劳动教案文档格式.docx
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合
理
营
养
情景导入
导言：
80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、车子，现在的富人比什么呢？
——比健康！
虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了未来和希望,失去健康就失去了一切。
这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。
表演小品《不吃早餐的坏处》：
……星期一的早晨，小刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室……
两个调查小组汇报«
早餐与我»
、«
零食对中学生的影响»
的调查报告。
认识不健康的饮食习惯带来的危害。
问题分析
引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解并板书：
一日三餐,按时进餐,每餐食品要搭配合理,饮食多样化,不偏食,不挑食,不暴饮暴食。
根据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理营养的见解。
懂得合理营养的科学道理。
知识应用
展示一位同学设计的午餐食谱（三人份量）:
炒肉丁、
蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）
组织讨论：
这份午餐设计合理吗？
分组讨论、交流评价该午餐食谱的合理性。
训练应用知识、分析问题、综合评价、交往表述的能力。
介绍本班开展“为长辈设计一份午餐食谱”活动的情况，展示老师、学生、家长对本次活动的评价，并读出一份一位家长写的非常好的评语。
推荐一份适合青少年生长发育、又容易记得住、做得到的健康食谱给学生。
一位同学通过数码照片展示和汇报她为长辈设计和烹饪营养午餐的全过程。
学以致用，体验成功，表达爱心。
关
食
品
安
全
食品是一个令人愉悦的词，它充满奇妙的可能性，让人联想到各种美味的记忆。
但是“安全”却正好让人想到它的反面－－危险。
那到底是吃还是不吃？
让我们一起来关注食品安全。
两名小记者向全班报道近期食品中毒的四条新闻。
关注食品安全问题。
组织分组讨论：
在购买食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应该注意些什么？
（学生回答完问题后板书购买食品的注意事项）
结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。
每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。
小专家为全班同学作有关食品安全的小讲座（包括河豚鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等。
）。
训练获取、整理、提取信息的能力。
内容升华：
展示环境污染与食品安全相关的图片。
通过对图片的观察和分析，结合日常生活中的现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。
认同环境保护与食品安全之间的统一性。
课后小结
引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。
交流自己通过本节课学习的收获。
明确科学知识在指导健康生活中的价值。
2《包饺子》
一、教学内容：
《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。
二、教学目标
（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。
（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。
（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。
二、教学难点：
各种造型饺子的包法
四、课前准备：
学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条。
五、教学过程：
（一）、揭示课题
１、出示课题图片：
包饺子
同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？
那你会包饺子吗？
（进行调查，看有多少同学包过饺子）
２、介绍经验
谁能说一说你是怎样包饺子的？
