食用菌种植项目商业计划书.docx
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食用菌种植项目商业计划书
食用菌种植项目商业计划书
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第一章总论
1.1项目概况
工程名称：
食用菌种植及加工项目
建设规模：
建筑面积4.79万平方米，占地面积260.46万平方米。
其中某某7万平方米占地面积，2.89万建筑面积；辽河源253.46万平方米占地面积，1.9万建筑面积。
建设地点：
某某县某某镇工业集中区、辽河源镇任家村。
项目单位：
某某县正旭农业发展有限公司
法定代表人：
某某
项目联系人：
某某
联系方式：
某某
建设性质：
新建
建设内容：
本项目新建办公楼、宿舍、厂房、锅炉房、库房、大棚、硬化路面和机械设备等生产加工必备条件。
表1项目建筑物一览表
序号
建筑名称
建筑面（m2）
地点
1
办公楼
4459
白泉
2
宿舍楼
2860
白泉
3
深加工厂房
12173
白泉
4
库房
8555
某某
5
锅炉房
853
某某
6
加工厂房
12850
辽河源
7
库房
6150
辽河源
8
大棚
1334000
辽河源
项目总投资及资金筹措：
项目总投资6.3亿元，建设投资6.0亿元（包括建筑投资3.2亿元、设备购置及安装投资2.8亿元），流动资金0.3亿元，资金来源自筹。
表2项目投资明细表单位：
万元
序号
费用名称
投资额
备注
一
项目总投资
63000
1
建设投资
60000
1.1
建设费
32000
1.1.1
租地费
860
1.1.2
基建费
31140
1.2
设备投资
28000
1.2.1
设备购置费
25200
1.2.2
设备安装费
2800
流动资金
3000
预计投产期：
2017年10月
建设目标：
发展以食用菌的主导品种和新特品种开发及菌种研制、生产、规模化栽培及产出品的粗、深、精、系列化加工为一体的大型食用菌研发、生产、加工、销售的实体推动运作体系。
实施名企带动战略和组织导向的产业化联合及影响带动，公司加农户，生产集约化，标准定制化，产销一体化，打造核心竟争优势，赢得市场和发展机遇。
为辽源市的全面经济发展和新农村建设而探索、提供发展模式和促进城乡一体化发展。
这也符合我国产业发展和新农村建设的大趋势。
也是某某县正旭农业发展有限公司食用菌种植及加工项目的总目标。
某某县正旭农业发展有限公司组织架构：
股东大会、董事会、监事会、总裁办公会及七个职能部门，包括总裁办公室、招标管理部、品牌招商部、投资管理部、财务中心和审计部。
内部管理全面采用专业化、精细化、科学化的管理模式。
1.2项目背景
食用菌产业是朝阳产业，自20世纪90年代以来，各类食用菌如雨后春笋般出现在人们面前，农村大种食用菌，城里专设食用菌餐馆、火锅店等，部分品种被提炼为珍贵的药品和保健食品。
同时，每年有大量品种销往美国、日本、韩国、德国、法国等国家和地区，食用菌生产已成为国家农产品出口创汇的主要渠道之一。
据专家介绍，食用菌产业具有点草成金，化害为利，变废为宝的产业特点，其生产成本低，周期短，效益高，投入产出比约为1：
3—5。
如果在由“作物生产+动物生产”二维要素构成的传统农业产业模式中引入食用菌生产，不仅能加速自然的物质循环、能量循环，更有利于动植物生产副产物的资源化，而且利用动植物生产副产物进行食用菌生产发展空间很大。
据测算，我国每年动植物生产过程中约产生30亿吨左右废弃物，只将其中5%用于食用菌生产，至少可生产1000万吨干食用菌，而由此所增加的蛋白质相当于600—800万吨瘦肉或900—1200万吨鸡蛋或3600—4800万吨牛奶的蛋白质含量。
我国食用菌产业的发展趋势将呈现六大趋势，一是随着我国食用菌产业发展支撑体系的完善，食用菌产业将会在规模、产量、品质、安全、加工、效益等多个方面呈现出增量化趋势。
