氨基酸代谢ppt文档格式.docx
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所以摄入氮>
排出氮
第10页
蛋白质的营养价值取决于:
必需氨基酸的数量数量越多营养价值越高。
必需氨基酸的种类种类越丰富营养价值越高。
一般来说,动物蛋白比植物蛋白营养价值高。
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胃蛋白酶能自身激活,胃蛋白酶原在胃蛋白酶作用下产生胃蛋白酶。
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保证胰酶在其特定的部位和环境发挥催化作用。
分泌到小肠后才被激活。
可保护胰酶分泌器官胰腺免受蛋白酶的自身消化作用。
例:
临床上死亡率很高的急性胰腺炎就是胰酶酶原在胰腺内被激活,消化自身胰腺。
与大量饮酒及暴饮暴食有关。
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羧基肽酶A作用于羧基末端是除赖氨酸,精氨酸,脯氨酸以外的氨基酸组成的肽键。
羧基肽酶B作用于羧基末端是精氨酸,赖氨酸组成的肽键。
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在小肠内寡肽酶主要是氨基肽酶的作用下,生成三肽+二肽+氨基酸
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氨基肽酶作用于氨基末端是任何氨基酸组成的肽键,氨基侧连接的是非脯氨酸。
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氨基酸、二肽、三肽被小肠粘膜细胞吸收,在小肠粘膜细胞内进一步消化。
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内肽酶水解肽链内部特定的肽键。
氨基肽酶从氨基末端每次水解一个肽键。
羧基肽酶从羧基末端每次水解一个肽键。
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载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体。
载体蛋白结构改变,将氨基酸、Na+转入细胞内,Na+由钠泵重新泵出到细胞外。
钠泵同时泵入K+,钠泵在工作中消耗ATP生成ADP。
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这是小肠粘膜细胞的粘膜面和浆膜面。
Na+和氨基酸在粘膜面载体蛋白的帮助下进入小肠粘膜细胞。
氨基酸在浆膜面载体蛋白的帮助下进入门静脉,Na+泵泵出Na+同时泵入K+,这个过程消耗ATP.
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氨基酸和谷胱甘肽在位于细胞膜外表面的γ-谷氨酰基转移酶的帮助下,生成γ-谷氨酰氨基酸和半胱氨酰甘氨酸
在γ-谷氨酸环化转移酶的作用下,释放出氨基酸,同时γ-谷氨酰环化生成5-氧脯氨酸。
通过γ-谷氨酰基循环,氨基酸被转运到细胞内,谷胱甘肽
也被转运到细胞内。
某些需要利用谷胱甘肽的细胞,就是利用γ-谷氨酰基循环把谷胱甘肽转运到细胞内。
在γ-谷氨酰基循环中,γ-谷氨酰基转移酶是关键酶。
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色胺和5羟色胺是不同的物质。
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1.利用抗菌药物,抑制肠道细菌,从而抑制氨的生成
2.降低肠道pH,NH3转变为NH4+以铵盐形式排出,可减少氨的吸收,这是酸性灌肠的依据。
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泛素与泛素活化酶共价连接,这个过程消耗ATP,生成AMP.
泛素携带蛋白取代泛素活化酶与泛素连接。
在泛素蛋白连接酶的作用下,被降解蛋白质取代泛素携带蛋白与泛素连接。
形成泛素化的被降解蛋白。
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氨基酸的氨基和磷酸吡哆醛的醛基脱去一份水,缩合生成希夫碱,希夫碱发生异构,NC双键转变为CN双键。
希夫碱水解,生成磷酸吡哆胺和α-酮酸。
氨基酸脱去氨基生成相应的α-酮酸,磷酸吡哆醛得到氨基生成磷酸吡哆胺。
另外一份α-酮酸和磷酸吡哆胺延这个反应的逆过程生成相应的氨基酸,磷酸吡哆胺则重新生成磷酸吡哆醛。
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(L-谷氨酸氧化脱氨基是可逆反应)
L-谷氨酸在谷氨酸脱氢酶的作用下生成亚氨基酸。
谷氨酸脱氢酶是唯一一种既能利用NAD+又能利用NADP+的酶。
GDP、ADP为其激活剂。
能量不足时加速谷氨酸氧化。
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氨基酸和α-酮戊二酸在转氨酶作用下。
转氨基偶联氧化脱氨基顺过程和逆过程先都讲完,然后讲(此种方式既是氨基酸脱氨基的主要方式,也是体内合成非必需氨基酸的主要方式。
)
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5-羟色胺是幸福递质,使人产生愉悦的感觉。
香蕉中含有5-羟色胺,吃香蕉能改善心情。
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婴幼儿奶粉中都添加牛磺酸,帮助大脑发育。
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原尿碱性时肾小管上皮细胞产生的氨吸收入血
肾小管上皮细胞中除谷氨酰胺产氨外,其他氨基酸也可以产氨。
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氨基酸通过转氨基转出氨生成谷氨酸。
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在脑、肌肉中,谷氨酸和NH3在谷氨酰胺合成酶的作用下合成谷氨酰胺。
运输到肝脏和肾脏后,谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的作用下分解为
氨和谷氨酸,从而进行解毒。
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肾脏和大脑也能合成少量尿素。
肾脏也能合成少量酮体。
