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抑制剂以非共价键与酶或酶-底物复合物的特定区域结合，从而使酶活性降低或丧失，采用透析或超滤的方法，可将抑制剂除去，使酶恢复活性。

因此这类抑制是可逆的，被称为可逆性抑制作用。

19．竞争性抑制作用：

抑制剂与底物结构相似，两者竞争与酶的活性中心结合，当抑制剂与酶结合后，可以干扰酶与底物的结合，使酶的催化活性降低，这类作用被称为竞争性抑制作用。

20．非竞争性抑制作用:

抑制剂与活性中心以外的必需基团相结合，使酶的构象改变而失去活性，称为非竞争性抑制作用。

21．同工酶：

是指能催化相同化学反应，但酶分子的组成、结构、理化性质乃至免疫学性质或电泳行为均不同的一组酶。

22.糖酵解：

葡萄糖或糖原在无氧或缺氧条件下，分解为乳酸同时产生少量能量的过程。

2.糖的有氧氧化：

葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H20并释放大量能量的过程。

23.磷酸戊糖途径：

以6-磷酸葡萄糖为起点，经过脱氢、脱羧等反应，以生成大量的NADPH＋H+和磷酸戊糖为特点的代谢过程。

244．三羧酸循环：

从2碳的乙酰辅酶A与4碳的草酰乙酸缩合生成6碳的柠檬酸开始，经过多次脱氢和脱羧等连续反应，又生成4碳的草酰乙酸进入下一轮循环。

由于此过程是由含有3个羧基的柠檬酸作为起始物的循环反应，因而称之为三羧酸循环。

25.生物氧化：

主要是指糖、脂类和蛋白质等营养物在体内氧化分解逐步释放能量，最终生成CO2和H2O的过程。

此过程伴随着肺的呼吸作用，又称为细胞呼吸或组织呼吸。

26.底物水平磷酸化：

在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移给ADP形成ATP的过程。

27.P/O值：

是指每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷摩尔数，即生成ATP的摩尔数。

28.氧化磷酸化：

在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放的能量能够偶联ADP磷酸化生成ATP，此过程称为氧化磷酸化。

29.必需脂肪酸：

指维持机体生命活动所必需的，但体内不能合成，必须有食物提供的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

30.脂肪动员：

储存在脂库中的三酰甘油，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血以供给全身各组织氧化利用的过程，称为脂肪动员

31.酮体：

脂肪酸在肝脏氧化分解时所形成的特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。

32、氮平衡：

是指摄入氮与排出氮之间的平衡关系，依此可以估计体内蛋白质的代谢状况。

33、蛋白质的互补作用:

将不同种类营养价值较低的植物蛋白混合食用，可以互相补充所缺少的必需氨基酸，从而提高蛋白质的营养价值。

34、必需氨基酸:

是体内需要又不能自身合成或合成量太少不能满足机体需要，必须由食物蛋白供给的氨基酸。

35、腐败作用；

肠道内未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸，在大肠下部受肠道细菌的作用，发生一系列化学反应产生有害物质的过程，称为腐败作用

36、一碳单位：

某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团。

37、联合脱氨基作用：

是指把转氨基作用与L-谷氨酸氧化脱氨基作用偶联起来进行，生成α-酮酸和氨的过程。

38、鸟氨酸循环或称尿素循环：

首先由鸟氨酸与氨及CO2结合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再接受1分子氨生成精氨酸，精氨酸进一步水解产生1分子尿素,并重新生成鸟氨酸，后者进入下一轮循环，此循环过程称为鸟氨酸循环或称尿素循环。

39、核苷酸的从头合成：

机体利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位与CO2等简单物质为原料，经一系列连续酶促反应合成核苷酸的过程，称为从头合成途径。

