门店店长助理巡店作业流程.docx

门店店长助理巡店作业流程.docx

《门店店长助理巡店作业流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《门店店长助理巡店作业流程.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

门店店长助理巡店作业流程

门店店长/助理巡店作业流程

1.0目的为明确和规范门店店长以及各层人员的巡店工作，特制定本管理规定。

2.0适用范围本规定适用于公司各门店店长（副店长/店助）工作。

3.0职责每层别负责监督和检查下级的巡店工作。

4.0工作程序

4.1巡店工作的重要性简述巡店是每个店长日常工作的重要环节。

卖场是整个超市服务标准化的综合反映，而如何使超市每天都能处在高效率、高品质、高服务的经营状态下，是每个店长义不容辞的职责。

“有效率的巡店”工作则是达成上述目标的重要手段之一。

店长巡店要做到：

4.1.1发现问题，及时记录，及时落实，尽快解决。

4.1.2对超市一时不能解决的问题要及时与有关部门和人员沟通协商。

不得以客观因素推卸责任。

4.1.3事无巨细，事事关心。

4.1.4有重点地巡店。

4.1.5解决问题分轻重缓急。

4.1.6已分配的任务，及时检查有无执行到位。

4.2巡店的方式

4.2.1一人巡店

4.2.1.1优点：

巡店时间短，机动性强

4.2.1.2缺点：

因主管、经理当时不在现场，而处理问题时间长

4.2.2多人巡店

4.2.2.1优点：

处理、安排工作时间短，有问题共同沟通处4.2.2.2缺点：

巡店时间长

4.3巡店的区域：

4.3.1店内巡店：

卖场、仓库（收货区）、收银区（金库）、出入口、操作间、更衣室/食堂/厕所、退货/质检区

4.3.2店外巡视：

广场、停车场、收货场、店的周边

4．4巡店的时间：

4.4.1开店前

4.4.2闭店后

4.4.3营业高峰期

4.5巡店的内容

4.5.1开店前的巡店内容

类另y

内容

人员

1、各部门员工是否正常出勤

2、员工的工装、仪表是否符合规定

3、员工的早班工作是否都已安排好

商品

1、生鲜商品是否补货完毕

2、快讯商品补货陈列是否完毕

3、堆头、端架的POP牌是否悬挂

4、零星物品是否收回

清洁

1、入口是否清洁

2、地板、玻璃、收银台是否清洁

3、通道是否清洁、畅顺

4、厕所是否干净

5、商品是否清洁完毕

其他

1、购物车是否就位

2、购物袋是否就位

3、开店前5分钟收银区是否准备完毕

4、广播是否准备完毕

4.5.2关店后巡店内容

类另S

内容

1、是否有顾客滞留

2、头场音乐疋否关闭

3、店门是否关闭

4、冷气、空调是否关闭

5、购物车是否全部收回归位

6冷冻设备是否拉帘、上盖

7、不必要的照明是否关掉

8、卖场内是否有空栈板、垃圾等未处理

收银部

1、收银机是否关闭

2、现金是否全部缴回

3、当日营业现金是否完全锁入金库

4、金库保险柜及门是否锁好

操作间

1、水、电、煤气是否安全关闭

2、生鲜的专用设备是否关闭

3、操作间、设备、用具是否完全清洁完毕

4、冷库的温度是否正常

4.5.3营业高峰期巡店内容

类另S

内容

商品

1、商品是否有缺货

2、商品的品质是否良好

3、堆头、端架的陈列是否丰满，需不需要紧急补货

4、卖场通道是否畅通无阻

5、POP标价牌是否正确（内容、位置、价格）

人员

1、卖场是否随时都有员工作业

2、促销人员是否按超市规定程序作业

3、员工有无违规违纪

其他

1、店内的特卖消息有无广播

2、顾客在收银机前排队是否太长

3、手推车是否及时收回

4、稽核处的秩序

5、入口处人流量是否正常

6店外交通是否正常

4.5.4专门性的巡店内容

类另S

内容

金库

1、金库的门锁是否安全，有无异样

2、金库的报警系统是否正常运作

3、每日现金是否安全存入银行

收货区

1、送货车辆是否有交通堵塞，卸货等待时间有多长，

是否需要临时增补人员

2、是否优先处理生鲜和快讯商品的收货

3、收货区域是否通畅，百货与食品是否分开堆放

促销区

1、堆头/端架陈列是否丰满

2、POP价牌有无脱落，是否正确

3、商品的陈列是否美观、有吸引力

4、堆头/端架的破损商品是否及时处理，散落的零星物品有无及时归位

客服区

1、退货处的退货量大小，是否需要人员支援

2、客服员工的态度是否规范等

3、投诉情况如何

4.6巡店的注意事项

461巡店要以不影响顾客购物为原则。

462巡店时以客户第一”为原则，遇到客户询问要立即予以答复、解释，严禁随意指划。

463巡店时要以身作则，教育员工树立强烈的责任心。

4.6.4巡店时对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题。

4.7巡店表的应用

4.7.1各级管理人员必须按照每日的巡店时间和日常工作流程进行巡店工作，并需依照此流程执行

4.7.2值班经理、部门经理和主管确实遵循每日工作流程的内容，正确使用和

填写巡店表格。

4.7.3巡店表的妥善运用，可以有效提高各级管理人员的工作效率，增强规范

化作业水平，更好地维持门店日常营运的高水准。

4.7.4可以使门店各级管理人员能在纷杂的事务中保持管理的条理性和有效性。

4.7.5表格门店各级管理人员须每日使用并保存三个月。

店长、部门经理负责

抽查下属的表格使用情况，并以此作为周期性考评的一项重要依据。

4.8各级管理人员巡店用表

4.8.1管理人员巡店用表*店长每日工作流程

号标

待办事项

时间

工作内容

7:

30-7:

45

检查夜间保安巡查记录

7:

45-8:

00

一般巡店

8:

00-8:

30

与超市经理、部门经理巡店

8:

30-9:

00

检查收货区域及库存

9:

00-10:

00

检查前区入口，收银区域

10:

00-10:

30

阅读昨日销售报表，库存报表,检查收银现金报告

10:

30-11:

30

办公室时间

11:

30-12:

00

照管生鲜、食品或百货中一个区域的销售及服务

12:

00-13:

00

午餐

13:

00-13:

30

店内巡视

13:

30-14:

00

重点巡查某部门（与超市经理）

14:

00-14:

30

主持工作会议

14:

30-15:

30

核查损耗，店用品，清洁，保安，设备，周转库，冷库，检查员工食堂，退货情况

15:

30-16:

00

检查前区收银、顾客服务情况

16:

00-17:

00

检查补货和快讯商品

17:

00-17:

30

检查库存商品和货物堆放

17:

30-18:

00

巡店，与值班经理做工作交接

交接记录：

备注：

此表供店长及副店长使用，需每日执行存档三个月

4.8.2管理人员巡店用表•超市值班经理每日工作流程

号标

待办事项

交接记录：

时间

工作内容

6:

30-8:

30

早班：

1•开门，解除监控警报系统

2.了解值班记录，并作出相应处理

3•巡场:

设备、灯光、手推车、清洁、促销、广告、冷库

4•准备对店经理的工作报告

18:

00-22:

00

晚班：

1•落实店经理交办事项

2•巡查卖场，处理紧急事项3•清场，清查滞留人员

4•工作书面交接（值班记录）

5.关门

备注：

此表供超市值班经理及副经理使用，需每日执行存档三个月

4.8.3管理人员巡店用表

•超市（部门）经理每日工作流程

店铺：

日期：

号标

待办事项

时间

工作内容

8:

00-8:

30

与店长一起巡店

8:

30-9:

00

向主管布置工作并落实开店准备情况

9:

00-10:

00

巡视所属区域卖场

10:

00-10:

30

阅读报表

10:

30-11:

30

r检查热点销售区域

11:

30-12:

00

监督各部门回收顾客遗弃商品和货架整理

12:

00-12:

30

顶班作业

12:

30-13:

30

午餐

13:

30-14:

00

检查工作落实情况和布置下午工作

14:

00-14:

45

核查订单，并抽查下属报表

14:

45-15:

40

巡视卖场

15:

40-16:

30

［检查库存及货物的堆放卫生

16:

30-17:

30

督查销售及补货

17:

30-17:

45

［巡场

17:

45-18:

00

晚班工作交接

交接记录：

备注：

此表供超市（部门）经理及副经理使用，需每日执行存档三个月

店铺：

日期：

号标

待办事项

时间

工作内容

8:

00-8:

15

晨会

8:

15-9:

00

开店准备：

价格变动、标牌、商品陈列

9:

00-10:

00

销售区域的工作

10:

00-10:

30

处理报表：

销售、库存、损耗、移库

10:

30-12:

00

所属区域工作执行

12:

00-12:

30

午餐

12:

30-13:

30

顶班工作

13:

30-14:

00

下订单

14:

00-14:

50

理货、补货、整理库存

14:

50-15:

10

工作交接和布置

15:

10-16:

00

堆头、包装修复、清洁卫生

16:

00-16:

30

处理损耗品、退货、整理库存

16:

30-17:

30

销售区域的工作（排面、补货、拾零、卫生）

17:

30-18:

00

晚餐

18:

00-19:

00

顶班工作

19:

00-20:

30

销售区域的工作（理货、补货、拾零、卫生）

20:

30-21:

00

快讯和大宗商品补货

21:

00-21:

45

清场、领回退货、捡拾顾客遗弃商品、安排补货

21:

45-22:

00

下班前的巡场、写工作交接情况

交接记录：

备注：

此表供超市主管及副主管使用，需每日执行存档三个月

收货区域检查清单

内容

授权人签

字

宀完

成

未完

成

备注

1

生鲜收货台清洁、整齐

2

对收货台称重仪做称重测量

3

抽查3样送货物品的质量和数量包括外包装和

重量

4

检查收货及移至冷藏、冷冻室之间的时间（规

定须在10分钟之内）

蔬果检查清单

内容

授权人签

字

宀完

成

未完

成

备注

1

蔬果操作间组织好、整洁

2

所有员工穿标准制服，检查员工的个人卫生

3

确保冷藏室、冷冻室清洁、整齐并有收货日期的明确标示

4

检查营运中的先进先出

5

检查工作间的整齐和包装蔬果程序

6

称重测量

7

检查促销商品的销售情况

8

检查所有标牌及纠正错误的品名和价格

9

检查展示柜的清洁及更换肮脏和丢失的价格卡

10

检查新鲜蔬果的空间布置

11

检查滞销商品的空间布置以减少损耗

12

检查库存缺货，促销台，端架

13

以5种商品随机测试称重仪，做价格