肾脏也能进行糖异生。
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鸟氨酸加一个氨甲酰基就是瓜氨酸。
鸟氨酸加一个脒基就是精氨酸。
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CO2+NH3+H2O+2ATP合成氨基甲酰磷酸和同时生成2份ADP。
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反应由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ催化。
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鸟氨酸和氨基甲酰磷酸在鸟氨酸氨基甲酰转移酶的作用下,氨基甲酰
转移到鸟氨酸上生成瓜氨酸。
接下来的反应在胞液中进行。
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瓜氨酸和天冬氨酸在精氨酸代琥珀酸合成酶的作用下,脱去一份水缩合成精氨酸代琥珀酸。
同时消耗ATP生成AMP。
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CO2+NH3+H2O在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的作用下合成氨基甲酰磷酸。
同时消耗2份ATP,生成2份ADP。
(两次转氨,右边往左边。
尿素的两份氨,一份来源于游离氨,另外一份直接来源于天冬氨酸的氨,间接来源其他氨基酸的氨。
(延胡索酸转变成苹果酸,苹果酸转变成草酰乙酸可以在胞液中进行。
胞质中有TCA中延胡索酸酶和苹果酸脱氢酶的同工酶)
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精氨酸促进尿素合成。
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α-酮戊二酸减少,三羧酸循环减弱。
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甲硫氨酸可以转变为半胱氨酸(浙大P215),半胱氨酸和胱氨酸可以互变。
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SAM在甲基转移酶的作用下,转出甲基使底物甲基化,同时生成S—腺苷同型半胱氨酸。
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在转甲基酶的作用下,N5—CH3—FH4转出甲基,和同型半胱氨酸
结合,重新生成甲硫氨酸
甲硫氨酸循环中,甲基的直接供体是S-腺苷甲硫氨酸。
甲基的间接供体是N5—CH3—FH4。
VitB12缺乏时,转甲基酶受抑制,N5—CH3—FH4的甲基不能转出,不能产生游离的四氢叶酸。
影响核酸了合成,细胞不能正常分裂,产生巨幼红细胞贫血。
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在脒基转移酶的作用下,精氨酸的脒基转移到甘氨酸上,生成胍乙酸。
在甲基转移酶的作用下,胍乙酸从SAM得到甲基,生成肌酸。
(做肾功能检查,都会检测肌酸酐这一项,如果血中肌酸酐浓度增高,说明肾功能有问题)
(肌酸和磷酸肌酸是能量储存和利用的重要化合物,健美运动员在锻炼时都会服用,为肌肉提供更多的能量,肌肉得到更多的锻炼)
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两个半胱氨酸的巯基转变成胱氨酸的二硫键。
巯基是很多酶和蛋白活性基团
二硫键则参与维持蛋白的空间构象
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PAPS含活性硫酸根,是体内硫酸基的供体
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酪氨酸比苯丙氨酸多了一个羟基,色氨酸有一个苯环和一个吡咯环。
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辅酶是四氢生物蝶呤,四氢生物蝶呤转变为二氢生物蝶呤。
NADPH
提供氢,二氢生物蝶呤还原为四氢生物蝶呤。
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在黑色素细胞里,多巴氧化生成多巴醌,多巴醌脱羧环化生成吲哚醌,吲哚醌聚合成黑色素。
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在肾上腺髓质和神经组织中,
左旋多巴能通过血脑屏障进入脑组织。
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拳击运动员容易得帕金森病,脑部经常受打击,有外伤有关。
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(体内的酪氨酸经酪氨酸转氨基酶的催化,变成对羟苯丙酮酸,再经对羟苯丙酮酸氧化酶作用,生成尿黑酸。
酪氨酸经酪氨酸转氨酶的作用,生成对羟苯丙酮酸,对羟苯丙酮酸
氧化生成尿黑酸。
尿黑酸进一步代谢产生延胡索酸和乙酰乙酸。
尿黑酸尿症除了小便变黑色之外,其他没有太严重的后果。
(尿黑酸氧化酶缺陷)
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肾上腺和神经组织中,经酪氨酸羟化酶作用,生成多巴,多巴脱羧生成多巴胺。
临床上帕金森综合症就是大脑组织中多巴胺生成减少所引起的。
多巴胺进一步生成去甲肾上腺素和肾上腺素。
多巴胺,去甲肾上腺素和肾上腺素统称为儿茶酚胺。
在黑色素细胞中,经酪氨酸酶作用,生成多巴,多巴氧化生成多巴醌,多巴醌进一步产生吲哚醌,吲哚醌聚合成黑色素。
临床上酪氨酸酶缺陷时,产生白化病。
酪氨酸经转氨基作用产生对羟苯丙酮酸,对羟苯丙酮酸氧化生成尿黑酸。
临床上代谢尿黑酸的酶先天却缺陷时,产生尿黑酸尿症。
(肾上腺髓质和交感神经末梢及脑都可以合成儿茶酚胺,所以儿茶酚胺既是神经递质又是激素)
交感神经末梢合成去甲肾上腺素和多巴胺,
大脑合成肾上腺素,去甲肾上腺素及多巴胺
肾上腺髓质合成肾上腺素和去甲肾上腺素,微量多巴胺
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色氨酸是生糖兼生酮氨基酸。
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Gly、Arg、Met代谢产生肌酸、磷酸肌酸。