40、核苷酸的补救合成：

直接利用体内游离的碱基或核苷，经简单反应合成核苷酸的过程，称补救合成途径。

41、痛风症：

因核酸大量摄入和分解产生大量尿酸，或尿酸排泄障碍，造成血中尿酸含量过高，尿酸盐晶体即可沉积于关节、软骨组织而导致痛风症。

42、抗代谢物：

是指在化学结构上与正常代谢物相似，能够竞争性拮抗正常代谢过程的物质。

生化问答题

12．简述α螺旋的结构特点。

答：

右手螺旋；

螺旋一圈包含3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm，R基分布在螺旋的外侧，每个肽键的C=O与第四个肽键的H-N形成氢键，R侧链的大小、形状、带电状态等均可影响α螺旋的形成。

6．沉淀蛋白质的主要方法有哪些？

各有何特点？

沉淀蛋白质的主要方法有：

盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀、生物碱试剂沉淀。

盐析特点：

利用中性盐破坏蛋白质的胶体稳定性（电荷和水化膜）而使其从溶液中析出。

蛋白质不变性。

不同蛋白质盐析时所需盐的浓度不同，故可用逐渐加大盐浓度的办法使溶液中混合的蛋白质先后分离不发生变性（分段盐析）。

有机溶剂沉淀的特点：

与水亲和性强，破坏蛋白质表面的水化膜，但不能中和电荷，因此需在等电点附近沉淀蛋白质，且在低温下进行以防止蛋白质变性。

重金属盐沉淀的特点：

调节溶液pH大于蛋白质的等电点，蛋白质带负电，与重金属结合而沉淀，一般使蛋白质变性。

生物碱试剂沉淀特点：

调节溶液pH小于蛋白质的等电点，蛋白质带正电，与某些酸的酸根结合而沉淀，一般使蛋白质变性。

4．举例说明酶的三种特异性。

（1）绝对特异性：

一种酶仅作用于一种底物发生化学反应，称为绝对特异性。

例如脲酶只能催化尿素水解生成氨和二氧化碳，对尿素的衍生物如甲基尿素则不起作用。

（2）相对特异性：

一种酶可作用于一类化合物或一种化学键发生化学反应，称为相对特异性。

例如磷酸酶可水解磷酸和羟基化合物形成的磷酸酯键。

（3）立体异构特异性：

一种酶仅作用于立体异构体中的一种，而对另一种则无作用，这种选择性称为立体异构特异性。

例如乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸脱氢生成丙酮酸,对D-乳酸则无作用。

10．非竞争性抑制有哪些特点？

（1）底物和抑制剂可同时与酶的不同部位相结合；

（2）抑制程度只取决于[I]；

（3）增加[S]不能去除抑制作用；

（4）Km值不变，Vmax值降低

11．比较三种可逆性抑制作用的Km值和Vmax值的变化。

答：

三种可逆性抑制作用Km值和Vmax值变化的比较

竞争性抑制

非竞争性抑制

反竞争性抑制

I结合的对象

E

E、ES

ES

Km变化

增大

不变

减小

Vmax变化

降低

12．举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。

磺胺类药物是典型的竞争性抑制药物。

细菌在生长繁殖时，不能利用环境中的叶酸，而是在细菌体内二氢叶酸合成酶的催化下，由对氨基苯甲酸、二氢蝶呤及谷氨酸合成FH2，FH2再进一步还原成FH4，FH4是细菌合成核苷酸不可缺少的辅酶。

磺胺类药物的化学结构与对氨基苯甲酸很相似，是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂，抑制FH2的合成，进而减少FH4的生成，使核酸合成受阻而影响细菌的生长繁殖。

人类能直接利用食物中现成的叶酸，所以人类核酸合成不受磺胺类药物的干扰。

许多抗代谢物和抗癌药物如氨甲蝶呤、5-氟尿嘧啶、6-巯基嘌呤等均为竞争性抑制剂，它们分别抑制四氢叶酸、脱氧胸苷酸及嘌呤核苷酸的合成，以抑制肿瘤的生长。

15．酶的活性中心具有哪些特点。

酶的活性中心具有以下几个特点：

（1）活性中心区域仅占据整个酶分子体积的很小一部分；

（2）酶的活性中心是一个具有三维空间构象的区域，在酶分子的表面形成一个裂隙，以便于容纳底物并与之结合；

（3）酶活性中心以非共价键与底物结合形成酶－底物复合物。

9.试述糖异生作用的生理意义。

糖异生作用的生理意义有：

①维持饥饿时的血糖浓度；

②剧烈运动产生大量乳酸，可通过异生作用转变为葡萄糖，以防止酸中毒，以及节约能源；

③有利于氨基酸的分解。

10.计算1分子葡萄糖在肌肉组织中彻底氧化可净生成多少分子ATP?

