洗衣店经营管理方案1文档格式.docx

洗衣店经营管理方案1文档格式.docx

《洗衣店经营管理方案1文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《洗衣店经营管理方案1文档格式.docx（47页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

行政班

隶属部门：

市场部

直接上级：

公司副总经理

直接下级：

店内人员

二、素质要求

年龄：

25岁以上

性别：

不限

工作经历：

五年以上

其它：

体貌端正，身体健康

学历：

中专及以上

技能：

较强的组织管理、协调及沟通能力。

有责任心、进取心。

三、培训要求

1、需接受的培训：

《运行手册》、基层管理培训课程以及适当的文凭学历教育。

2、年度需培训次数：

不少于12次。

四、岗位工作关系

1、内部关系：

对副总经理负责，接受公司副总的监督，完成本部门确定的各项工作任务和目标，接受上级主管领导的考核与监督。

2、外部关系：

五、工作工作权限（限管理岗位）

1、本部门物资采购的申购权；

2、本部门员工奖励与处罚权；

3、对直属下级的工作安排、调整及监督考核权；

六、岗位工作职责与任务

1.具有一定的本行业专业技能，能熟练操作洗衣店相关设备；

2.以身作则，吃苦耐劳，团结店员、互相协助；

3.认真执行店内的各项规章制度，严禁阳奉阴违、有章不循；

4.对店内工作人员工作的相关事务处理，做到公正、公平、公开，严禁假公济私、滥用职权，打击报复或进行包庇；

5.对店内工作人员工作质量认真考核，严把洗衣质量关，监督店堂经营的所有工作环节；

6.每天应对设备的使用、维护、及生产场地的卫生进行监督检查；

7.定期对工作人员的技术提供进行在培训，对工作人员思想的高度统一做再调整；

不断为员工们提供业务培训，提高员工的素质及工作技能。

8.对出现顾客投诉、索赔事件，应及时按规定进行适当处理，并及时上报公司企管部；

9.处理店内的日常业务，安排布置具体工作，解决存在的问题，善于处理各类突发事件，并确保在培训中教导员工如何处理该类事件。

10.监督及管理本店的各种耗用物品，提前作好订购计划，严防浪费现象，同时做好消耗品的定期盘点工作

11.了解本店各岗位工作情况，随时进行指导及监察，并作好人力调配工作。

12.经常检查管辖范围内的安全及消防工作，确保工作环境能达到最高安全标准。

13负责对本部员工的工作进行考核，根据员工的工作表现和完成任务的效率和质量进行合理的表扬或评批，奖励或处罚。

14、每月统计员工的考勤，并切实执行本店有关的规章制度。

七、岗位工作考核

1、接受直接上级的工作考核，考核结果与工资、评优、奖励挂钩；

2、考核项目分为工作完成情况（70%）、参加培训情况（20%）以及部门考核情况（10%）三个大项，具体按公司考核管理办法执行。

八、物资配备标准

制服2套；

员工名牌1个；

员工手册1本；

手机1部；

领班岗位工作说明书

领班

后台操作工

对店长负责，接受店长的监督和领导，完成本部门确定的各项工作任务和目标，接受上级主管领导的考核与监督。

5.组长协助店长的全面管理工作；

6.在整个经营过程中作为后备储蓄中坚力量，了解并切实的完成收银接件员及洗衣房的工作。

能在任何突发，加急等事务中做到拾遗补缺。

后台操作工工作说明书

员工

二年以上

《运行手册》

