三岁宝宝缺铁吃什么好Word格式文档下载.docx

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加铁的婴儿配方奶粉、含铁的米片或含铁的维生素滴剂等。

同时，还要补充富含维生素C的食物，比如西红柿汁、菜泥等，以增进铁质吸收。

此外，当宝宝开始吃固体食物后，也要多喂食含大量铁质的食物，如鸡蛋黄、米粥、菜粥等，但应避免喂食糖，因食糖会阻碍铁质的吸收。

贫血对宝宝健康有啥危害?

缺铁性贫血是儿童的常见病，对宝宝身心健康影响极大。

缺铁性贫血对宝宝的身体影响主要表现在以下几方面：

1、缺铁可引起细胞免疫功能缺陷，宝宝抵抗力差，容易患病。

2、缺铁使胃酸分泌减少、脂肪吸收不好，使宝宝消化能力减弱。

3、贫血可降低血液的摄氧能力，使机体各器官、组织出现不同程度的缺氧，宝宝稍一运动就会出现呼吸急促、心跳加速等不适。

4、贫血使宝宝机体处于缺氧状态，肌肉软弱无力。

贫血对宝宝心理健康的影响表现在：

1、影响宝宝智力。

研究表明，宝宝处于生长发育中的大脑耗氧量占全身耗氧量的一半，而成人大脑的耗氧量只占全身耗氧量的五分之一。

宝宝贫血使摄氧能力下降，脑组织缺氧，宝宝的记忆力和注意力等都会受到影响。

2、影响宝宝情绪。

由于缺氧，脑细胞代谢异常，宝宝经常表现为爱发脾气，爱哭烦燥不安。

3、影响社会适应能力。

体弱多病的宝宝与人交往的机会相对较少，容易引起性格孤僻、自卑。

总之，贫血是影响宝宝身心健康的常见疾病，要做到早防早治。

纠正宝宝贫血五个饮食法则

法则一：

注意添加铁含量高的食物

宝贝除了吃母乳或牛奶，饮食中还有蛋、菜、肉，其中哪些含铁多呢?

1.我们先来看看蔬菜：

叶菜类含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了5.9毫克/100克;

其次是荠菜和苋菜;

人们普遍认为含铁多的菠菜，铁含量只有2.9毫克/100克，还不足油菜的一半。

2.我们再看肉类食品：

动物肝脏和血液铁含量最高，为10～25毫克/100克，大约是家畜家禽肉和鱼肉（1～3毫克/100克）的10倍;

鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多。

3.宝贝天天要吃的奶类，铁含量比较低，只有畜禽肉的1/10左右。

由此看来，在宝贝辅食中，不论是植物性食品还是动物性食品，都有含铁量高的种类。

法则二：

补铁效果还要看吸收得好不好

1.宝贝补铁单纯看食物中的铁含量还不够，如果吸收率低，即使食物中的铁含量很高，补铁的效果也不会太好。

食物中的铁有两种存在形式：

一种是容易吸收的血红素铁（也叫卟啉铁）;