在肌肉组织中，第一阶段：

1分子葡萄糖氧化分解生成2分子丙酮酸，经过底物水平磷酸化生成4分子ATP，同时由甘油醛－3－磷酸脱氢生成的2分子NADH+H+经甘油-3-磷酸穿梭进入线粒体，经呼吸链传递氧化生成4分子ATP，此阶段共生成8分子ATP；

第二阶段：

从2分子丙酮酸氧化脱羧生成2分子乙酰CoA，产生2分子NADH+H+经呼吸链生成6分子ATP；

第三阶段：

2分子乙酰CoA经过三羧酸循环彻底氧化生成24分子ATP。

上述过程共生成38分子ATP，减去消耗的2分子ATP，净生成36分子ATP.

11.计算从糖原开始的1个葡萄糖单位在肝脏彻底氧化可净生成多少分子ATP?

在肝脏中，第一阶段：

从糖原开始的1个葡萄糖单位氧化分解为2分子丙酮酸，经底物水平磷酸化生成4分子ATP，而由甘油醛－3－磷酸脱氢生成的2分子NADH+H+经苹果酸一天冬氨酸穿梭进入线粒体经呼吸链生成6分子ATP,此阶段共生成10分子ATP；

2分子丙酮酸氧化脱羧生成2分子乙酰CoA，产生2分子NADH+H+进入呼吸链生成6分子ATP；

上述过程共生成40分子ATP，减去消耗的1分子ATP，净生成39分子ATP

22.糖酵解与糖有氧氧化的不同点:

无氧酵解有氧氧化

（1）反应部位细胞质细胞质→线粒体

（2）需氧情况不需氧需氧

（3）3一磷酸甘油酸脱氢还原丙酮酸生成乳酸进入线粒体经呼吸链传递给氧

成的NADH+H+的去向生成H2O,并形成ATP

（4）终产物乳酸C02+H20

（5）1分子葡萄糖氧化2分子36或38分子

净生成ATP数

（6）关键酶（系）3个（己糖激酶7个（除胞质中相同的3个外，还有：

或葡萄糖激酶，丙酮酸脱氢酶系，

磷酸果糖激酶一1，柠檬酸合酶，

丙酮酸激酶）异柠檬酸脱酶，

α一酮戊二酸脱氢酶系）

24.试述正常人体内血糖的来源和去路。

正常人血糖主要有三条来源与三条去路。

三条来源有：

①食物中的糖（主要是淀粉）消化成葡萄糖，吸收入血为血糖的主要来源；

②肝糖原分解；

③甘油、乳酸、氨基酸等非糖物质在肝中异生为葡萄糖。

三条去路有：

①在各组织内氧化分解成水、二氧化碳和ATP；

②在肝和肌肉中合成糖原；

③转变成其他物质。

2.简述糖酵解的四个阶段。

糖酵解全过程包括11步化学反应，分为四个阶段。

第一阶段：

葡萄糖或糖原转变为果糖－1，6－二磷酸；

果糖－1，6－二磷酸裂解为二羟丙酮磷酸和甘油醛－3－磷酸；

甘油醛－3－磷酸转变为丙酮酸；

第四阶段：

丙酮酸还原生成乳酸。

3.糖酵解的生理意义是：

答:

糖酵解是机体相对缺氧时补充能量的一种有效方式。

如激烈运动或长时间运动时，能量需求增加，肌肉处于相对缺氧状态，此时可以通过糖酵解提供急需的能量。

某些组织在有氧时也通过糖酵解供能。

如成熟红细胞无线粒体，主要依靠糖酵解维持其能量的需要。

3.试述呼吸链中四大复合体的组成及其作用。

呼吸链各组成成分中，除了泛醌以游离形式存在、细胞色素c与线粒体内膜外表面疏松结合外，其余各成分则组装成四大复合体形式而存在于线粒体内膜：

其中呼吸链复合体Ⅰ除了含有Fe-S外，还含有以FMN为辅基的黄素蛋白，称为NADH脱氢酶。

它催化NADH脱氢交给其辅基FMN生成FMNH2，后者将2H+传递给泛醌，2e由铁硫蛋白传递给泛醌，生成QH2；

复合体Ⅱ除含有Fe-S、Cytb560之外，还含有以FAD为辅基的黄素蛋白称为琥珀酸脱氢酶。

它催化琥珀酸脱氢，生成FADH2,后者将2H+传递给泛醌，2e由铁硫蛋白传递给泛醌，生成QH2；

复合体Ⅲ含有Cytb562、Cytb566作为递电子体，将电子从泛醌传递给CytC,也含有Fe-S参与传递电子。

复合体Ⅳ中含有Cytaa3，CuACuB，将电子从CytC直接传递给氧生成H2O。

9.影响氧化磷酸化的因素有哪些？

分别简述其影响机制。

影响氧化磷酸化的因素主要有抑制剂（呼吸链抑制剂和解偶联剂）、ADP、甲状腺激素和线粒体DNA的突变等。

（１）呼吸链抑制剂：

此类抑制剂能阻断呼吸链中某些部位氢与电子的传递。

如麻醉药阿米妥、杀虫药鱼藤酮等与复合体Ⅰ中的铁硫蛋白结合，从而阻断电子传递

（２）解偶联剂：

解偶联剂能使氧化与磷酸化之间的偶联过程脱离。

如最常见的解偶联剂是2，4二硝基苯酚（DNP），其基本作用机制是把H+从线粒体内膜胞质侧运至内膜基质侧，降低或消除了内膜两侧H+的跨膜梯度，从而抑制ADP磷酸化生成ATP。

但细胞呼吸作用不被抑制，耗氧量继续增加。

（3）正常机体内氧化磷酸化的速率主要受ADP的调节。

当机体利用ATP增加，ADP浓度升高，转运进入线粒体后氧化磷酸化速度加快。

反之ADP不足，使氧化磷酸化速度减慢。

（4）甲状腺激素能诱导胞膜Na+-K+-ATP酶的生成，使ATP加速分解为ADP和Pi，由于ADP的增多促进氧化磷酸化，从而促使物质氧化分解，结果使细胞耗氧量和产热量均增加

（5）线粒体DNA的突变，其突变可影响呼吸链复合体中13条多肽链的表达，进而强烈影响氧化磷酸化功能，使ATP生成减少而致病。

10.化学渗透学说的要点是什么？

电子传递的自由能驱动H+从线粒体基质跨过内膜进入到膜胞质侧，从而形成膜内外H+电化学梯度（H+浓度梯度和跨膜电位差），以此贮存能量。

当质子顺浓度梯度回流时驱动ADP与Pi作用生成ATP。

2.简述血脂的来源和去路。

来源：

食物中的脂类；

体内合成的脂类；

脂库动员释放的脂类

去路：

氧化分解供能；

进入脂库储存；

构成生物膜；

转变成其他物质

13.1分子18碳的脂肪酸彻底氧化分解为CO2和H2O时，需经多少次β-氧化？

净生成多少分子ATP？

（要求写出主要反应过程和相关酶）

1分子18碳的脂肪酸彻底氧化分解为CO2和H2O时，需经8次β-氧化，净生成146分子ATP。

主要反应过程：

首先脂肪酸在脂酰CoA合成酶催化下，消耗2分子ATP而活化成脂酰CoA，后者以肉碱为载体经肉碱脂酰转移酶Ⅰ和Ⅱ的催化进入线粒体，在线粒体中，分别在脂酰CoA脱氢酶、α,β-烯脂酰CoA水化酶、β-羟脂酰CoA脱氢酶和β-酮脂酰CoA硫解酶的催化下，经过脱氢、加水、再脱氢和硫解四步连续反应，重复8次，最终生成9分子乙酰CoA。

