行政前台实习报告.docx

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行政前台实习报告

行政前台实习报告

　　行政前台实习的开展利于实习生们能力的提升，促进实习生应变能力的提高。

行政前台实习报告是小编为大家带来的，希望对大家有所帮助。

　　行政前台实习报告【1】　　一、实习目的：

　　锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。

在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。

　　二、实习时间：

　　自20XX年1月21日至20XX年2月3日，共为期半月

　　三、实习地点：

　　长春前进大街肯德基店

　　四、实习内容：

　　开始时要试工一天，工作6个小时。

试工期间，我被安排到大厅工作。

及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。

别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。

但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。

在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。

速度之快让我佩服不已。

　　有人会说，用餐高峰时的确辛苦。

但是到了低峰就轻松了吧。

一开始我也是这么想的。

我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。

过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。

在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。

于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。

特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。

大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗把地扫一下。

地面上的那些脚印也要及时拖干净。

垃圾要经常用导压棒压一下。

如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。

收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。

盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。

经常到餐厅的外围看看。

如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。

人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。

　　原来还有这么多的事情要做!

而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。

学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。

　　试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。

第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。

　　培训的第一个项目是炸薯条。

首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。

从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。

理论知识之后便是实际操作了。

在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。

　　我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。

看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。

当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。

由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。

面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。

当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。

幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。

　　薯条位的培训通过之后，便是我在肯德基的主要工作——收银的培训。

　　收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。

可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。

所以对收银的要求时非常高的。

其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”。

其内容包括：

　　1.顾客光临

　　2.顾客点餐

　　3.建议性销售

　　4.重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额

　　5.配餐

　　6.重复点餐内容，收银并找零

　　7.呈递餐饮，感谢顾客的光临

　　我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。

但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。

第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。

　　接下来的就是上机进行练习，开始有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必须自己单独面对顾客。

　　虽然已经经过培训可以单独接受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大。

所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平，我为自己定如下计划：

　　1、众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。

作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

　　在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准——顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。

这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。

和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。

这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。

所以提升速度是我面临的第一重要问题。

速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。

只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。

曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：

“肯德基的速度真快啊!

”

　　2、挑战千次

　　“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。

所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。

由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。

例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。

在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接受消费者的喜爱程度如何”这些问题上能有好的答案。

千次就成了回答这些问题的重要指标。

　　如何提高千次以达到公司的预期除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的POP等宣传手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外，收银员的引导是决定千次的一个重要因素。

　　指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。

　　如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练。

但是建议性销售则是需要动脑子的事情。

在什么情况下建议什么产品;面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。

技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。

这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。

往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。

　　行政前台实习报告【2】　　一、实习概况

（一）实习时间：

20xx年2月18日——20xx年4月11日

（二）实习地点：

奈瑞儿塑身美颜连锁机构东峻分店

　　（三）实习目的：

主要是培养实习生的礼仪、沟通能力（面对面的沟通能力和电话沟通能力）、处理突发事件的能力，还有一心多用的能力。

通过前台文员这一职位的实习，提高了我的语言组织能力、与人沟通的能力、判断能力，OFFICE办公软件操作能力。

　　（四）实习单位概况：

奈瑞儿塑身美颜连锁机构创建于上世纪90年代，是现代美容业最早的企业之一。

多年来，奈瑞儿始终致力于女性健康产业，与美国、瑞士、法国、加拿大等全球多个国家和地区，长期保持着技术交流与战略合作，如今已成全国极具实力的塑身美颜连锁机构之一。

　　二、实习内容本文首发

　　接待实习

　　第一印象服务的实习

　　前台最能表现公司的形象，由于客户对公司第一印象非常重要，怎样给客户美好的第一印象呢

　　要求前台工作人员必须面带微笑，让客户一看到你就感觉亲切和热情，有种宾至如归的感觉!

