市县教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”工作实施方案Word格式文档下载.docx

市县教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”工作实施方案Word格式文档下载.docx

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重点任务

广泛开展教育宣传

1.开展勤俭节约课程教学。

根据教育教学规律和学生年龄特点,将厉行勤俭节约融入思想政治教育和德育内容之中,并在中小学各科教学和综合实践活动课程中渗透节约教育,鼓励各中小学、幼儿园探索开发相关校本课程。

2.营造勤俭节约氛围。

充分利用校园广播、标语、挂图、宣传栏和网络等媒介,多种形式宣传制止餐饮浪费,让节约教育在学校随处可见,营造“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围。

加强家校合作,在家庭教育中提倡节约光荣,让勤俭节约成为良好家风,让勤俭节约成为一种内在修养,让培养节约习惯成为全社会的共识和行动。

3.弘扬勤俭节约美德。

勤俭节约是中华民族的传统美德,把勤俭节约教育与国情教育、养成教育、实践教育相结合,教育内容要融入到“开学第一课”、校规校纪教育、主题班队会假期教育、研学实践、劳动教育等活动中,引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观。

加强先进典型的正面宣传,发挥榜样示范作用,对浪费行为开展反面警示教育,加大对浪费行为的纠正力度,杜绝“舌尖上的浪费”。

（二）大力培育校园文化

1.深入推进光盘行动。

全面持续开展食堂“光盘行动”,采取多种方式引导师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜的光盘行为,以此为抓手迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。

结合实际制定节约用餐规范,建立光盘度、泔水量等食品浪费信息定期通报机制,宣传节约典型,曝光浪费现象,推动光盘常态化。

2.切实加强实践体验活动。

精心组织勤俭节约“五个一”主题教育活动,即进行一次勤俭节约主题教育,主办一期勤俭节约主题黑板报,开展一次勤俭节约主题征文,组织一场勤俭节约主题实践活动,制作一块勤俭节约主题温馨提示牌,精心设计活动形式及载体,保证活动实效性。

组织学生走出课堂,走向田间地头和青少年社会实线基地等场所,广泛开展实践体验活动,通过社会实践劳动体验,让学生切身感受食物的来之不易,真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。

3.广泛开展勤俭节约文明校园、文明餐桌活动。

把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容,组织编排展演一批以勤俭节约为主题的校园文化作品,涵育师生品行、引领社会风尚,组织开展“粒粒皆辛苦”文明餐桌活动,引导学生“吃多少选多少,宁愿不够再加,最好不要剩下,尽量避免浪费”,通过“小手牵大手”的方式,将“文明餐桌”理念通过学生带给家长,带入家庭,影响更多的家庭参与进来,扩大学校教育的辐射作用。

利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机开展专题教育,加强粮食安全宣传。

（三）提升食堂管理水平

1.优化供餐服务。

要科学分析预测就餐人数,实施餐饮生产加工、服务全过程精细化管理,按照用餐人数对采购、配餐进行动态管理,科学合理调整菜品数量,合理配置盛具、餐具,打造节约型食堂。

要根据男女生和不同年龄人群餐饮消费特点,实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,提倡分餐制,倡导一料多菜,物尽其用,避免食材浪费。

2.加强运行管理。

完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理,实现食配比有效动态调整,不断提升餐饮从业人员技能水平,改进烹饪工艺,推行一菜多味,提高食品原料利用率,严格成本核算及成本管理,最大限度减少损失和浪费。

加快推进学校大宗食品统一配送定点采购工作,实行集约化、专业化的高效管理。

3.强化现场管理。

要在食堂明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌,提醒师生适量点餐,制止浪费。

安排专人加大食堂就餐巡视力度,建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍,加强自我管理和自我监督;

中小学、幼儿园落实集中用餐陪餐制度。

在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒,对有严重浪费行为的人员加强教育管理。

积极创新管理思路,建立激励机制、问题反映机制,结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。

（四）建立健全制度体系

1.健全管理工作制度。

把勤俭节约的绿色理念贯穿到学校教育教学管理各项工作之中,编制勤俭节约年度工作计划,全面排摸掌握学校餐饮浪费情况,深入分析产生原因,抓住关键环节制定具体制度和措施,构建学校勤俭节约立体式、全方位制度体系,推动学校勤俭节约工作长期持续有效开展。

2.严格考核评价制度。

将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系,作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。

树立典型,示范引领,对工作出色、成效显著的学校和个人予以表扬和宣传,对工作不力的予以通报批评。

工作要求

（一）加强组织领导。

各中小学、幼儿园要高度重视制止餐饮浪费工作,建立领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系,要形成“一把手”负总责,分管领导具体负责、职能处室相关人员为骨干的工作力量,确保“一校一案”,制定出切实可行的具体实施方案。

党员领导干部、教师要以身作则、率先垂范,杜绝餐饮浪费,培养节约习惯。

（二）凝聚行动合力。

加强家校合作,强化家庭教育,引导家长与学校共同纠正学生不良饮食习惯,减少食物浪费行为,积极与当地妇联、共青团和消费者协会等组织加强沟通联系,合力推动制止餐饮浪费。

（三）强化工作监督。

将中小学、幼儿园开展勤俭节约宣传教育、建立长效机制情况作为责任督学挂牌督导的重要内容，同时纳入年度目标任务考核。