9分子乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化分解，生成108分子ATP；

8次β-氧化过程中产生8分子FADH2和8分子NADH+H+,生成40分子ATP；

合计生成ATP＝108＋40－2＝146分子。

1．人体必需氨基酸有哪些？

如何判断蛋白质的营养价值？

必需氨基酸包括：

异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和赖氨酸8种。

判断食物蛋白质营养价值的高低，主要取决于其所含必需氨基酸的种类、数量和比例是否与人体蛋白质接近。

越接近，人体对其利用率就越高，蛋白质的营养价值就越高。

2．简述体内氨基酸的来源和去路。

体内氨基酸的来源:

（1）食物蛋白质消化吸收入血;

（2）组织蛋白质分解;

（3）体内合成非必需氨基酸。

去路：

（1）分解代谢（主要是脱氨基作用，其次为脱羧基作用）；

（2）合成蛋白质；

（3）转变成其他含氮化合物。

如嘌呤、嘧啶等。

6.试述鸟氨酸循环全过程、总结果及其意义。

鸟氨酸循环是在肝脏中进行的，整个过程包括以下4个步骤：

首先由NH3与CO2以及2分子ATP缩合生成氨基甲酰磷酸；

后者提供氨基甲酰与鸟氨酸缩合生成瓜氨酸；

瓜氨酸在消耗1分子ATP分解为AMP和PPi的条件下，与天冬氨酸缩合生成精氨酸；

最后精氨酸水解生成1分子尿素。

一次鸟氨酸循环总结果：

消耗2分子NH3、1分子CO2、3分子ATP（包括4个高能磷酸键），产生1分子尿素随尿排出。

2NH3+CO2+3ATP+3H2O尿素+2ADP+AMP+4Pi

意义：

解除氨毒。

1、嘌呤核苷酸合成的基本原料有哪些？

简述嘌呤核苷酸合成的主要过程？

原料有5-磷酸核糖、CO2、一碳单位、谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸。

主要过程：

（1）核糖－5－磷酸发生焦磷酸化生成PRPP；

（2）由PRPP提供R-5-P，逐步加上各种小分子原料，经过大约10步化学反应生成IMP；

（3）由IMP接受Asp提供的－NH2生成AMP,由IMP氧化为XMP，再接受Gln提供的－NH2生成GMP。

2、嘧啶核苷酸合成的基本原料有哪些？

简述嘧啶核苷酸合成的主要过程？

原料有5-磷酸核糖、CO2、谷氨酰胺、天冬氨酸。

首先合成UMP。

（1）首先由各种原料（CO2、谷氨酰胺、天冬氨酸）合成嘧啶环，然后由PRPP提供R-5-P合成UMP，再转变为CTP和dTMP,其中胸腺嘧啶的甲基是由N5，N10-CH2-FH4提供的。

