经济动物的饲养思考题参考答案Word文件下载.docx
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代谢能减去体增热能即为净能。
又可以分为维持净能和生产净能。
动物体维持生命所必须的能量称为维持净能（NEm）。
用来动物产品和劳役的能量称为生产净能（NEp）。
粗蛋白（CP）——饲料中含氮物质的总秤。
包括纯蛋白和氮化物等。
可消化粗蛋白（DCP）——是饲料中的粗蛋白质减去未被消化而从粪便中排走的蛋白质所剩余的部分。
可利用蛋白质——被消化了的蛋白质还有部分以尿、汗等形式排出体外而损失了，剩下的才是动物能利用的蛋白质。
这种可消化蛋白质在动物体内的利用率又叫蛋白质的生物学价值。
粗脂肪——饲料中能够溶解于乙醚的成分就是粗脂肪。
包括真脂肪、叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂及其他有关化合物。
必需脂肪酸——是指人体不能合成的，或所合成的量不能满足人体需要的脂肪酸。
包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。
粗纤维——是饲料中纤维素、半纤维素、多缩戍糖、木质素及角质等的总称。
无氮浸出物——饲料有机物中的无氮物质除去脂肪和粗纤维后总称为无氮浸出物或可溶解性碳水化合物，包括单糖、双糖及淀粉等。
维生素——是指在正常生命活动中维持健康、促进生长所需的一类特殊的小分子有机化合物。
它既非结构成分、也非能源物。
维生素可分为脂溶性及水溶性两大类。
脂溶性维生素有VA、VD、VE、VK，不溶于水，但溶于脂肪及脂溶剂中，在食物中与脂类共同存在，在肠道吸收时与脂类吸收密切相关。
水溶性维生素包括B族维生素及维生素C。
B族维生素包括VB1（硫胺素）、VB2（核黄素）、VB6、VB12、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱、肌醇、生物素等。
常量矿物质元素——在动物体中含量在0.01%以上的矿物质元素。
如钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁等。
微量矿物质元素
——在动物体中含量低于0.01%矿物质元素。
现在已知有铁、锌、铜、碘、锰、钼、钻、硒、铬、镍、锡、硅、氟、钒、砷共15种必需的微量元素；
饲料配方——是根据经济动物的营养需要、生理特点、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格等，科学合理地确定了各种饲料的配合比例。
这种采用不同的几种饲料，按照一定的比例而配成的配合饲料的方剂即就是饲料配方。
饲养标准——是在科学试验（如饲养试验、消化试验、代谢试验、屠宰试验）与产品检验的基础上，规定出各种经济动物在不同生理状态，不同体重和不同生产水平下，每头每天应供给的能量和其它各种养分的数量，以表格的形式表示，这就是饲养标准。
孵化率——孵出蛋数占入孵蛋数的百分比，这是相对孵化率。
溶氧量——单位体积水中所溶解的氧气的量。
品种——
消毒——
自由采食法——
限制性饲养法——
简述题
1、什么是特种经济动物？
养殖特种经济动物有什么意义？
特种经济动物是指具有某种特殊经济性状而且价值很高的经济动物。
特种经济动物的特点为：
具有地域的特异性、地域的特异性具有相对性、驯养历史比传统家畜晚、有特殊的价值。
发展特种经济动物养殖业的意义
具有其他行业不可替代的作用，是人类利用大自然的手段之一。
动物可以利用许多人类不能直接利用的自然物质，生产出肉、乳、蛋、毛皮等产品，既经济又简单。
满足人们日益增长的物质和精神生活的需要，改善人们的食品结构，促进人们的身体和心理健康。
增加收入。
为轻工业生产提供生产原料。
有利于野生动物资源的保护。
2、经济动物有什么用途？
根据经济动物的用途，简述一种经济动物的外形特点及其生物学特性。
经济动物按照它的用途可以分为肉用类、皮毛类、药用类、观赏类、科研类、特殊用途类和宠物类等。
如肉用类的牛蛙，
其外形特点是：
生物学特性是：
3、简述鸡蛋的构造及其在母鸡体内的形成过程。
鸡蛋的构造
1、蛋壳：
分为外层（海绵层）和内层（乳头层），上有气孔，外有一层壳上膜，可以防止细菌入侵和蛋内水分蒸发。
