12道10分钟轻松搞定的快手健康菜Word文档格式.docx
《12道10分钟轻松搞定的快手健康菜Word文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《12道10分钟轻松搞定的快手健康菜Word文档格式.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
2、锅中放底油,油热后爆香葱丝,放入大虾,同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒;
3、虾变色后会下汤,此时放盐和味精调味,中火盖上锅盖焖3分钟;
4、最后大火收干汤汁,散入香菜即可。
青椒肉丝
主料:
猪肉、青椒;
配料:
盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法:
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀;
2、青椒切成丝,加入盐拌匀;
。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝;
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀,加入青椒丝炒一会炒匀即可。
PS:
1、青椒要先放盐。
2、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
麻婆豆腐
豆腐,姜末,蒜末;
酱油,糖,鸡粉,花椒,辣椒,花椒粉
1、把豆腐切成小块,放入一个装有盐水的盆里泡一会,这样做是为了让豆腐不易碎;
把其他的料多处理好;
2、起锅倒油,五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香,出香味后,将蒜末姜末放入炒香;
3、放入少量的酱油和少量的后放入豆腐翻炒,把料汁都裹到豆腐上后添水,水不需要太多,只要没过豆腐就可以了,大火收汁,临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了。
糖醋藕
莲藕,红尖椒,蒜;
白糖,白醋,盐,鸡精,麻油
1、把藕切片,放入清水的泡半小时后取出;
2、锅内加油,等八成热后,放入红尖椒爆一会;
3、把藕片到入锅中翻抄,炒一会后,再点一点点白醋,一点点白糖,等糖化后起锅。
(如果不喜欢吃辣椒,可以取消有辣椒的步骤,偶没辣椒吃不下饭)
酱香尖椒炒猪耳
酱猪耳朵一个(熟的啊),郫县豆瓣酱,尖椒两个,胡萝卜50克;
糖,姜,蒜
1、把酱猪耳朵切成丝。
2、把尖椒切成丝,把胡萝卜也切成丝。
3、起锅倒油,油热后放入姜和蒜爆出香味,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味,接着放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下,把尖椒丝和胡萝卜丝放入,加入一点糖,炒均就做好了。
郫县豆瓣酱是咸的,酱猪耳朵也是咸的,所以不用额外再放盐了!
酱炒香菜手撕水面筋
原料:
水面筋、香菜、郫县豆瓣酱,盐、白糖、味精
1、水面筋用水冲一下,顺着纹路,切成一片一片;
2、香菜切成段,茎归茎,叶子归叶子;
3、锅中放适量油,放入面筋大火翻炒,将水分炒干,放少许白糖和味精;
4、放郫县豆瓣酱和盐拌炒,入味均匀后,放香菜根茎,拌炒10秒;
5、关火,出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可。
西芹炒木耳
西芹,木耳,蒜,盐,鸡精
1、把西芹洗净切成小块,把木耳泡发,蒜切片;
2、起锅倒油,油热后放入蒜片爆香,然后放入西芹和木耳翻炒,调入适量的盐和鸡精,翻炒大约两分钟就做好了!
红烧小黄鱼
小黄鱼、老姜、葱、盐、老抽、白糖、料酒
1、小黄鱼整理干净,姜切片、葱取葱白;
2、锅中放适量油,鱼入锅大火煎30秒,翻面,继续30秒,如果鱼多的话,可以分开煎。
3、煎好的鱼,全部入锅,放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒;
4、盖上锅盖,煮开之后继续煮2分钟,尝一下咸淡,不够再放些盐,将汤汁适当浇在鱼身上,收汁即可。
整个过程不超过5分钟,开煮之后的鱼时间不过3分钟,小黄鱼很嫩的,时间久了肉会老。
鱼香肉丝
猪里脊,木耳,冬笋,葱;
泡椒,淀粉,葱姜蒜,花椒,料酒,酱油,醋,糖,鸡精
1、将猪里脊切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝,冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内;
2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁;
3、炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加盐、鸡精、料酒、姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。
西红柿炒鸡蛋
番茄,鸡蛋;
白砂糖,盐,淀粉,味精
1、把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;
鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀。
2、将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出。
3、炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
小白菜丸子汤
猪肉馅、小白菜;
少许淀粉、蛋清、盐、姜末、味精
1、小白菜洗净,切段;
2、猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中。
3、煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮一会即可。
剁椒白菜
剁椒,白菜,大蒜,盐,味精
1、把白菜洗净切成三厘米的段,大蒜切片;
2、起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下加点味精就可以出锅了。
剁椒是咸的所以不用放盐。
编后语:
肿么样?
这12道菜是不是很简单呢。
其实有的菜的做法看起来很繁琐,但只要你熟练了之后就会手到擒来了。
很适合生活节奏快的上班族们哦。
【爱生活,爱分享,精彩分享,从这里起航】