3、试从原料、合成过程方面，比较嘌呤核苷酸与嘧啶核苷酸从头合成的特点。

嘌呤与嘧啶的成环原料除3种（CO2、谷氨酰胺和天冬氨酸）相同外，嘌呤环还需要甘氨酸与一碳单位。

嘌呤核苷酸合成是利用PRPP提供R-5-P，再逐步与成环原料缩合成IMP，然后演变为AMP和GMP。

而嘧啶核苷酸合成则是先由原（CO2、谷氨酰胺、天冬氨酸）合成嘧啶环，而后再与PRPPP提供的R-5-P反应合成UMP，再演变为CTP和dTMP。

前者为后成环，后者为先成环。

生化选择题

1．蛋白质分子的元素组成特点是（E）

A．含大量的碳B．含大量的糖

C．含少量的硫D．含少量的铜

E．含氮量约16%

2．一血清标本的含氮量为5g/L，则该标本的蛋白质浓度是（C）

A．15g/LB．20g/L

C．31/LD．45g/L

E．55g/L

3．下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？

（B）

A．亮氨酸B．赖氨酸

C．甘氨酸D．谷氨酸

E．脯氨酸

4．下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？

（A）

A．天冬氨酸B．丙氨酸

C．脯氨酸D．精氨酸

E．甘氨酸

5．含有两个羧基的氨基酸是（D）

A．丝氨酸B．苏氨酸

C．酪氨酸D．谷氨酸

E．赖氨酸

18．α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基？

（D）

A．2.5B．2.6

C．3.0D．3.6

E．5.4

1.B2.C3.C4.D5.B6.B7.D

1.维生素B1在体内的辅酶形式是B

A.NAD+B.TPPC.FMN

D.FADE.CoA

2.叶酸在体内的辅酶形式是C

A.TPPB.FH2C.FH4

D.FADE.NAD+

3.维生素D的活性形式是C

A.VitD3B.25-OH-VitD3C.1,25-（OH）2-VitD3

D.24,25-（OH）2-VitD3E.25,26-（OH）2-VitD3

4.下列哪种辅酶或辅基参与酰基转移反应D

A.TPPB.FADC.FH4

D.HSCoAE.磷酸吡哆醛

5.下列哪种物质可参与构成视紫红质B

A.核黄素B.11－顺视黄醛C.生育酚

D.VitKE.硫辛酸

6.下列有关维生素C生理功能的叙述，哪一项是错误的B

A.保护含-SH的酶为还原状态B.保护谷胱甘肽为氧化型

C.维生素C参与体内氧化还原反应D.参与某些物质的羟化反应

E.促进肠道对铁的吸收

7.在下列化合物中不含B族维生素的是D

A.NAD+B.FMNC.HSCoA

D.CoQE.FAD

6.下列物质中，在分子组成上关系最为密切的是C

A.泛酸和CoQB.CoQ和尼克酸C.NADP+和VitPP

D.VitB1和FADE.FAD和生物素

22.长期大量食用生鸡蛋清，可造成下列哪种维生素的缺乏D

A.叶酸B.维生素B2C.维生素B1

D.生物素E.维生素C

23.有些人长期不吃猪肝等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。

这是因为有些蔬菜中含有D

A.维生素A 

B.维生素B 

C.维生素C 

D.β－胡萝卜素E.叶酸

28.临床上用来治疗先兆流产并有抗氧化、抗衰老作用的是B

A.VitB12B.VitEC.VitA

D.VitDE.VitB1

29.长期素食者，易引起下列维生素缺乏E

A.VitB1.B.VitB2C.VitPP

D.VitB6E.VitB12

30.长期服用抗菌素易引起下列维生素的缺乏，例外的是D

A.维生素B2B.维生素B6C.泛酸

D.维生素B1E.维生素B12

1．关于酶的叙述哪项是正确的？

C

A．体内所有具有催化活性的物质都是酶B．所有的酶都含有辅基或辅酶

C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．都具有立体异构特异性

E．能改变化学反应的平衡点并加速反应的进行

18.在糖的有氧氧化过程，有几次底物水平磷酸化？

C

A.1次B.2次C.3次D.4次E.6次

19.1分子乳酸彻底氧化生成的ATP分子数是B

A．2或3B.17或18C.15或12

D.36或38E.12或24

20.下列物质彻底氧化生成ATP最多的是B

A.葡糖-6-磷酸B.果糖-1，6-二磷酸C.甘油醛-3-磷酸

D.磷酸烯醇式丙酮酸E.草酰乙酸

23.2分子丙氨酸异生为葡萄糖需消耗几分子ATP?

A.2B.3C.4D.5E.6

29.1分子乙酰辅酶A经三羧酸循环氧化可产生ATP分子数E

A.9B.11C.24D.15E.12

39.α－酮戊二酸彻底氧化成C02和H20，可生成多少分子ATP