2、壳膜：
分为壳内膜和蛋白膜，上有气孔。
3、气室：
位于蛋的大的一端的壳内膜和蛋白膜之间的气囊。
4、蛋白：
分为三层，即外稀蛋白、中浓蛋白、内稀蛋白。
5、蛋黄：
即卵细胞，外包一层蛋黄膜。
6、系带：
为蛋黄两端的带状物，起固定蛋黄的作用。
位于蛋的中央，不与壳膜接触。
7、胚珠：
为蛋黄表面囊胚腔上方的一个淡色小圆点。
受精前叫胚珠，受精后称为胚盘。
鸡蛋形成的全过程
（1）、卵巢：
排卵，形成卵黄
（2）、输卵管：
形成蛋白、蛋壳等
A、喇叭管：
受精部位，漏斗状，长约7厘米。
作用是让卵通过，时间约为20分钟。
B、蛋白分泌部：
长约34厘米，主要分泌浓蛋白，包围蛋黄，形成系带，固定蛋黄。
经过时间约为8小时。
C、峡部（壳膜分泌部）：
长约8厘米，可以形成内外两层蛋壳膜，也分泌一小部分蛋白。
停留时间约为75分钟。
D、子宫（蛋壳分泌部）：
长约8.3厘米，为峡部下一段较膨大的部分，约有50%的稀蛋白在此处经蛋壳膜渗入。
它的主要作用是形成蛋壳，蛋壳色素也在此形成。
停留时间约为16~24小时。
E、阴道：
为输卵管最后一段，是一条狭窄的肌肉管道，长约7.9厘米。
此处主要是起通过作用，并且分泌油质。
停留时间较短。
从上可以知道，蛋在输卵管停留时间约为24~26小时。
4、简述五种种蛋的消毒方法。
种蛋的消毒方法有：
福尔马林熏蒸法
按照每立方米空间，用15克高锰酸钾加入40%的甲醛30毫升，将种蛋置于容器内熏蒸30分钟。
紫外线照射法
安装40瓦紫外线灯管，离蛋面约一米高，辐射10-15分钟，即可达到消毒的目的，并可以提高种蛋的孵化率。
高锰酸钾浸洗法
浓度为万分之二，保持40℃水温，将种蛋浸洗1~2分钟，取出滤干，即可入孵。
抗菌素溶液浸泡法
先将种蛋加温至38℃左右，经过6~8小时，放入已经配好的万分之五的土霉素或链霉素溶液中，浸泡10~15分钟。
取出沥干，即可入孵。
新洁尔灭喷洒法
取5%的新洁尔灭原液一公斤，加水50公斤，即配成千分之一的浓度的溶液，用喷雾器喷洒在种蛋的表面即可。
5、如何进行鸡蛋或鹌鹑蛋的人工孵化，列出起所需要的仪器设备、孵化条件及孵化管理要点。
（1）孵化前准备与消毒：
准备好孵化机、种蛋、孵化房等并且进行消毒。
（2）上蛋
要求室温为20~25℃。
蛋的大头朝上。
（3）日常管理
要经常观察机内温度和湿度，注意机器有无故障，定时翻蛋、凉蛋和照蛋，停电时应采取的措施等。
并且作好记录。
（4）孵化温度
鸡的一般孵化温度为37℃~39.5℃。
也可以采用恒温法，温度为1000F（37.8℃），出雏时温度可降低1~20F。
（5）湿度
前、中期相对湿度为55~65%，出雏时为70%以上。
（6）翻蛋次数
每天2~4次，每次翻转角度为450~1800，第18天停止。
蛋的放置应大头朝上。
（7）照蛋
头照：
在孵化的第5~6天进行，正常发育的胚胎可见血管鲜红，扩散面大，许多血管从胚胎中心扩散出去，形似蜘蛛网，蛋黄下沉，胚胎头部可见到黑色眼点，即是俗称的“起珠”。
二照：
在孵化的第10~11天进行。
正常胚胎，尿囊已经合拢，并包围所有内容物，蛋的小头也布满血管。
三照：
在孵化的第18~19天进行。
正常胚胎已经装满全蛋（气室除外），胚胎颈部紧压气室，使边界弯曲，血管粗大。
有时可见胎动。
小头已经看不到发亮的部分，俗称“关门”或“封门”。
发育差的胚胎则气室小，边界整齐。
死胚胎蛋在气室周围看不到暗红色血管，色淡，边界模糊，小端淡，凡是死胚胎蛋应立即取出。
（8）凉蛋
时间在第17~20天，每天一次，每次15~20分钟。
（9）移蛋和嘌蛋
在孵化后期即第19天时，可移入出雏器内，停止翻蛋。
此时鸡蛋可以继续孵化（即嘌蛋），运送外地出雏和出售。
（10）出雏
（11）清洗及消毒机器，整理好记录，做好统计工作。
6、如何划分雏鸡的养育阶段？
它的生理有何特点？
育雏时环境四要素的要求是什么？
雏鸡养育阶段一般指从刚出壳的小鸡到开始产蛋前的青年鸡这一阶段。
育雏就是对雏鸡进行合理的饲养管理，使它得以正常地生长发育。
可分为三个阶段：
幼雏：
从出壳到六周龄的小鸡，即育雏期。
中雏：
7~14周龄的童仔鸡。
大雏：
15~20周龄的青年鸡。
中雏和大雏阶段又合称为育成期。
雏鸡有以下生理特点
