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可行性报告

葡萄酒厂

建厂可行性研究报告

学生姓名：

蔡昌君

专业：

食品科学与工程

学号:

20123620

指导教师姓名：

林勤

2015年11月15日

1.总论

①项目名称；

②项目单位;

③研究工作概况；

④结论及建议.

2。

项目背景与发展概况

①项目提出的背景;

②投资环境；

③项目建设的必要性;

④项目发展概况；

3。

市场需求预测和建设规模

①国内外市场需求情况的预测；

②国内现有工厂生产能力的估计；

③销售预测、价格分析、产品竞争能力；

④产品方案和发展远景的技术经济比较及分析；

⑤拟建工程的最佳规模。

4.原材料、燃料及资源情况

①原料、辅助材料、燃料的种类、数量、来源和供应情况；

②公用资源设施的数量、供应方式和供应条件.

5.建厂条件和厂址方案

①厂址地理自然条件和社会经济现状；

②交通、运输及水、电、汽等现状和发展趋势；

③生活设施状况和协作条件；

④厂址比较和选择意见。

6.工程技术方案

①生产技术方案；

②全厂布置方案的初步选择和土建工程量；

③公用辅助设施和厂内外交通运输方法的比较选择意见；

④生活福利设施;

⑤地震设防.

7。

环境保护与劳动安全

①厂址与环境保护；

②主要污染物与污染源；

③综合利用与治理方案；

④环境影响评价；

⑤劳动保护与安全卫生;

⑥消防.

8.企业组织机构与人力资源配置

①企业组织形式②人员配备与培训计划

9。

项目建设实施进度安排

①项目实施时期的各项工作；

②项目建设实施进度。

10.投资估算和融资方案

①主体工程和配套工程投资估算；

②生产流动资金估算；

③投资收益率和回收期；

④资金来源、筹措方式和贷款偿还方式.

11。

社会及经济效益评价

①项目的生产成本与销售收入；

②财务效益评价；

③国民经济评价；

④不确定性分析;

⑤社会效益评价；

⑥评价结论。

12.结论与建议

第一章总论

1。

1项目名称

葡萄酒厂建设项目

1。

2项目单位

西安建筑公司

1.3研究工作概况

可行性研究的目的是使决策科学化、程序化，提高决策的可靠性，并为项目的实施和和控制提供依据和参考.可行性研究是建设前期工作的重要步骤，是编制项目设计任务书的依据.

1.4结论及建议

该项目的实施，需要一些大型的设备，和设施，且工程浩大繁琐，要充分注意工程的安全性,注意人员的安全。

第二章项目背景与发展概况

2。

1项目提出的背景

西安周围的地理位置处于种植葡萄的良好地理,气候条件也符合葡萄的种植。

在西安郊区有足够的地方建立葡萄酒酿造厂和种植基地。

且生产出的就在西安这个国际性大都市可以有良好的销售市场。

2。

1投资环境

西安周边地区户县,周至等地还具有广阔的未开发土地，土地资源丰富，投资能节约成本，西安地区人口密集,商业发达,有相当的融资条件,可以寻求合伙人共同建设。

2。

3项目建设的必要性

在西安周围，只有一家葡萄酒生产厂家,不足以满足整个西安甚至陕西的生产需要。

伴随着人们生活水平的提高,对于红酒的需求度高于白酒,这就创造了良好的销售环境。

同时酒厂的建设，还会带动周边的发展，创造就业机会,是合作互利的局面。

2.4项目发展概况

该项目在周至郊区投资2千万人民币，建设一个2平方公里的葡萄酒厂,包含了发酵酿造车间、生产车间和种植基地。

地址位于公路边，有良好的交通运输环境和水资源环境。

第三章市场需求预测和建设规模

3.1国内外市场需求情况的预测;

我国人均葡萄酒消费量为0.4升，而世界人均葡萄酒消费量为6升，大大落后于世界,这主要与我国的国情分不开，我国人民普遍消费在啤酒和白酒上.而且现在国内的生产条件是供大于求。

但是随着时间发展,我国葡萄酒消费水平也在上升，于是有了很大的销售空间。

3.2国内现有工厂生产能力的估计；

我国现有的工厂中年产超过1万吨的厂家只有山东、河北、天津、北京、安徽、河南。

其他绝大多数都为中小型企业，根据我国行情,大型厂家生产量大,囤积量也大，不如中小型生产商家合算.

3。

3销售预测、价格分析、产品竞争能力;

在西安周围地区，只有一家葡萄酒生产企业,年产量也不高，在市场上有着相当大的销售空白，只在西安周边地区出售，而在陕西其他地区，则没有该公司生产的葡萄酒大量出售。

在价格上本地区所有商品都处于中低档档次，高档品销售不理想。

3.4产品方案和发展远景的技术经济比较及分析；

针对于产品的发展，可以聘请国内的高级酿酒师参与，而且陕西西安城市的技术条件和经济都符合工厂的建设，与其他地方相比,西安的技术条件都不差。

3。

5拟建工程的最佳规模。

工厂的最佳规模在2平方公里左右为最佳选择，地方大了投资较高，地方小了有相当的空间不够用。

选址在远离市区的郊区，不会影响城市的发展，不会造成对市民的影响.

第四章原材料、燃料及资源情况

4。

1原料、辅助材料、燃料的种类、数量、来源和供应情况；

葡萄的原料可以在自己的种植基地进行栽培，在厂子周边可以与当地农民合作经行种植葡萄，对当地的优质品种进行收购，也可以向宁夏、甘肃等周边省份进行大量收购.葡萄酒酿造辅料通过外国进口.