（邀请包过饺子的同学介绍经验）
听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？
看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。
那我们应该怎么办？
（让学生懂得得亲自动手做一做才行。
）
３、做准备
那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？
（调动学生的积极性）
可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。
现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。
（教给学生做事情的方法，同时达到复习上节课学习内容的目的。
学生将醒好的面团揪成一个个小面团，然后擀好）
（二）、包饺子
１、师生共同学习
老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，你们愿意学习吗？
（出示：
包一般水饺的方法）：
（师生同操作）
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，
（２）对折成半圆，捏牢中间，
（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。
２、学生自己在组内练习包
３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？
４、师强调小结：
（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；
（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
５、学生再尝试。
让每一个学生都能包出完整的饺子。
６、学生欣赏
其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？
各种花样的饺子）
７、自主尝试
这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？
（将写有每种饺子制作方法的卡片发给每组学生学生自主尝试，师巡视，点拨包的方法。
可让学会的同学互相教，这样尝试着包不同造型的饺子。
也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。
（三）、成果展示（让学生体会到成功的喜悦）
让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。
（四）、总结
同学们，今天的活动你觉得有意义吗？
其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。
对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？
好，那就让我们赶快行动，收拾好自己组的物品，准备下节课亲口品尝吧！
3育豆芽菜
1、
引导学生研读文本，品味作者紧紧围绕“豆芽菜”这一中心事物，运用朴实平易的语言进行叙述描写的方法。
2、
引导学生深入探究文中所体现的师生之间相互理解、相互关心的深厚感情。
3、
引导学生体味并学习文中山乡学生的刻苦、顽强、乐观的精神，以培养其正确的人生观、价值观。
师生之间的深厚情谊。
难点：
文中两处对豆芽菜描写的内容在文中的深刻含义。
教学设想：
本文是一片比较浅显易懂的记叙文，没有什么文字障碍，文章思想内容都比较贴近学生生活，学生可以调动自己的生活体验来进行自主阅读。
在教学设计上主要加强师生、生生、学生语文本之间的对话活动，注重学生自身的情感体验，引导学生对文本提出自己的看法和疑问，并积极主动地进行表达交流，在学习过程中培养其自主意识、主动探究、合作学习等新课标精神，
教学进程：
一、导入：
你觉得现在学校的伙食怎样？
说好的是因为饭菜花样较多，味道可口；
说不好的当然是对这些花样和口味还不够满意。
那么，如果让你每天都以豆芽菜为菜，你觉得怎样？
……
下面咱们就看看文中的这些学生在学校的伙食如何，并看看围绕着豆芽菜发生了怎样感人的故事。
（以设问的方式导入，激发学生了解课文内容、阅读文本的欲望）
二、范读课文（紧承导入进行朗读，使学生的求知欲得到满足，对文章有个整体感知，并调动自身情感体验，产生强烈的心灵震动）
三、请学生结合文本谈谈自己的感受。
小组内部交流，每组推选代表在班内交流，不同小组间感受相同者不再重复。
（刚刚读完课文，学生对文章内容一定有自己的感受，并会产生表达交流的欲望，此时积极引导，可以有效激发学生的自主意识，使其体验表达交流的快感。
