露；

（3）一些物理化学性质的改变，如溶解度降低，分子伸展，不对称程度增高，反映在黏度增加、扩散系数降低以及旋光和紫外吸收的变化；

（4）生物化学性质的改变，如易被蛋白水解酶分解。

第四章核酸

1.DNA与RNA完全水解后产物的特点是__D_____。

A.核糖相同，碱基小部分相同B.核糖相同，碱基不同

C.核糖不同，碱基相同D.核糖不同，碱基不同

2.下列核酸变性后的描述，哪一项是错误的___A___。

A.共价键断裂，分子量变小B.紫外线吸收值增加

C.碱基对之间的氢键被破坏D.粘度下降

3.核苷酸在体内的生理功能不包括_____A____。

A.作为生物体内核酸合成的原料B.某些核苷酸是生物体内能量的直接供体

C.可作为细胞的骨架结构D.某些核苷酸可作为激素的第二信使

4.核酸变性后可发生哪些效应____C_____。

A.增色效应B.减色效应C.最大吸收蓝移D.最大吸收红移

5.DNA受热变性是______A___。

A.260nm波长处的吸光度值下降B.多核苷酸链裂解成寡核苷酸链

C.碱基对可形成共价连接D.加入互补RNA链，可形成DNA-RNA杂交分子

6.构成多核苷酸链骨架的关键是___C______。

A.2′,3′－磷酸二酯键B.2′,4′－磷酸二酯键

C.3′,5′－磷酸二酯键D.3′,4′－磷酸二酯键

7.在下列哪一波长下DNA的紫外吸收值最大____D_____。

A.280nmB.220nmC.230nmD.260nm

8.真核生物染色体包含______C___。

A.蛋白质B.DNA和蛋白质C.DNA和组蛋白D.DNA、RNA、蛋白质

1.核酸的基本单位是_核苷酸____，后者是由核苷和___磷酸______通过酯键相连而组成的化合物。

2.DNA的一级结构是指__脱氧核苷酸的排列顺序，二级结构是指______双螺旋结构________。

3.核酸完全水解的产物是____戊糖_____、____碱基______、____磷酸______、____嘌呤______和___嘧啶_______。

4.DNA二级结构的主要维持力有___氢键_______和___碱基堆积力_______。

三判断题

）1.tRNA分子的3’末端具有聚腺苷酸的“尾”结构。

）2.若DNA一条链的碱基顺序是pCpTpGpGpApC,则另一条链的碱基顺序是pGpApCpCpTpG.

）3.DNA的二级结构由两条平行的多核苷酸链构成。

）4.tRNA是细胞内含量最丰富的RNA，其二级结构呈三叶草形。

（√）5.核酸的变性不涉及共价键的断裂。

）6.维持DNA双螺旋结构的主要因素是碱基堆积力。

）7.RNA和DNA的合成都需要RNA引物。

（√）8.核酸变性时，其紫外吸收值明显增加。

）9.DNA双螺旋中A、T之间有三个氢键，C、G之间有两个氢键。

（√）10.核酸分子在退火的条件下发生复性时，其在260nm处的紫外吸收会减少。

四、名词解释

核酸的变性：

核酸分子具有一定的空间结构，维持这种空间结构的作用力主要是氢键和碱基堆积力。

有些理化因素会破坏氢键和碱基堆积力，使核酸分子的空间结构改变，从而引起核酸理化性质和生物学功能改变。

Tm：

把DNA在热变性过程中紫外吸收值达到最大值的1/2时的温度称为“熔点”或“熔解温度”，用“Tm”表示。

1.DNA的双螺旋结构的主要特点是什么？

（1）DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋成的双螺旋结构。

（2）DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；

碱基排列在内侧。

（3）DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对，遵循碱基互补配对原则。

2.有一个DNA双螺旋分子,其分子量为3×

107da，求:

（1）分子的长度？

（2）分子含有多少螺旋？

（3）分子的体积是多少？

（脱氧核苷酸残基对的平均分子量为618da）

（1）分子的碱基对数为

?

3×

107/618=48544（对）

分子的长度为

48544×

0.34mm=16505nm=1.6505×

10-3cm

（2）分子含有的螺旋数为：

48544/10=4854（圈）

（3）可以把DNA分子看成一个圆柱体，其直径为20×

10-8cm

则分子的体积为

πr2l=3.14×

（10×

10-8）2×

1.6505×

10-3

=518.257×

10-19=5.18×

10-17（cm3）

第五章酶

1.作为催化剂的酶分子，具有下列哪一种能量效应？

____B_____。

A.增高反应的活化能；

B.降低活化能；

C.降低反应自由能D.降低产物能量水平；

2.下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素__A____。

A.加热效应B.酸碱催化C.邻近定位效应D.共价催化

3.转氨酶的辅酶是__C____。

A.NAD+B.FADC.磷酸吡多醛D.FMA

1..在酶促反应中，竞争性抑制剂不改变酶促反应的最大反应速度，非竞争性抑制剂不改变酶促反应的米氏常数。

2.非竞争性抑制的酶促反应中Vmax____减小_____，Km___不变______。

3.关于酶作用专一性的假说主要有锁钥学说和诱导契合学说。

4.使酶具有高效性的因素有（邻近效应和定向效应）、（张力和变性）、（酸碱催化）、（共价催化）和（酶活性中心是低介电区域）。

1.竞争性抑制作用的特点是Km值变小，Vm也变小。

（?

2.当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶的浓度成正比。

（?

