最新餐饮谢师宴策划方案Word文件下载.docx

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　　理由4（社会）：

孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。

　　理由5（商家）：

生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。

　　二、定价策略

　　1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3、谢师宴（下面有说明）的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”_

　　最新餐饮谢师宴策划方案2

　　一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

　　“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。

当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：

　　1、学生“攀比”心理分析

　　大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

　　2、家长“经济”心理分析

　　学生家长主要有以下三种心理：

一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。

”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。

”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。

”

　　3、餐厅经营发展的需要

　　广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?

　　二、餐厅“谢师宴”营销活动

　　1、菜单价格设计及优惠

　　1）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2）针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有说明），合理拉大消费层。

　　4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　2、相关套餐等促销活动

　　1）制作专门谢师宴套餐。

可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。

　　2）状元及第宴，豪情相邀。

特别邀请高考状元（文、理科各1名），汇聚酒店共畅未来;

赠送每位状元精美求学用品作纪念;

金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。

　　3）餐厅店内互动，款赠厚礼。

餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。

建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

　　4）桌桌有礼品，场场有惊喜。

凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值128元/瓶）。

凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌;

消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。

　　5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6）餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　3、广告宣传活动

　　1）在餐厅的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。

　　2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。

广告词：

“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!

”至此桃花李芬芳时，_

　　最新餐饮谢师宴策划方案3

谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。

　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。

　　2、状元及第宴，豪情相邀。

　　3、商家互动，款赠厚礼。

酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。

　　4、桌桌有礼品，场场有惊喜。

凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值128元/瓶）。

　　5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　四、广告策略

　　1、酒店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。

　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。

　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。

网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

　　5、也可采用传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，配菜品展示图。

　　注意：

以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

　　五、其它相关的策略

　　保安必须要保证酒店的安全;

对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）;

在大厅里放一些品位高的音乐;

服务语言技巧;

上菜的速度必须要快;

大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。

　　六、效果预测

　　1、直接效果：

如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;

总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

　　2、间接效果：

月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了天堂鸟品牌效应，增加这些人群以后来天堂鸟酒店消费的机会，有着长期营销收益。

　　七、其它建议

　　1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

　　3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。

通过网络营销（的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场份额。

　　八、经费预算

　　1、特约（文、理）状元纪念品：

10000×

2=2000元;

　　2、教师纪念礼品：

100×

15=1500元;

　　3、赠送酒水：

五年陈酿52度口子窖128×

100=12800元，酒水赠送截止本月底，（口子窖供应商提供）。

　　4、宣传单：

0.12=1200元;

　　5、博士帽、照相、场地布置成本500元;

　　6、广告费：

讫牌（或X展架）、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;

　　合计费用：

6200元（排除酒水）

　　附：

1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;

　　2、X展架小样、喷绘小样、宣传单小样;

　　3、谢师宴”套餐菜单。

　　最新餐饮谢师宴策划方案4

谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有n个理由：

　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元一桌、“金榜题名宴”568一桌、“状元及第宴”668元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。

凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值128元每瓶）。

　　4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。

　　最新餐饮谢师宴策划方案5

　　一、前言

　　高考录取学生升学宴请已成为全国普遍的习惯，每家少则两三桌，多则几十桌，升学宴成为个人团购白酒消费的一个重要组成，具有非常重要的作用。

首先，可以在白酒消费淡季的时候提升市场销量;

其次，谢师宴消费者的口碑传播作用非常明显，往往同一区域或同班同学会有模范趋势，通过口碑传播可以很好的拉动其他周边消费者;

再次，高考及录取期间正好是白酒消费的淡季，通过对消费者活动的宣传推广，可以提高消费者对五粮液红福春产品及品牌的认知度，营造市场销售氛围，为即将到来的白酒消费旺季做好市场宣传基础。

所以说谢师宴的操作不仅仅体现在促进淡季市场销售的效果，更重要的是它能够在市场营造良好的消费氛围，在消费者之间造成良好的口碑传播，为旺季实现五粮液红福春热销做好基础准备工作。

　　二、活动主题

　　全国大主题：

“，红福春金榜题名_