对领班负责，接受领班的监督和领导，完成本部门确定的各项工作任务和目标，接受上级主管领导的考核与监督。

1、严格按照操作规程操作干洗机、水洗机、烘干机和熨烫机。

2、按规定将分类好的衣物进行水洗或干洗。

3、负责干洗机、水洗机、烘干机、熨烫机的保养及清洁

4、对收到的待清洗衣物进行复检，核对洗衣单上面的内容，确保合理使用清洗方式。

5、严格检查衣物上的金属制品、塑料制品、以及各类不适合清洗的装饰品，把好衣物进设备前的最后一关。

6、洗涤时严格按照操作规程进行操作，特别要注意控制洗涤的时间、温度以及溶剂量。

7、衣物洗好后再次进行检查，挑出不合格的进行返洗。

前台接待员工作说明书

前台接待员

1．接件员必须保持合格的仪容仪表，着装规范整洁，并佩戴识别证，热情大方、礼貌待客，做到“接一、待二、照顾三”，耐心回答顾客咨询的问题，严禁与顾客争吵。

2．当顾客交来衣物时，接件员必须双手接过顾客衣物，当着顾客面对所接衣物进行全面认真检查，并就洗涤污渍、交件时间与顾客说明，接件单填写必须记录详细清楚。

（1）衣物褪色、发黄等应在备注上写明。

（2）对衣物上的血渍，经氧化和机械作用渗入纤维内部不能洗尽、去除，须写明。

（3）对衣物油迹、污渍、顽渍应向顾客询问清楚并注明“尽力洗”。

（4）对衣物上有挂丝、挂伤、挂烂、破洞、衣物内衬脱线必须写明。

（5）对带皮、带饰衣物必须注明，若干洗，必须注明顾客要求干洗，责任自负。

（6）对衣物会溶于四氯乙烯的纽扣必须剪下，对不明纽扣，可用干洗油实验，金属扣应包好。

（7）对衣物少扣的数量及大小必须注明。

（8）对衣物双袖、边缘磨损程度应注明。

（9）对浅色皮衣，领口、下摆边缘挂伤磨损必须注明，还应写“尽力洗涤”。

（10）对衣物虫蛀、霉斑、缩水、自染、内衬长于面子，应注明。

（11）对衣物脱色、串色、色差较大、某部发亮，以及“极光”现象应注明。

（12）对衣物起泡、有烫伤、曾经补过、垫肩变形、掉线、倒绒、拉链是否损坏，应注明。

3．接件检查完毕后叠好放入存衣框，严禁乱扔、乱放等不尊重顾客的行为。

4．接件撕票时告知顾客妥善保管洗衣单，不慎丢失后应及时来店办理相关手续。

5．当天营业款项必须当天全部入账，严禁顾客欠款、欠票。

6．待洗衣物向下道工序交接时双方应对号、对衣、对数，并签字为准，发现问题，及时检查核对。

7．前台接件对衣物熨烫质量按相关标准进行检验、监督，对不合格产品立即返回，严禁不合格产品上杆、出柜。

8．给顾客发放衣物时，让顾客当面验收，并将取衣票收回并写上“已取，作废”字样，营业员签名写上日期，票存档备查。

9．顾客取衣时衣物未加工完，应向顾客说明原因取得谅解，并再次取农时间。

10.经常对发取衣物进行盘点，对到期未取的衣物，应妥善保管，并及时

11.保持前台及衣物储存柜清洁卫生。

12.按规定操作，出现责任事故，按相关规定处罚。

第三章各岗位工作流程

工作时间：

早班：

8：

00-12：

0013：

00—17：

30

班次

时间

岗位

事

项

工作内容

20

——

30：

水洗工

到岗

1、全体上班人员准时到岗签到

2、参加日晨会

3、听从主管对当日的工作安排

4、重点工作注意事项

5、客衣洗涤注意事项

6、检查个人仪容仪表

客衣工

熨烫工

前台收银

9：

00

工

作

开

始

1、开启设备电源、软水阀门、蒸汽阀门等

2、对水洗机过行高温消毒、杀菌（洗涤两次）