）3.酶的米氏常数（Km）是底物浓度的一半时的反应速度。

（?

）4.硫辛酸是?

－酮戊二酸脱氢酶系的辅酶之一。

（?

）

5.酶活力的降低一定是因为酶失活作用引起的。

）6.非竞争性抑制作用的特点是Vm值变小，Km值不变。

）

别构酶:

活性受结合在活性部位以外的部位的其它分子调节的酶。

酶原激活:

酶原是不具催化活性的酶的前体。

某种物质作用于酶原使之转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活。

酶原激活的本质是：

酶活性中心的形成或暴露的过程。

酶的活性中心：

在酶分子表面有必需基团组成的能和底物结合并催化底物发生反应，生成相应产物的部分区域。

共价催化：

一个底物或底物的一部分与催化剂形成共价键，然后被转移给第二个底物。

许多酶催化的基团转移反应都是通过共价方式进行的。

邻近效应：

非酶促催化反应或酶促反应速度的增加是由于底物靠近活性部位，使得活性部位处反应剂有效浓度增大的结果，这将导致更频繁地形成过渡态。

第六章生物氧化

1.近年来关于氧化磷酸化的机制是通过下列哪个学说被阐述的?

___B______。

A.巴士德效应B.化学渗透学说C.华伯氏学说D.共价催化理论。

2.呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是____C_____。

A.c1cbaa3B.cbc1aa3

C.bc1caa3D.c1bcaa3

1.在NADH电子传递链中，每传递两个氢原子，产生1摩尔H2O和2.5摩尔的ATP。

2.在线粒体内膜上进行的FADH2电子传递链中，每传递两个氢原子，产生1摩尔H2O和1.5摩尔的ATP。

3.线粒体内膜上能够产生跨膜质子梯度的复合体是复合体Ⅰ、复合体Ⅲ和Ⅳ。

1.由复合物

、Ⅲ、Ⅳ组成的NADH呼吸链，其磷氧比为3。

（?

）

2.在呼吸链生物氧化中，铁硫蛋白起着传递电子的作用。

3.生物氧化只有在有氧气存在的条件下才能进行。

4.COQ既是递氢体，又是递电子体。

（?

）

氧化磷酸化:

是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应。

底物水平磷酸化:

物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化

呼吸链:

又称电子传递链，是由一系列电子载体构成的，从NADH或FADH2向氧传递电子的系统。

第七章糖代谢

1.在三羧酸循环中，FDA是下列哪个反应的氢受体___D___。

A.草酰乙酸＋乙酰辅酶A柠檬酸B.柠檬酸α－酮戊二酸

C.琥珀酰辅酶A琥珀酸D.琥珀酸延胡索酸

2.在三羧酸循环中，下列哪个反应不可逆___A______。

A.草酰乙酸＋乙酰辅酶A→柠檬酸B.柠檬酸→α－酮戊二酸

C.琥珀酰辅酶A→琥珀酸D.琥珀酸→延胡索酸

3.下列代谢物经过酶的催化脱去的2H不经过NADH呼吸链氧化的是_____A____。

A.琥珀酸B.异柠檬酸C.α－酮戊二酸D.苹果酸

4.在糖的有氧氧化中，在线粒体中形成FDAH2的反应是___B______。

A.丙酮酸氧化脱羧B.琥珀酸脱氢C.甘油醛3－磷酸脱氢D.乳酸脱氢

1.在三羧酸循环的各步反应中，唯一的一次底物水平磷酸化反应是发生在由琥珀酰辅酶A转化成为琥珀酸的过程。

2.在三羧酸循环中，催化两次氧化脱羧反应的酶分别是异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶系。

3.在糖酵解的过程中，有三种酶催化的反应是不可逆的，是糖酵解的限速酶，它们分别是已糖激酶，磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶。

4.一摩尔葡萄糖经糖的无氧分解可生成2摩尔丙酮酸，再转变成2摩尔乙酰辅酶A进入三羧酸循环。

5.三羧酸每循环一周，共进行四次脱氢，其中3次脱氢反应的辅酶是_NDA+____，1次脱氢反应的辅酶是_FAD____。

6.三羧酸循环过程是糖、脂、蛋白质三大代谢的联系枢纽。

7.TCA是在细胞的线粒体内进行的，其中三种调控酶是柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、和?

－酮戊二酸脱氢酶。

8.糖异生作用主要在肝组织中进行，该途径的关键酶有丙酮酸激酶、果糖磷酸激酶和己糖激酶。

1.丙酮酸是糖、脂、蛋白质三大代谢的联系枢纽。

2.磷酸戊糖途径为体内生物合成提供NADH。

3.糖异生的反应过程是糖酵解的逆反应。

4.葡萄糖进行酵解过程中，首先生成6-磷酸葡萄糖。

）

5.6-磷酸葡萄糖是糖代谢中各个代谢途径的交叉点。

6.醛缩酶是糖酵解的关键酶，催化单向反应.（?

7.三羧酸循环由乙酰辅酶A与草酰乙酸生成柠檬酸开始。

8.糖的有氧分解代谢仅以氧化磷酸化产生ATP。

糖异生作用：

生物体将多种非糖物质（如氨基酸、丙酮酸、甘油）转变成糖（如葡萄糖，糖原）的过程，对维持血糖水平有重要意义。

在哺乳动物中，肝与肾是糖异生的主要器官。

1.简略说明糖酵解过程的主要反应步骤。

在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸的过程称之为糖酵解。

　　糖酵解的反应部位：

胞浆。

　　第一阶段：

一分子葡萄糖