本规范主要技术根据济南市章丘市Word格式.docx

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无公害食品芦笋生产技术规程

1.范围

本规范规定了无公害食品芦笋的栽培技术，肥水管理技术，有害生物防治，以及采收要求。

本规范适用于济南地区白、绿芦笋高产栽培。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。

NY5010—2001无公害食品蔬菜产地环境条件

DB37/274.2—2000无公害农产品卫生标准

DB37/T274.3—2000无公害农产品生产技术操作规程

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农要合理使用准则

3.产地环境条件

芦笋育苗地及生产地环境条件必须符合NY5010—2001的规定。

4.育苗

4.1浸种催芽将种子放在（30-40）℃清洁温水中泡（2-3）天,使种子充分吸水膨胀,浸泡时每天换水（1-2）次。

将种子捞出盛入盆内上盖湿布保湿,放到（20-30）℃温暖地方催芽（1-2）天,视种子有10%左右的胚根露白头时即可播种。

4.2选地选择砂性大的沙壤土,深层砂壤土富有有机质,排灌良好、耕层较深、PH值（6-8），含盐不超过0.2%，地下水位低，远离老笋地,选择的育苗地必须符合DB37/T274.3-2000中产地选择的要求。

4.3整地与施肥选好育苗地后，深翻40cm左右，667m2施优质有机肥（4-5）m3，整平地面，做好畦，一般畦长15m，畦宽1.2m，畦高20cm，耙平畦面，灌足底水，准备播种。

4.4播种

4.4.1播种时间3月上旬-3月底。

4.4.2播种方法

4.4.2.1阳畦育苗按株行距各10cm阳畦面上划出方格，将催好芽的种子单粒点播在方格中央,然后盖上过筛的细砂壤土,厚度（1.5—2）cm,每667m2用种量1.3kg左右。

播后立即盖膜,保持蛙面5cm以上地温白天（25—30）℃,夜间（16-18）℃。

苗高达到（16-20）cm时,去掉薄膜进行幼苗锻炼,准备移栽定植。

4.4.2.2营养钵育苗按6cm直径（粗）（12—13）cm高做营养钵,钵内用好土、好肥、适量化肥混合均匀，排放在一块。

把浸好的种子点播到营养钵内,可放到院内,也可放到田间或地头、地边,可用地膜或弓膜覆盖。

4.4.2.3.露地晚播育苗春播（4-5）月间，夏播（6-7）月间，在做好的畦面上，按30cm行距划浅沟（沟深不能超过5cm），按10cm距离点播，每穴（1-2）粒种子，每667m2用种0.5kg，覆土2cm。

4.5苗期管理苗高15cm左右时,结合浇水,每667m2可施10kg尿素催苗,要注意不能积水。

发现有茎枯病斑时及时摘除病枝，并喷施30%多菌灵400倍液。

如发现蓟马可喷50%的乐果（1000-1500）倍液（40-60）kg。

5定植

5.1定植时间春、夏、秋三季都可进行,主要看笋苗生长的情况,一般20cm左右便可移裁定植。

春季育苗的,当年夏季（6月上旬）可定植,夏季育苗的秋季可定植，秋季育苗第二年早春可定植。

提倡小苗定植法,当年育苗,当年定植,第二年便可采笋。

5.2定植地选择选择地势平坦，土壤层深厚，土壤肥力高，地下水位较低，通透性能强，浇灌方便，排水良好富含有机质,土壤PH（6-8）之间,含盐量低于0.2%,近两年内未种过芦笋的砂壤土地。

必须符合DB37/T274.3—2000.中产地选择的要求。

5.3做好丰产沟对选好的定植地要深翻并整平地面,在经过深翻（60-100）cm深平整的地面上,按南北行方向开挖种植沟,行距（1.8-2）m,沟深50cm,沟宽（30-4O）cm。

5.4丰产沟施肥按每667m25000kg土杂肥、50kg复合肥、50豆kg饼或棉籽饼、50kg磷酸二氢钾或氯化钾与土混合拌匀施入定植沟内,使定植沟低于原地表面5cm,然后将两沟之间的垄面整成两边低中间高的小拱形。

