苹果商品化处理生产线建设项目可行性研究报告Word格式文档下载.docx

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通过对苹果进行标准化处理，提高果品外观质量，以达到国际标准化要求，实现果品自营出口，完善产业链条，提高xx苹果市场竞争力。

项目建设主要内容为：

购置安装法国MAF公司生产的成套苹果商品化处理设备1套，购置装运叉车1台，建设配套的污水处理系统一套。

项目估算总投资300万元，其中生产线设备及安装投资211.5万元，国内运杂费14.5万元。

叉车15万元，污水处理设施10万元，预备费用4万元。

流动资金45万元。

本项目资金全部由企业自筹解决。

主要经济指标：

年处理规模2万吨，达产年可实现收入160万元，年平均利润106万元，年税后利润71万元。

每斤果品增收0.5元，年增加农民收入1000万元。

项目建设周期：

4个月。

1.3项目建设的必要性和编制依据

1.3.1项目建设的必要性

1）项目建设是搞活区域经济，增加果农收入的需要

据市场调查，目前国内进口水果价往往与国产水果价相差数倍，且销量和进口量逐年呈上升趋势。

以广东为例，1998年经广东口岸进口的水果为17.3万吨，价值5196万美元，比1996年上升60%；

出口量为20万吨，总价值为4122万美元。

从数量上看，我国水果出口量略大于进口，但出口总值却低于进口，1998年广东出口水果的平均单价为205美元/吨，比进口少近90美元。

据有关种植专家介绍，我国果树种植业通过近几年大力引进并不断调整水果品种结构，不少优质水果也具备与进口水果相抗衡的实力，如红富士营养指标就超过美国蛇果，可是好水果卖不出好价钱，其主要原因是采摘后的保鲜和包装上的技术投入不足。

好多出口商反映，从产地收购到装箱出口，由于包装和运输不当造成的损耗太大了，制约了国产水果的大批量出口，无法形成规模。

目前，美国、加拿大、新西兰、泰国等国家，为适应市场需要，保证水果新鲜上市，特别重视保鲜和包装，已能做到采摘、保鲜商品化处理、包装、装箱、运输一条龙作业，直至上市销售，前后时间不超过30天，所以在市面上看到的进口水果总是特别新鲜。

由此看来，果品采后商品化处理是提高果实商品质量，增强市场竞争能力，提高农产品的附加值的重要手段。

xx县属国定贫困县，有扶贫开发工作重点村108个，贫困人口12万人，2003年全县农民人均纯收入1100余元，低于全市人均收入600余元。

本项目实施后，按每斤增值0.5元计，项目区4万贫困人口年增加纯收入300元左右。

可见，本项目实施后，对增加当地农民收入，使区域农民早日脱贫致富，搞活区域经济有积极的促进作用。

2）项目建设是加速苹果产业化进程的需要

我国是一个苹果生产大国，也是一个消费大国。

目前苹果产量已超过1700万吨，人均占有苹果14公斤，相当于世界平均水平的54%。

陕西是我国苹果生产的第二大省，目前，种植面积已达620万亩，总产量居全国第二位，人均产量居全国第一位。

陕西的“富士”、“秦冠”系列苹果在国内外市场享有很高的知名度。

第三届中国农业博览会上，陕西苹果获金奖39枚，居全国之首，第三届农博会认定陕西苹果名牌产品17个，占全国同类认定名牌产品总数的40%。

xx县目前苹果面积40万亩，人均种植面积和苹果产量均居全省第一位，且质量上乘，深受消费者青睐，在部省级以上各种品评博览会上已获奖20多次，近年来更是一年一个台阶。

1995年荣获“中国苹果之乡”的称号，并跃居全国水果百强县前列，1996年被国家财政部列为苹果产业化建设示范县，1997年获准使用国家颁布的“绿色食品证书”，1998年被陕西省确定为省委书记李建国联系抓的优质苹果产业化示范县。