1、体温调节机制弱。
2、胃肠容积小，生长快，饲料报酬高。
3、没有自卫能力，易受外敌侵害。
4、免疫机制尚未发育成熟，抗病能力差。
5、胆小，敏感性强，群集性强。
雏鸡对环境四要素的需要
1、温度：
第一周为36℃，第二周降为34℃，以后每隔五天降1~2℃，直到降为20℃。
2、相对湿度：
要求保持在60%左右。
3、通风换气：
要求二氧化碳浓度小于0.2%，不能大于0.5%；
氨气要求在百万分之十五以下。
4、光照：
第一周为二十四小时，第二周降为十九小时，第三周降为十四小时，逐渐递减至每天八小时。
7、简述一种经济动物的养殖场地的建造并绘图表示。
黄鳝池建设地点的选择：
一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体都可以利用，也可在不宜种植作物的水坑、水塘内进行饲养，也有在种植茭白、莲、菱的水体中放养黄鳝的。
家庭养殖黄鳝池宜在住宅附近，选择向阳通风，有水源的地方建池养殖，要做到冬天能保暖，夏天较阴凉，水源充足，水质清洁。
鳝池的形状和大小：
黄鳝池的形状可与美化环境结合起来设计，长方形、方形、圆形、椭圆形鳝池均可，目前采用得较多的是长方形鳝池。
池的大小根据养殖规模而定，小池2～3平方米，大池20～100平方米以上。
家庭养鳝池的面积不宜过大。
就单个池而言，一般10～15平方米为宜。
池水深度一般为0.7～1米，深些更好。
养鳝池的结构有砖池和土池两种。
（1）砖池（图一）
可建成地上池、地下池或地中池。
池壁用砖或石头砌成。
用水泥沟缝，池底可用石块、黄沙或三合土铺成，必须夯实。
无论是池壁或池底都不能留孔隙，以免黄鳝尾巴钩墙外逃。
池底要有水位差，在距离池底40厘米处的池壁上开一出水孔，用铁丝网罩住，平时将孔堵上，大雨时作排水用。
池建成后，
先灌水冲洗
浸泡数天，然后再排干水，
在池底铺上一层含有机质较多的粘土或用河泥和青草沤制的土，饲养前灌上清水，水深10厘米左右即可。
（2）土池（图二）
应选择在排灌条件好，土质较坚硬的地方挖池，
把挖出的土在周围打埂，埂高40～60厘米，池宽60～80厘米，埂堤要分层夯实，以防池埂松软黄鳝打洞逃跑。
土池适宜大规模养殖。
另外，开展大面积工厂化养鳝，也有建造水泥池养殖的，并造自流换水池（图三）。
家庭养鳝也可用大砂缸。
模拟黄鳝生长的生态环境：
在池的底部先铺上10厘米的左右的秸秆，再在秸秆的上面放上20厘米左右厚的乱砖、右块等，人为的造成一些洞穴，让黄鳝安居穴中。
池中还可适当种植一些水生植物，如蒿草、水浮莲、水葫芦等，作为黄鳝潜伏、遮挡部分阳光用，以改善池子环境，降低池中水温，以利黄鳝生长。
8、如何进行蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等的饲养繁育？
参见有关资料和教材
9、动物的营养物质有哪些？
各有什么作用？
动物维持正常的生命、生长、繁殖时需要各种营养物质，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水共六大类。
蛋白质的作用
（1）、是动物有机体的重要组成部分，是维持其生命、生长、发育和繁殖的主要原料。
（2）、是形成动物体新组织和修补损坏组织的原料。
（3）、是构成动物体内活性成分酶和激素的物质。
（4）、也可作为动物体内部的能量来源。
碳水化合物的作用
一、为动物有机体的组成成分。
二、产热维持体温。
三、是乳糖和某些非必需氨基酸原料。
四、形成脂肪。
五、粗纤维可作为填充物。
脂肪的作用
1、构成动物有机体细胞的必要成分。
2、可为动物提供必需脂肪酸（亚麻油酸和花生油酸）。
3、可作为脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。
4、是动物产品的组成成分。
水的作用
1、为动物体内的重要组成成分。
2、为动物体内的重要溶剂。
3、参与动物体内的生化反应。
4、调节动物的体温。
矿物质与维生素的作用（不同的矿物质与维生素有不同的作用参见有关资料）
10、制作配合饲料的的原则有哪些？
使用配合饲料有哪些优点？
按照形状可以把配合饲料分为哪几类？
饲料配方的设计涉及到许多制约因素，为了对各种资源进行最佳分配，配方设计应基本遵循以下原则：