3、清理过滤岗、下水通道及机器设备表面卫生

1、检查前日客衣、工衣的洗涤、熨烫、送取情况

2、收取、洗涤当日客衣

1、对各机器设备进行细抹尘（布草桌、烫平台、烘干机、夹机等）

2、对当日计划卫生进行清理

1、清理布巾室卫生

2、将前日中班叠好的巾类入库

——12：

工作中

1、洗涤客衣等

2、将分好的被罩全部烘好

3、工作当中要保持地面干净、布草车整齐

4、随时观察机器设备的运行状态，发现问题及进上报

5、按机器设备的操作规程进行，按各类的标准程序进行洗涤）

1、洗涤当日客衣（无客衣的情况下，帮熨烫工做烫前准备）

2、客衣检查到位（有无开线、掉扣、破损、掉色、装饰物、干、水洗等）

1、做大烫前准备（将前日中班洗出的床单被罩分开、被罩烘到半干）

摆在烫平台上

2、工作中要注意力集中，将破损、脏、布草挑出

1、检查客房，核对客衣。

就餐

留一值班人员其它人员轮流就餐（就餐时间为半小时）

12：

——14：

中

1、洗厨衣、工衣、衬衫（星期五加员工宿舍床单、被罩）

1、洗涤、熨烫客衣

1、刷洗工衣、衬衫、

2、烫枕套、台布、厨衣、厨裤、

3、处理需回洗的床单、被罩等

1、将烫好的符合标准的床单、被罩放回库房

14：

00——16：

1、洗工衣、衬衫

2、遇重大接待（有椅套、台昵、台裙、台绸等）

3、中班水洗工到岗（接岗）

1、熨烫客衣

2、中班客衣工到岗（根据当日工作量进行安排工作）

1、收、送楼层布草

2、盘点楼层布草

1、并协助完也当日早班工作

16：

17：

班

（早

班收

尾工

作）

1、洗涤楼层布草（先洗巾类、再洗床单、被罩）

1、将烫好的客衣经领班（主管）检查，按人名进行分类、打包或挂件

2、记录当日客衣一次性消耗（客衣袋、打包纸、衬衫袋、衣架等）

3、将当日洗衣单核算准确并在前台入帐将第三联拿回洗衣房留存

4、送洗衣时，收取客衣人要在客衣记录本上签收

5、负责清理刷洗台、家用洗衣机卫生

1、打扫洗衣房机器设备、地面卫生

2、倒垃圾、软水设备加工业盐

3、将烫好的工衣送回制服间

1、核查当日的换洗记录

2、核查当日楼层布草收取记录

3、打扫布巾室卫生、布巾室外围卫生

4、反馈当日布草的领取情况

客户洗衣接收流程：

客衣洗涤流程

1、收衣:

干洗店工作人员收取衣服时针对不同面料洗涤、需求不同进行分类管理以及价格评估。

2、验衣:

检查清楚衣物的主要污渍以及查看口袋是否有遗留物品。

给顾客事先说清最终能达到的清洗效果。

3、叠衣:

把顾客拿来清洗的衣服先折叠整理好贴上标签,防止与其他顾客的衣物混淆弄错。

4、一次消毒:

每件衣物的材质不同接触的环境也不一样在分类后要进行第一次消毒,快速消灭虫卵和细菌。

5、检查:

去渍前,要先辨别衣物的面料,然后根据衣物的污渍选择相对应的去渍剂。

6、去渍:

有很多衣物的污渍在干洗或水洗时是去不掉的或者很难清除,所以清洗前对污渍严重的地方先进行去渍。

7、洗衣:

去渍后对衣物进行完整的清洗。

需要水洗的衣物用水洗机洗涤,需要干洗的衣物用干洗机进行干洗。

8、二次去渍:

在经过干洗设备清洗之后的衣物可能会有污渍残留这时需要对未清除的污渍进行二次去渍。

9、熨烫:

衣物去渍之后,使用专业熨烫设备进行整型处理,按衣物的种类调节熨斗的蒸气量。

10、质检:

对经过熨烫的衣服进行整洁度、平整度检查。

确保每件衣物都经过完整处理。

11、二次消毒:

完成质量检查确保无误之后使用消毒柜进行二次消毒,对衣物的清洁负责到底。

12、包装:

消毒过后,把衣物晾干后使用专业全自动包装机一次包装成型

13、软件管理:

已经洗好的衣服针对衣服的编号和登记的名字相核对把衣服状态改为“已清洗、待顾客取衣。

14、取衣:

根据订单系统取衣,按号取衣后,把衣物交给顾客手中。

洗衣房工装整理工工作流程：

1按照规定时间提前到岗，做好班前准备

1.保证工服房的卫生清洁。

如，地面干净、挂衣台无尘、工服摆放整齐及空衣架的集中放置等。

2.办理入职、离职的工服收发手续。

3.严格按照操作规程进行工作，注重工作质量与进度。

3.对各部门工服做好分类，按照工服编号整套挂放在指定的位置。

绝对不允许随意的乱挂工服，和不核对人员姓名及编号的发放工服。

造成工服的丢失及错乱

4.收、发工服时第一时间核对准确，记录清楚，签字确认

5.工服房的账目要笔笔有依据，笔笔有凭据，不能任意的随便涂改账目数据，账目本要干净、整洁、字体清楚准确。

做到工服的安全保障。

干洗技工工作流程；

按照规定时间提前到岗，做好班前准备

工作标准：

检查仔细、无遗漏。

操作规范、轻。

最后清洁无积灰。

1）打开机器的电源开关及蒸汽、压缩空气、回水阀门。

2）检查电源是否接通蒸汽、压缩空气、回水阀门及管道是否有泄露，如有，向领班汇报。

3）检查各油箱的干洗油液是否可供洗涤。

4）打开机门，将检查过的衣服放入机器内（装载量为13公斤），严禁超载。

.

5）打开油泵及进油开关，将干洗油抽到工作缸内。

6）待工作缸内的干洗油达到要求时，关掉油泵及进油开关，进行洗涤。

7）将出油开关打开，慢速放油后转为高速脱油。

8）将烘干机风扇打开，进行冷却，冷却结束后将衣服取出，

9）机器运转时注意有无异常响声

10）关闭机器的电源、蒸汽、压缩空气、回水阀门。

11）清洁机器表面，不能用水或湿抹布清洁电器、电机。

平烫折叠工工作流程；

1.按照规定时间提前到岗，做好班前准备

1.检查机器设备是否符合使用标准，如，导向带是否缺失、传输带是否松动，带动齿轮是否在原位，机器设备内是否有遗忘的布草。

2..操作机器前应保证机器设备卫生清洁，尤其是观感器的清洁。

3.操作平烫机前应慢开蒸汽阀门，将机器转速控制在30转以内，同时检查蒸汽阀门及排放冷凝水阀门，是否有漏水漏气现象。

4.平烫工作中，应将脏、破的布草挑出，交予领班处理

5.平烫、折叠过程中，如布草恰在机器里，要在第一时间关闭机器，上报上级领导。

4、严格按照操作规程进行工作，注重工作质量，节约成本消耗。

7.折叠工作中，对各部门布草进行分类整理处理

8.随时注意设备运行情况，发现异常或险情立即关机并马上通知维修部，同时向上级领导汇报。

8.平烫工作完成后，不允许直接关闭平烫机，将平烫机蒸汽阀门关闭后，平烫转数控制到35转左右，等待平烫机冷却后，在关闭机器开关。

9.工作完毕后，切断电源和各开关，物品归为，做好日常保养工作.上级通知后方可下班

烘干整理工工作流程:

1、按照规定时间提前到岗，做好班前准备

2、烘干前检查机器设备是否符合使用标准

3、保证烘干机尘箱清洁、抽风、排风管道畅通

4、严格按照操作规程进行工作，注重工作质量，节约成本消耗。

5、按照标准进行装机，严格控制装机量，把控烘干温度，保证烘干6、机的寿命及布草的烘干效果

7、保持设备、设施、工具及工作环境的卫生。

8、做好每天的工作记录。

9、烘干过程中要经常观察机器设备的反应，如，声音异常、皮带松动、温度不佳、蒸汽阀门漏气等。

要经常清理绒毛排放网。

10、烘干后要对布草的质量进行检查，总结经验，找出不足。

11、烘干后的布草根据整理标准进行分类整理及打包工作。

12、布草整理打包过程中，挑出脏、破的布草，交予领班处理

13、工作完毕后，切断电源和各开关，物品归为，做好日常保养工作.上级通知后方可下班。

第四章各岗位服务程序及标准

一、客衣收取后的检查标准

1．上衣类：

衣兜是否有客人忘掏净的钱物，如发现钱款或贵重物品，按有关规定办理，（填写失物认领单）小件物品包括有记录的纸条，按有关规定办理后一律随衣服送还给客人；

是否破损，商标是否脱落；

肩部垫肩是否完整；

衣袖袖口内侧是否磨损；

衬里是否有破；

衣身是否破损、缺扣、染色、及饰物不全；

拉链是否损坏，衣服的染色度是否牢固等；

干洗、水涤、特殊要求

丝绸类：

是否有破损、虫蛀等现象；

是否有严重污迹（如有污迹将很难去除，由于丝绸染色为酸性，如进行去迹会有腿色现象出现。

）

2.下身类：

裤腰商标是否脱落，内衬质料如何；

裤裆是否磨损、有污迹，拉链是否损坏；

裤角是否磨损、有污迹；

裤身是否磨损、褪色、搭色、有重污等（特别男装后口袋处）。

4.处理原则：

凡发现有破损的衣服要及时与客人取得联系确认，征求客人同意后再洗：

对有重污的衣服洗涤前先行去污；

有可能发生不良洗涤后果的（如：

掉色、严重缩水等）要先行与客人联系后，

取得客人同意后再洗；

所有客人遗忘在兜内的任何物品，均须按规定送还客人。

二、客衣去渍处理

判断污迹种类：

去污前应首先判断污迹的种类，以选择合适的去污剂和去污方式和方法。

污迹主要有四大种类：

a．干洗油可以溶解的污迹；

b．水可以溶解的污迹；

c．不可被溶解的（灰尘、毛絮等）；

d．可被特殊去污剂溶解的。

3．选择去污方式：

依据污迹的种类选择合适的去污方式；

a．可被干洗油溶解的直接干洗；

b．可被水溶解的直接水洗；

c．不可溶解的使用高压枪或毛刷冲刷；

d．可被特殊去渍剂溶解的

4．选择去污剂：

对于不同污迹类型使用不同的去污剂；

a.漂白剂只能用于白色衣服（用时一定要小心，呈碱性，用后一定要用中和）

b.干洗枧油、去渍完毕后，一定要将其用蒸汽枪打松，吹干，

1．掌握正确操作技术：

2．污迹去除的要点：

a.对时间长的污迹采用每次少用去污剂，但反复使用的原则；

b.不熟悉的面料或不曾接触过的污迹，采用“以点带面”方式，先在衬里、边角做试验；

任何水洗去污的衣服，去渍后要及使将去渍剂洗净，防止咬色或伤害织物，去渍台要随时清洗干净。

正确使用去污工具：

a．使用喷枪应注意：

--使用前先放水，防止积水或水锈弄脏衣服；

--使用的角度要合适（约300角），离织物10公分以外，否则强力会破坏织物纤维结构，造成“并丝”（特别是丝绸、麻类衣服），如使用蒸汽喷枪，过热的蒸汽也会造成织物掉色；

b．使用毛刷应注意：

一般不使用毛刷，如使用应注意，顺织物的纹路刷洗；

——毛刷一般在上枧油时使用，注意不是刷，而是拍。

c．使用小刮板应注意：

——把有污迹部位展平；

——掌握用力度，应拿平刮板来回刮动；

不可强行刮除。

三、客衣的