西餐美食制作在家吃大餐Word文档格式.docx

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做法：

1、里脊肉切小丁，用料酒和生粉抓匀，腌制5分钟．土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，元椒洗净，将土豆，胡萝卜，元椒，洋葱和火腿分别切成同样大小的小丁；

（也可以将全部材料切丝，从口感上会融合得更好。

）

2、锅中烧开水，下入土豆和胡萝卜丁，大火煮三四分钟至熟软，捞出沥水。

3、锅中倒入橄榄油，烧热后，下入蒜末和洋葱丁，小火煸炒出香味。

4、倒入里脊肉丁，翻炒至变色，下入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒一分钟。

5、下入元椒和火腿丁，继续翻炒一分钟，调入蚝油，盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

6、最后倒入米饭，炒散并均匀即可盛出。

（对于不喜欢吃奶酪的孩子来说，到此为止，已经是一碗香喷喷的炒饭，可以直接吃了。

我们家儿子因为披萨特别迷这拉丝的奶酪，有奶酪反而能诱惑他多吃点饭菜。

7、盛入可以进烤箱的烤盘或烤碗里，撒上马苏里拉奶酪，送入200度预热好的烤箱，烤3-5分钟至奶酪融化（或略上色）即可。

奶香烩肉丸

橄榄油1匙、洋葱1/4个、猪肉馅100克、牛肉馅100克、面包屑10克、干罗勒1/2茶匙、干牛至碎1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、意大利混合调味料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100ml、清水50ml。

烘焙：

烤箱中层，180度，20分钟。

（锅中放入橄榄油，洋葱切丁煸炒至软盛出备用）

1、猪肉馅和牛肉馅混合，依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。

2、再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒，1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。

3、把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。

4、取一个碗，加入淡奶油，兑入清水。

5、放入欧芹搅拌均匀。

6、把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。

入烤箱加热，中层，180度20分钟左右。

友情提示：

1、我用的意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。

如果没有可以用省略。

2、建议吃多少做多少，不要做多了存着。

淡奶油的保鲜时间比较短。

3、法香也是欧芹，一般大型超市可以买到。

淡奶油挂汁螺旋意大利面

意大利面螺旋面100克，淡奶油100ml，青柠檬一个，红辣椒3个，蒜1瓣，黄油10克，白胡椒粉1/3茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，水50ml。

制作：

1.准备好所有原料。

2.用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用。

3.锅中倒入充足的水，放入意大利面。

4.中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分。

5.小火点锅，下入黄油。

6.待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈。

7.放入切好的培根片。

8.柠檬取半个，挤出汁水，加入到锅中。

9.再放入适量的清水，放入糖，搅拌均匀大火煮开。

10.锅子略开后放入淡奶油。

11.此时转小火，用铲子翻拌，放入2/3的青柠皮碎。

12.放入煮好的意大利面翻炒均匀，最后用盐调味，加入少许的白胡椒粉，炒匀即可出锅。

出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可。

金枪鱼三明治

吐司片2片、苦菊5根、金枪鱼罐头1个、沙拉酱少许。

1、准备原料，沙拉酱可以省略；

2、苦菊洗净切成碎；

3、金枪鱼取部分切成碎；

4、吐司片用擀面杖擀薄；

5、涂抹上沙拉酱，放上金枪鱼碎和苦菊碎；

6、用吐司模具压出造型即可。

小贴士：

1、沙拉酱可以省略，加入少许沙拉酱是为了两片吐司片更好的粘合在一起。