1999年xx牌红富士被命名为国家级名牌产品。

近年来又获得优势区域优势农产品国家保护。

经过多年的发展，xx县苹果产业化规模不断壮大，区域已形成多个较集中的生产基地和一批储藏、加工经销企业，初步实现了区域化布局。

目前，xx县苹果产业年产值已达4.8亿元以上，占该县工农业总产值的50%以上，苹果已成为地方财政的主要支柱和农村经济新的增长点。

xx苹果业虽占有一定优势，但由于内销量大，外销量小，对区域经济发展造成了一定的影响。

同时，产业化水平低也是存在的主要问题之一。

目前，xx苹果生产和营销基本处于出售初级原料阶段，果农分散经营，生产者、经营者和服务组织之间未形成利益共同体，各自为战，严重影响了市场竞争力，生产与销售之间缺乏有机联系，盲目性和随意性大，造成了果农一哄而上种苹果，销不出去含泪挥刀砍果树的被动局面。

面对苹果业发展的严峻形势，为使苹果大县真正转变为苹果强县，xx县政府制定了相关政策，提出了以科技为依托，以市场为导向，以效益为中心，实施名牌和“龙头”带动战略，提高苹果产业综合效益，以苹果产业化作为xx农业产业化突破口，推动地方经济腾飞。

为加速苹果产业化，使苹果产、贮、加、销各环节有机结合协调发展，急需选择和培训具有辐射功能和带动作用的“龙头”企业。

龙头企业是苹果产业链条的核心环节，这样的龙头企业应立足于高科技和外向型，一头带基地，一头连市场，建立“利益共享，风险共担”机制，为果农进行技术指导、果品贮藏、加工销售等系列服务，使加工贮藏等环节的增值最大限度返还果农，带动果农快速脱贫致富，通过“龙头”企业的枢纽作用，引导果农走集约化、规模化、产业化道路，这是加快苹果产业化进程的有效途径，也是促进地方经济发展的必要措施。

3）项目建设是依托区域独特自然资源优势，创世界名牌产品的需要

根据我国苹果区划资料，陕北、渭北黄土高原区是公认的苹果最适宜区，该区海拔高度在800—1200米之间，光照资源充足，昼夜温差大，气温日较差11.8—16.6，土层深厚，黄土覆盖50—100米，质地疏松，透气蓄水能力强，环境污染小，病虫害少。

xx县正处在该区域范围内，所产苹果个大、色艳、细脆、香甜、耐贮藏、无污染，富含有益于人类健康长寿的锶、锌、硒、钙、镁等微量元素，因而成为优质苹果的著名产地，被消费者称为黄土高原上的明珠。

中国是世界上最大的苹果生产消费国，国内市场在苹果成熟期销售饱和已成定局。

世界水果生产发展的历史表明，生产发展到一定的程度后，为了保持持续发展的能力，必须依靠贮藏及加工业来推动。

同时，鲜果反季节销售、创世界知名品牌、开发海外市场也是促进苹果产业发展再上台阶的关键途径。

在国际市场上，进行贸易的均是优质苹果，在果形、果实、整齐度、着色、农药残留等方面均有严格的要求，加之中国加入WTO，这就要求苹果从生产、贮藏、产后处理等环节与国际接轨。

陕北渭北旱塬的优越自然资源是优质苹果生产的基础条件，在此前提下，陕西最宜推行以优取胜战略，强化和完善苹果生产加工销售各环节，形成总体优势，增强市场竞争力，创立国际品牌的地位。

近年来，“xx”牌，“泉”牌系列品种在国内京津地区和东南沿海地区享有较高的声誉，通过边贸销往泰国、越南、新加坡、马来西亚、俄罗斯的果品逐渐增多，成为该地区主导果品之一，普遍受到欢迎。