二是随着资源短缺和食物短缺的矛盾日益加剧，食用菌产业将在食品安全体系中承担重任。
三是随着宣传的跟进和人们对健康的关注，内需拉动的食用菌产业和产业经济将逐渐形成，食用菌将进入寻常百姓家并成为餐桌的常客。
四是随着食用菌产业发展，产业内部分工细化，产业链条不断延伸。
五是随着食用菌产业的发展和市场对产业发展的要求，食用菌栽培模式将逐步向机械化、动植物生产废弃物代料栽培、规范化、产业化、规模化方向发展。
六是随着食用菌产量增加，食用菌产品的初深加工技术和能力对提高产业附加值和产业竞争力尤为重要。
据悉，农业部组织实施的“948”计划、产业技术体系和行业科技项目在不同环节有力支撑了食用菌产业的发展，总体目标是到2010年，引进和建立食用菌重金属和农药污染的全方位预防和关键点控制技术体系；建立菌种脱毒技术平台，将种源脱毒纳入相关种类的一级种生产技术规范，提高菌种质量；开发具有自主知识产权的细菌病害复合生物拮抗剂和菌蚊生物防治制剂，减少病虫害的发生。
并将引进技术、消化吸收的成果、国内现有技术成果有机结合，全方位地系统集成、优化组合和规范实施，建立适合于我国多食用菌种类、多场地环境条件类型、非工业化生产的食用菌优质、经济、实用的预防型安全生产技术体系，确保菇体无直接农药接触，重金属和农药残留完全达到日本、欧盟和美国等对食用菌产品的限量要求，为我国食用菌的国际市场开拓，农民增收提供全面的技术支撑。
吉林省是食用菌产业发展的潜力大省，有着得天独厚的资源优势和气候条件，生产、消费、经营市场空间巨大。
为了促进我省食用菌产业的良性快速发展，吉林省人民政府于2009年2月2日经省人民政府常务会议审议通过，颁发施行了《吉林省食用菌菌种管理办法》。
长春市人民政府根据《长春都市农业发展规划（2006年―2020年）》，为做大做强食用菌产业，推进食用菌产业优化升级，出台了关于扶持现代食用菌产业发展的意见等相关政策。
辽源市委市政府对我市食用菌产业的发展格外重视，为促进食用菌产业的快速发展，曾多次站在全市经济发展的高度进行战略谋划，将食用菌产业的发展同新农村建设和振兴农村建设结合起来，提出“名企带动战略”，公司加农户，企业加基地，集约化生产，市场化运作的大思路。
本项目所在区域发展食用菌生产资源丰富，气候适宜，群众种植积极性高，当地政府政策支持，有着得天独厚的优势。
该项目的建设有效地整合了当地优势资源，公司加农户，企业加基地，集约化生产，标准化定制，市场化运作，必会将这一项目优势发挥的淋漓尽致，将项目产业推进和发展到一个崭新水平。
1.3编制依据、研究范围及内容
1.3.1研究范围
本报告的研究范围主要为食用菌种植及加工项目。
为了较准确地确定本项目的建设内容，报告对食用菌规模化生产及综合开发项目的产业、区域发展现状、未来发展及总体规划进行了研究，统筹规划，最终确定本项目的建设内容及规模。
1.3.2研究内容
本报告主要是通过对食用菌种植及加工项目未来发展趋势及发展需求的研究，确定本项目的建设内容及规模，从而论证本项目的合理性和可行性。
具体研究内容为：
现状与需求分析；
建设的必要性；
项目的建设内容及规模；
项牡建设条件研究；
项牡建设方案；
投资估算与资金筹措方案；
经济分析和社会效益分析。
1.3.3编制依据
本项目可行性研究报告的编制，主要依据下列文件及资料：
国家发展改革委《生物产业发展“十一五”规划》；
农业部组织实施的“948”计划；
国家科技部“十一五”国家科技支撑计划“食用菌产业升级关键技术研究与开发”；
温家宝：
解决三农问题是全部工作重中之重（国务院总理温家宝2007年3月5日在十届全国人大二次会议上作政府工作报告）；
农业部《农业转基因生物加工审批办法》（2006年1月27日农业部令第59号发布，自2006年7月1日起实施）；
吉林省人民政府《关于加快发展绿色食品产业的通知》；
《吉林省优势农产品及特色农产品区域布局规划》；
