酒店运营部总监岗位职责共3篇Word文件下载.docx
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任职资格：
1、教育：
管理类专业本科以上学历
2、工作经验：
8年以上企业工作经验，5年以上高级管理工作经验3、培训：
战略管理、组织变革管理、人力资源管理、项目管理、市场营销、财务管理等方
面的培训4、技能/能力：
（1）在企业战略规划领域有深厚的理论功底和丰富的运作经验
（2）精通项目管理，并有独立实施项目管理操作的成功经验（3）熟悉行业动态及运营发展趋势（4）熟练操作使用办公软件5、其它：
（1）正直、坦诚、成熟、豁达、自信
（2）优秀的领导沟通、协调、调度、指挥组织、开拓能力（3）优秀的统筹、分析、综合、归纳能力（4）高度的工作热情，良好的团队合作精神
运营总监职位说明书
直接上级（签字）：
任职人（签字）：
岗位编号：
日期：
*注:
“%”指每一项工作职责在职位承担者的总工作时间中所占的百分比企业根据自己的情况，自行填写。
【篇3：
运营总监岗位职责】
直属上级：
总经理直属下级：
营销经理餐饮经理客房部主管保安部队长工程部主管
职责：
1、贯彻执行总经理的工作指令，完成公司下达的各项任务和工作指标，对公司的经营和管理负有重要责任。
2、留意本地经济及政府政策上之变化，收集行业经济整体形式信息，从而对会所营运上的影响而向总经理提出意见，使其可相应地制定适当之经营方针与应变措施。
3、拟定公司每年、月的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，按月组织开好经营分析会，制定和调整经营决策。
4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。
5、定期分析酒店管理状况，有计划、有步骤的检查酒店一线的工作程序，工作标准的执行情况，根据运营部门的总查、暗访质量报告，督导、培训下属积极整改，有效实现酒店、部门管理目标，协调好各部门的工作关系，确保正常的经营运转。
6、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此责任执行。
7、根据市场及运营需要，制定酒店各阶段营销活动方案，并按公司要求组织实施。
8、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及价格，并随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。
9、督促并带领营销经理做好客户维护工作，建立客户档案。
及时了解酒店现金流情况，监督应收款的回收。
10、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。
根据实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有员工积极努力的完成。
11、定期分析顾客意见及顾客满意度指标，提出改进顾客意见的措施和提升顾客满意度的方法，重视酒店服务质量，利用资源积极创新酒店服务内容，将完善、提升酒店服务质量作为每日工作重点，并以此影响下属，创导优质新颖服务的整体酒店氛围。
12、做好每月的成本管控，降低公司的各项成本开支，并督促所属员工从小事做起，达成费用控制指标。
13、主持营运部主管级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。
15、协助公司总经理协调当地政府职能部门的关系。
16、完成公司领导交给的临时性工作。
权限：
1、对公司未来发展规划建议权；
2、对下属经理级及经理以下员工的人事任免权。
3、对下属员工根据其工作表现权责内进行奖罚权。
4、对公司规章制度的审核权；
5、对公司营销方案决议权；
5、对公司营运消费客户权责内有签送权。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
本人已认真阅读销售部总监岗位描述书，清楚明白该岗位描述书内容。
将严格按照职位描述书界定岗位职责标准及要求履行职责，如未能胜任该岗位职责标准及要求，自愿接受酒店对其岗位调整。
出品总监岗位职责
直属上司：
中餐厨部主管、主厨、食堂主厨
1、全面负责厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售要求，供优质的菜点食品并进行成本控制。
2、主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。
3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质。
合理进行厨部人力资源管理，决定各岗位的人员安排和调动工作，做好各厨房各岗位的考核、评估工作。
4、建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。
如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），指导采购及时解决原料问题，尽可能予以满足。
认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。
5、运用自己的知识和技能，及时分析、监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定、控制毛利率等。
6、参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。
7、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容。
8、适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，落实重要宴会的各项工作。