在全球贸易一体化的今天，只有为国际所接受的品牌才是真正的知名品牌。

有关专家指出，唯有品质突出的陕西苹果，才有可能代表中国苹果打入国际市场。

陕西苹果肩负着中国苹果世界品牌的重任，故此一方面必须抓好名优品牌的更新换代和苹果套袋等先进技术，提高果品商品化水平；

同时对于外销果要采用清洗、打蜡、贴标、光电分级、包装等先进技术并和国际程序标准接轨。

本项目实施后，可使xx苹果实施注册销售，建立苹果产业化、国际化的跨国集团公司，通过国际化经营，谋取全球化品牌优势，快速扩大在国际市场上的份额，从而为xx乃至陕西解决好卖果难、抓好苹果优势产业探索出新路子，因此，项目建设非常必要。

1.3.2项目编制依据

1）中共陕西省委、省政府陕发[2000]14号《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》;

2）xx县政府白政发[2001]06号《关于进一步加快苹果产业化建设的实施意见》;

3）xx县xx果业有限责任公司《2001-2005年苹果产业化发展规划》;

4）xx县xx建筑果业有限责任公司关于《2万吨/年苹果商品化处理生产线建设项目可行性研究报告》的委托书。

第二章项目区概况及建设的有利条件

2.1项目区概况

2.1.1概况

项目区xx县位于渭南地区北部，地处渭北平原和陕北高原过渡地带，北依黄龙、雁门二山与黄龙、洛川、宜君相连，西与铜川市接壤，东、南分别与澄城、蒲城紧邻。

总面积986平方公里，其中耕地面积71.9万亩。

辖5镇9乡194年行政村，总人口27.2万人。

县境内地形呈西北向东南梯形倾斜，海拔高度在800—1200米间，多年平均降雨量577.8mm，年平均气温11.4℃，年级端最低气温-16.7℃，年大于35℃气温日数5.1天。

四季分明，属典型的温暖带大陆性季风气候，光照充足，年日照时数2397.3小时，土层厚度在80—120米间。

该县是典型的农业县，年粮食总产量稳定在1.8亿斤左右，苹果种植面积55万亩，总产量达60万吨，属陕西省优质苹果产业化示范县。

该县基础设施较为完善，农用电网遍布全县各乡村，省道渭清线穿境而过，交通方便。

程控电话，村村接通。

2.1.2项目所需自然资源、经济和社会环境分析

1）自然资源现状及发展趋势

xx县属世界公认的苹果优生区，苹果资源十分丰富，目前栽种面积55万亩，已挂果32万亩，总产量达38万吨。

从品种结构来看，主栽品种红富士28万亩，占51%，秦冠17万亩，占33%，新红星、首红8.25万亩，占15%，其他品种占11%。

全县十八个乡镇面积超过3万亩的有10个乡镇，全县有194个行政村苹果面积超过3000亩，全县有千亩果园86个，种植面积在10亩以上的农户有3650家，所建果园集中连片，布局合理，产业化优势明显。

根据该县发展规划，到2005年栽种面积55万亩，总产量达到60万吨以上。

从资源现状和该县果业发展规划可以看出，项目区苹果资源丰富，年产果品量大，项目所需加工资源有保障。

2）经济和社会环境分析

目前，国家实施西部大开发战略，为项目发展提供了进一步解放思想，搞好制度创新，争取优惠政策，加强基础设施建设和改善投资环境等诸多机遇。

陕西省把果业作为优势产业，大力支持龙头企业的发展，明确要在基地建设、原料采购、设备引进等方面予以支持，对以出口为主的果品营销和加工企业，可享受外资企业的政策优惠，同时鼓励龙头企业要积极组建企业集团，统一标准、品牌和营销战略，实现规模化经营。

为了依托区域优势，发展区域经济，xx县委、县政府把苹果列为全县的主导产业，通过实行承诺制和大力扶持果农和龙头企业来促进苹果营销。

这将为项目实施，企业发展提供前所未有的机遇。

当然，当地苹果面积大而散，经营上各自为战，人们的思想观念、发展环境与激烈的市场竞争和对外开放的客观要求仍不相适应，企业发展仍需在激烈的市场竞争中争取主动，以谋求更大的发展。

