糖水屋策划书Word文档格式.docx
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1.1购买力调查.......................................................................................................（9）
1.2购买需求调查...................................................................................................（10）
九、竞争对手分析..................................................................................................（10）
十、市场定位..........................................................................................................（10）
十一、产品策略.....................................................................................................（10）
十二、价格策略......................................................................................................（10）
十三、促销策略......................................................................................................（11）
十四、财务预算.....................................................................................................（11）
十五、参考文献....................................................................................................（11）
十六、结束语....................................................................................................（11）
一、项目背景
随着经济的发展，消费水平的提高，人们也越来越意识到生活的质量。
作为新世纪的大学生的我们无时无刻不感觉到需要健康的饮食习惯。
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。
可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。
不同的搭配有不同的功效。
在学校周围甚至于整个田心区都没有一家真正的糖水店，那这就我们的创业商机。
投资糖水店是投资利润最大化的选择。
二、宗旨
满足当下大学生可以吃上休闲美味糖水的需求，让当地大学生享受一下品味食品的幸福，促进一部分的发展和食品方面的一部分空白。
让人们在温馨的环境下享受生活美好，享受一下与朋友相聚的快乐。
三、营业执照办理
第一步：
开设一家糖水铺，注册为个体户，没有注册资金的限制，带上身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。
办完全部手续大概500元左右的费用。
关于户口，任何地方都没有只允许本地户口的人才能开店这类规则，但个别地方会要求外地投资人必须办理暂住证。
如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。
你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。
第二步：
领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。
第三步：
凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。
第四步：
对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。
之后还要办理从事人员的健康证，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，就OK了。
名称核准：
30元营业执照：
100元左右税务登记证：
国税、地税各40元，共80元组织机构代码证：
80元卫生证可证：
50元健康证：
每人30元
以上费用，各个地区可能有所不同。
饮食店开起后，要按时交税和其它费用。
因为是个体户，可以申请定额税，也就是每月不管营业额多少、不管开了多少发票，固定的交一定的税金。
至于交多少、什么时候交，请在办理好税务登记证后，到当地税务所与你的税务专管员报到时，他会告诉你。
另外，个体户还要交工商管理费，大概是每月100元左右。
四、店面装修设计，聘请厨师
1.1店铺装修（模仿）
1.2店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用糖水时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要糖水质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
糖水店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，值得再次光临，店里应摆设可以容纳20桌椅，面积约在15米以上。
外面还可以设置桌椅，不少同学喜欢在外面畅聊。
聘请厨师
对于一个糖水铺来说，厨师所起到的作用是不言而喻的，糖水铺里的有形产品——甜点，只有通过厨师的技术，才能体现出优劣。
目前餐馆,糖水铺经营者考虑店内效益和成本较多，在用厨师上却只想工资低、工作时间长，只选择外地工，或者亲戚,而忽视了厨师技术的重要性。
很少有经营者考虑请一位富有经验的厨师作为专门技术指导，使糖水的甜品品质量大有长进，甜品品种更加丰富，创新甜品层出不穷。
很显然，只有具有较高管理水平的厨师来管理厨房和指导厨师工作，才能使厨房工作走向量化管理、规范化管理，才能赶上时代的潮流，也才会的效益逐步体现出来。
1.3厨师的重要性:
（1）经验丰富的厨师技术全面
（2）有经验的厨师物有所值
（3）有经验的厨师有责任心
五、糖水种类和特色
糖水的发展经过了时间洗礼,不断地创新与人们生活习性相结合.中西方文化的交融，创造了现代糖水的多样化与多元化.
粥
皮蛋瘦肉粥、白粥、海带粥
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%S布丁系列：
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f巧克力布丁、草莓布丁、木瓜布丁、鲜奶布丁、香蕉布丁、菠萝布丁、哈密瓜布丁、风梨布丁、
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v龟苓膏系列：
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4Z）a9c1C.b秘制龟苓膏、冰糖龟苓膏、冰糖龟苓膏、椰奶龟苓膏、蜂蜜龟苓膏、龟苓膏加雪球
巧克力龟苓膏
鲜奶龟苓膏、珍珠龟苓膏、红豆龟苓膏、椰汁珍珠龟苓膏、芒果龟苓膏、菠萝龟苓膏
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h9}港式B仔凉粉系列：
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]*u2u8r1[.g莲子凉粉、红豆凉粉、冰糖凉粉、蜜汁凉粉
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x8f台式刨冰系列：
红豆刨冰、芒果刨冰、草莓刨冰、木瓜刨冰、菠萝刨冰、凤梨刨冰、柠檬刨冰、荔枝刨冰
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z,s（N鲜榨果汁系列：
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u2u鲜榨西瓜汁、鲜榨葡萄汁、鲜榨雪梨汁、鲜榨西红柿汁、鲜榨苹果汁
珍珠奶茶系列：
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k$T3x3L7g7d芒果珍珠奶茶、香蕉珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、原味珍珠奶茶、凤梨珍珠奶茶、菠萝珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、荔枝珍珠奶茶、苹果珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、葡萄珍珠奶茶"
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广式糖水系列：
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d清补凉、马蹄糖水、香芋糖水、香芋鸡蛋糖水、雪耳鸡蛋糖水、莲子鸡蛋糖水、桂圆鸡蛋糖水、绿豆鸡蛋糖水、西米鸡蛋糖水、清补凉鸡蛋糖水、马蹄鸡蛋糖水
养生豆沙系列：
绿豆沙、红豆沙、海带绿豆沙、陈皮绿豆沙、薄荷红豆沙
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b+P2a1r甜粥系列：
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Z9R0]0\0K八宝粥、桂圆八宝粥、红枣八宝粥、莲子八宝粥、花生糯米粥、莲子糯米粥
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D奶茶系列：
港式奶茶、巧克力奶茶、果味奶茶
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图例（参考）
六、服务员培训
糖水铺营销中，高利润的增长很大一部份来源于制作糖水的技术和人员服务水平高低。
客源是传统营销中的主体，所以服务人员必须友好，礼貌。
七、宏观环境分析：
1.1地形环境分析：
店铺位于在海经贸三栋下，人流量较大，地理位置比较适合，较多同学习惯在那饮茶。
附近有三所大学和村民。
店铺采光效果不佳，不是很显眼。
可能树木遮荫的效果。
1.2经济因素分析
大学城的消费水平属于二三级市场范围.工资大约集中在1500—4000元左右.大学生消费水平一个月在400-1000元左右。
八、社会文化因素分析:
1.1购买行为调查
（1）谁参与购买活动?