9、通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。
掌握并运用食品卫生学、食品营养学、食品烹饪工艺学等知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。
10、对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的、高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。
带领所有员工贯彻部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。
11、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。
12、协助餐饮部做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划、组织和落实工作，保证产品质量，提高酒店声誉。
主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进。
13、坚持每日召开厨房员工班前例会。
对厨房昨日收市状况、物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表进行检查，抽查原材料验收情况。
对各岗位存在的问题，原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进，并对当日的工作做布置和安排。
14、在开市前检查各档口备餐情况,了解前台预定情况，了解客房早餐情况。
15、监督干职工食堂出品质量及卫生情况，管控每月满意度调查结果。
1、部门合理的人员配置的建议权2、对出品部人员的人事任免权3、对下级之间工作争议的裁决权4、对本部门各级人员的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权
责
2020年4月19日
1
酒店运营部岗位职
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教师之家宾馆运营部岗位职责
1.运营部经理岗位职责2.前台主管、领班岗位职责3.前台接待员岗位职责4.前台收银员岗位职责5.客房主管、领班岗位职责6.布草房服务员岗位职责7.客房楼层服务员岗位职责8.客房PA服务员岗位职责
运营部经理岗位职责
直属领导：
“教师之家”总经理
分管范围：
运营部职务：
经理
职责描述
1、协助教师之家总经理做好一线经营部门的管理工作，完成教师之家经营指标；
2、负责制定教师之家年度经营管理、销售及指标分解计划，并组织实施；
3、制定、完善营业部门各项管理制度与规范流程；
4、布置、落实宾馆前台接待、客房、餐饮等一线部门的工作；
5、负责一线部门的服务质量，提高宾客满意度；
6、建立客史档案、及时做好客户合同、协议等的签订工作；
7、建立、维护校内外客户的良好关系，有效整合客户资源，开拓市场；
8、合理配置、调配员工，确保各项接待任务的完成；
9、负责经营部门各级员工的培训与考核；
10、按考核要求对下属主管进行公开、公平、公正的考核；
11、了解学校各相关职能部门及各院系情况，并保持良好的协作关系；
12、完成领导交办的其它工作。
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前台主管、领班岗位职责
运营部经理工作范围：
运营部——前台职务：
主管、领班
1.积极贯彻经理下达的各项经营管理指令，配合经理完成各项日常工作并向经理汇报工作。
2.代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、注意客人的有关事项。
迎接及带领V1P客人到指定的房间，并介绍房间设施和“教师之家”情况。
做V1P客人离店记录，落实VIP接待的每一细节。
3.负责前台结账收银工作，每天审核营业收入，并按报表数据交公司财务部。
4.决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其它询问，并根据“教师之家”有关规定和授权处理。
5.6.7.检查前台每天客房电脑系统运行，确保其准确性。
负责每天的开房率统计工作。
及时检查交接班记录，明确交办事项。
处理当天发生的事件及投诉情况，向经理汇报。
3
8.负责员工当值、考勤和考核工作，根据员工表现提出奖惩意见。
9.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间。
10.配合财务处理解决客人付款事宜及其它账务问题。
11.遇危险事故而没有经理可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人。
12.向经理反映有关员工的表现情况及客人意见。
13.检查员工纪律，加强员工之间的团结，14.完成上级交予的其它工作。
前台接待员岗位职责
前台主管、领班工作岗位：
前台——接待职务：
服务员
1.2.执行前台主管的工作指令并服从其领导。
掌握每天的房态和客情，以礼貌热情的服务态度，受理各类客户的预订，填写订房委托书，即时输入电脑，并作相应的修改，确保预订状况的电脑显示系统的正确性准确完成预订
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任务，及时将预订变更和消除预订信息输入电脑，确保预订状况的电脑显示系统的正确性。
3.掌握当天最准确的房态和最新房价，根据预订委托及宾客的要就安排客房，礼貌、熟练、快捷地办理住房登记手续。
做好重要宾客入住的接待服务工作；
友好、熟练、快捷为宾客办理换房、延住、退房及付费等服务工作，并及时通知客房等有关部门，同时将所有信息内容输入电脑。
4.严格按服务规范做好接待服务工作，并掌握电话服务技巧，注重树立良好形象。