2.1.3建设地址及建设条件

1）建设选址

本项目建设地址位于xx公司基地内，该基地位于xx县城西北5公里处白宜公路西侧，总占地60亩。

基地内水、电、路基础公用设施齐备，建有1.5万吨果品贮藏库1座和1092m2苹果产后处理车间1座，本项目处理能力为5吨/小时苹果产后处理生产线在已建成车间内进行布置建设。

2）建设条件

①地理环境

该区属黄土高塬地带，土层厚度在80—120米间，无不良地质条件。

且区内无任何污染源，适宜项目建设。

②供排水条件

本项目用水由xx县城市供水管网引入，供水总管从项目建设地通过，水源为杜康沟泉水。

基地内给水管网布局基本合理。

项目生产污水主要是苹果清洗工艺所产洗涤污水，经处理后可与生活污水集中排出厂外用于农田灌溉。

③供电条件

东距项目区500米为11万伏杜康变电站，本项目用电由杜康变接入。

目前，高压线路已架设到基地内，基地内供电线路已建成，果品处理车间用电辅助设施已全部安装到位，可满足生产线安装及运营用电需要。

④交通条件

本项目基地距县城仅5公里，且紧靠省道白宜公路，交通区位十分优越，可为项目建设及运营提供方便。

2.2项目建设的有利条件

本项目建设具有以下有利条件：

1）本项目区苹果资源极为丰富，果农具备相应管理技术水平，果园集中连片，水利设施比较完善，项目建设具有得天独厚的区位优势。

2）陕西省、xx县把苹果产业化作为农业产业化的突破口，政策支持力度大。

3）项目建设可利用企业闲置场地和现有部分设施，可较大幅度减少投资。

4）xx公司从事果品销售、贮藏以及纸箱、套袋等生产多年，企业信誉良好，市场广阔。

第三章项目承建单位基本情况

项目承建单位xx县xx建筑果业有限责任公司其总部位于xx县城四马路什字。

该公司是自一九九三年六月成立并发展起来的一家股份制民营企业。

公司注册资金245万元，占地140亩，现有员工286名。

目前下设果业公司、果品冷库、果实制袋厂、包装材料厂和xx果品产销联合会五个独立的经济实体。

已形成了集果品生产、贮藏、销售、出口贸易、果袋纸箱生产、基地开发为一体的产业化经营格局。

xx公司属省、市、县龙头企业，目前公司已建成苹果示范基地8300亩，与蒲城、xx、合阳、澄城、韩城、临渭6县市果业局合作，建成经中国绿色食品发展中心认证的绿色果品基地51万亩，取得绿色食品标志使用权。

冷库容量达15000吨，居全省同行业第二，其中贮量10000吨现代化苹果气调库，属引进大连冰山集团的成套制冷设备，德国的制氮系统和日本喷涂保温新技术，自动化控制系统和电脑监测技术居全国领先地位。

年生产500万套包装箱的材料厂，自动化生产技术先进，规模居渭北第一。

果实制袋厂现有果袋生产线14条，年产果袋2亿枚，规模居xx首位。

其果品公司在全县14个乡（镇）和周边县市设立了180个收购网点，除在国内市场深圳、福州、上海、昆明等全国5个大中城市设立xx苹果直销点8个，企业还具有苹果自营出口权。

几年来，销售总量达5.5万吨，真正起到了“一头连产地，一头连市场”的龙头作用。

企业被国家财政部命名为“苹果产业化龙头企业”，并被评为“苹果产业化龙头企业先进集体”，被省政府评为“省级基础管理先进企业”，连年被市、县政府评为“先进私营企业”，2003年被授予省级农业产业化重点龙头企业等光荣称号。