（2）、他们购买什么商品?
（3）、他们为什么要购买?
（4）、他们在什么时候购买?
（5）、他们在什么地方购买?
（6）、他们准备购买多少?
（7）、他们将如何购买?
（8）信息渠道来自何处
参与购买的消费者主要是大学生！
一部分是广州、深圳等地区外来学生！
他们这部分消费者主要购买的商品是奶茶或者西米露和油炸食品等休闲小吃！
消费者的购买大部分因素为了休闲和朋友聊天！
每个人购买的量大约3-10元左右。
1.2市场需求调查：
糖水屋一直以来是海南市场的一个空白点，只有善于利用市场的人才能成功，这个店的成本不高，消费合理又实惠，实用范围广（儿童、青少年、中年人和老年人都可适用），不仅能补充很多维生素、微量元素、矿物质元素等，还有美容养颜，清热祛火，暖身暖胃很多功效，每一份的价格低廉，顾客能吃的舒心，我们也能做的开心。
所以这样的店铺不管在什么样的季节都不会是一个淡季。
九、竞争
①竞争对象：
市场上其他受欢迎的水吧跟蛋糕屋。
②简单战略：
开发新的产品，提高产品的质量，要求店员一流的服务等。
③应对思想：
要随时观察市场的走势，要有敏锐的市场观察力，把握好产品的市场竞争力。
十、市场定位
“甜馨”糖水屋适用于所有人，根据店铺的环境进行人群的定位。
主要是周围的学生和周围上班的老师、以及周边的村民。
他们是未来糖水铺的消费群体。
糖水价格主要定位在便宜或中档。
但是主要顾客类：
学生。
来糖水屋的大部分人应该是学生，因为糖水在于青年眼中是非常诱惑性的食物。
在大学
城开店则就应会开发低价美味的产品。
十一、产品策略
创业初期店将会提供一些市场上受大众喜欢的糖水，和一些具有本店特色的新甜品。
当经营一段时间中，将继续开发更多廉价又美味的特色产品作为本店的标志性食品。
制作糖水的工艺由于技术等方便受到一定的限制。
所以我们先仿大城市比较出名的店的产品，经过一段时间后。
管理和技术完善后，在进行创新。
十二、价格策略
糖水屋的定价目标是以满足市场需要和实现店铺盈利为基础的，它是实现店铺经营总目标的保证和手段。
同时，又是店铺定价策略和定价方法的依据。
因为店铺新开张，所以人气知名度较低。
店内糖水的定价应该比市面的平均价稍微低一点。
从而扩大店铺的知名度。
我们采取薄利多销的策略，赢得消费者的满意。
十三、促销策略
促销策略是市场营销组合的基本策略之一。
促销策略是指企业如何通过人员推销、广告、公共关系和营业推广等各种促销方式，向消费者或用户传递产品信息，引起他们的注意和兴趣，激发他们的购买欲望和购买行为，以达到扩大销售的目的。
企业将合适的产品，在适当地点、以适当的价格出售的信息传递到目标市场，在此我们通过两种方式：
一是人员推销，即推销员和顾客面对面地进行推销；
另一种是非人员推销，即通过大众传播媒介在同一时间向大量顾客传递信息，主要发传单等多种方式。
此外，目录、通告、赠品、店标、陈列、示范等也都属于促销策略范围。
一个好的促销策略，往往能起到多方面作用，如提供信息情况，及时引导采购；
激发购买欲望，扩大产品需求；
突出产品特点，建立产品形象；
维持市场份额，巩固市场地位。
1：
用绿色糖水名称为宣传点，扩大糖水的知名度，影响消费者的购买心理.
2：
向店铺周边地区派发糖水铺的宣传单。
吸引消费者前来购买。
3：
利用口碑效应宣传。
十四、财务预算
普通的糖水店的标准型：
一台冰柜，一些煮糖水和装糖水的设备，4千到一万左右。
糖水原料：
初次拿货在百200元到500元。
十五、参考文献
十六、结束语：
这一次营销策划书，可以让我们从新温习了一下市场营销基本内容，如何写一份策划书。
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