麦地收后挖丰产沟,填土杂肥越多越好,加磷肥和碳铵。

5.5选苗分级起苗时按10cm见方切成土块,避免伤根,定植时要对幼苗分级,按长势分别定植,要求苗龄（45—50）天,苗高20cm左右,有三根以上地上茎及地下贮藏根（5—7）条。

5.6栽植第一根先长出的地上茎一定要放在北面,然后按株距30cm在定植沟内随挖穴随定植,穴径大小可比幼苗所带的土块略大,以能放进为规范,将带土块的幼苗栽在穴内，栽后覆土,覆土厚度高出土块（2—3）cm,然后浇水使幼苗土块与定植穴密接,确保幼苗成活。

定植密度为每亩1200株左右。

定植时要随挖随栽,不能堆积和存放过夜。

苗如育在地边就地栽,最好多带土。

浇水成活后结合追肥中耕，再覆土（1—2）次，使根盘埋在土下（10—15）cm。

6定植当年的管理

6.1追肥定植（20—30）天后,每亩追施N-P-K复合肥30kg,再于8月下旬追施硫酸钾或复合肥15kg,追肥后都要及时浇水。

6.2浇水除苗期、定植初期、采收期外，要尽可能少浇水，定植初期土壤如较旱可隔（15—20）天左右浇水一次。

封冻前要普遍浇水一次，以防冬旱。

6.3中耕浇水过后要及时中耕。

6.4病虫害防治喷施2%农抗120水剂（150-200）倍液（40-60）kg、50%多菌灵（500—600）倍液（40-60）kg预防茎枯病。

6.5幼苗安全越冬沿定植沟在笋株两旁培土,做成高l0cm左右的垄。

7芦笋采收年份的管理

7.1拔秸清园

7.1.1时间每年2月底-3月上旬。

7.1.2方法与要求彻底拔掉笋株上的枯秸，拾净枯枝落叶、田间杂草、杂物及埋在土中的残茬。

集中烧毁或深埋。

禁止散落在田间地头和路边沟内，并禁用秸秆作肥料和饲料。

7.2全园耕耙将笋地浅耕或浅刨一遍，要求不能伤及根部和鳞芽群，将行间土块砸碎整细。

7.3彻底清墩于3月上旬将鳞芽群上方的硬土块抓起、整平，再覆盖在鳞芽群上。

7.4重施崔芽肥水把优质腐熟的农家肥混合少量复合肥，施在笋株周围，离鳞芽群30厘米远处，深（10—20）cm，每亩不少于1000kg。

7.5地表消毒对有发生茎枯病的笋田，于白笋培土前、绿笋嫩茎出土前用等量石硫合剂200倍液均匀喷于笋田地面。

7.6精心培垄

7.6.1培垄时间济南地区一般在3月下旬，即在采笋前（15-20）天内进行，幼龄笋要比成龄笋是当提前几天。

7.6.2培垄的规范要求在离笋株两侧（25-30）cm以外取土，整细，顺笋墩行培成梯形垄，

垄的大小随笋龄而定。

幼龄笋要求梯形垄上宽（25-30）cm，下宽（45-50）cm，高25cm左右，成龄笋要求梯形垄上宽（30-50）cm，下宽（80-100）cm，高（30-35）cm，土垄要培直，不伤跟，土块要敲碎，避免透风。

7.6.3种植绿芦笋不需要培垄，幼笋萌发后直接出土采收。

7.7适时采笋

7.7.1采笋时间济南地区每年在4月10日前后开始采笋（绿芦笋可视情况而定，适当提前采收），每天在黎明时，嫩笋出土前采笋，采笋盛期一天两次，黎明和午后进行。

7.7.2采笋天数管理好的笋田，第一年可采30天，第二年采60天，第三年采80天，以后看生长情况可采105天。

7.7.3采笋方法

7.7.3.1白芦笋采收进入采笋期后每天黎明日出前到田间顺垄仔细查看，发现垄面土表出现裂缝，可用手扒开，即见嫩笋，达到厂家要求的长度可采，长度不够的不采，采时一手捏住嫩笋，另一只手持采笋刀，从嫩茎侧面斜插向下到基部切取拔出，一般长（18-20）cm，切去下部1cm交售，千万注意，不要碰伤周围较短的嫩笋。