（一）科学性原则饲养标准是对动物实行科学饲养的依据，因此，经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。
在选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况做适当的调整。
一般按动物的膘情或季节等条件的变化，对饲养标准可作适当的调整。
设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状，根据当地饲料资源的品种、数量以及各种饲料的理化特性和饲用价值，尽量做到全年比较均衡地使用各种饲料原料。
在这方面应注意的问题是：
1.饲料品质应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。
黄曲霉和重金属砷、汞等有毒有害物质不能超过规定含量。
含毒素的饲料应在脱毒后使用，或控制一定的喂量。
2.饲料体积应注意饲料的体积尽量和动物的消化生理特点相适应。
3.饲料的适口性饲料的适口性直接影响采食量。
应选择适口性好、无异味的饲料。
若采用营养价值虽高，但适口性却差的饲料须限制其用量。
特别是为幼龄动物和妊娠动物设计饲料配方时更应注意。
对味差的饲料也可采用适当搭配适口性好的饲料或加入调味剂以提高其适口性，促使动物增加采食量。
（二）经济性和市场性原则经济性即考虑经济效益。
饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很大比重，在追求高质量的同时，往往会付出成本上的代价。
营养参数的确定要结合实际，饲料原料的选用应注意因地制宜和因时制宜，要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。
不断提高产品设计质量、降低成本是配方设计人员的责任，长期的目标自然是为企业追求最大收益。
产品的目标是市场。
设计配方时必须明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、客户范围、现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景等。
另外，还应特别注意同类竞争产品的特点。
农区与牧区、发达地区与不发达地区和欠发达地区、南方与北方、动物的集中饲养区与农家散养区，产品的特性应有所差别。
（三）可行性原则即生产上的可行性。
配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。
产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。
（四）安全性与合法性原则按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。
尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。
有的规定不太合理或落后于科学，虽可以利用合理渠道与方法超越限制，但在一些关键性的强制性指标上必须注意执行，因产品要接受质量监督部门的管理。
企业标准应通过合法途径注册并遵照执行。
随着社会的进步，饲料生物安全标准和法规将陆续出台，配方设计要综合考虑产品对环境生态和其他生物的影响，尽量提高营养物的利用效率，减少动物废弃物中氮、磷、药物及其他物质对人类、生态系统的不利影响。
（五）逐级预混原则为了提高微量养分在全价饲料中的均匀度，原则上讲，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理。
如预混料中的硒，就必须先预混。
否则混合不均匀就可能会造成动物生产性能不良，整齐度差，饲料转化率低，甚至造成动物死亡。
使用配合饲料的优点是：
饲料转化率高。
在制粒过程中，由于水分，温度和压力的综合作用，使饲料发生一系列理化反应，使淀粉糊化，水解率提高，能使饲喂动物更迅速的消化饲料。
用全价颗粒饲料喂养禽类和猪，与粉料相比，可提高饲料转化率（即报酬率）10%-12.5%，用颗粒料喂育肥猪，平均日增中提高4.1%，料肉比降低6%，喂肉鸡料肉比可降低3%-10%。
可避免动物挑食，可减少饲喂损失8%-10%。