4.2公用资源设施的数量、供应方式和供应条件。

第五章建厂条件和厂址方案

5。

1厂址地理自然条件和社会经济现状；

葡萄酒厂的地理位置要有良好的交通条件，因为原料的运输和商品的销售出口都要依靠交通进行。

环境必须符合葡萄酒酿造发酵条件,温度、纬度等符合葡萄的种植。

社会经济条件要在发达地区周边,因为红酒的销售对象主要为城市人口，而且是具有相当经济条件.

5。

2交通、运输及水、电、汽等现状和发展趋势；

葡萄的交通运输要发达,原料和产品的运输离不开发达的运输条件，处于京广高速路段，交通发达。

发酵酿造过程需要大量的水资源,选址必须考虑水源，不能有缺水停水现象。

电力资源充足，工业用水用电充足。

5。

3生活设施状况和协作条件；

工厂还必须考虑职工的生活条件，必须建设职工住宿设施和娱乐锻炼设施,将这些设施全部建立在职工生活区,离开厂房有一段距离.

5。

4厂址比较和选择意见。

在郊区办厂与在市里相比，土地可利用广，花费少，交通不拥堵。

与在其他地方建立厂址,在此地离种植地距离近，原料来源方便，不会对周围造成干扰，销售也方便，有大量的劳动力资源.

第六章工程技术方案

6.1生产技术方案；

原料输入—原料预处理—第一次发酵-第二次发酵—皮渣分离-苹乳发酵—陈酿—调配-低温灭菌—包装.

6。

2全厂布置方案的初步选择和土建工程量；

大门-发酵车间—生产车间—包装车间—仓库—酒窖—种植基地—生活区

6.3公用辅助设施和厂内外交通运输方法的比较选择意见；

在工厂内部购置叉车、板车进行物品的搬运；在外部运输使用货车进行运输。

厂区内购置小型客车接送员工上下班。

6.4生活福利设施；

在生活区建设娱乐设施，包括活动室、浴室、洗衣房、运动健身器材.建立生活超市，安装宽带等设施。

6.5地震设防

建立地震预警应急小组，建立应急救援撤离方案，规划撤离安全点，与地震局建立联系，时刻关注地震预警.

第七章环境保护与劳动安全

7。

1厂址与环境保护；

厂址选择在郊区，注意环境保护，厂区禁止吸烟。

7。

2主要污染物与污染源;

生产中污染物主要为污水废水以及食品添加剂,建立污水处理系统，不要将污水废水直接排入，设立污水排放安全制度。

7.3综合利用与治理方案；

7.4环境影响评价；

7。

5劳动保护与安全卫生；

建立劳动保护条例，制定安全卫生管理制度，注意员工的安全问题。

7。

6消防

建设消防体系，建设消防设施，注意安全用电，注意防火防电，定时检查电路问题，预防火灾,禁止吸烟.

第八章企业组织机构与人力资源配置

8.1企业组织形式。

企业财产及其社会化大生产的组织状态，它表明一个企业的财产构成、内部分工协作与外部社会经济联系的方式.确定企业组织形式,寻找合伙人，找投资商，建立公司企业制。

8.2人员配备与培训计划

确定组织领导阶级层次、企业领导人、各级主管，招聘企业工作人员，建设就业人员培训机构，建设培训方案,安排培训人员，培训合格之后才能上岗工作。

第九章项目建设实施进度安排

9.1项目实施时期的各项工作；

。

实施准备阶段，落实资金；

.完成整体项目初步设计及初步审查；

.完成工程施工图设计；

.完成招标投标工作;

.完成设备采购工作。

9。

2项目建设实施进度

2016年初完成前期准备工作和设备采购，2016年3月土地建设工程动工，9月全部完工，10月各项机械和配套设备等各项工作全部调试完成，检查验收。

第十章投资估算和融资方案

10.1主体工程和配套工程投资估算；

主体工程建设总用资金：

XXXXXXXX元

配套工程总用资金：

XXXXXXXX元

10.2生产流动资金估算；

生产流动资金估算：

XXXXXXXX元

10。

3投资收益率和回收期；

投资收效率：

10。

4资金来源、筹措方式和贷款偿还方式。

资金来源:

银行贷款，合伙人投资.

筹措方式：

合资。

偿还方式:

分期还贷。

第十一章社会及经济效益评价

11。

1项目的生产成本与销售收入;

11.2财务效益评价;

11。

3国民经济评价；

11.4不确定性分析；

11。

5社会效益评价；

11。

6评价结论。

第十二章结论与建议

结论：

西安,十三朝古都，环境适宜，利于葡萄的种植。

该项目的实施，通过培育葡萄，建立种植基地，达到无公害认证标准，控制葡萄产量，提高葡萄品质，从而达到产业增加效率,农民增加收入的目的.带动周围经济的发展，加快葡萄产业的进程;通过葡萄酒庄的建设,既能为公司带来利益，有能为周围人员带来就业岗位，符合国家经济发展的需要。

该项目在周至郊区建设,充分利用了现有的各项要求和设施，发挥了该项目的优势，建设内容明确，资金安排科学,经济效益可观，社会效益显著，项目建设可行。

建议：

该项目在建设过程中，应注意项目的建设工作对周围居民造成生活上的干扰,注意噪音、污染、排放对居民的影响。

注意建设过程中人员的安全问题，注意安全隐患，避免安全事故.