酒店经理年终工作总结三篇文档格式.docx

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通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。

　　纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规那么，是提高部门战斗力的有效保障。

古人云：

“无规矩不成方圆”。

所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。

组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，杜绝违纪违规现象的发生。

部门员工的言谈举止、穿着打扮要标准，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

　　1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

　　严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。

今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调发动工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

此外，要搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖顶峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

　　花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

　　2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”

　　宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。

为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，tingko.将检查情况进行通报。

　　第二要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。

　　第三要变管理型为效劳型。

管理员要转变为住宿员工的效劳员。

住店员工大多是四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验缺乏，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

　　1、加强宿舍水、电、气的管理

　　要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。

同时更要加强这方面的管理。

在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。

　　2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

　　我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。

要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

　　3、加强车辆乘车卡及的管理

　　建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车平安。

对乘车卡和拨打长途也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。

　　总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、衔接、协调的重要部室。

今年，我们将利用已有的外交资源，继续加强与有关部门的联系，为酒店的经营开展创造一个良好的外部开展环境。

　　同时，根据部门职能，我部将注重与店内各部室的衔接，协调各部室的工作，及时协调解决一些因衔接不到位而耽误的事务，并对酒店的各项措施决定的落实情况进行催促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有安排，日日有行动。

　　1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丧失。

　　2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，竭力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的开展与腾飞而努力奋斗！

　　20xx年7月14日，受**董事长及达声总部领导的委派，本人负责**大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。

为使工作顺利进入状态，本人主要开展以下几方面工作：

　　由于前期及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动乱。

在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。

在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：

　　1、弱电工程：

线、视频线、网络线铺设；

消控室和总机房静电地板工程。

有线电线设施完成9xxxx。

目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。

　　2、设备工程：

完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。

目前未完成工程有电源、煤气设备。

　　3、装修工程：

完成别墅外墙油漆及9xxxx别墅装修；

主楼装修完成9xxxx（包括水、电、地、墙、天花）；

酒店外墙大理石完成8xxxx。

　　4、其它工程：

完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。

园林工程、海边休闲凉亭完成9xxxx；

酒店停车场完成9xxxx；

酒店喷水池完成9xxxx；

草地照明完成9xxxx；

　　在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。

在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型。

在供货商的选定上，采取招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、老实信用的原那么，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。

目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.xxxx元。

（

　　20xx年8月，酒店确立全体人员编制为30xxxx。

结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。

目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。

在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力本钱，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的方法进行人员的招聘。

对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上招聘信息，请劳动职业介绍所帮助信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共22xxxx，主要为：

行政办xxxx，财务部2xxxx，前厅部3xxxx，管家部3xxxx，餐饮部3xxxx，营销推广部xxxx，人力资源部xxxx，厨房3xxxx，采购部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxx。

以上数据未包含05年元旦后入职的局部员工和已经落实的四十名实习生。

　　目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。

实习期从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。

本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，根本上都到达了酒店培训的要求。

在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的.食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。

现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。

酒店现有的员工人数已经到达编制（30xxxx）的8xxxx左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已到达部门人员总数的9xxxx以上。

接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。

　　为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：

酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防平安知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。

　　经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比拟完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。

全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准本钱菜单核算。

全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的平安。

完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。

　　随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。

根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。

为做到“知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。

目前已签协议单位有41xxxx，旅行社5xxxx。

　　通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反应信息有：

亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。

别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。

旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。

这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。

　　以上为本人在20xx年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。

由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与缺乏，敬请公司领导批评指正。

在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。