四、进一步对文本进行探究，提出自己的疑问，小组共同讨论、解决，然后班内交流。
（引导学生对文本内容提出自己的看法和疑问，并运用合作学习的方式，共同探讨疑难问题，培养学生的自主意识、合作探究精神。
五、针对学生疑问进行适当引导、补充。
（使学生在解决自身疑问的同时，对文本有更全面的认识、更深刻的挖掘，不断提高其阅读理解能力和欣赏品位。
补充问题：
结合全文，你来分析一下，这位老师抓质量的经验是什么？
2、豆芽菜是再普通不过的菜了，为什么要耽误考试去抢呢？
从文中找出你的答题根据。
3、老师的关爱，学生们是怎样回报老师的呢？
重考消息宣布时，几个女孩为什么哭了？
4、
文章开头对小溪的描写及有关小溪的故事有何作用？
5、
文中对豆芽菜的描写有何深意？
六、学生选取自己最欣赏的语段进行朗读。
（让学生在朗读中深入体味文章思想内容，获得审美愉悦，逐渐提高自己的欣赏品位和审美情趣。
七、总结拓展：
学完这篇文章，我们一定还有许多感想没有表达出来，那么就请你结合课文、联系自己的生活实际写一篇随笔，可以写师生之间的感人故事；
可以写你对师生关系的看法、建议；
也可以写你从文中山乡学生身上所获得的思想启迪……
豆腐的烹调
一、学习教材中的三种豆腐做法
1.拌豆腐
2.家常豆腐
3.牡蛎豆腐汤
二、实践与创新（第2题）
1.豆腐鱼片生菜汤的做法
材料：
豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
做法：
清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
2.皮蛋豆腐的做法
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
做法一：
1、用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
2、将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。
做法二：
1、盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2、皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3、撒上鸡精、盐、香油。
4、摆几棵切小段的香菜或小葱。
5、包上保鲜膜，入冰箱。
6、吃时搅拌。
3.梨花豆腐汤的做法
主料：
嫩豆腐1盒、鸭梨
辅料：
猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶
调料：
精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤
1、豆腐去掉老皮搅碎，加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶，搅拌成均匀的豆腐泥待用；
2、将梨削皮去核，剁成碎末放入大汤碗，加入猪肉末、精盐、味精搅拌成陷，然后取一碗，在碗的内壁上涂一层油，放入内陷再放上豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；
3、将汤锅置旺火上，放入高汤、鸡精、精盐，待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤碗内即可。
*今天我当家
1、通过活动，培养学生热爱劳动的情感，增强学生的自理意识和主人翁意识。
2、自己的事情自己做，不会做的学着做。
不依赖父母，逐步养成良好生活习惯。
3、使学生懂得自己是家庭的一员，热爱劳动也是爱父母的表现，学会一些劳动的
知识和技能，做自己所能及的事，初步培养自己独立生活的能力。
4、通过小组交流，角色扮演、填充绘画等活动，引导学生
熟悉身边的各种家务劳动，让学生体验到劳动的乐趣。
教学重、难点：
1、学习简单的劳动技能，主动做力所能及的劳动。
2、养成良好的生活习惯。
拍摄一位学生当一天家的经过，做成；
全体学生观察父母当家的过程，然后自己做一天小当家；
教学准备：
道具、向日葵卡片、彩笔
一、说一说
1、小朋友在你眼里你们家谁的手最勤劳啊？
2、爸爸妈妈用这双勤劳的手经常要做哪些家务活呢？
（指名2-3名）
3、象爸爸妈妈这样给你们买漂亮的衣服，做可口的饭菜，操持家务，抚养你们健康成长，这就叫作业“当家”。
当家
4、爸爸妈妈做这么多的家务事,还要忙碌的工作多累啊，那你们想对爸爸妈妈说些什么呢？
做些什么呢？
5、像大家说的这些靠自己的双手能做的、会做的事就是力所能及的事,小朋友如果自己能做一些力所能及的事，就是家里的小主人，这也是/当家。
当家的概念
那咱们今天也来尝试着当一天家好不好？
