大班营养教案20篇Word格式文档下载.docx

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"

宝塔底层最重要，谷类食物营养好"

　　反思：

　　能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

　　活动中幼儿感受了每天应该吃有营养的食物，每种食物都有不同的营养，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。

　　【活动前评析】

　　如何让幼儿养成吃饭不偏食、不挑食的良好饮食，结合幼儿平时吃饭挑食现象设计本节课。

通过了解营养的来源以及营养对人体的作用，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

结合《新纲要》指出，应培养幼儿“生活卫生习惯良好。

”而开展此教育活动，让幼儿直观地了解营养对人体的作用。

在设计活动中，通过让幼儿自己编写一日食谱，使之了解基本的营养配餐，了解事物如何搭配更有营养，从而幼儿对自己设计的食谱大有兴趣，挑食的机率大大减少，同时也培养了幼儿的想象力、创造力和尝试精神。

　　【活动目标】

　　1、培养幼儿不挑食不偏食的良好饮食习惯。

　　2、使幼儿初步了解身体生长需要多种营养，这些营养是从各种食物中获得的。

　　3、激发幼儿尊重他人劳动成果的情感。

　　4、幼儿尝试营养配餐，初步了解食物如何搭配更有营养。

　　5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。

　　6、学习游戏的玩法及规则。

　　【活动准备】

　　1、鱼类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、米面类、豆制品等食物卡片。

　　2、课前观看幼儿园一周食谱。

　　3、课件《兰兰的成长》

　　4、头饰、餐盘、卡通图片

　　【活动过程实录】

　　一；

教学活动导入——看看说说

　　1、提问幼儿自己是怎样一天天长大的，激发幼儿观看课件的兴趣，组织幼儿看课件。

　　2、观看后提问，师：

兰兰为什么能长大？

　　幼儿：

因为兰兰吃饭了。

因为兰兰爱吃蔬菜。

　　教师总结，身体的生长需要各种各样的营养，而这些营养是从各种食物中获得的，只有不挑食、不偏食才能得到均衡营养。

　　二、故事、游戏

　　1、教师出示卡通图片，以故事的形式导入课题。

　　《营养大家庭》向幼儿介绍营养大家庭的成员：

胡萝卜兄弟、青豆哥哥、燕麦小子、苹果表哥、草莓妹妹、银鱼姐姐、红虾表妹。

他们团结一致战胜病菌大魔王的故事。

通过此情节让幼儿了解只有获取均衡营养才能保持身体健康成长，不生病。

　　2、游戏《食物的自我介绍》结合以上故事，制作卡通头饰，两位老师用小魔术的形式不时地变换。

如:

一位老师戴上鸡蛋头饰作介绍“我是鸡蛋宝宝，我含有大量的蛋白质，是你们早餐中必不可少的营养。

”