采笋留茬高度一般（2-3）cm为宜，采后封土要实，将垄整成原状。

7.7.3.2绿芦笋采收每天可在日出后到田间查看，发现有达到厂家要求高度的即可采下，分级扎捆成把，交售，注意不要伤及其它较短的嫩笋，留茬高度同白笋。

7.8采笋期追肥浇水，重整土垄

7.8.1追肥浇水芦笋一般在4月下旬至5月上旬进入盛产期，此时是保证产量和质量的关键时期，必须每隔七天浇一次水（隔行轮浇，浇小水），5月中旬追肥一次，每亩追复合肥10kg。

7.8.2重整垄面经过一个多月的采笋后，土垄会变矮、变硬，必须重新整垄一次，同时刨松沟底，清除杂草。

7.9停采后的管理

7.9.1停采时间济南地区一般在7月中下旬停止采笋，此时芦笋贮存的养分已经耗尽，出土的嫩笋数量减少，三级小细笋增加，这时要及时停采。

7.9.2肥水管理

7.9.21施肥数量每亩施入优质有机肥（3-5）m3，并混入适量复合肥。

7.9.22施肥方法采笋结束后把肥料施在垄间沟内，将沟底刨起，使土肥混合，再撤垄将肥料埋于地下，然后浇水透地。

7.9.23绿笋地直接施肥于行间，使土肥混合后浇水。

7.9.3保护笋株，尽量延长绿色生长时间

7.9.3.1喷药防病，保护嫩茎开沟放笋后，嫩茎出土长出10cm左右时开始喷（200-300）倍的波尔多液（40-60）kg或30%复方多菌灵400倍液（40-60）kg，两药要交替使用，前期（4-5）天喷一次，后期（7-8）天喷一次，雨季（4-5）天喷一次，喷药要喷匀、喷透，特别是笋株主干茎必须喷到，雨后要重喷，可防止芦笋各种病害发生。

或用75%百菌清可湿性粉（500—600）倍、代森锰锌（500—600）倍喷（40-60）kg。

7.9.3.2及时清除田间病枝发病地块每次喷药前都要逐行、逐墩、逐株认真检查笋株，发现病株病枝立即拔除或剪除，清除后立即喷药保护，一直到9月下旬。

7.9.4中耕除草，排水防涝进入七、八月份高温多雨季节，及时排水防涝，防止田间积水，中耕除草，降低土壤湿度，保持笋行间洁净。

7.9.5笋株栽植行培土在笋墩两边培土，形成垄背，防止基部积水，减轻病害发生。

7.9.6浇好封冻水在笋株干枯后，大地封冻前十二月份，浇水一遍，防止冬旱，保证笋株安全越冬。

7.9.7绿芦笋停采后的田间管理同白芦笋。

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无公害食品芦笋生产技术规程编制说明

随着芦笋出口贸易的增加，我市芦笋种植面积越来越大。

它以营养丰富而深受广大消费者欢迎，并出口日本，俄罗斯等国。

我国经过二十多年的改革与发展，人民生活水平逐年提高，对农产品的需求出现了多样化、优质化、健康化的要求。

大力提高农产品质量已成为新阶段农业发展的主要任务。

生产更多高品质的农产品是我们应对加入世贸组织挑战的客观要求，也是提高我国农业整体素质增加农民收入的迫切要求。

为了规范我市芦笋无公害化生产栽培技术，便于广大农民在生产实践中操作应用，生产出更多无公害、卫生要求的无公害芦笋产品供应国内外市场，特制定本规范。

本规范是在没有国家标准和行业标准的情况下制定的。

一、规范指导思想：

按照无公害农产品的生产要求，本着经济、安全、有效的原则，对芦笋的栽培生产技术措施进一步进行优化、简化、以利在生产中推广应用。

二、规范结构

1、明确了适用范围。

2、规定了环境条件。

3、详细说明了芦笋的育苗定植栽培技术。

4、分三个时期介绍了芦笋的田间管理技术。

5、规定了收获时期指标和方法。