课题：
今天我当家（齐读2遍）
二、猜一猜
1、先来认识一位新朋友，他叫开心果，他想请大家猜一猜他是怎么当家的？
：
我为家人添欢乐
评价：
其实生活中有许多象这样自己能办到的事情，我们都应该自己去完成，这样既培养了你们自理能力，也能成为家庭小主人。
2、当然生活中也有些时候能给你锻炼当家的机会，比如说爸爸妈妈难免有忘记、着急、或者粗心的时候，有过吗？
对了这个时候你就要提醒一下爸爸妈妈，当一名爸爸妈妈的小助手，这也是当好家的表现，对吗？
那在家里我们可以提醒他们做些哪事？
好，你们做的真好，个个都是能干的有心人。
在我们身边也有一位懂事会当家的孩子，他叫贝尔，和你们一样大。
他最大的优点就是：
做自己力所能及的事。
想认识他吗？
我们来看个短片，请同学们边看边思考：
贝尔哪些地方做的好？
三、看一看
1、《贝尔的星期天》
2、录象串词：
星期天的早晨闹钟刚响，贝尔就自己起床了……梳洗结束后要做的第一件事就是……剩下零钱储存起来……中午要吃饭了……吃完饭他又做些什么……下午他又要干什么呢……主动学习的好孩子……晚上睡觉之前……瞧，贝尔还不忘关心妈妈.
3、你觉得贝尔哪些地方值得我们学习？
评价：
贝尔就是从一点一滴的小事做起，即当好了家里的小主人，又是我们学习的小榜样。
那我们在生活中又该怎么做呢？
四、演一演
1、好，让我们来学一学、演一演。
注意要求：
请同桌两人为一组进行合作，表演的内容可以像开心果那样，可以学学贝儿，也可以模仿图片中（图片）的人物，还可以是你们生活中做过的事情，看谁演的最好，开始。
出示画面
1）、奶奶病了、躺在床上2）、帮家人拖地
3）、给妈妈洗脚4）、客人来我家
2、哪一小组愿意上台来演？
。
3、还有1组小朋友让老师也参与了，让我们也演给大家好吗？
五、议一议
1、通过表演老师发现原来会做许多的事儿啊，不过我们做任何事情都要有和合理的计划，才能有顺序的做好每一件事情。
老师也为小朋友做了这样一个计划：
美丽向日葵大家可以来看一看。
2、请小朋友同桌互相说说你的计划好吗？
六、唱一唱
1、老师刚才看到同学们讨论的特别激烈，很多小朋友的计划都很好、很实际。
说真的，别看你们小啊，原来你会做的事情还真不少呢！
真了不起。
老师送你们一首儿歌《你别说我小》。
想学吗？
那就请你拍起小手跟老师读吧！
（1遍）
2、再来跟着音乐读一读。
（2遍）
结束语：
这节课，小朋友们尝试着当了一回家，知道了当家的方法，学到了当家的本领。
希望小朋友们以后生活中
学会的事情坚持做，不会的事情学着做，让自己做一个出色的小当家。
5制作小书签
迷人的春天来到了，为了让学生留下这美丽的春天，我根据教材P17安排了“春天的制作”，教学生制作树叶小书签。
做树叶书签，学生们积极性很高，可我一人教几十个学生比较困难，为此我先组织了几个同学学做。
平时这些同学爱上劳动课，手又很巧，又听说这次还要辅导其他同学，因此学习热情很高又很认真。
我教给他们制作树叶书签的方法。
他们反复实践，掌握了制作的基本要求。
上劳动课的时间到了，同学们高兴地把一包包各种各样的树叶早就摆在了桌上。
我刚一拿出十几片五颜六色的树叶书签，同学们就兴奋地喊道：
“呀！
真漂亮。
”“老师，这是怎么做的？
”“快教我们做吧！
”
看到同学们这股兴奋劲儿，我十分高兴，指着事先在黑板上写好的书前制作过程，详尽地作了介绍并告诉他们要有一丝不苟的严谨态度，按要求一步一步去做。
（用直观的方式调动学生的兴趣和学习欲望，这样既尊重了学生的内心需要，又调动了学生参与学习的热情，达到较理想的效果）
当我用树叶做示范时，学生们都静静地睁大眼睛，他们边看边学者做，一片、两片、三片……组合成图案。
有些同学有些着急，鼻尖上冒出了汗珠，嘴里嚷道：
“老师，怎么这么难哪。
怎么老做不好呀！
”听到他们的叫声，我鼓励他们克服困难，精神集中，不要怕失败，并派小辅导员老师分组开始进行辅导。
二十分钟过去了，经过冲洗、拍打、漂洗、晾干、上色、压平，有学生伴随他作品的完成一片美丽的树叶书签做好了，发出欣喜的叫声，站起来把作品高高举起转了个圈儿，这种做法，我并不责怪，发热鼓励他们，表扬他们踏踏实实肯于钻研的精神。
其他同学向他们投出羡慕的眼光，并请求胜利者的帮助。
有的同学坐在座位上，耐心去琢磨，反复地去组合图案。
开到这种情景，我进行了个别辅导，学生们互相帮助，终于多数学生贴出了自己喜欢的图案。
当他们学会时，高兴得连蹦带跳，喜悦的性情充分表现出来。
（通过学习制作小书签的方法，培养了学生的广泛兴趣和动手能力，以及严谨、负责的态度。
在小组活动的过程中发展了学生审美能力，增强合作精神。
看到同学们的劳动成果和一张张笑脸，我提出了一个问题：
“你们打算怎样使用这一片片美丽的树叶书签呢？
思考片刻：
生：
我送给我的叔叔。