　　3、通过老师戴各种食物的头饰作介绍使幼儿初步了解几种食物的名称主要以及对人体的作用。

　　4、教师进行小结，人体需要的营养有七大类：

蛋白质、脂肪、糖类、水分、维生素、无机盐、纤维素，而这七大类营养素存在于各种食物中。

　　三、幼儿定制一周食谱。

　　1、讨论幼儿园的一周食谱。

食谱是按照幼儿身体营养搭配制定的。

　　2、激发幼儿制作食谱的兴趣。

　　3、幼儿分组进行设计，共五组，每组设计一天食谱。

　　4、每组桌上放有各种食物卡片，幼儿自主搭配，将每一餐搭配好分别放入餐盘中。

每组幼儿讨论通过每一天的食谱内容。

　　5、教师小结，表扬幼儿为幼儿园作了一件大好事。

　　四、请幼儿制作营养餐

　　1、为幼儿准备各种水果、蔬菜让幼儿学习营养配餐。

　　2、师讲解制作过程，提醒幼儿用刀安全。

　　3、幼儿根据自己的经验（看妈妈为自己做的食物）来设计自己要做的营养大餐。

　　4、幼儿开始制作，教师在旁指导。

　　5、制作完成后，请个别幼儿讲解自己做的大餐叫什么？

有什么营养？

　　6、幼儿开始品尝自己制作的大餐。

　　五、活动延伸

　　好多的妈妈每天做饭都会问“宝宝今天想吃什么呀？

”结合这一特点，鼓励幼儿回家同爸爸妈妈一起制定家庭一周食谱。

养成不挑食的好习惯。

　　教学反思：

　　幼儿的兴趣非常浓，能积极回答老师的问题，但在幼儿讨论的这个阶段，我应该创设情景，让幼儿体验。

我会多看看多学学，让以后的教学活动能够更好。

　　活动设计背景

　　在日常的午餐中我发现大多数的孩子不爱吃蔬菜，有的甚至一点蔬菜都不吃。

虽然蔬菜随处可见，种类繁多，是小朋友经常接触到的一种食物，可是它的营养以及对人身体的好处却不是很了解。

因此有必要引导幼儿对蔬菜有正确的认识，加深对蔬菜的喜爱，并养成健康向上，不挑食的饮食好习惯。

鼓励幼儿多吃蔬菜有益健康。

针对这些问题，特设计本活动。

　　活动目标

　　1、认识常见蔬菜的名称及外形特征，简单了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。

　　2、尝试给蔬菜分类（根类、茎叶类、果实类），发展幼儿的分类能力。

　　3、蔬菜好吃有营养。

教育幼儿不要挑食。

　　4、知道人体需要各种不同的营养。

　　5、初步了解健康的小常识。

　　教学重点、难点

　　重点：

让幼儿了解蔬菜的营养价值，不爱吃蔬菜、挑食对身体不好。

　　难点：

有些蔬菜不能直观的给幼儿展示。

　　活动准备

　　1、一些常见的蔬菜实物，卡片画，自制一些蔬菜头饰

　　2、幼儿提前在家里或者和家长一起去市场了解一些蔬菜的知识。

　　活动过程

　　1、让小朋友戴上蔬菜的头饰跳一段“蔬菜宝宝舞”，激发幼儿的兴趣。

　　老师：

“这多的蔬菜宝宝呀，老师都看花眼了，让不出来是什么疏菜了，小朋友能自己说出来自己头上戴的是什么蔬菜吗?

”（幼儿自己说蔬菜的名字）

“哇!

小朋友真聪明，认识这么多的蔬菜呢，有的老师还不认识呢。

那你们都喜欢吃哪一种蔬菜呢?

”（幼儿回答）

“小朋友们还知道这些蔬菜的哪个部分是可以吃的吗?

”然后用准备好是蔬菜实物逐一说明，引导幼儿了解蔬菜可以食用的部分是不一样的。

　　2、通过做游戏，让幼儿学会蔬菜的简单分类。

　　给每个小朋友发一个蔬菜实物或者蔬菜卡片，然后让幼儿根据蔬菜的食用部分去找朋友。

（在活动的过程给与及时的纠正，加深幼儿的印象。

）

　　利用轻松、活泼的游戏，让小朋友在活动过程中不仅能正确地对蔬菜进行分类，并能自由地、夸张地表现可爱的蔬菜宝宝形象。

　　3、通过角色表演，让幼儿形象的了解多吃蔬菜的好处。

　　扮演蔬菜的幼儿依次做简单的动作，边做自我介绍。

白菜宝宝：

我是白菜宝宝，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，天天大便很舒畅。

菠菜宝宝：

你们认识我吗?

我叫菠菜宝宝，你想变得强壮有力气吗?

小朋友吃了我以后，就会身体棒棒，少生病，记住了，大力水手吃菠菜。

西红柿宝宝：

我是西红柿宝宝，你看我长得多漂亮，浑身红通通，小朋友吃了我以后，也会变得漂亮、帅气。

　　只要幼儿明白多吃蔬菜对身体的好处，他们的偏食习惯是能够慢慢地纠正过来的。

　　4、活动延伸

　　幼儿回家后，可一和家长一起榨一些美味的蔬菜汁，进一步了解蔬菜的营养，让幼儿对蔬菜持续不断的对蔬菜产生兴趣。

　　活动反思：

　　由于硬件设施的限制，不能更好的展示蔬菜的特征及营养价值

　　有一部分幼儿不爱吃蔬菜可能是味觉系统还没发育完全，对某些蔬菜的气味适应不了，我们应多和家长沟通，争取把蔬菜做的更美味一些，让小朋友早日爱上蔬菜。

在设计活动中，通过让幼儿自己编写一日食谱，使之了解基本的营养配餐，了解事物如何搭配更有营养，从而幼儿对自己设计的食谱大有兴趣，挑食的机率大大减少，同时也培养了幼儿的想象力、创造力和尝试精神

　　5、引导幼儿认识蔬菜，让幼儿知道常见蔬菜的名称并能说出他们的作用。

　　一;

兰兰为什么能长大?