一种是不好吸收的无机铁。

2.上面提到的动物肝脏、血液、畜禽肉、鱼肉和蛋黄中的铁是血红素铁，宝贝吃了很容易吸收，补铁效果很好。

3.蔬菜中的铁和奶类中的铁属于无机铁。

虽然蔬菜的铁含量不算低，但宝贝吃了能吸收的却比较少，补铁效果不太好。

法则三：

辅食添加要及时合理

1.宝贝长到6个月，母乳和牛奶已经不能完全满足身体生长发育的需要了，必须给宝贝添加辅食。

2.从宝贝6个月开始，要加煮鸡蛋黄，从每天1/4个开始，逐渐加到1/3、1/2、3/4，直到每天一个煮鸡蛋。

3.从宝贝8个月开始加瘦肉末、肝泥、鱼肉茸、动物血，也是从少到多，逐渐增加。

4.蔬菜是6个月后的宝宝必需的食物，叶菜用开水焯过，可以去除其中大部分草酸，这样有利于铁的吸收。

法则四：

维生素C是铁的好搭档

在补充铁含量高的食物的同时，给宝宝多吃一些含丰富维生素C的水果，对提高铁的吸收率特别有好处，吸收率可以提高好几倍。

猕猴桃、鲜枣、柑橘等都是富含维生素C的水果哦。

法则五：

烹调方法有讲究

有研究发现，发酵食品中的铁比较容易吸收，因此，馒头、发糕、面包要比面条、烙饼、米饭更适合宝贝吃。

吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让宝贝吸收更多的铁。

小儿贫血可以多吃哪些食物

动物肝脏：

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。

肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉：

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

鸡蛋黄：

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

动物血液：

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

黄豆及其制品：

每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱：

芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

绿叶蔬菜：

虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

木耳和蘑菇：

铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

小儿贫血食疗食谱大全

宝贝6个月以后，来自妈咪的铁质已经不能满足生长发育需要，宝贝容易发生缺铁性贫血。

给宝贝添加辅食要及时合理，以下三点妈妈们要牢记：

1、宝贝6个月时要加辅食，从吃蛋黄开始;

2、吃含铁量高的食物，还要注意吸收率，动物性食物比植物性食物补铁效果好;

3、多吃富含维生素C的水果有助于宝贝吸收铁质。

下面就为你介绍9道为宝贝补铁的小美食!

一、鸡肝芝麻粥

适合：

4个月;

;

1岁宝宝

原料：

鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许。

制作方法：

1.将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎

2.将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状

3.大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。

营养提示：

此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。

有很好的补铁效果哦!

二、泥鳅汤粥

2岁;

3岁宝宝

大米100克，泥鳅200克，料酒、精盐少许，香葱10段，生姜3片。

1.将泥鳅去头，剖腹去内脏，用温水洗去粘液。

锅置火上，下油烧热，下泥鳅稍煎

2.锅内注入适量清水，加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。

煮开后去浮沫，待泥鳅熟后，取汤

3.将泥鳅汤与大米同煮。

此粥鲜美，含铁元素丰富，还可去宝宝湿疹。

三、鱼泥豆腐鸡蛋羹

4-6岁

材料：

鱼肉、豆腐、鸡蛋

做法：

1、将鱼肉洗净，剁成泥状

2、豆腐一小块，放到碗里用勺子碾碎

3、把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀

4、放到锅里蒸熟就可以吃了。

我一般用的都是鳕鱼块，没有小刺，而且肉质比较细嫩。

四、猪肝瘦肉粥

适用：

8个月―1岁的宝贝

鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。

制法：

1.将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。

2.将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

五、四彩珍珠汤

面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

1.将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。

2.将猪肉剁成肉末;

菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。

3.热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。

再放入小面疙瘩，用勺搅拌均匀，煮片刻。

然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。

六、胡萝卜肉菜卷

1岁―2岁的宝贝

面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

1.面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。

2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。

3.把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。

4.面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

七、鸡血豆腐汤

鸡血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋，适量葱花、酱油、盐、香油、水淀粉。

1.把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。

2.加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

八、枣泥肝羹

红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。

1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。

2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。

3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。

4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。

营养揭秘：

红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。

同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。

九、烩肉丁鲜蘑

熟肉100克，鲜蘑（红蘑或白蘑）50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。

1.将熟肉切丁，鲜蘑切片。

2.锅内加油，以葱姜炝锅，放入肉丁翻炒，加高汤，再加入鲜蘑及调味料。

3.加入淀粉勾芡。

4.出锅装盘时淋入香油即可。

本款菜肴汁浓，味鲜，其中的鲜蘑含铁量非常高，肉中也含丰富铁质，是1岁以上宝宝补充铁质的实效菜肴。