储存运输更经济。
经制粒，使饲料的散装密度增加40%-100%，可减少仓容。
减少动物的采食时间，从而减少动物的能量消耗。
杀灭饲料中的各种致病菌，减少肠道感染的机率。
配合饲料按照其形态分：
粉状饲料0.1~0.5mm、硬颗粒饲料2.5~3mm、软颗粒饲料、膨化颗粒饲料、破碎颗粒饲料、人工微粒饲料
11、简述某种经济动物的几种病症的症状和防治方法。
金鱼几种常见病的病症与防治
1、竖鳞病
又叫松鳞病，病原体为点状极毛杆菌。
多为频繁换水所致。
症状：
病鱼体表肿胀，部分鳞片向外张开似松球，鳞片基部有水肿。
治疗方法：
A、用1%盐水与1%的小苏打液混合，浸洗鱼体10分钟，多次用药方可见效。
B、用呋喃西林粉0.1克加庆大霉素2支，并溶解在80厘米X50厘米X40厘米的水族箱中，长时间药浴有一定疗效，尤其是患病初期。
2、水霉病
又叫白毛病，病原体主要是水霉菌和霉菌，寄生在鱼体的伤口和鱼卵上，是较常见的鱼病。
发病原因：
主要是鱼体受伤，鳞片脱落等，导致病菌侵入伤口。
在捕捞、运输时鱼体受到外伤或寄生虫使鱼的皮肤受伤后被霉菌孢子侵入从而感染。
在捕捞、运输时小心一点不使鱼体受伤，放养新鱼的水族箱里可投放少量食盐以抑制水霉的发生、投放活饵料时注意清洁消毒。
水质保持清洁以隔绝水霉菌的生长。
一般可以防止此病的发生。
症状和病变：
鱼体长出“白毛”，呈灰白色，菌丝与伤口的细胞组织缠绕粘附，使组织坏死。
同时病鱼食欲减退，最后死亡。
一年四季皆会出现此病。
治疗方法：
A、用食盐250克加小苏打250克混合液泼洒于100厘米x55厘米x45厘米的鱼缸，坚持数次，效果显著。
B、在100千克水中溶解孔雀石绿0.3克或次甲基蓝，浸洗鱼体10~20分钟，数日后可见菌丝脱落。
极为常见的观赏鱼疾病。
C、2%-3%的盐水浸洗，每天一次，每次5-10分钟。
D、百万分之二（2ppm）的高锰酸钾加上1%的盐水混合后将病鱼浸泡20-30分钟。
E、提高水温以抑制水霉的生长。
并且可用一盏15瓦的紫外线灯每日照射数小时可有效的抑制和消灭水霉菌。
3、烂嘴病，又称棉口病或白嘴病
红剑、黑玛俐等易患此病。
鱼口周围张出白色绒状物或变白。
在缸中，每4公斤水加入5一10万单位水溶性青霉素。
亦可用金霉素治疗。
应将水族箱进行消毒处理，可用15％的甲醛溶液浸洗盛过病鱼的缸和捞过病鱼的鱼网。
4、烂鳃病
鳃部疾病有寄生虫性烂鳃和细菌性烂鳃。
死亡率较高。
症状和病变
1）指环虫寄生：
病鱼鳃部明显红肿，鳃盖张开，鳃失血。
严重时停止进食，最终因呼吸受阻而死。
2）车轮虫寄生：
鳃部失血，严重时局部溃烂，呈灰黄色，鳃骨外露。
停止进食，最终因呼吸受阻而死。
3）细菌性烂鳃：
病鱼鳃部溃烂，附有较多的白色粘液。
严重时鳃丝被腐蚀成一个个圆形小洞，软骨外露，最后窒息而死。
治疗方法
A、对指环虫寄生虫类：
用晶体敌百虫0.1~0.2克溶于10千克水中，浸泡病鱼5~10分钟。
B、对车轮虫寄生虫类：
用硫酸铜0.2克和硫酸亚铁0.1克溶于10千克的水中，浸洗病鱼5~10分钟，多次用药后可痊愈。
C、对细菌性烂鳃：
1）在10千克的水中溶解11.5%浓度的氯胺丁0.02克，浸洗15~20分钟，多次用药后见效。
2）在容水量为100千克的水族箱中放入痢特灵或土霉素2~3片，较长时间浸洗鱼体。
3）用低浓度的高锰酸钾溶液（千分之0、5）浸洗或泼洒在水族箱中，也有一定效果。
5、烂鳍,烂尾病
病因：
多由饲水不良，水质长期浑浊，受新水刺激过多，或鱼儿互相撕咬导致细菌感染。
A，在100千克的水中放呋喃西林粉0.2克进行浸洗消毒，多次用药后可缓解病情。
B，在100千克水中放痢特灵3~5片，浸洗病鱼30分钟。
C，在100千克水中放土霉素5~8片浸洗消毒，可预防感染此病。
D，用低浓度的高锰酸钾溶液浸洗消毒。
E，用庆大霉素浸洗，在100厘米X50厘米X35厘米的水族箱中放2支。
6、出血热
病原体：
疱疹病毒
病鱼体表发黑无光泽，口、鳍条、肌肉充血。
有时腮盖、头、腹壁充血。
腮丝呈鲜红的点状或块状充血。
严重的腮会失血而苍白成为“白腮”。
眼球会有突出症状（这种突出症状和龙鱼的眼球突出症不同）。
发病季节多
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