经过多年的滚动发展，企业规模不断壮大，经营效益逐年提高。

企业总资产规模为5000余万元，年销售收入2100万元，年销率达99%，资产负债率为36%，企业的银行信用等级为AAA级。

近年来，企业年实现利税稳步上升，2001年实现利税158万元，2002年实现利税240万元，2003年实现利税282万元，连年被市、县政府评为“重合同、守信用”企业。

投资建设新项目，xx公司具有较雄厚的资金积累和银行货款信誉，企业自筹资金能力强。

企业目前人才资源丰富，技术依托实力雄厚，年可安排季节用工1000余人，公司现有管理人员50多名。

公司管理机构实行董事会领导下的总经理负责制，总体管理模式按现代企业管理制度运作，销售网点按符合市场经济要求的经营机制，基地实行“公司+农户”，“风险共担、利益共享”的经营原则。

公司法人代表董志敏同志，男，生于1957年2月，大专文化程度，经济师职称，该同志还担任省政协委员、县人大常委、xx县工商联副会长等社会职务。

自93年以来，该同志主要从事苹果的产业化发展经营管理工作，并做出了较大的成绩，所经营企业已成为陕西省农业产业化重点龙头企业，该同志也被选为渭南市人大代表，自96年至今连年被评为陕西省优秀企业家。

目前，以总经理董志敏为首的xx公司一班人，决心借西部大开发之势，立足于黄土高原，向苹果产业化的深度进军，通过建设苹果采后处理线完善产业化体系，壮大企业规模，创办一流现代化农业综合性企业，经过艰苦努力，创出黄土高原的“xx”品牌，占领国际市场，为国人争光，为百姓争利，为xx乃至陕西经济腾飞闯出一条产业化、国际化的新路子，实现富国安民的企业宗旨。

第四章产品市场预测及销售

4.1产品市场预测

4.1.1苹果市场分析

1993年到1996年世界苹果总产量每年以15.8%的速度递增，1996年世界苹果总产量4226.5万吨。

自1992年起，我国的苹果产量已居世界首位，1997年全国苹果总产量已占世界苹果总产量的40%。

中国苹果的出口，1992年为3.8%，占总产量的0.7%；

1994年占总产量的2%。

中国是苹果生产第一大国，开拓国际市场才刚刚开始，市场潜力巨大。

分析国内市场，1997年我国苹果产量已达1700万吨，苹果产量占水果总产量的1/3还要多，尽管1997年以来苹果市场令人不快，但产地、品牌、质量仍是决定的因素，高质量的苹果市场呈旺销趋势，卖价好销售也快。

在广州，上市新果（优质红富士）的价格在6—7元/公斤，反季节销售时，价格稳定在8元/公斤。

如果出口，旺季价格8元/公斤，反季节高达12元/公斤，xx属世界苹果优生区，其质量已得到世界公认，目前大量采摘后的保鲜和包装技术投入不足是制约果品反季销售和出口的主要原因。

4.1.2前景和预测

目前发达国家如美国、新西兰、法国、德国等国家，基本做到采后立即预冷处理，然后进入冷库或气调库进行贮藏，销售时采用商品化处理，并采用冷链的形式进行运输和销售，保持其产品固有的营养成份和风味，一些国家的苹果贮藏量占其产量的40—60%，而我国水果的贮藏能力只占水果总产量的20%左右。

就项目区而言，目前，苹果面积40万亩，年产量35万吨，到2005年，苹果面积规划55万亩，预计产量60万吨以上，据此计算，全县贮藏总量应在15—20万吨左右。

目前xx县及周边各县市尚未有先进的苹果采后处理系统，由于xx苹果具有优秀的内在品质，本项目建成后，公司将按规范进行强制预冷、商品化处理、贮藏保鲜和冷链运输，同时配以有效的促销手段，本项目产品在国内、国际市场上将会有广阔的前景。