一位叔叔是个解放军，他日夜保卫祖国，在抗洪前线，十分辛苦，我把小小书签寄给他，表达我对他的爱。
爸爸、妈妈为了我，不知熬了多少夜晚，吃了多少苦，费了多少心，我要把书签送给他们，并在书签上写上：
爸爸、妈妈辛苦了。
我想把它送给我的小表弟，因为他近年上一年级了，我要让他好好学习，让他知道同学之间要团结友爱，互相帮助。
听着他们一个接一个的发言，我的感情也得到了净化。
师：
同学们都会用自己喜欢的方式表达对亲人的爱，我想你们的礼物一定是世界上最有爱心的！
今天的劳动课充满爱心，你们制作了表达爱的礼物，要把爱落实到行动中。
课后分析：
1、教学中，通过具体的教学活动，培养学生探究的方法与习惯，提高学生技术学习的态度与兴趣，发展创新精神和实践能力，形成正确的劳动观念和热爱劳动的思想感情。
2、、教学活动来源于学生的生活中，教师要善于从学生的生活中敏感地捕捉有教育价值的课题，开展学生喜欢的活动。
这节劳动课培养学生喜欢春天，爱大自然的感情，同时也激发了学生进一步探究的兴趣。
3、这样的可给了学生自由舒展的空间。
学生能在比较愉快、宽松的氛围中进行学习，使学生对课外知识做了一个积累，了解了树叶的形状等进行了思维训练。
4、“生活是创作的源泉”,“兴趣是最好的老师”学生对所学的知识有生活的体验，感兴趣，便会全身心地投入其中，积极地去探索、去发现。
这节课方法让学生参与并享受愉快，有自信，动脑筋、有创意地生活。
使学生在生活中发展，在发展中生活。
6蔬菜移植
教学目标
１、认知目标：
（1）学习移植花苗的操作技术，每人至少栽一盆自己或父母喜
欢的花卉，美化学校和家庭。
（2）求学习较吃力的学生，能够模仿老师的示范演示跟着做。
（3）要求大多数学生能够学会老师所示范的动作全过程，学会移植花苗的操作过程。
要求中上等学生能够熟练掌握移植花苗的操作技术。
（4）
求学生能把课本所学技能运用到生产、生活实际中去，并有所创新。
2、能力目标：
培养学生观察能力、动手操作能力、创新能力。
3、情感发展目标：
（1）通过盆栽法的实践，培养学生热爱劳动的思想，养成良好的劳动习惯。
（2）通过播放福建市环境绿化方面的录相，对学生进行热爱家乡的教育。
（3）通过移植花苗的操作，提高学生对美化环境重要意义的理解，同时向学生渗透美的教育。
教学重点、难点
1、教学重点：
移植花苗的操作技术。
2、教学难点：
花苗移栽得既不能过深也不能过浅。
课前准备
1、准备好教师上课所需器材，如小铲、喷壶、营养土、花苗、花盆、碎骨头等；
另外布置并检查学生上课时所需工具、材料。
2、制定好安全措施、学生操作评定标准，并复印后在课前分发给学生。
3、展示学生作品，将按要求包装好。
4、制作分发给优胜者的小红旗。
5、通过与学生交谈、家访等形式，了解哪些学生对移植花苗感兴趣，还有哪些学生曾做过移植花卉，并对他们进行培训，使其成为劳技课上的“小先生”、教师的小帮手。
五、“示范——模仿式”教学过程设计
1ˊ师生共查器材
检查教师演示的器材和学生操作的器材。
摆放小铲、喷壶、花苗、花盆等操作所用的器材。
能够保证学生动手作。
导入新课
2ˊ创设情境导入课
请学生带着“福建为什么这样美？
中学生应该怎样做？
”的问题看录相。
播放录相
请学生回答问题。
1看录相片段。
2回答教师提出的问题。
如：
福建美是因为绿化搞得好。
美丽的花打扮着福建。
我们要爱惜花草树木，用自己双手栽植花卉美化福建等。
能够激起学生对本节知识的兴趣，同时也能起到思想教育的作用。
讲解演示
8ˊ直观演示掌握新知
师用电脑显示移植花
苗的操作步骤并反复播放。
师提出如下问题
（1）盆底的排水孔上摆放碎瓦片的作用是什么？
（3）先在盆底铺一层营养土铺多少为宜？
（2）这一问题学生如果回答不上来，教师可以通过演示，即入没有放碎瓦片的花盆底上，覆盖营养土、到水，使营养土水从排水孔处漏下，让学生观察，说出作用。
（2）这一问题难度大，学生如答不出来教师通过出示两棵花苗——一棵大，一棵小，让学生观察、对照，思考铺土的多少，教师播放电脑动画，使学生明确铺一层营养土的多少与花苗有关。
移植花苗全过程用电脑动画播放后，再播放本节重点：
三盆操作图，让学生进行对照。
教师通过实物投影演示移植花苗过程。
并强调操作中应注意的问题。
教师问学生还有没有其他的移植花苗方法。
1、学生看电脑动画，讲述移植的操作过程
2、通过观看教师演示和电脑动画回答有关问题。
可能回答的答案如下：
（1）通水、通气；
有利于植物呼吸；
有利于换盆
（2）花苗大，铺土少一些；
花苗小，铺土多一些，并且要考虑到移栽花苗既不过深、也不过浅的问题。
3、学生观察、记忆，述说移植花苗的过程。
学生观察三幅图，通过比较、讲座总结出哪种做法是正确的
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