　　5、制作完成后，请个别幼儿讲解自己做的大餐叫什么?

有什么营养?

　　好多的妈妈每天做饭都会问“宝宝今天想吃什么呀?

　　因为我班幼儿及个别不是很喜欢吃蔬菜还挑食，所以我准备了这节课。

　　1.看看，说说相互交流中了解各品种蔬菜，知道多吃蔬菜好处多。

　　2.体验互相商量，互相协作，互相交往的快乐。

　　3.了解健康的小常识。

　　4.发展幼儿思维和口语表达能力。

　　5.了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

　　让幼儿了解蔬菜的营养价值，不吃蔬菜对身体有那些变化。

　　1.带领幼儿参观过菜场、幼儿已经收集了有关蔬菜的各种知识。

　　2.蔬菜实物、图片若干

　　一：

谈话导入：

刚才我们的好朋友莹莹打电话告诉我说：

“他今天身体不舒服。

”我们一起去看看他!

　　问题1、卡卡怎么啦?

　　师、小朋友赶紧想个办法帮帮卡卡?

（幼儿自由讨论）

　　幼：

开塞露、肥皂头……

　　二：

介绍我知道的蔬菜（通过幼儿间互相经验的分享，让孩子对各种蔬菜有了更多的了解）

蔬菜的品种很多很多，那小朋友们知道哪些蔬菜呢?

这些蔬菜都有什么营养呢?

我们分成红绿两个队来个小竞赛（分组）看哪组说的蔬菜品种最最多。

要求：

别的组说过的蔬菜不能重复。

我知道的蔬菜是黄瓜，女孩子多吃黄瓜能美容!

我喜欢吃南瓜，南瓜有降血糖的本领!

　　三：

拓展蔬菜的品种（图片）（让孩子通过图片了解各种不一样的蔬菜，从而拓展他们的蔬菜知识）师：

今天，郑老师也带来了几种蔬菜，（看图片）你们认识它们吗?

　　1.海带

　　提问：

海带有什么营养呀?

（海带营养丰富，含有很丰富的典，能够预防大脖子）

　　2.蘑菇

蘑菇长在什么地方?

（出示图片：

地上、树上、石头上）野生的。

（属于菌类,它的营养价值很高,有野生和人工养殖两种，有些蘑菇是有毒的，不能随便食用。

）蘑菇这么有营养，农民伯伯就想办法自己种蘑菇了（出示人工养殖蘑菇的图片）

　　四:

新品种蔬菜（新品种蔬菜的介绍让孩子对蔬菜品种有更多地了解）

　　师:

王子怡小朋友今天带来了一则新闻，她想告诉我们小朋友她发现的一种不一样的蔬菜，我们来听听看。

（红青菜）

孙老师今天也带来了几种不一样蔬菜的图片，我们来看看是什么?

（出示图片）

　　五：

买菜游戏（结合生活，让孩子从生活中去体验蔬菜）

今天我们认识了许多新品种的蔬菜，知道了多吃蔬菜的很多好处。

现在郑老师就请我们的小朋友亲自去买菜。

（放音乐“菜场”，幼儿跟着老师做着去买菜的动作）我们买了很多的蔬菜，现在孙老师请小朋友去找一位老师，告诉他们，你今天买了那些蔬菜，这些蔬菜有什么营养，你买了多少钱?

还剩下多少钱?

　　六、活动延伸:

在区角当中设置一个菜场，让孩子们进一步体验生活，认识蔬菜!

　　此次活动圆满结束！

活动前我为幼儿创设了宽松自由的活动氛围，让幼儿在宽松自由的氛围中轻松获得锻炼与提高。

活动过程中，幼儿表现的积极主动，都能用较完整的语言回答老师提出的问题，并能主动与同伴交流。

　　1、使幼儿懂得多吃蔬菜身体好的道理，并养成良好的饮食习惯。

　　2、使幼儿知道几种常见蔬菜的名称，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分与营养价值。

　　3、培养幼儿参与劳动的意识。

　　4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

　　5、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。

　　1、胡萝卜、西红柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黄瓜等各种蔬菜。

　　2、切好的生的黄瓜、胡萝卜等（上面带有牙签）。

　　3、小篮子若干，分类篮子四个。

　　4、事先请家长带幼儿参观菜市场，丰富相关知识。

　　一、组织幼儿开展《选蔬菜》的游戏，讨论、了解蔬菜的名称、颜色、吃法等。

小朋友们，今天你们都是厨房小帮手，老师为你们准备了好多好多的蔬菜，现在让我们一起去看看都有些什么蔬菜?