其实我认为这个并不是很困难，因为笑，想想开心的事情就能笑了，但是要一整天都保持这样的微笑就不是一件易事了。

记得我刚入职实习的时候笑容非常的不自然，用我同事的话讲就是把嘴角的肉拼命地往两边扯，是扯皮而不是笑。

上海搬场公司为此我向店里的微笑天使请教了。

她告诉我笑得自然、灿烂是需要技巧的。

首先要自信，只有自信你的笑容才能透出阳光的味道，才能自然。

其次，想像。

可以想想自己开心的事情。

　　第二天，早上来了两位没有预约的客人。

我是这样子接待的

　　我：

您好!

欢迎光临!

两位小姐请问有没有预约呢（热情地微笑）

　　客户：

没有，我是有那个民生银行的XX券的。

我们想做护理。

　　我：

（微笑地看着两位客户）不好意思，两位小姐。

我们做护理是需要预约的。

（说完后，把护理券上“提前两天预约”的标示指给客户看）

　　客户：

这样子的，我还真没有看到呢!

　　我：

好的，两位先这边稍坐一下，我帮两位看一下有没有护理房可以安排给两位，好吗（招呼后，查看护理房间的使用情况）

　　（真诚，微笑地看着两位客户）不好意思，两位，我们现在的护理房已经安排满了，今天暂时不能帮两位安排护理。

您看，先帮两位约下次的护理时间好吗

　　客户：

好吧，那就先帮我约在星期天12点吧

　　我：

星期天是4月18号，12点钟刚好有两个护理房。

我就帮两位约在那里啦，好吧这个是您的护理券，您先收好，到时候带上护理券准时过来就可以了。

　　客户：

好的，好的。

是4月18号是吧

　　我：

是的，是的。

　　这个是我们公司的的名片，上面有我们店的联系电话（把电号码指给客户看）（抬头，微笑地看着客户）您到时候如果有什么问题或者时间上有什么变动都可以打这个号码找到我们的。

我帮您把护理时间写上去，这样子你就记住了，好安排你的行程。

　　客户：

（笑着看着我，从她们的眼中我看到了满意和赞许）好的。

谢谢你!

　　在整个接待过程中，我认为自己是专业的。

把之前同事教我的都用上了还真的管用。

我这个人比较看重友情，所以我就把客户当成是我最好的朋友。

其实也可以把客户想像成你最在乎或者最能让你愉悦的人事物。

另外，细节上做得也不错。

客人说预约星期天，然后我把日期也告诉了她，把护理的日期写在名片上以免客户忘记。

这些细节都是做得不错的。

能让客户感觉到贴心与真诚。

　　接待流程的实习

　　公司要求我们客户进店时要按规定的流程接待。

（1）客户到店时问好:

您好，欢迎光临!

（2）自报家门:

奈瑞儿东峻店。

　　（3）自我介绍:

我是前台某某很高兴为您服务。

　　（4）划分顾客类型（新、老客户之分）

　　①老客户：

2分钟内找到顾客档案，直接通知其美容师,安排好护理房。

　　②新客户：

引导客户完整填写顾客档案并录入电脑,预约编号并做好新客户统计，带客户到休息厅休息，安排客户经理为顾客选择护理,根据客户选择安排合适的美容师与护理房。

　　（5）客户离店时：

您好，做完护理啦，下次什么时候过来呢

　　（6）询问客户下次护理时间，做好预约登记。

　　（7）送客：

下次护理见!

　　在整个接待过程中，最重要的是控制好客户等待的时间。

在投诉案例中，大部分是等待时间过长造成的。

客户需要等待绝大部分又是因为护理房紧张。

所以我们要做的首先就是统筹一天的预约情况，合理预约每个时间段的客户。

同时坚持一个原则：

只为客户保持10——15分钟的护理房，时间过后不予接待。

这样虽然会让一部分客户不开心，但是却能保证店里的正常的运作。

总体上是为每一位客户的时间负责。

如果特殊情况实在没有护理房或美容师可以安排，那么一定要跟客户解释清楚因什么而要等，要等多长时间，尽量避免投诉事件