中共辽源市委、市人民政府《关于加快建设区域性中心城市的决定》（2009年11月6日）；
《辽源市食用菌产业化发展规划（1999—2005年）》；
《辽源市经济发展战略研究（下）》；
《辽源市招商引资项目》；
《辽源市食用菌产业化发展规划（1999—2005年）》；
《辽源市农业优势产业和特色产品发展规划》；
已签订的本项目技术咨询合同。
1.4主要结论
1.4.1主要结论
食用菌规模化生产及综合开发项目的建设符合吉林省《生物产业发展“十一五”规划》和《吉林省“十一五”社会主义新农村建设实施纲要》的产业发展规划，符合吉林省委省政府建设鄂西生态农业区的发展目标，符合《辽源市“十一五”农业产业发展规划纲要》。
食用菌具有风味独特，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体不能合成的必需氨基酸，被广大消费者公认为是二十一世纪的第三类食品。
随着人们生活水平的提高，保健、营养、无公害意识的增强，食用菌消费在国内具有广阔的市场空间。
随着食用菌功能食品的开发，国际市场需求也在进一步扩大。
我们必须适应市场形势变化，抓住机遇，尽快实现食用菌产业从大区向强区的转变。
筹划武当峡谷漂流游览区综合开发项目的建设可谓十分必要。
某某县正旭农业发展有限公司食用菌种植及加工项目的顺利实施，吉林省和辽源市和某某县政府给予了极大的政策扶持，项目前期工作进展顺利，建设用地及原有厂房改造利用基本落实。
作为本项目的投资主体，某某县正旭农业发展有限公司拥有雄厚的资金实力和强大的政治、财经、产业、技术、市场运作背景，这一切均可为某某县正旭农业发展有限公司食用菌种植及加工项目的建设提供强有力的资金投入和技术保障。
某某县正旭农业发展有限公司食用菌种植及加工项目的建设，对带动当地农民创收、致富，振兴当地经济，全面促进辽源市和某某县的经济发展和探索新形势下的社会主义新农村建社都具有极好的模板示范作用。
一期项目建成后，可直接多增就业人数1000人以上，带动周边行业就业人数达到10000～30000人以上。
对推动地区经济可持续发展具有深远意义。
总之，通过对本项目的深入研究，该项目的建设十分必要。
第一章项目建设的必要性与意义
2.1吉林省及辽源市食用菌产业发展现状
2.1.1吉林省食用菌业发展现状
吉林省地处长江中游，食用菌资源富集，是全国知名的食用菌大省。
首先是栽培历史悠久，技术成熟，许多技术在全国处于领先水平；再就是气候条件优越，适宜食用菌栽培。
特别是吉南部地区，尤宜适合食用菌生产、加工，所产许多菌类品位极高，在全国乃至世界上都占有重要地位。
截止目前，我省食用菌主打品种是香菇、木耳、双孢菇，主产区主要在随州、远安、房县、南漳、谷城、保康、新洲、公安、仙桃等地；这些品种，菇农栽培技术比较娴熟，市场销售量也较大；要扩大规模，增加总量，应把重点放在推广白灵菇、姬菇、杏鲍菇、真姬菇等这些珍稀品种上，以免因“重复生产”带来内部竞争。
去年全省鲜菇产量61万吨，在全国省市居第六位。
我省食用菌生产优势明显。
在目前农副产品中，食用菌无论是内销还是外销，都是最为顺畅的一种；此外，食用菌作为一种健康食品，它几乎到了完美的程度，需求量在国内外都呈上升趋势。
吉林省食用菌产业存在的主要问题是千家万户的作坊式小生产与入世后产品直接面对国际大市场的矛盾，分散无序的生产管理与严格的产品质量标准化的矛盾，生产中化学物质的使用和产品无公害要求的矛盾等，这些矛盾将严重制约我省食用菌健康持续发展。
抓住机遇，乘势而上，把我省由食用菌大省变为食用菌强省，应该说有很好的条件和基础。
食用菌生产和销售，目前虽还受到许多制约，但总的来说是机遇大于挑战。
2.1.2吉南生态农业（食用菌）现状
吉林省吉南山地资源丰富、气候独特，是发展高山蔬菜的理想之地。
随着生态农业建设步伐的加快，
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