4.2产品营销方案及策略

xx公司下属果品公司是从事苹果营销的专门机构，销售队伍庞大，人员素质高，在国内京、津地区和东南沿海大中城市设有果品直销网点，同时，该公司已获得自营进出口经营权，在西安设立了专门的对外贸易机构，果品出口数量逐年增大。

本项目产品通过两个渠道来实现销售。

一是与国外建立贸易关系，扩大对外贸易数量，二是在沿海城市扩大宣传实现内地销售。

第五章项目建设规模、内容及方案

5.1项目建设规模

项目拟建处理能力为5吨/小时的苹果采后处理生产线一条，年可处理商品果2万吨以上。

5.2项目建设内容

本项目属改扩建性质，土建部分利用现有厂房、蓄水池等，公用配套工程利用现有供电、给排水、道路等设施。

项目新建内容主要包括引进苹果采后处理生产线一条；

购置叉车一台；

建设配套的污水处理系统一套。

5.3设计方案

苹果采后商品化处理是指在苹果采摘后，对苹果进行挑选、清洗、消毒、分级并进行包装，然后再入库贮藏或上市销售的过程。

苹果采后商品化处理作为一种常规措施，早已被欧美、日、韩等发达国家广泛采用，近几年国内开始予以重视。

经过处理后的苹果干净整齐，色泽鲜艳，其常温保鲜时间明显延长，从而大大提高了苹果的品级标准，以满足市场对高档苹果的需求，并可为苹果生产者以及经营者创造更高的经济效益。

5.3.1工艺流程

挑选—→清洗消毒—→干燥—→分级—→人工包装—→入库储藏或上市销售。

5.3.2设备

该项目设备选择由法国MAF公司提供的全套设备，法国MAF公司从事水果采后处理已经六十余年，是世界上此行业中规模最大、历史最长、服务体系最完整的公司之一。

采用法国MAF公司的设备具有理想、安全、经济、使用方便等特点。

同时该公司所产设备已取得多项专利，具有独立知识产权，在欧洲享有很高的声誉。

本项目苹果采后商品化处理设备，按照目前企业经营实际需求对设备进行了配置，设备名称详见附件设备清单。

本条采后处理生产线包括两个部分：

（1）苹果清洗、干燥部分：

它是通过机械的方法，将附着在苹果表面的尘土和水锈清洗干净，从而达到改善果品商品性状，延长果品货架期的作用。

（2）苹果分选部分：

它是指利用机械设备对果品按照果实尺寸、外观、色泽进行分级，从而达到果品出口的国际要求。

第六章项目组织管理及实施进度

6.1项目组织管理

为了做好项目前期阶段的准备和实施阶段的管理工作，公司需成立项目工作领导小组，由总经理担任领导小组组长，完成项目前期立项、设计、招标等各项准备工作。

在项目的实施过程中，必须实行法人责任制，聘请有关专业技术人员进行管理和监督工作，并积极协调解决建设中的具体事宜。

6.2项目实施进度

（1）2004年9月－2004年10月完成项目前期的设备采购工作。

（2）2004年11月至2004年12月完成设备的安装调试、竣工并交付使用。

第七章生产组织与人员培训

7.1生产组织

为了适应现代化企业制度的需要，依照《公司法》建立项目管理机构。

该项目属xx建筑果业有限责任公司管理，本项目的人员编制由公司确定。

根据该公司实际情况，项目营运后新增车间主任1人，具体经营由该公司的果品经营部负责管理。

7.2人员编制

根据年生产天数为180天，三班运转，8小时工作制特点，本项目总人数42人，其中管理人员3人，生产工人36人，其它人员3人。

7.3人员培训

7.3.1培训目标

职工的技术水平影响着产品的质量和设备寿命，同时，也决定生产的安全，本项目所有员工均应进行上岗前的严格培训，合格后方可上岗操作。

7.3.2培训人员

根据项目的特点和发展，需有计划地对项目的管理人员、技术