互相讨论一下这些蔬菜的名称、颜色、吃法和味道。

同时，把自己喜欢吃的蔬菜选出放入小篮子中，选好后回到座位坐好。

刚才你选的是什么蔬菜?

谁先来告诉大家，它的样子和吃法?

我选的是胡萝卜，它是桔红色的，长长的，它可以煮着吃，可以炒着吃。

还可以凉拌吃。

你说的很好，凉拌的时候需要先用热水烫一下，那么胡萝卜可以生吃吗?

老师准备了一些生的胡萝卜，谁想尝一尝?

（老师把生的胡萝卜分给愿意品尝的幼儿）

谁能告诉大家，生的胡萝卜吃起来感觉怎么样?

好吃吗?

好吃，而且还有点甜。

　　另一幼：

吃起来有点脆。

噢，生的胡萝卜吃起来有点甜，有点脆，胡萝卜也可以生吃。

胡萝卜有什么营养呢?

引导幼儿说出胡萝卜营养很丰富，它含有大量的胡萝卜素和维生素，对我们的牙齿和骨骼的发育很有好处。

接下来谁想把你喜欢吃的蔬菜介绍给大家?

我喜欢吃土豆。

它的样子圆圆的，上面有一些坑儿。

平时你吃过的土豆是怎样做的?

我吃的土豆是削了皮切成丝，炒土豆丝吃，还可以切成块做汤吃。

那土豆可以生吃吗?

不能。

土豆不可以生吃，必须做熟了吃。

有没有小朋友知道，生了芽的土豆能不能吃?

为什么?

不能吃。

吃了对我们的身体有害。

是呀，生了芽的土豆不能吃，对身体非常有害。

土豆还有一个学名，哪个小朋友知道?

大家一起说它的学名叫――马铃薯。

还有谁想把你选的蔬菜介绍一下呀?

我喜欢吃芸豆，它的样子细细长长的，有点绿，有点白，它可以炒着吃。

它能生吃吗?

芸豆为什么不能生吃?

芸豆如果做不熟，会有毒，吃了它我们会中毒的。

噢，你知道的真多。

小朋友回家记得告诉爸爸妈妈，芸豆一定做熟了吃，要不，会中毒的。

　　（当幼儿说到黄瓜时，请喜欢吃的幼儿品尝，并说出感觉。

）除了这些蔬菜，你还知道哪些蔬菜?

它们什么样子?

怎么吃呢?

请你跟身边的好朋友讲一讲。

　　二、了解蔬菜有不同的食用部分

小朋友们了解了各种蔬菜的名称以及吃法，那你们知道它们的食用部分吗?

有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的茎、有的要吃它的果实、有的要吃花等。

师：

现在老师这儿准备了4个小菜篮，分别是吃茎、叶的蔬菜、吃果实的蔬菜、吃根的蔬菜、还有吃花的蔬菜，现在请小朋友们按这四种食用部分给蔬菜分类，把你选的菜分类放好。

　　1.师：

我们一起来检查一下，放的对不对?

这个篮子的标签是茎、叶，我们看看这些蔬菜是不是吃它的茎、叶呢?

（教师依次拿取篮子中的蔬菜，师幼一起评价）

芹菜是吃茎。

芹菜也可以吃叶子的，我妈妈就给我做过豆腐汤，里面加了芹菜叶，绿绿的，可好看了，也很好吃。

我吃过用芹菜叶熬的稀饭。

你们真聪明，芹菜是吃茎，平时我们吃的时侯一般都是把叶摘掉，只吃它的茎。

但是芹菜的叶也能吃，芹菜叶还有降血压的作用呢。

　　另幼：

老师，我知道香菜也是吃茎和叶。

你说得很对，这是什么?

土豆是吃它的那一部分吗?

吃根。

不对，应该是吃果实。

我们吃的是它的块茎，我爸爸从“十万个为什么”上面讲给我听的。

噢，“十万个为什么”上面有这么多的知识，下次再遇到不懂的问题，我们也可以到那里寻找答案的。

篮子里还有葱、白菜这些都是吃茎、叶的蔬菜。

你们还知道哪些蔬菜也是吃茎、叶的?