5.为宾客提供有关旅游、交通、娱乐、购物等信息服务，耐心、礼貌、得体地答复宾客的问讯，满足宾客特殊要求。
6.7.严格客房房卡管理。
负责分检宾客的信函、报刊、包囊，以及寻人留言、委托转交物品、存放简单物品等服务。
8.9.积极推销客房、餐饮等宾馆服务设施和服务项目。
严格按规定做好交接班工作，明确移交待办事项，保持接待柜台的整洁。
10.参加部门例会和各种业务培训，提高业务水平。
11.提高班组内团结，发挥工作主动性。
12.完成上级交予的其它工作。
前台收银员岗位职责
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前台——收银职务：
1.2.3.执行前台主管的工作指令并服从其领导。
处理预付定金。
负责客人离店时各项费用的结算工作，打印各种收费账单、发票，并及时收妥客人应付费用。
4.每日收入现金必须如数上缴，每日核对备用金，不得以白条抵库，在收款中应对各种钞票验明真伪。
5.6.7.8.9.负责结算团队或公司单位客人的账单。
完成当班的结账工作，及时交给主管。
检查已经结账离店客人的账目是否正确无误。
及时处理本职范围事务。
严格按规定做好交接班工作，明确移交待办事项，保持收银柜台的整洁。
12.严格执行财务制度操作。
13.完成上级交予的其它工作。
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客房主管岗位职责
运营部——客房
职务：
主管
1.积极贯彻执行经理下达的各项经营管理指令，并向经理报告工作。
2.3.制订业务工作计划，并组织各管理区域贯彻实施。
主持班前会，布置当日工作，检查员工的仪表仪容和个人卫生情况，督促
工作进展，解决工作中的难题。
4.根据宾馆和部门的规章制度和工作程序，对所在负责区域进行管理。
5.按标准每日检查所负责的全部客房和公共区域，并填写检查单，将
查房情况及时输入电脑，以保持最新的房态信息。
6.在VIP到宾馆之前，检查所有VIP客房准备工作和会场准
7
备情况，做到万
无一失。
7.巡视客房各管理区域的工作进行情况，确保客人居住环境整洁，服务满意。
8.9.检查机器使用情况，做好保养和报修工作。
主动征询宾客意见，妥善处理宾客投诉，当遇到自身能力不能解决的事情
时，应第一时间知会经理。
10.配合仓库做好物品申领及发放工作。
严格控制客用品及清洁用品的领用、
发放和存量。
管理好布件。
11.协助经理做好员工的培训工作，不断提高员工的业务素质和工作效率，加
强内外团结，搞好内外合作。
12.13.参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。
完成上级交予的其它工作。
布草房服务员岗位职责
客房主管工作岗位：
客房——布草房
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职责描述：
1.服从主管及领班的工作安排，做好楼层服务员休息的顶班工作。
2.负责客衣的洗涤工作，清点布件和分检洗涤后的布草。
3.为员工调换制服并负责修补制服工作。
4.改制报废布草，以达到综合利用,降低成本。
5.统计布草数和破损数，每日搞好布草盘点工作。
6.分析布草制服破损的原因，采取措施,以降低布草报损率。
7.严格执行客衣收发制度，保证优质的客衣洗烫服务，并做好结帐工作。
8.做好布草房环境卫生和防火安全等工作。
9.做好安全工作，下班关闭电器插头及开关，以防火灾事故。
11.搞好工作区域的清洁工作。
12.完成上级交予的其它任务。
客房楼层服务员岗位职责
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客房——楼层职务：
1.服从客房主管及领班的工作安排，负责所在楼层规定范围的客房清洁和整理工作。
2.严格按照操作流程和服务标准,每日清扫客房、保证质量。
收集分送客人湿洗、干洗和熨烫的衣服。
提供客人房内清洁等服务工作。
3.4.认真完成特别清洁工作。
清扫客房时发现设备故障或损坏，立即电话通知房务中心或前台，并协助
工程人员进行维修。
5.6.7.补充客房用品，并做好客用品消耗登记工作。
认真检查客房设施的完好情况，发现故障，及时报修。
填写好做房单、布草使用更换表、布草交接表、客用品申领表。
以及摆放
VIP房的水果和鲜花，并按规定要求放在房内合适的部位。
8.9.将拾到的客人遗留物品交客房办公室，并做好拾交记录。
做好楼层过道及公众区域的清洁卫生工作。
10.保养各种操作工具和机械,使之处于良好工作状态。
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11.保管好房卡,做好每日的交接工作。
12.保障楼面的安静和周围环境的安全发现可疑的人、事，立即报告主管。
13.将任何投诉报告主管及领班以便及时跟进。
14.参加部门例会和各种业务培训，提高业务水平。
15.遵守规章制度，完成上级交予的其它任务。
客房PA服务员岗位职责
客房——PA职务：
1.服从主管及领班的工作安排，负责大堂、餐厅、楼梯、盥洗室、会议室、
教室、办公室、会场的清洁卫生工作和设施设备保养工作。
2.掌握清洁设备的操作，了解各种清洁剂的性能，按操作程序和要求完成所
分配的清洁工作。
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熟练掌握抛光机的操作技能，做好清洁机械的保养和报修工作。
5.熟练掌握干洗、湿洗地毯机械的操作技能，正确配备高泡、低泡等地毯清
洁剂，按操作程序和要求完成地毯清洁工作。
6.7.8.9.10.
随时维护公众区域的卫生和整洁。
报告并上交客人遗失的物品，并做好拾交记录。
参加部门例会和各种业务培训，提高业务水平。
制服整洁，注意仪表仪容。
团结同事，遵守酒店的纪律。
完成上司交予的其它工作。
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