幼儿又说出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃茎叶的蔬菜，这时有幼儿说藕也是吃茎的，教师给予肯定。

　　2、这个篮子里的蔬菜是吃果实的，我们来看看，有哪些?

西红柿、黄瓜、芸豆、茄子、西葫芦……

小朋友放的很正确。

吃果实的蔬菜还有哪些?

幼儿说有南瓜、丝瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。

　　3、我们一起来看看这个篮子（吃根）里放进了哪些蔬菜?

它们都是吃根的吗?

有萝卜、胡萝卜、山药、红薯

　　4、这儿还有一个篮子的蔬菜是吃花的，有哪些?

黄花菜、菜花、西兰花……

　　三、分组摘菜，学习简单的摘菜方法

现在你们要发挥厨房小帮手的作用了，咱们要把菜摘干净，把吃的部分留下放到自己的篮子里，把没用的放在旁边的小纸篓里，咱们比一比看谁摘得好。

　　鼓励幼儿平时多吃蔬菜

今天我们知道了各种蔬菜的名称和吃法，还知道了它们各自的食用部分。

蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，对小朋友身体的成长是非常有好处的，所以我们要多吃蔬菜，不挑食、偏食，这样我们的身体才会更棒，更健康。

现在咱们把摘好的菜，送到厨房洗干净，请叔叔、阿姨帮我们做成营养美味的菜肴!

　　本次活动教师打破了传统的“老师教，幼儿学”的教学模式，教师的角色从“我教幼儿”到“我导幼儿”，引导幼儿在探索中主动学习，充分发挥了幼儿的自主性，培养了幼儿积极参与的意识。

从一开始让幼儿自己选菜到最后的摘菜，各个环节密切联系，层层递进，整个过程幼儿在玩中学，议中学、想中学、做中学。

在幼儿积极、好奇、乐于思考的学习过程中，实现了教学目标。

延伸活动“到厨房做菜”，又使幼儿产生了新的兴趣，又将生成新的活动内容。

　　1、观察营养宝塔，初步了解合理的饮食结构。

　　2、通过谈话和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。

　　3、乐意向同伴介绍自己的营养餐。

　　5、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

　　【活动过程】

　　一、游戏导入：

　　1、教师与幼儿互动谈话，导入游戏。

小朋友，今天早晨你们吃了什么早餐？

你们最喜欢吃什么？

……现在，老师这里有许多好吃的东西，都画在了纸上，你喜欢什么就可以到老师这里随便拿。

　　2、幼儿自由上台拿小纸片。

　　3、教师引导幼儿说说自己都拿了哪些食物。

　　4、教师小结，提出疑惑。

　　小朋友们喜欢吃的东西真多，有的也是老师喜欢吃的，那你们知道这些东西吃了合适吗？

哪些东西应该多吃？

哪些东西又应该少吃呢？

　　二、营养大学堂。

　　1、观察营养宝塔。

　　（出示挂图）引导幼儿看营养结构图。

　　2、互动交流：

　　谁能告诉大家我们每天吃的最多的应该是什么？

（米饭、馒头、面包和面条，还有玉米等）

　　的确，这些粮食做的食物可以让我们长力气。

那么，吃的第二多的是什么？

（蔬菜、水果）

　　比蔬菜、水果吃得少一些的是什么？

（牛奶、鸡蛋、鱼、肉……）

　　吃得最少的又应该是什么？

（巧克力这样的甜食和一些油炸的食品。

　　老师还要告诉大家我们每天吃东西也要讲规律。

也就是“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”。

　　三、我的营养食谱。

　　1、设计一张营养食谱，向同伴介绍。

　　2、选择几份典型的食谱，引导幼儿讨论他们设计得是否合理，是否有利于健康。

经讨论合格的食谱教师盖上“健康印章”。

　　【活动反思】

　　一、如何理解蛋白质是构成人体细胞的基本成分：

　　在以往的教学中，学生很难理解蛋白质是构成人体细胞的基本成分，这节课我首先给学生讲一个实例：

安徽省阜阳市劣质婴儿，长期以劣质婴儿奶粉为食的婴儿出现头大，发育不良，皮肤溃烂，不易愈合等症状。

经过调查这种奶粉只是含有少量的淀粉，不含有婴儿生长发育所必需的蛋白质，从这儿可以看出人体的生长发育离不开蛋白质。

接着，通过复习什么